高中化学苏教版选修5第1节乙醇-醇类省公开课一等奖全国示范课微课金奖

确定分子式分子结构更多资源

第1页①组成元素质量②元素质量比③元素质量分数相对分子质量④燃烧产物或反应定量关系试验式（最简式）分子式通式比较m(c)+m(H)与m(有机物)分子式结构式确定路径：①M=22.4p②M=dMr(B)经过计算讨论燃烧方程式计算依据性质确定结构式确定其它元素第2页已知乙醇分子式是C2H6O,依据碳四价、氢一价价键规则，它有两种可能结构：CH3CH2OHCH3OCH3试验设计考虑:仪器、方法、药品、注意事项等思索：1、为何要冷却后再读数？2、为何量筒中导管要充满水且要插入水中？3、请你回去再设计一个量气装置。第3页试验操作以下：1、从分液漏斗中逐滴把无水乙醇加入到烧瓶中，并控制反应速率，酒精加完后关闭活塞。2、在广口瓶中加入适量水。3、待烧瓶冷却后对量筒读数。4、把定量VmL无水乙醇完全倒入分液漏斗中。5、检验装置气密性。6、将几小块钠（足量）放入烧瓶中。正确操作次序是。

564213或526413若上述试验数据是在标准状态下测定，无水乙醇密度为pg/cm-3,充分反应后量筒内液面读数为amL，则一个乙醇分子中能被置换氢原子数为。（用含a、V、p式子表示）n(H)=23a/5600Vp书本图第4页乙醇醇类乙醇百分比模型乙醇球棍模型第5页第6页知识内容乙醇性质、乙醇结构及断键方式、乙醇应用能力内容探究能力、分析问题能力试验内容

钠与乙醇、与水对比、氧化反应探究内容

探究乙醇结构、探究乙醇性质第7页乙醇醇类一、

乙醇分子结构分子式：C2H6O结构简式：CH3CH2OH

【思索】乙烷和乙醇分子结构对比，分析乙醇在反应中可能断键位置；O—HC—O键极性较大，易断键第8页

乙醇和水分子结构对比，分析乙醇会有哪种物理性质、哪些化学性质？二、乙醇物理性质

【试验和观察】【结论】

无色有特殊气味液体与水以任意百分比互溶易挥发密度比水小第9页三、

乙醇化学性质

1．与活泼金属（K、Na、Mg）反应【试验】

【小结】反应类型：置换反应化学方程式：断键位置：－O－H键与水对比反应迟缓原因：

乙醇分子中－O－H键极性没有水分子大，断键相对难。第10页钠与乙醇和钠与水反应比较钠与水反应钠与乙醇反应钠浮在水面上，猛烈反应，产生无色气体，熔成闪亮小球，四处游动,很快消失。钠沉在乙醇底，反应较为迟缓，产生无色气体，钠慢慢消失。第11页问题与思索:依据刚才试验思索以下问题：1、钠和乙醇与钠和水反应比较，哪一个更猛烈？2、怎样检验反应中生成气体是氢气？3、钠和乙醇反应时，乙醇分子中哪个键发生了断裂？A、C-HB、C-CC、C-OD、O-H4、该试验说明羟基中氢原子活泼性次序为：H-OHC2H5-OH钠与水反应猛烈D、O-H>

H—OHC2H5—OH因为羟基所连原子或原子团不一样，从而造成羟基氢活泼性不一样。如：

H—OH>C2H5—OH第12页其它活泼金属如:K、Mg、Al等也能把乙醇羟基中氢取代出来。（取代反应）2．氧化反应【小结】化学方程式：反应机理：去H反应断键位置：－C－H、－O－H键Cu在反应中作用：催化剂【试验】第13页1、在试管里加入2mL无水乙醇，先将铜丝在酒精灯上灼烧，观察铜丝灼烧后颜色；单击查看现象乙醇催化氧化：

2、快速将铜丝浸入试管里乙醇中，观察铜丝颜色改变；3、重复屡次，闻一闻试管里“酒精”气味。试验步骤及现象引导：123试验现象:

1、铜丝在酒精灯上灼烧后，铜丝

变黑；2、趁热伸入乙醇中发觉铜丝变红；3、重复屡次，闻到刺激性气味。第14页反应机理：HH||H—C—C=O+Cu+H2O|H乙醛HH

|

|H—C—C—H+CuO

|

|HO—H

△(Cu作催化剂）总反应式：第15页

3．脱水反应

分子内脱水（消去反应）化学方程式：断键位置：-C–C–HOH分子间脱水（取代反应）化学方程式：断键位置：-O-H

H-O-含有羟基结构可能脱水第16页乙醇脱水反应：（1）分子内脱水HH

|

|H—C—C—H

|

|HOH1700CCH2=CH2↑+H2O

乙烯-------消去反应第17页乙醇脱水反应：（2）分子间脱水-------取代反应HH

|

|H—O—C—C—H

|

|HHHH

|

|H—C—C—OH+

|

|HH1400CC2H5—O—C2H5+H2O乙醚第18页*4.与氢卤酸取代反应乙醇、溴化钠、浓硫酸共热可得到溴乙烷化学方程式断键位置：C-O-H[思索]若反应温度过高会有哪些副反应发生？

