肉牛育肥基地建设项目投资建设可行性分析论证研究报告书

PAGE目录第一章总论 11.1项目概况 11.2项目背景 21.3项目实施的必要性 61.4可行性报告编制依据和研究范围 81.5主要技术经济指标 12第二章市场分析与预测 142.1国内市场分析与预测 142.2国际市场分析与预测 182.3价格走势分析 182.4市场前景分析 252.5市场竞争分析 28第三章建设规模、内容和产品方案 273.1项目建设规模和内容 273.2产品方案 34第四章建设地点及建设条件 354.1选址原则 354.2建设地点与地理位置 354.3项目建设条件 35第五章工艺技术方案和设备选型 375.1工艺技术方案 375.2设备选型 38第六章项目总体布局、公用工程建设及运输 376.1项目总体布局 376.2公用辅助工程 386.3产品运输 43第七章原材料、燃料及动力供应 457.1育肥牛供应 457.2饲草料供应 467.3动力供应 47第八章节水及节能措施 488.1节水措施 488.2节能措施 48第九章环境保护、安全卫生及消防 479.1设计依据 479.2环境保护 479.3安全卫生及劳动保护 53第十章项目组织与实施进度 5810.1组织机构 5810.2劳动定员 5810.3人员培训 5710.4项目实施进度 57第十一章投资估算和资金筹措 5911.1投资构成和估算 5911.2资金筹措 63第十二章效益分析 6412.1经济效益分析 6412.2社会效益分析 6712.3生态效益分析 6712.4风险分析 68第十三章招标内容 6713.1招标依据 6713.2招标范围 6713.3项目招标组织形式 6713.4项目招标方式 6813.5招标程序 6813.6项目招标内容一览表 68第十四章可行性研究结论与建议 6914.1可行性研究结论 6914.2建议 73附表1主要经济技术指标表 74附表2建设投资估算表 75附表3固定资产折旧估算表 73附表4无形及递延资产摊销估算表 74附表5投资计划与资金筹措表 75附表6总成本费用估算表 76附表7销售收入和销售税金及附加估算表 77附表8损益表 78附表9现金流量表（全部投资） 79附表10敏感性分析表 80附图1总平面布置图 81附件1企业法人营业执照 82附件2组织机构代码证 83第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称：安徽坤源万头肉牛育肥基地建设项目1.1.2建设性质：租赁.新建1.1.3项目拟建地点：安徽蚌埠市固镇1.1.4项目承办单位：安徽坤源农业科技发展有限公司1.1.5项目负责人：朱文锋1.1.6项目目标：本项目利用固镇适宜的自然环境、丰富的饲草料资源，采用科学的饲养和管理技术，建设年出栏万头的高档肉牛育肥基地，配合已有的屠宰加工与产品销售体系，形成肉牛的产业化发展。项目目标为：肉牛存栏12000头。1.1.7项目规模：建设牛舍容量为2000头的肉牛育肥场6座及配套的饲草料贮存和加工等辅助生产设施。1.1.8建设期限：2年1.1.9资金估算：项目总投资9800.19万元，其中：固定资产投资6400.24万元，流动资产投资3400.95万元。1.1.10资金筹措：本项目总投资9800.19万元。其中，申请中央和地方专项资金6000万元；银行贷款800万元；企业自筹3000.19万元。1.1.11收益分析：本项目充分利用中央、省、市相关政策，紧抓牛肉市场快速增长的契机，发挥地区资源优势，整合皖北地区的畜牧资源，挟资本优势，以国际视野对我国传统畜产品进行观念革新和产业组织创新，构建全国最大、世界知名的草饲畜牧业——草饲畜产品加工业——国际贸易一体化的大型企业集团，为我国探索经济效益、社会效益与生态效益三效结合的农业可持续发展模式做出示范与表率。经济效益本项目正常年可实现产值18000万元，年利润1800万元，并计算了所得税前、税后的两套指标，税后财务净现值360.46万元，财务内部收益率9.39%，税后静态投资回报期9.64年，动态回收投资期10.93年，借款偿还期1.7年，盈亏平衡点为34.51%。本项目从整个财务评价的各项指标来看，投资利润率高于贷款利率，所得税后财务内部收益高于贷款利率，财务净现值大于零，从财务评价结果看，本项目是可行的。社会效益本项目带动发展饲料玉米种植户500户，每户平均种植面积5亩，户均新增纯年收入2700元；项目带动发展养殖户1000户，每户4头牛，户均新增年纯收入8000元，项目达产后可实现年利税224万元，为地方的财政税收培植财源，提升产业结构优化，促进农村经济发展，社会效益明显。生态效益项目利用玉米秸秆作为养牛饲料，减少了秸秆腐烂或人为焚烧带来的资源浪费及环境污染，符合生态可持续发展的需要，具有一定的生态效益。1.2项目背景随着经济体制改革的不断深入，我国目前正处于经济转型的重要时期，也是我国农业和农村经济发展的转折时期。近年来，政府不断制定相关政策，加大财政投入，对农业和农村结构进行战略性调整。其中，畜牧业是农村经济链条上的重要一环，大力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，解决粮食转化增值问题，提高土地使用率和农业整体效益，增加农民收入，改善人们膳食结构，提高国民体质具有重要意义。“十五”以来，我国畜牧业取得了长足发展，综合生产能力显著提高，肉、蛋、奶等主要畜产品产量居世界前列，畜牧业已经成为我国农业农村经济的支柱产业和农民收入的重要来源，进入了一个生产不断发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。但我国畜牧业发展中也存在生产方式落后，产业结构和布局不合理，组织化程度低，市场竞争力不强，支持保障体系不健全，抵御风险能力弱，优良种畜的比例有待进一步提高等问题。针对我国畜牧业实际发展情况，党的十七届三中全会将发展现代农业提到了重要位置，提出要大力发展现代畜牧业，其中，肉牛养殖是国家大力提倡、扶持发展的重点发展产业，支持规模化饲养，加强品种改良，符合国家农业政策。配合我国种植业结构逐步调整为“粮、经、饲”三元结构，增产饲料的潜力巨大，为发展肉牛产业提供了强大的资源保障。1992年以来，中央和地方各级政府增加了对畜牧养殖项目的资金和物质投入，其中，仅中央财政对“秸秆养牛”项目的资金投入量，就从1992年的1000万元增加到了1998年的5400万元，年均增长率为32.5%。截止1998年底，我国在26个省和自治区建立了141个商品牛基地县，并在海南、安徽、山东等省建立了212个“秸秆养牛示范县”，有力地促进了中国肉牛业特别是广大农区肉牛养殖的迅速发展。近年来，国家又积极出台多项扩内需，促增长的政策措施和有利于肉牛业发展的优惠政策。2007年，国务院颁发的《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见（国发[2007]4号）》提出“加快推进健康养殖，转变养殖观念，调整养殖模式，创新生产、经营管理制度，发展规模养殖和畜禽养殖小区，抓好畜禽良种、饲料供给、动物防疫、养殖环境等基础工作，改变人畜混居、畜禽混养的落后状况，改善农村居民的生产生活环境。按照市场需求，加快建立一批标准化、规模化生产示范基地。全面推行草畜平衡，实施天然草原禁牧休牧轮牧制度，保护天然草场，建设饲草基地，推广舍饲半舍饲饲养技术，增强草原畜牧业的发展能力”，并进一步完善了扶持畜牧业发展的政策措施，包括完善畜牧业基础设施、扩大对畜牧业的财税支持、加大对畜牧业的金融支持、运用贴息等，以此来加强对畜牧养殖业的政策支持力度。2009年国家财政部发文的《关于积极开展合作共同推进农业产业化经营的通知（财发[2009]34号）》是为充分发挥农业综合开发中央财政贴息资金和中国农业发展银行政策性金融在推进农业产业化经营，发展现代农业中的作用而出台的，该文件的颁发将对中国农业的产业化经营起到一定的推进作用。