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文档简介

节能降耗管理方案(1)建立能源管理制度，落实机关能源节约指标，做到不浪费、(2)水、电等能源实行定量管理，责任落实到人，建立服务收(3)将能源消耗与食堂服务、管理考核挂钩，将节能与员工奖(4)不断提高员工节能意识，有效使用水、电；(5)电器开关张贴节约用电提示，食堂严格执行开餐服务照明、工作照明规定、执行室内温度规定启用空调，及时开关、食堂机械、(6)食堂水笼头随时关闭，做到无漏水、无浪费；(7)强化全员节能意识，做好节能宣传教育，鼓励节约，反对(8)建立能源管理台账，实现能源控制指标。刮具首先收集剩余食品和渣滓，尽量油烟净化处理装置，确保食品烹无机、可再生利用”进行分单独收集、处置并实现资源化。餐厨垃圾禁入生活垃圾收集设施中或与其他倒入指定的垃圾存放处,由环卫统料垃圾袋。做到垃圾不暴露、气味不扩。放化学物质的容器由明显经过挑选及处理的原料，减少餐厨垃有明确的规定，不允许堆积在食品贮1、原料验收：各工种有专人领取验收原料，验收时应对商标、质地、颜色、包装、色泽与弹性、气味等细致检查(肉类需有动物天上班对库存原料新鲜状况进行检查，下况进行检查；存放原料进行生熟分开，生的外不得进入操作间；蔬菜在保管过程中，如换水，保持水质良好。菜要做到勤整理，各清洗干净，符合切配要求；物尽其用，合理：3、各岗点所用的电器设备，在无人情况下应关闭电源。(需长期运转的设备外)。耻的思想，从严树、洗台、卫时报修造成水源浪费，属于哪个岗位由该，c。d节约纸张：用纸可采用正反面。餐巾纸、纸巾、便签不敞开供用，员工的管理，将节约意识深，出现问题立即报明管理规定，后厨在能保随时检查，用小火，，工、销售的每一个环节，真正体现物尽用气要掌肉等要根据情况及时关小火或关火1、洗手：洗手时要水开至1/4，打肥皂时要将水关上。。没有必要开的灯坚决不开。天气情况好不开灯(阴雨天及冬天早晚根据气温掌握开。销。关闭，不开无人。

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