可能会发生乙醇脱水反应、氧化反应、溴离子氧化反应。第19页小结：乙醇结构乙醇化学性质1、乙醇结构式2、乙醇电子式3、乙醇结构简式1、跟金属反应2、氧化反应3、脱水反应第20页[思索]

与溴乙烷水解反应关系？反应条件？是可逆过程。溴乙烷水解反应是在碱性条件下进行，而乙醇取代反应是在酸性条件下进行。第21页OHH①②HHHH③④乙醇第22页*四、无水乙醇制备工业酒精：96%、无水酒精：99.5%工业酒精与新制生石灰混合，加热蒸馏。酒精中是否含水验证：用无水硫酸铜是否变蓝

五、

乙醇用途

六、

工业制乙醇

1．

发酵法2．

乙烯水化法第23页乙醇用途：乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料12345第24页75%酒精可作消毒剂乙醇是一个抗震性能好、无污染理想燃料，用乙醇代替汽油，有与汽油混用和单独使用两种方法，当前应用较广是与汽油混使用方法。普通在汽油中掺入10%--20%酒精。这种混合燃料，因为酒精抗震性能好，不再加入四乙基铅，从而降低汽车尾气对环境污染。大量乙醇以饮料形式生产和消费，血液中乙醇正常含量为0.001%，普通人当血液中乙醇含量到达0.1%即处于强烈兴奋状态，到达0.2%就沉醉，超出0.3%就会引发酒精中毒，昏迷甚至死亡。第25页七、

醇类1．醇概念R-OH2.饱和一元醇化学通式CnH2n+2O

多元醇化学通式CnH2n+2O2

CnH2n+2O3第26页3．分类

饱和醇不饱和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇几个主要醇⑴甲醇⑵乙二醇⑶丙三醇俗称：木醇有毒无色、粘稠、有甜味液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机抗冻剂俗称：甘油无色、粘稠、有甜味液体，吸湿性强与水以任意百分比混溶可制成硝化甘油——烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂第27页乙二醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相同。用途：抗冻剂、原料、发雾剂。

第28页丙三醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相同。用途：制印泥、化装品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。

第29页4、物理性质：状态、溶解性、熔点、沸点、密度5、化学性质：⑴与金属钠反应：在反应中饱和一元醇和产生氢气存在着怎样定量关系呢？

CH2－OH请写出与金属钠反应化学方程式

CH2－OH

CH2－OH

CH2－ONa+2Na→+H2↑

CH2－OHCH2－ONa2（－OH

）→H2↑第30页⑵与HX反应:⑶燃烧:⑷催化氧化:CnH2n+1OH+HX

→CnH2n+1X

+H2OCnH2n+1OH+O2

→CO2

+H2OCnH2n+1OH+(3n/2)O2

→nCO2

+(n+1)H2O连有羟基碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。连有羟基碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。连有羟基碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。⑸消去反应：连有羟基相邻碳原子上必需连有氢原子,不然不能消去反应。第31页6．同分异构体和命名

[思索]

C4H10O同分异构体？命名：

选含连有羟基碳原子为主链，称“某醇”，并注明羟基位置将取代基名称放在“某醇”前面二元醇称为“某二醇”

第32页7．通性

⑴与活泼金属反应[思索]

乙二醇、丙三醇与钠反应关系式？等质量乙醇、乙二醇和丙三醇与足量钠反应，产生氢气最多是？A、B、C三种醇与足量金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积氢气，消耗这三种醇物质量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比为多少？

一元醇二元醇三元醇½H21H2

3/2H2212/3一元醇二元醇三元醇H2H2H2第33页⑵氧化反应【思索】

哪种醇能够被氧化成醛？

“-CH2－OH”

哪种醇能够被氧化，但产物不是醛？

“-CH－OH”

哪种醇根本不能被氧化？

“-C－OH”化学式为C4H10O醇可被氧化成醛有A．2种B．3种C．4种D．5种√第34页⑶脱水反应

分子内脱水（消去反应）【思索】哪种醇不发生消去反应？醇分子中与羟基相邻碳上没有氢，或者根本有相邻碳，则不可能发生消去反应。【思索】哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体？哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体？若在分子中能够找到以羟基为对称轴结构，则消去产物不可能出现同分异构现象。第35页☆⑷与氢卤酸取代反应【思索】怎样依据取代产物推断醇结构？

卤原子位置即醇羟基位置【思索】乙二醇乙二醇分子间脱水产物？乙二醇发生氧化反应产物？第36页

炔醛烯