日前发布的《中共中央国务院关于加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础的若干意见（中发[2010]1号）》再一次锁定“三农”，政府继续提出2010年要进一步加大农业的政策倾斜和结构调整的力度，反映出我国在发展战略及政策思路方面的持续深化，各级政府都出台了具体措施，以调整国民收入分配格局，积极落实“三农”政策。此外，农业部也先后启动了“良种繁育体系建设项目”、“无规定疫病出口基地的建设项目”和“农业产业化建设项目”等，鼓励畜牧业龙头企业和协会组织发展，加大品种改良和对养殖小区的扶持力度，加快肉牛优势区域建设，加快科技进步，提高畜牧业的科技贡献率，促进肉牛业的持续稳定的发展，从而增强我国农业的整体竞争力和整体效益，实现农业的可持续发展和农民收入持续、稳定增加。肉牛产业在安徽省是具有比较优势和区域特色的一个产业，是比较适宜产业经营、增值环节较多的产业，既有一定的发展基础，又有广阔的发展前景，是安徽省实施西部大开发的重要突破口。安徽省委、省政府已将发展草食畜牧业作为《关于启动六大行动促进农民增收的意见》的重要内容之一，列为实现全省农民收入五年内翻番的重要支柱产业，制定了《草食畜牧业发展行动实施方案》，并整合全省项目资金1.5亿元，重点支持养牛小区、良种繁育体系、基础母牛保护、秸秆综合开发利用、养牛大县补贴、贷款贴息等草食畜牧业发展。2009年，安徽省委、省政府扶持宿州市草食畜牧发展资金达到4800万元，肉牛产业快速发展的机遇与前景非常广阔。但是与肉牛产业息息相关的牛肉加工业却发展相对滞后，存在不少问题。如：手工屠宰的落后生产方式依然存在，私屠滥宰现象没有得到有效控制，工艺落后的中小型屠宰加工厂仍大量存在，市场肉类供应中机械化屠宰率较低等。这些问题已引起国家及省内有关部门的高度重视，并制定了相关政策以促进牛肉加工业的发展。蚌埠历届党委政府也非常重视以牛为主的草畜产业发展，并将其列为全市经济四大主导产业之一，市级财政每年预算安排牛产业开发专项资金，重点用于品种改良、小区建设补贴、市场开发及品牌培育等方面，并将呈逐年扩大趋势。农户养牛积极性高涨，党委政府亲自抓、农牧部门全力抓、相关部门协作抓的牛产业发展良好氛围和工作合力正在逐步形成，加快发展牛产业已成为社会共识，为畜牧生产及其产品的加工发展提供了一个很好的机遇。同时，随着我国人民生活水平的不断提高，人们对肉食品的消费量逐年增加，消费结构也在发生变化，具体体现在牛肉的消费需求逐步上升，特别是对高档牛肉的需求增长快速，此外我国旅游业及涉外宾馆、饭店的迅猛发展也进一步促进了高档优质牛肉的需求，从而促进了高档牛肉的生产。但另一方面，由于市场主体是小型养殖户和个体屠宰者，大型养殖场和屠宰企业市场份额极低导致绝大多数产品是室温鲜牛肉，而冷鲜牛肉、冻牛肉和牛肉制品极少。同时，受母牛养殖效益差影响，近年来中国能繁母牛存栏持续下降，导致中国牛肉产量从2008年开始下降，至2012年方能恢复。受肉牛存栏下降影响，大型肉牛屠宰企业活牛收购困难，产能利用率严重受限，因此屠宰加工企业建设自己的育肥场已势在必行。1.3项目实施的必要性1.3.1是调整农业结构，发展有机生态农业的需要土地是农业生产最主要的资源，而土壤有机质的增加，主要靠种草养畜以积肥，种草做绿肥，种草留根瘤肥田。据统计，目前农区每年生产的农作物秸秆中，能够直接利用的部分仅占1/4，其余3/4的秸秆、秕壳等副产品，需要通过养殖业加以利用，以过腹还田的形式，增加土壤肥力，这不仅有利于改良土壤，增产粮食，减少农药化肥对土地的污染，改善农村的卫生环境，而且还可减轻由于燃烧秸秆产生的烟雾对大气的污染，进而保证种植业生产和养殖业生产的健康发展，改善生态环境。平凉市有大量的秸秆、棉籽、菜籽饼等农副产品以及青绿饲料，为发展肉牛生产提供了丰富的物质基础，农区发展育肥牛业可收获多重效益，对保护林木草地，促进退耕还林还草，发展有机生态农业具有非常重要的现实意义。1.3.2是加强科学技术，提高养牛水平，加快农民致富步伐的需要改革开放以来，安徽充分利用本地适宜的自然环境、丰富的饲草料资源及丰富的养牛经验，加强先进科学技术的推广应用，加大本地肉牛品种改良、秸秆养殖、塑料暖棚饲养快速育肥和防疫灭病等技术推广应用，提高肉牛养殖业的水平，把肉牛养殖列为支柱产业，使养牛业进入了高速发展的新时期。本项目的实施，对提高农民的科学技术水平，拓宽就业渠道，增加农民收入，具有特别重要的意义。1.3.3是进一步延伸产业链条，促进肉牛育肥规模化、产业化发展的需要本项目在充分利用固镇相对发达，玉米、豆类、农作物秸秆等饲草料相对丰富等资源的基础上，通过集约化养殖肉牛，进一步扩张养殖规模，保证了对肉牛加工所需原料的有效供给，提升和带动项目区内肉牛产业链种、养、加、贸等相关行业水平，促进提高畜牧产业经济效益和社会综合效益，实现畜产品的大幅度增值。1.3.4是增加地方财政和农民收入的需要本项目的实施，以经济利益为纽带，充分利用多渠道资金，引导本地区农村闲置劳动力、返乡农民工以农村现有条件进行简单改造，建立起饲养成本较低的家庭牧场，农民年增收1-2万元以上，是传统养牛的3倍多。如果一个乡、镇能养1万头牛，其产值可达7000万元以上。由此可见，本项目的建设通过肉牛集约化养殖、不仅带动农民以种植和养殖增加经济收入，而且有效利用了粮食秸秆等中间产物，成为增加项目区农民经济收入的有效手段。此外，本项目的建成还可带动草料种植业、牛产品加工业的发展，可促进相关企业收入持续稳定增长，拓宽就业渠道，从而使地方财政收入渠道拓宽且实现稳步增长。1.3.5是提高牛肉质量，增强市场竞争力的需要市场是商品生产的先决条件，中国肉牛持续发展的关键是开拓市场。牛肉的国内外市场很广阔，潜力也很大，但目前国内市场却时有滞销情况，国外市场也很狭窄，只局限于部分低档牛肉的销售，问题根源在于质量制约。长期以来，国产牛肉中优质牛肉所占比重太小，国内大宾馆、饭店及外资餐厅等所需的牛肉，国内无力供应，只好高价进口。对于一般大众所需的牛肉，也由于质老、烹饪费时而食用单调，限制了国人消费。在国际市场上，之所以不能打入西方国家牛肉市场的重要原因之一，也是牛肉质量不符合要求。由此可见，提高肉牛质量是中国肉牛产业持续发展的关键。本项目旨在引进先进的生产技术，运用科学的育肥方法，树立“品牌”形象，提高牛肉质量，这对开拓市场，增强市场竞争力尤为必要。1.3.6是肉牛经过育肥，不仅可以缩短生产周期，降低饲养成本，减少草场载畜量，还可以改善肉质，满足市场对高档牛肉的需求。随着公司的不断发展壮大，扩大产能，尤其是养殖出栏能力的增强成为公司发展的关键环节。所以建立育肥基地不仅可以确保自己的优质牛源供应，还可以在一定程度上灵活地应对市场价格等因素的变化，有利于企业综合竞争能力的提高，从而实现公司的可持续发展。1.4可行性报告编制依据和研究范围1.4.1可行性报告编制依据1、《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见（国发[2007]4号）》；2、《农业综合开发资金若干投入比例的规定》的通知（财发[2008]52号）；3、《关于积极开展合作共同推进农业产业化经营的通知财发[2009]34号》；4、农业综合开发项目有关政策及规定；5、《蚌埠市固镇县国民经济和社会发展“十一五”计划纲要》；6、中共安徽省委、安徽省人民政府《关于加快发展农业产业化经营的意见》；7、安徽省农牧厅安徽省30万头优质肉牛产业开发规划；8、有关行业规划、产业政策、法规和设计标准；9、项目建设单位提供的基础资料。1.4.2研究工作范围依据建设单位委托要求及国家有关部门可研报告内容和深度的规定，本研究主要内容如下：1、对当前市场情况进行调研与预测；2、对项目的建设规模与产品方案进行调研与论证；3、对项目外部环境、场址方案、建设条件、交通运输及主要资源情况进行可行性调研；4、对技术、设备方案的设计；5、对场区总布局及公用工程方案进行设计；6、对环境影响的研究及环保措施的设计；7、对劳动保护与安全、卫生生产的设计；8、对项目的组织与实施进度的设计；9、对建设项目作可行性深度设计并在此基础上进行投资估算、财务评价及经济、社会、生态效益分析；10、对招标内容的设计；11、对建设项目的可行与否做出结论及建议。1.5主要技术经济指标本项目主要技术经济指标如表1-1所示。表1-1主要经济技术指标表序号名称单位数量备注1总投资万元9800.191.1固定资产投资万元640其中：价格变动增加额万元0.001.1.2投资方向调节税万元0.001.建设期利息万元6.491.2流动资金投资万元3400.952年总成本（100%负荷）万元18000.453年总销售收入（S）万元180000.454年利税万元112100%负荷5年利润（RP）万元360.5100%负荷6建设期年17投资回收期（静态，PP）年6.72所得税前，含建设期投资回收期（静态，PP）年7.69所得税后，含建设期投资回收期（动态，PP）年9.64所得税前，含建设期投资回收期（动态，PP）年10.93所得税后，含建设期8投资利税率%9.329投资利润率%11.4310财务内部收益率（FIRR）%9.39所得税后财务内部收益率（FIRR）%19.56所得税前11财务净现值（DNVP，I=10%）万元23.46所得税后财务净现值（DNVP，I=10%）万元264.26所得税前12还款年限（包括建设期）年1.713盈亏平衡点（BEP）%34.51第二章市场分析与预测2.1国内市场分析与预测2.1.1国内牛源现状据统计，2007年底我国牛存栏量约1.46亿头，其中肉牛存栏量10594.8万头，出栏4359.5万头，能繁母牛存栏量为5544万头，同比下降8%。据调研统计，2007年底全国肉牛产业省级以上的龙头企业已达90多家，肉牛规模化养殖程度达到了34.6%，标志着我国肉牛生产已具备产业化雏形。2008年，我国肉牛存栏量为10576.5万头，牛存栏数居世界第三位，出栏量为4446万头。近年来，我国肉牛的饲养方式正由放牧向全舍饲或舍牧结合的规模化养殖基地建设方向发展。在政府推动和龙头企业拉动下，全国各地正在积极探索具有中国特色的“公司＋农户”、“公司＋基地＋农户”、“公司＋专家＋协会＋基地＋农户”等经营模式。2009年我国肉牛存栏只有6600多万头，是肉牛存栏最高年份的50%左右。主要原因是肉牛繁育户亏损，使能繁母牛数量锐减，导致犊牛、架子牛供应紧缺。能繁母牛存栏量在年初几月有所增长，但9月份以后又连续下降，可见，能繁母牛的恢复很不乐观。同时，肉牛存栏、肉牛出栏等其他指标全年都呈同比下降趋势，特别是肉牛养殖成本上升、纯收益减少的趋势依旧，再加上私屠滥宰现象的大量存在，使优质优价机制难以形成。这些因素都对肉牛产业的恢复造成很大压力。1998-2009年我国肉牛存栏量情况如图2-1所示。图2-11998-2009年我国肉牛存栏量情况图2.1.2国内牛肉生产现状2006年，我国牛肉产量占世界的11%，约为576.7万吨，同比增长1.51%，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。2007年，我国牛肉产量超过513.4万吨，同比增长6.36%。2008年，我国牛肉产量约为610万吨，同比下降0.55%。2009年，我国牛肉产量约为623.4万吨，同比增长2.20%。2.1.3国内市场需求现状与预测牛肉是人类膳食佳品，其风味独特，营养丰富，蛋白质含量高于猪肉，胆固醇含量低，使其优于其它肉类产品而被注重营养保健的现代家庭生活所重视。从肉类消费结构来看，在众多发达国家中，牛肉消费量仅次于牛奶和鸡肉，但是我国牛肉消费比重很低。在发达国家，牛肉在肉食消费中的比例较高，如美国、法国、澳大利亚肉食消费中牛、羊的比例分别高达39%、36%和77%，而我国仅为7.7%，发达国家年人均消费牛肉30千克以上，而我国还不足3千克。然而近年来，随着经济的不断发展，我国城乡居民收入和生活水平的提高，国内消费者愈加注重膳食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增，牛肉的开发被普遍受到重视，牛肉消费量以每年5%左右的的速度增长，根据国家统计局资料计算显示，我国城镇居民2006年1-11月人均每月牛肉购买量为2.11公斤，同比提高4.98%；人均购买牛肉支出37.43元，同比提高8.52%。西藏地区城镇人均牛肉购买量最高，为14.74公斤；山西省最低，人均为0.79公斤，相差近14公斤。详见表2-1。表2-12006年1-11月我国人均牛肉消费数量较高的省份表单位：公斤地区西藏新疆青海宁夏内蒙古北京天津辽宁吉林河北牛肉14.743.454.423.263.113.443.5523.693.632.482007年我国牛肉消费量超过780万吨，根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，城镇居民牛肉消费水平仍然很低，人均消费牛肉5.4kg，地区差距较大。发达国家牛肉占肉类总产量的比例达50%以上，世界发达国家牛肉人均占有量在50公斤以上，世界人均10公斤；而我国牛肉占肉类总产量的比例仅占10%，牛肉人均占有量不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。若我国牛肉人均占有量增加1公斤，全国就要增加生产牛肉130万吨以上，加之目前年猪肉供应紧张和价格大幅上涨的状况，可以预测未来牛肉需求量会有所增长，进而带动育肥牛的需求量增长。同时为满足国内市场对优质牛肉的需求，近年来国家加大了对优质牛肉生产的扶持力度，并制定了全国优质牛肉开发规划，着力提高我国的牛肉生产水平和质量。与国际行情相比，我国蕴藏着肉牛产业发展的巨大资源潜力和市场潜力。2.1.4国内牛产品贸易现状与预测1、国内牛肉交易量及交易额2007年我国牛肉交易量为372.1万吨，同比降低-17.95%，年交易额达到627.0亿元，同比增加3.10%。2008年我国牛肉交易量为459万吨，同比增加23.35%，年交易额为805.2亿元，同比增加28.42%。2、我国牛肉进出口贸易情况（1）2007年进出口贸易情况据海关统计，2007年全国牛肉出口量为2.8万吨，比2006年增长了3.2%，与2005年和2006年全国牛肉出口增速相比分别大幅回落20.1个百分点和40.5个百分点；价值7932万美元，增长23.6%。全年牛肉进口量为3639吨，增幅高达2.1倍，价值1416万美元，增长67.6%。我国出口的牛产品主要为冻去骨牛肉，年出口量为1.8万吨，增长13.1%。出口鲜、冷去骨牛肉1万吨，同比下降10%。出口主要面向香港和东盟、中东、中亚国家。

2007年，全国牛肉进口虽然成倍增长但规模依然偏小。进口主要品种为冻去骨牛肉，年进口量为3042吨，增长2.5倍。进口主要来自澳大利亚、乌拉圭等国家。（2）2008年进出口贸易情况2008年，牛产品贸易顺差为1.41亿美元，比2007年增加594.89万美元。出口总额为2.03亿美元，同比增长5.2%。其中，牛肉出口量为2.27万吨，同比减少19.8%，出口额为9550.36万美元，同比增加20.4%，占牛产品出口总额的47.0%，加工牛肉占31.8%，活牛(种牛除外)占20.5%。牛产品进口总额为6186.3万美元，同比增加7%。其中，种牛进口额占进口总额的55.3%，牛肉占29.2%，牛杂碎占10.0%。2008年活牛（除种牛外）出口额为4155.7万美元，同比增加11.14%；出口量为3.26万头，同比减少34.55%。活牛主要出口到中国香港地区，占中国活牛出口总额的91.3%。主要出口省市为广东、河北、北京和内蒙古，出口额合计占出口总额的83.1%。

2008年种牛累计进口额和进口量为3420.47万美元和1.51万头，同比减少18.02%和2.24%。累计出口额为98.19万美元，同比增加74.8%；出口量为696头，同比减少34.4%。种牛进口主要来自澳大利亚和新西兰，主要进口省市为天津、甘肃和黑龙江，合计占进口总额的91%。（3）综合分析2004-2008年国内进出口贸易情况2004-2008年国内进出口贸易情况如图2-2所示。图2-22004-2008年国内进出口贸易情况图从上图可以看出：我国经过多年的发展，牛产品进口量呈减少趋势，相反，出口量却稳步提高，综合分析后我们认为未来我国牛产品发展空间较大，对外出口贸易情况有利。2.2国际市场分析与预测2.2.1国际牛源现状据欧盟统计局发表的统计数字，欧盟15国2002年的养牛存栏数为7830万头，同比减少2.5%，占世界养牛存栏总数的6%。欧盟养牛业近几年来受到疯牛病的沉重打击，1998年欧盟养牛存栏总数为8277万头，逐年下降到目前的7830万头。在欧盟成员国中，除了希腊、英国和西班牙的养牛数量有所增加外，其他国家都有所减少，其中意大利下降幅度最大，为9.5%。一些成员国减少了在牛肉生产市场占有的份额，其中荷兰和英国2003年减少对牛肉市场供应量达120万头。2006年底以来，由于美国农民出售玉米生产燃油酒精可以获得政府补贴，导致饲料玉米价格上涨，加上2007年4月东部地区发生的连续暴风袭击，使得牛群存栏减少10%以上；由于持续干旱等原因，近两年来古巴肉牛存栏量下降了30%以上。巴西地理统计局（IBGE）最新统计显示，2007年巴西全国牛存栏数19975万头，与上年相比减少3%。这是巴西牛存栏数继2006年同比减少了0.6%后连续第二年出现下降。尽管如此，巴西仍是世界上牛存栏数最多的国家，其次分别是印度和中国，牛存栏数分别为17784万头和11686万头。根据德国联邦统计局公布的权威统计数据，受疯牛病危机的影响，2008年德国牛存栏数量为1410万头，同比下降了3.1%。2009年上半年全球牛存栏量下滑16%。据加拿大统计局和美国农业部2月17日的统计报告，截至到2009年1月1日加拿大牛的饲养量为1.32亿头，比2008年同期减少5%，比2007年减少7%。美国牛的饲养量为0.945亿头，比同期减少2%。另据，截止到5月1日，美国活牛存栏量为2.2.2国际牛肉生产现状美国是牛肉生产消费大国。它一年的生产消费基本就占到了全球的1/5，其次就是巴西和欧盟，各占到18.00%和18.61%。预计在未来9年内，全球牛肉产量将首次下跌（29.5万吨），而巴西、中国和印度的牛肉产量会略有增加，其足以平衡欧盟27国、阿根廷、澳大利亚和俄罗斯这些国家减产的牛肉量。根据联合国粮农组织报告显示：2007年全球牛肉产量为6709万吨，同比增长1.34%，其中：牛肉产量前两位的牛肉主产国为美国和巴西，分别生产1217万吨和912万吨。发展中国家产量为3745万吨，占全球的55.82%。牛肉增产主要集中在发展中国家的几个生产大国，其牛肉增产抵消了发达国家预期1%的减产，分地区看，亚洲牛肉产量最大，产量为1794万吨，占全球的26.74%；其次是南美洲，产量为1514万吨，占全球的22.56%；北美洲位居第三，产量为1321万吨，占全球的19.68%；欧洲位居第四，产量为1097万吨，占全球的16.35%。2007年，欧盟的牛肉产量保持在2006年的水平上，但牛肉消费将增长到824万，牛肉连续第六年供不应求。2008年全球牛肉产量为5460万吨，巴西和中国成为牛肉产量增长的两个牛肉主产国。巴西牛肉产量增长4%，达到990万吨，这也是巴西历史产量的最高水平，这主要得益于巴西国内牛肉价格的提高和出口市场增长的机遇。中国牛肉产量为610万吨。根据美国农业部农业市场研究局（AMS）报告显示，2008年1月1日统计，美国、加拿大等国家牛存量小幅下降，同比减少，对牛肉市场供给造成一定压力。截止到2008年2月9日，美国共屠宰牛368.32万头，同比增加1.2%；屠宰小牛9.24万头，同比减少3.4%；牛肉产量28.46亿磅，同比增长1.2%；小牛肉产量1500万磅，同比下降19.3%。澳大利亚共屠宰牛54.83万头，同比下降16.7%；屠宰小牛191.5万头，同比增长1.2%。加拿大共屠宰牛35.47万头，同比下降8.1%；屠宰小牛2.85万头，同比增长1.9%。2009年全球牛肉产量约为5786万吨，同比增长5.97%。2.2.3国际市场贸易现状2007年全球牛肉贸易量为720万吨，增长9.2%。其中发展中国家进口292万吨，出口389万吨，呈现贸易顺差。发达国家进口421万吨，出口311万吨，呈现贸易逆差。分地区看，亚洲进口量最大，进口235万吨；大洋洲出口量最大，出口184万吨。2008年全球牛肉出口达到800万吨。尽管澳大利亚因为干旱牛肉出口下降，但随着牛肉进口国经济的增长，以及主要牛肉出口国巴西、美国、印度和加拿大出口量的增加，促使全球牛肉出口增长6%。巴西作为主要的牛肉出口国，其2008年出口量达到270万吨，占世界出口总量的三分之一。美国牛肉出口量为77.5万吨，同比增长19%。2008年世界牛肉主要进口国进口量都有少量增加。美国2008年牛肉进口量为160万吨，同比增加5%。2008年2月美国从墨西哥共进口育肥牛4.05万头，同比增长26.7%；从加拿大进口活牛数量将持续增长。通过综合分析全球近年来牛源情况、牛肉产量及进出口贸易情况，我们认为近年来由于受饲料费用不断上涨，全球恶劣天气和南美洲牧群重建等不利因素的影响，世界上主要牛肉生产国的牛存栏数量均有不同程度的减少，于此相反，国际市场正逐渐从疯牛病（BSE）造成的波动中恢复，保持稳定增长，这使得牛源供应与生产原料需求之间的矛盾日益严重，从而给育肥牛市场提供了非常好的时机。2.3价格走势分析2.3.1国内肉牛市场销售价格由于受牛肉生产及需求的增长的带动，2007年育肥牛的价格也有所增长。据我国畜牧业信息员养牛业报告显示，12月末，肉用基础母牛价格达到4000-5500元/头，同比上涨了28.5%；年初断奶公犊毛重平均价格9.5元/公斤，年末达到15-16元/公斤，架子牛价格在13-15元/公斤之间，比2006年年末均上涨15%以上。出栏育肥公牛年初平均价格为9.3元/公斤，年末达到12.7元/公斤，平均同比上涨30%。2008年我国肉牛发展延续了07年趋好的势头，具体分析如下：1、母牛饲养户母牛交易方面，6月份时体重200公斤的断奶母牛价格为3400-3800元/头，12月末涨到4000元/头；6月份时基础母牛价格为5500-6500元/头，12月末达到7000元/头，12月份母牛价格平均比6月份上涨了12%，比1月份上涨了37.5%。2、育肥场（户）育肥生产方面，年初公牛入栏价格达到16元/公斤。6月末，入栏公牛活重200公斤的价格达到18-19元/公斤，200-250公斤的价格达到18元/公斤，250公斤以上的平均价格为17.5元/公斤，入栏公牛价格平均比1月份上涨了22%。出栏公牛屠宰率在54%以上的，售价为13.6-14.2元/公斤，比1月份上涨了10%。12月末，入栏公牛涨至19-21元/公斤，入栏牛价格平均比1月份上涨了25%，出栏公牛屠宰率在54%以上的，售价达到15-18元/公斤，比1月份上涨了12%。3、屠宰加工企业国内屠宰场收购出栏育肥牛价格平均为14.4-15.6元/公斤，每头平均收益为350-400元左右。2.3.2国内牛肉市场销售价格2007年9月，全国牛肉平均价格为23.69元/公斤，环比上涨2.4%。河北、辽宁、吉林、山东、河南等5个牛肉主产省区平均价格为22.88元/公斤，环比上涨2.9%；上海、浙江、福建、广东、海南等5个主要消费省市牛肉平均价格为27.77元/公斤，环比上涨0.8%。与2006年同期相比，牛肉价格上涨幅度较大，上涨了27.2%。2008年，牛肉每吨综合平均价格为17542元，比上年同期上涨4.1%。其中，城市交易价每吨平均为18608元，农村为16490元，城乡价分别比上年同期上涨3.1%和4.9%。我国城乡牛肉平均价格统计情况如表2-2所示。表2-2我国城乡牛肉平均价格统计情表年份牛肉同比城市同比农村同比2005年131330.90%145400.70%118710.90%2006年134162.15%149052.51%120591.58%2007年1685325.62%1804921.09%1572630.41%2008年175424.09%186083.10%164904.86%2009年中国牛肉价格除去消费季节因素影响之外，总的来说是稳中有升的。2001-2009年去骨牛肉价格走势如图2-3所示。图2-32001-2009年去骨牛肉价格走势图2.3.2国际市场销售价格根据美国农业部经济研究局（ERS）研究报告显示，2007年美国牛肉价格与上年相比，小幅上涨。在零售价格方面，2007年精选牛肉平均价格为4.16美元/磅，比上年上涨了4.52%，去骨牛肉（90%新鲜）平均批发价格为133.99美元/英担，同比增长2.01%。2003年1月至2008年1月美国市场精选牛肉零售价格如图2-4所示。图2-42003年1月至2008年1月美国市场精选牛肉零售价格在批发价格方面，2008年1月去骨牛肉（90%新鲜）平均批发价格为139.75美元/英担，比12月提高4.29%，比去年同期降低了2.12%。进口去骨牛肉（90%冷冻）全年平均批发价格为136.15美元/英担，比12月提高5.49%，比去年同期提高了2.40%。由于牲畜疫情的有所缓解，2008年1月至2月欧盟牛肉价格上涨。根据欧盟网站最新数据显示，1月欧盟牛肉价格持续上涨8周，1月27日价格突破3000欧元/吨，2月24日价格达到3137欧元/吨，比上年同期上涨了6.88%。小牛肉价格3276欧元/吨，同比上涨了1.86%。2008年1月欧盟羊肉平均价格为3908欧元/吨，周价由12月底的3889欧元/吨持续上涨8周，到2月底达到2.4市场前景分析1、肉牛育肥现状分析（1）肉牛存栏量连年下滑近年来，随着退耕还林政策的出台以及饲料价格和人力成本的大幅飙升，养牛的利润空间已经越来越微薄。另外受07年以前牛价持续低迷、08年三聚氰胺事件影响，中国肉牛存栏量大幅削减已是不争的事实。随着养殖户数量的削减，能繁母牛结构和数量也出了萎缩，犊牛繁育已成为我国肉牛业发展的瓶颈问题。直至2007年上半年牛肉价格出现回暖并一路高涨，中国肉牛存栏量下坡路才有所缓解。不过由于肉牛养殖周期长、养殖风险大等等诸多原因，两年时间以来，肉牛存栏量并没有因为价格上扬而得以有效扩充。（2）肉牛育肥质量亟待提高我国肉牛质量亟待提高，主要体现在：首先，我国肉牛品种差，改良步伐缓慢。我国肉牛的品种一般为疫用牛、普通黄牛等出肉率低、肉质差、饲养周期长的牛种，目前全国肉牛平均胴体重133公斤左右，仅相当于世界平均水平的66%，每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的1/3，甚至还低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。此外，虽然我国政府不断加大对肉牛养殖的扶持力度，并推出了一系列惠农措施和补贴政策（如能繁母牛补贴和乳用牛补贴），但对于一个有着亿头存栏量的养牛大国来说，扶持的力度还是相对微薄的。政府在种牛繁育体系建设中的投入少，致使肉用品种培育工作上远远落后于发达国家，没有根本解决肉用种牛的自给问题。肉牛改良成本高、育肥技术性强、养殖户分布区域广等因素是制约我国肉牛改良步伐的主要因素。其次，我国肉牛养殖标准参差不齐。分散饲养、非定点屠宰和集贸市场销售占是目前我国肉牛生产的主导方式。由于零散养殖户居住分散，养牛又只是农户家庭诸多生产中的一项，所以肉牛防疫措施缺乏，致使养牛风险高。牛的育肥技术缺失，大多都为随意性饲养。进而导致出栏的牛肥瘦参差不齐，肉质质量也大不相同。最后，我国高档牛肉的比重不足5%，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。

（3）产业化程度低下我国肉牛产业化程度低主要表现为繁、养、宰、加、贸各环节连接不紧密，企业和基地农户之间尚未形成“利益共享、风险共担”的产业化机制，营养学研究成果、饲料配置加工技术、企业管理技术等较为成熟的技术没有集成应用，影响了肉牛产业的生产水平，肉牛生产体系中种牛、带犊母牛、架子牛、育肥牛饲养及屠宰分割、物流配送、超市消费等产业链环节的有效组织与协调有待加强和完善。此外，我国肉牛行业缺乏一批规模大、前景好、带动力强、产品市场占有率高的重点龙头企业对全国肉牛产业整体发展的有效拉动，这也是肉牛产业化链条难以形成的关键。（4）需求递增随着经济收入水平的不断提高，国民生活质量也得到了大幅改善。近年来，我国人均肉类食品消费水平逐年上涨，平均每年的增幅在0.5公斤左右。据统计部门数据显示，2003年我国人均肉类食品消费水平为54.0公斤，其中牛肉为4公斤，所占比率为7.4%；2009年我国人均肉类食品消费水平为57.5公斤，其中牛肉为4.72、行业未来发展预测分析（1）国际市场总体上看，目前国际牛肉市场仍然处于缓慢恢复阶段。根据联合国粮农组织最新报告显示，尽管饲料费用不断上涨、北美洲恶劣天气和南美洲牧群重建等因素对全球牛肉生产带来不利影响，但是亚洲和南美洲的生产依旧维持着全球牛肉市场的稳定。国际市场逐渐从疯牛病（BSE）造成的波动中恢复，预计2010年全球牛肉产量会继续提高，牛肉消费量也会不断上升，因此肉牛需求量和牛肉贸易量也有望增加。（2）国内市场2009年我国牛肉产量仍然保持了良好的发展态势，国内产量不断增加，价格相对稳定。预计2010年我国牛肉产量会继续增加。同时，随着我国人2011民生活水平的不断提高和饮食结构的改善，高中档牛肉消费呈快速增长趋势，高档冷鲜、冷冻牛肉市场快速膨胀。此外，高档酒店业、西餐业和韩餐、日餐的兴起，在很大程度上拉动了高档牛肉的消费。预计2010年我国牛肉价格会有所上升，但升幅有限。在贸易方面，我国牛肉仍有出口空间，但需要进一步开拓市场，扩大出口渠道。2006年7月1日起开始正式实施的《中华人民共和国畜牧法》，将会从制度上保证我国牛肉产业未来的健康发展，进一步增强我国牛肉产业的市场竞争力。由此可见，随着牛肉生产及市场需求的增长，我国对优质肉牛的需求也将有所增长。20112.5市场竞争分析国内目前的肉牛企业主要分布在三大肉牛带——西北肉牛带、中原肉牛带和东北肉牛带，由于长期的计划经济体制和我国牛肉需求的制约，大多企业忽视牛源基地的建设和品牌运作，设备技术比较落后，市场竞争集中在中低档产品，依然处在无序状态，基本上没有形成规模化、集约化的肉牛产业的龙头企业。随着全球肉牛产品需求持续走高和我国国内需求的稳步增长，巨大的市场空间将为我国肉牛企业提供前所未有的发展空间，而控制好牛源基地、拥有先进的技术，懂得品牌经营等优势将成为企业发展的关键。牛源基地的规模是生产能力扩大的瓶颈，肉牛企业竞争最终决定于牛源的竞争，能否垄断牛源基地和健康优质的肉牛品种成了保持企业竞争力的重大举措，也是其他行业的企业进入肉牛企业的最大壁垒。大连华牧安格斯牛业有限公司不仅拥有牛源基地，而且正在和其他牛源养殖场、农户通过契约形成利益联盟来控制牛源，从而有效地阻止了潜在的进入者。大连华牧安格斯牛业有限公司不但重视牛源基地建设，而且引进了世界一流的设备与技术，谙熟品牌运作和资本经营，为创国内牛肉第一品牌打下了良好的基础。此外，企业还聚集该行业一大批国内顶尖的业务专才（包括畜牧业专家、产业规划专家、资本运营专家及相应的专业管理人员），并且取得了政府的大力支持，例如在政府的资金支持下，引进了世界领先的安格斯种牛，从中央到地方政府对产业发展和建设给予一定的补贴和优惠等，这些都增强了企业的竞争力。第三章建设规模、内容和产品方案3.1项目建设规模和内容3.1.1项目建设规模建设规模为场区规划与设计的重要依据，规模大小的确定主要考虑以下几个方面：1、自然资源，特别是饲草料资源，是影响饲养规模的主要制约因素，此外，生态环境对饲养规模也有很大影响。2、因肉牛生产所需资金较多，故资金情况也是制约育肥牛场规模的重要因素。3、经营管理水平，主要包括社会经济条件好坏，社会化服务程度的高低，价格体系的健全与否，以及价格政策的稳定性等，对饲养规模有一定的制约作用。4、因肉牛生产，牛场管理，职工生活及其它附属建筑等需要一定场地、空间。育肥牛场的大小要依据每头牛所需面积、结合长远计划计算出来。牛舍及其它房舍的面积为场地总面积的70.7%。由于牛体大小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样，育肥牛每头所需面积按3平方米设计（不含饲养通道）。综上所述，本项目的建设规模如下：1、该项目建成后项目建设单位同期肉牛养殖规模可以达到1000头。2、项目固定资产投资规模698.24万元，流动资金投入503.95万元规模规模3、项目建设占地约为55亩。4、项目建筑规模252其中：生产区建筑规模为13000m2生产辅助区建筑规模为6350m隔离治疗区建筑规模为1800m2办公生活区建筑规模为475m2其它设施建筑规模为3616.5m3.1.2项目工程建设内容该项目主要建设内容分为生产区、辅助生产区、隔离治疗区、办公生活区四部分及相应的设施建设。生产区（1）牛舍新建牛栋，每栋养殖规模为100头，单位建筑面积为650m2，平面尺寸为65m×10m，牛舍总建筑面积为6500m（2）运动场新建运动场20个，素土地面，运动场的长度与牛舍对齐，单位建筑面积为325m2，平面尺寸为65m×5m，总建筑面积为2、生产辅助区（1）饲料库新建饲料库1间，由于存放精饲料，建筑面积为300m2，每间平面尺寸为20m×（2）饲料加工间新建饲料加工间1间，建筑面积为300m2，平面尺寸为30m×（3）青贮窖新建青贮窖10座，采用半地下式，总贮存容量为17500m3，每座建筑面积为500m2，平面尺寸为50m×10m，总建筑面积（4）干草棚干草棚占地面积为600m2，平面尺寸为30m3、隔离治疗区（1）观察室新建观察室1间，建筑面积为500m2，平面尺寸为50m（2）隔离舍本项目将隔离舍设在牛场的西南角，周围以绿化隔离带隔离。隔离舍建筑规模、建筑构造与育肥牛舍相同。4、办公生活区（1）办公室新建办公室6间，包括场长室、财务室、接待室、档案管理室、试验室、兽医室，每间建筑面积为30m2，平面尺寸为10m×3（2）员工宿舍新建员工宿舍4间，设在办公室旁边，为方便工作人员就近休息，每间建筑面积为30m2，平面尺寸为10m×3m，总建筑面积为（3）食堂食堂设置在牛场东南角，靠近员工宿舍与办公楼，建筑面积为100m2，平面尺寸为10m（4）消毒更衣室消毒更衣室设置在生产区入口处，建筑面积为60m2，平面尺寸为10m（5）门卫值班室门卫值班室设置在牛场入口处，建筑面积为15m2，平面尺寸为5m5、其他其他建筑主要为晒场、堆场、水塔、水井、消毒池、粪尿沉淀池、氧化塘、地磅房、装牛台、配电室、大门、围墙、厕所、场内道路及绿化带等。本项目具体建设内容如表3-1所示。表3-1主要建设工程内容工程名称数量外形尺寸（m×m）建筑面积（m2）单价（元/平方米）金额（万元）备注1、生产区130003251.1牛舍1065×1065004602991.2运动场2065×5650040262、生产辅助区6350137.72.1饲料库130×1545054024.32.2饲料加工间130×1030054016.22.3青贮窖（池）1050×10×3.517500180902.4干草棚130×206001207.23、隔离治疗区180055.53.1观察室150×10500460233.2隔离舍165×20130025032.54、办公生活区47527.254.1办公室610×318058010.444.2员工宿舍410×31205806.964.3食堂110×101005805.84.4消毒更衣室110×6605403.244.5门卫值班室15×3155400.815、其他3616.557.24475.1晒场、堆场180×37.5300040125.2水塔11006000065.3水井142000025.4消毒池24×3.5×0.38.41085.360.91175.5粪尿沉淀池123×3×3324m752.435.6氧化塘14001506场外5.7地磅房13×397000.635.8装牛台14.5×3×113.51200.1625.9配电室13×395400.4865.10大门11000015.11围墙105517017.9355.12厕所17×5354601.615.13场内道路2551804.595.14绿化带186381.49合计602.69473.2产品方案本项目建设存栏2000头的肉牛育肥场六座，以通过当地农户购进架子厂房6座牛的方式，购进符合标准的架子牛，经过集中强度育肥后，使其活重增加到600公斤，作为优质原料提供给项目建设单位所拥有的大型肉牛屠宰加工厂屠宰加工销售。厂房6座第四章建设地点及建设条件4.1选址原则1、农作物秸秆及水资源丰富。2、草食畜规模化、标准化养殖基础较好，建设区域相对集中。3、交通便利。4、符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。5、有利于环境保护。6、能保障安全生产环境。4.2建设地点与地理位置项目建设地点位于安徽蚌埠市固镇安徽蚌埠市固镇位于甘肃省东部、六盘山东麓、泾河上游的陇东黄土高原腹部，属陇东高原残塬沟壑区。北靠彭阳县，西接泾源、固原，南依华亭、崇信，东临泾川。距西安308公里、兰州380公里、银川414公里，是平凉市委市政府所在地，也是全区政治、经济、文化中心。地理位置东经106°25′-107°21′，北纬35°12′-35°45′之间，市区内平均海拔1540米。项目建设地点地势平坦、温湿适宜、背风向阳、交通方便、场地内水质良好，水源充足，无有害气体、烟雾、灰尘及其他污染，排水良好。场地周围3000m内无大型化工厂、矿厂及其他畜牧污染源；1000m内无学校、公共场所、居民居住区；500m内无交通干线等，项目的选址完全符合中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局及中国国家标准化管理委员会颁发的《良好农业规范》中的相关规定。4.3项目建设条件4.3.1气候条件安徽蚌埠市固镇属典型的温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足。年平均气温8.6℃，极端最高气温26.7℃，极端最低气温-30.6℃，无霜期163天。年平均降水量546.8毫米4.3.2工程地质条件本项目实施区域位于泾河川上。土质资料表明，其地质构造从上到下为：自然地面1.04米以下为黄土状轻亚粘土，3米以下为卵石层，下部卵石层承载力为500Mpa。本项目建筑均为单层，层高低于8米，本项目建设区地质条件完全满足建设需要。根据国家地震局颁布的《中国地震烈度区划图》，安徽蚌埠市固镇4.3.3交通条件项目所处的崆峒区距西安308km、兰州380km、银川414km。项目建设地区内有国道312线，省道202、303线等公路干线贯通，县区公路通达各乡村，交通便利。4.3.4基础设施条件项目区内邮电通讯较好，无线通讯网络覆盖全县。境内水质良好，水资源丰富。全区地表水径流量15.28亿立方米，其中自产水7.23亿立方米，入境水8.05亿立方米；可供开采4370万立方米，其中河谷川区为3102万立方米，黄土浅塬区为1268万立方米。平凉市有750千伏变电站、330千伏变电站各一处，110千伏和35千伏变电站六处，小水电站一处，120万千瓦平凉火电厂已正式投入运营，电力供应非常充足，能保证本项目的电力需求。第五章工艺技术方案和设备选型5.1工艺技术方案本项目的关键技术原理，是利用本区丰富的农作物秸秆资源，对农作物秸秆进行科学的加工调制，最大限度的保存提高其营养价值，改善饲草适口性，提高农作物秸秆利用率，发展食草畜，实现畜牧业产业化。项目总工艺流程如图5-1所示。市场市场外购架子牛育肥场集中育肥供屠宰加工图5-1项目总工艺流程图5.1.1育肥技术方案现代肉牛生产系统是一种精心饲养管理和技术密集型的集约化生产系统。建立肉牛育肥场，必须走技术密集型的道路，一方面要降低肉牛生产的固定成本，另一方面必须发挥品种优势、饲养管理优势及技术优势，使肉牛生长加快，生产效率提高，只有这样才能具有市场竞争力。本项目采用适合农区肉牛生产的舍饲强度育肥技术，根据饲养标准及时调整饲草料配方。本项目从周边农户收购达到标准的架子牛，集中强度育肥，达标后由屠宰加工厂屠宰加工后出售。育肥架子牛收购标准：1.5-3岁，活重为400-450公斤的架子牛。育肥标准：采用全舍拴系饲喂方式育肥，每天定量喂给精料和主要辅助饲料，粗料不限量。架子牛育肥拟定日增重标准为1公斤以上，育肥期为4个月，每年3批，育肥结束后体重可达600肉牛育肥工艺流程如图5-2所示。进入隔离适应期15天进入隔离适应期15天进入育肥期体重：400kg以上育肥期：120天日增重：1kg以上结束育肥体重600kg出栏供屠宰加工待育架子牛体检驱虫编号图5-2肉牛育肥工艺流程图5.1.2饲草料的加工调制根据安徽蚌埠市固镇的实际情况，本项目采用配混合饲料育肥的日粮给量方案。饲料是发展肉牛业的物质基础，应根据不同的需要量，制定出全年饲料计划。育肥期间每月25日对牛只称重或随机抽样称重一次，并对饲草料抽样化验分析营养成分，以便及时调整饲草料配方，使之达到育肥的营养标准。饲草料加工调制工艺流程如图5-3所示。原料原料粉碎混合暂存饲用图5-3饲草料加工调制工艺流程图5.2设备选型5.2.1设备选型依据1、适用、节约原则仪器设备要求尽可能与建设规模、技术方案相配套，满足项目投产后生产和使用的要求；在能满足使用要求的前提下，一般选择国产设备。2、相互配套原则项目所选主要仪器设备之间、主要设备与辅助设备之间、设备与生产工艺之间必须相配套。3、设备质量可靠、性能成熟，保证生产和产品质量稳定。4、拟选设备符合政府部门或专业机构发布的技术标准要求。5.2.3设备方案本项目选用与同期养殖规模肉牛1000头规模相配套的生产设备以及相应的辅助设施设备。主要设备清单如表5-1所示。表5-1主要设备清单序号名称规格型号单位数量单价（元）金额（万元）安装费（万元）1粉碎搅拌机组9FH-3000套14000042大型铡草机9ZC-15台51600083地磅秤30T台13000030.54兽医器械套16000065供水设备套16000061.26配电设备套13000037消防设施套12000028运料车辆364601.6569运粪车辆244601.10410辅助工器具套306001.811场内运输车小四轮台280001.6合计38.161.7第六章项目总体布局、公用工程建设及运输6.1项目总体布局6.1.1项目构成本项目主要由生产区、辅助生产区、隔离治疗区、办公生活区四部分组成。6.1.2项目布局总原则场区布局原则是符合工艺流程顺畅，运输路线短捷，物料流向合理，洁、污物区分开，互不交叉，方便生活和生产。6.1.3项目平面总布局项目总场地南北走向，南北长255米，东西宽140米，显长方形，场区总占地面积55亩，总体上用绿化隔离带分成：生产区、辅助生产区、隔离治疗区、办公生活区等区域。整个场区布局紧凑合理，土地利用率高，场区运输顺畅。项目场地北部为辅助生产区，占地21亩，南北长100米，东西宽140米；中部为生产区，占地23亩，南北长110米，东西宽140米；中下部为隔离治疗区，占地5亩，南北长25米，东西宽140米；南部为办公生活区，占地6.2公用辅助工程6.2.1给排水工程1、给水工程（1）水源本项目场地原有水站一座，水质良好，对水井进行整修，建高10米的100m3（2）用水量估算育肥场用水主要为牛只饮用、牛舍清洗、消毒用水、办公化验以及生活用水等。本项目用水量如表6-1所示。表6-1育肥场生产、生活用水量表序号用水种类用水部门数量用水量标准变化系数用水量Qmin(m3/h)Qmax(m3/h)Q(m3/d)1深井水办公化验2人30L/人·班2.00.0080.0160.062生活36人50L/人·班81.803牛舍1000头100L/日·头2.0816100合计101.86（3）供水系统供水系统输配管线采用生产、生活、消防共用的管线系统。从供水主干管引入分管，采用枝状系统供应各用水点。2、排水工程排水量以耗水量的70%计。育肥牛场污水日排放量约为71m3，主要分为（1）生产污水：由于育肥场生产污水含有粪便、垫草等大颗粒悬浮物和有机物，因此，在每两栋牛舍之间设一座粪尿沉淀池，沉淀后污水上清液经管道溢流至场外氧化塘处理后，用于灌溉农田或绿化。（2）疑病畜间排水：疑病畜间畜粪及有污染的洗涤用水需做无害化处理方可排放至公用管网。（3）生活用水、雨水、生活污水可排入园区管网。6.2.2供电工程1、供电电源供电电源由安徽蚌埠市固镇项目所在地供电所供电，供电电压为10KV，通过室外杆上式变压器将电压将为380/220使用。在育肥牛场内设配电室，为本工程的所有用电场所供配电。2、负荷计算（1）育肥场动力负荷为117.5KW，其中：粉碎搅拌机组装机容量为22KW，5台铡草机动力为92.5KW，其他容量约为10KW。（2）办公、生活区动力负荷为10KW。（3）总动力负荷为134.5KW，按需要系数法进行负荷计算，设计选用一台250KVA型变压器，其装机容量，可以满足项目建设要求。3、电度计量及保护变压器高压侧采用RW-10G50/30跌落式溶断器，经校验其断路电流上下线值均满足要求。为防止10KV线路引入雷电波，在高压侧安装一组FS阀型避雷器。10KV高压线路采用高压计量，0.4KV低压线路采用低压计量。4、动力与照明对大容量重要动力设备采用放射式配电，一般动力设备采用树干式配电。消防设备采用双给供电，末端互投。配电干线均为YJV22型电缆直埋，室内线路采用YJV型电缆或BV型电线穿钢管埋地，也可沿电缆桥架敷设。5、防雷与接地育肥场内的场区均按常规避雷设计，变压器中心点直接接地，工作电阻应小于4Ω。6.2.3供热工程由于育肥场的供热主要为工作人员冬季取暖和生活用热，用热较少，故采用人工火炉的办法解决。6.2.4消防工程根据防火规范，室外消防用水量为15L/s，室内消防用水量为25L/s。消防消防系统：包括消防供水装置及消防给水管网。消防给水管网为环状布置，并按规范在生产辅助区、堆场内设置足够数量的室外地下消火栓，均备用200米麻质消防水带；在育肥牛舍及配电间内设适当数量的移动消防器材。6.3产品运输6.3.1场内外运输量项目建成后，每年全场运输量为25180吨，其中运入量13525吨，运出量为11655吨。育肥场运输量如表6-2所示。表6-2育肥场运输量序号货物名称运输量（t/a）运输方式备注1运入1.1粗饲料8030汽车社会力量1.2精饲料1825汽车社会力量1.3架子牛1200汽车社会力量小计110552运出2.1育肥牛1800汽车社会力量2.2粪便9855汽车部分社会力量小计116553总计227106.3.2运输方式与运输设备场外运输主要利用社会力量，主要以公路运输为主；场内运输主要用推车和小四轮方式解决，购置运料车36辆，运粪车24辆，小四轮2台。第七章原材料、燃料及动力供应7.1育肥牛供应平凉自古畜牧业就很发达，有“农民唯养牛”的历史记载，是西北重要的畜牧业基地和畜产品的“旱码头”。从上世纪八十年代以来，平凉历届市委市政府坚持不懈地狠抓了以牛为主的畜牧业的发展，以牛为主的草畜产业已确立为全市促进社会经济发展的四大主导产业之一。2009年肉牛饲养量达到100.3万头，牛出栏量为40~50万头，居甘肃省农区肉牛饲养量第一，是全国西北肉牛带的主要产区。2009年全市肉牛存栏量65万头，出栏量35万头。崆峒区、泾川县、灵台县被列为全国和甘肃省肉牛养殖大县，每县区肉牛年饲养量平均达到15万头以上。崇信、华亭两县有望在两年内跻身甘肃省肉牛养殖大县行列。全市及崆峒区、泾川县、灵台县肉牛年存栏及出栏情况如表7-1所示。表7-1平凉市及崆峒区、灵台县、泾川县肉牛养殖情况统计表单位：万头年度全市崆峒区灵台县泾川县出栏量出栏量200546.8123.059.566.2510.025.869.005.21200650.7626.0310.676.9010.826.709.695.84200752.1730.0010.866.7010.867.5310.006.15200859.1630.4814.3110.3910.204.6011.216.402009653515.3511.2713.286.9011.306.50近年来，平凉市积极实施“万千百十”规模养牛工程、养殖小区建设、肉牛标准化生产、玉米秸秆加工利用措施，着力促进饲养方式的改变。到2009年全市发展十头以上养牛大户10920户、百头以上养牛社1002个、千头以上养牛村234个、万头以上养牛乡50个，建成标准化养牛小区90个，年加工玉米秸秆115万吨，肉牛产业呈现出快速发展的良好势头。由此可见，育肥牛的供应来源较为充足，可满足项目建设的需要。本项目育肥架子牛年需求计划如表7-2所示。表7-2育肥架子牛年需求计划表名称单位数量价格（元/头）来源用途备注育肥架子牛头30006000养牛农户育肥改良牛400-450kg/头7.2饲草料供应平凉地处陕、甘、宁三省交汇处，地理位置优越。总面积11140平方公里，耕地面积37.86万公顷。主要栽培作物有小麦、玉米、豆类、马铃薯、胡麻等。平凉的气候特点适宜于多种牧草生长，目前有紫花苜蓿、草木樨、红豆草等人工栽培牧草和天然牧草21科261种，尤其是紫花苜蓿，经过长期繁衍和栽培驯化，已形成独特的“陇东紫花苜蓿”优势品系，产量高，品质优，平均亩产草1000公斤，粗蛋白含量达到17%～21%。拥有草地面积390万亩，其中天然草场280万亩，年产草35万吨，人工种草110万亩，年产草60万吨，农作物秸秆年提供饲草量160万吨，近年来以全膜双垄沟播为主的玉米种植面积不断扩大，2009年全市种植面积达100万亩，生产新鲜玉米秸秆200万吨，饲草资源丰富，十分有利于发展养牛业。本项目饲草料年需求计划如表7-3所示。表7-3项目饲草料年需求计划名称单位需要量（吨）单价（元/吨）需求资金（万元）来源酒糟吨18259517.3375当地麦草吨73090065.7当地青贮草吨5475300164.25当地精饲料5当地合计吨9855575.78757.3动力供应本项目所需动力需求如表7-4所示。表7-4动力需求表名称年耗量水37178.9吨电9万度第八章节水及节能措施8.1节水措施1、确定经济合理的供水方案，在满足场区生产、生活用水要求的情况下，力求节约用水。2、采用经济合理而有效的氧化塘二级生物污水处理方式，将处理后的污水用于草地和绿化地的灌溉等，提高水的重复利用率，达到节水节电的目的。8.2节能措施8.2.1机电设备部分节能措施1、设备选型力求与生产能力相匹配，以免造成设备的闲置与不必要的浪费。2、电气设备均选用节能型设备，力求做到用电与电力系统合理匹配，从而降低能耗。3、加强设备综合管理，对水、电等原料的使用，严格计量，提高设备运营效率。8.2.2建筑部分节能措施主要建筑物办公、员工宿舍、门卫等属民用建筑类，设计严格按照国标标准执行。生产区、生产辅助区及隔离治疗区建筑物，在保证使用工艺条件的前提下，采用砖墙、钢屋架、压型钢板屋面，耐火等级二级。墙面为混合砂浆粉光、刷白，钢门、钢窗；水泥砂浆地面，设置给排水设施。8.2.3其他节能措施1、牛舍采用标准化棚圈，冬季不用设置取暖设施，利用牛只体热散发维持舍内温度，办公室及宿舍，冬季采用人工火炉的办法取暖。2、配合饲料加工，采用先进的工艺和设备，工艺流程完善，设备性能优良，能保证在最佳负荷状态下工作，充分发挥最大效能，获得可靠的经济效益，要有利于减少电耗和降低生产成本。3、按功能要求、物料流向合理布置，减少物料往返次数及运输距离和成本费用，提高劳动效率。4、场区内变配电室、水泵房等的设计尽量缩短距离，使损耗控制在合理范围内，力求节约能源。5、加强对生产各个环节水、电的使用计量，完善并提高企业的经营管理水平，以量化为依据，切实抓好能源的利用与管理。第九章环境保护、安全卫生及消防9.1设计依据1、《中华人民共和国环境保护法》2、《中华人民共和国土地法》3、《中华人民共和国消防法》4、污水排放执行《污水综合排放标准》GB8978-1996三级标准。5、固体废弃物排放执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》。6、有关兽医防疫的技术标准。7、《建筑设计防火规范》GBJ116-878、《建筑抗震设计规范》GBJ11-899、劳动部《关于生产性建设工程项目职业安全卫生监察的暂行规定（劳资（1998）48号文）》9.2环境保护9.2.1项目建设区环境状况项目建设地位于安徽蚌埠市固镇，远离居民区和其它工业企业，周围环境质量优良，无污染源，有较大的环境容量。本项目在设计之初，就重点提出了环境保护工程的设置，本着环境保护措施与拟建项目主体工程同时设计、施工，同时投产使用的“三同时”原则，使项目对产生的污染物做到完善的处理，以保证对环境不造成危害。9.2.2主要污染源与污染物本项目主要为肉牛育肥，随着生产规模的逐年扩大，现代化、集约化程度的提高，肉牛育肥过程中将产生一定量的排泄物和废弃物等有机污染物，对周围环境产生一定的影响。具体污染源分析如下：1、废气来源育肥场的肉牛排泄屎尿产生的臭气。2、污水来源（1）育肥场排除的含有大量牛屎尿的冲洗污水。（2）办公生活区排放的生活污水。3、噪声来源本项目的噪声污染源主要是饲料加工车间内的各种加工设备。4、粉尘及固体废弃物来源（1）主要粉尘来源是饲料运送、粉碎过程产生的扬尘和粉尘。（2）主要固体废弃物来源是牛屎尿以及污水处理产生的污泥。（3）办公、生活垃圾和生产中的其他固体废弃物（如药剂瓶、纸盒等）。9.2.3环境保护及综合利用措施本项目的环境保护，主要从控制和降低肉牛育肥过程中产生的废气、污水、噪声、固体废弃物等的排放量入手，本着“标本兼治，预防为主”的方针，从技术上和具体可操作性上，采取切实措施，解决污染问题。1、控制废气排放控制和减少肉牛屎尿发出的臭气，首先要保持牛舍内的空气畅通，冲淡臭气浓度，减少空气污染；运用新型环保饲料和防臭剂减少臭气对环境的污染；工作人员要使用防护面具（如口罩等）和工具，减少废气对人体的危害。（1）环保饲料的应用提高肉牛的饲料利用率，特别是提高饲料中氮的利用率，如脲酶抑制剂的应用，降低肉牛粪便中氮的污染，是控制环境污染的根本。采用培育优良品种、科学饲养、科学配料、应用高效促生长添加剂，应用高新技术改善饲料的品质和饲料的物理形态等手段，改善食料结构，减少臭气排放。（2）防臭剂的应用为了减少肉牛排泄物及臭气的污染，可在饲料中或牛舍垫料中添加各类除臭剂，如应用丝兰属植物提取物、天然沸石为主的偏硅酸岩矿石、绿矾、微胶囊化微生物和酶制剂等，来吸附、抑制、分解、转化排泄物中的有毒有害成分，将氨变成硅酸盐，将硫化氢变成硫酸，从而减轻或消除污染。2、污水处理及综合利用对于育肥场排出的含牛粪污水，采取在每栋牛舍外设置的沉淀池沉淀后，经管道将上清液溢流至氧化塘进行二级生物降解处理。处理后的水中氨基酸含量可提高1-2倍，可以用来灌溉农田和草场，改良土质或加以循环使用，用以冲洗牛舍内的牛粪，节约水资源。3、噪声污染防治设备的选型要将噪声等级作为一项技术参数来考虑，尽量选择使用噪声等级小的先进设备。此外，饲料加工间周围种植草木，既美化环境，又可减少畜种疫病的传播机会，又利于降噪减尘。4、粉尘及固体废弃物的综合治理（1）饲料加工过程中在原料的接收和加工中会产生大量的扬尘和粉尘。为避免其到处飞扬，确保作业场地、周围环境免受污染，对人体造成伤害，凡有扬尘和粉尘产生的部位都要安装高效的防尘设备，保证设备所有接口密封良好，使空气中含尘浓度不超过国家规定的标准；车间空气中粉尘最高允许浓度为10mg/m3，向大气排放的含尘浓度不得超过150mg/m3。（2）对于育肥场产生的牛粪，经过腐熟堆肥硝化，以杀死其中的病原菌和寄