2022-2023学年河南省洛阳市高二下学期期中考试生物试题（解析版）

高中生物名校试卷PAGEPAGE1河南省洛阳市2022-2023学年高二下学期期中试题一、选择题1.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（）A.泡菜制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸和CO2B.腐乳制作过程中，毛霉等微生物产生了蛋白酶C.面包制作过程中，酵母菌进行无氧呼吸产生H2OD.酸奶制作过程中，醋酸菌的生长需要氧气的供应〖答案〗B〖祥解〗1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。2、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。3、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。制作过程中需要加盐腌制。【详析】A、乳酸菌发酵产物只有乳酸，没有二氧化碳，A错误；B、腐乳制作过程中利用的微生物有酵母菌、曲霉和毛霉等，毛霉等微生物产生了蛋白酶，将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，B正确；C、酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，没有水，C错误；D、酸奶制作过程中利用的微生物是乳酸菌，乳酸菌在无氧条件下产生乳酸，D错误。故选B。2.人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的培养基。下表为某培养基的成分，有关叙述正确的是（）成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4青霉素蒸馏水含量10g10g2g1万单位1000mLA.该培养基属于液体培养基，可在培养基内部形成肉眼可见的菌落B.根据配方可知，该培养基是以葡萄糖为唯一碳源的选择培养基C.能在此培养基上生长的微生物应具有抗青霉素的特性D.K2HPO4的作用是为微生物的生长提供无机盐和维生素〖答案〗C〖祥解〗1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。2、选择培养基是指一类根据特定微生物的特殊营养要求或其对某理化因素抗性的原理而设计的培养基。具有只允许特定的微生物生长，而同时抑制或阻止其他微生物生长的功能。【详析】A、根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基，因为其中不含琼脂，要观察菌落，需选用固体培养基，A错误；B、根据配方可知，该培养基葡萄糖、牛肉膏都是碳源，B错误；C、能在此培养基上生长的细菌，应具有抗青霉素的基因，表现出抗青霉素的特性，C正确；D、K2HPO4的作用是为微生物的生长提供无机盐，D错误。故选C。3.下列有关微生物纯培养技术的叙述，错误的是（）A.接种后的培养皿要倒置，以防培养基被污染B.平板划线法通过连续划线将聚集的菌种逐步稀释分散C.在相同的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征D.用血细胞计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数〖答案〗D〖祥解〗细菌计数板和血细胞计数板的计数原理相同。血细胞计数板比细菌计数板厚，常用于相对较大的酵母菌细胞、霉菌抱子等的计数。用细菌计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数【详析】A、接种后的培养皿要倒置，以防皿盖上的水珠滴落对培养基造成培养基，A正确；B、平板划线分离法是指把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞用接种环在平板培养基表面通过分区划线稀释而得到较多独立分布的单个细胞，B正确；C、一般来说，在相同的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征，C正确；D、血细胞计数板比细菌计数板厚，常用于相对较大的酵母菌细胞、霉菌抱子等的计数。用细菌计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数，D错误。故选D。4.下图为实验室中酵母菌纯培养过程的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）A.①步骤是倒平板，使用的培养基应冷却至50℃左右B.②步骤中接种环经灼烧灭菌后应冷却再快速蘸取菌液C.③到④过程中，每次划线后都需要灼烧接种环并重新蘸取菌液D.图中①②③步骤，操作时都需要在酒精灯火焰旁进行〖答案〗C【详析】A、①步骤为倒平板，培养基冷却到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，A正确；B、②中接种环经火焰灭菌后应冷却后再挑取菌液以防高温杀死大肠杆菌，B正确；C、③到④过程中，每次划线前后对接种环进行灼烧处理，是为了杀死接种环上残留的菌种，使划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，不需要重新蘸取菌液，C错误；D、①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行防止被杂菌污染，D正确。故选C。5.幽门螺旋杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病菌。从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（）A.选择培养基应以尿素为唯一氮源，制备时应先灭菌后加入无菌尿素B.若要判断选择培养基是否起到作用，需要设置未接种的培养基做为对照组C.幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素D.尿素分解后培养基中pH升高，可利用酚红指示剂进行鉴定〖答案〗B〖祥解〗1、培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。2、分解尿素的细菌的鉴定：细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。【详析】A、幽门螺杆菌能分解对热不稳定的尿素，故选择培养基应以尿素为唯一氮源，因为灭菌时温度较高，对热不稳定的尿素可能分解，故制备时应先灭菌后加入无菌尿素，A正确；B、设置一个未接种的培养基做为对照组，能证明培养基没有杂菌污染，而不能证明选择培养基是否起到作用，B错误；C、只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源，幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素，C正确；D、尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，即pH升高，可利用酚红指示剂进行鉴定，D正确。故选B。6.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富。下列关于发酵工程的叙述错误的是（）A.发酵工程涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身C.农牧业生产上利用发酵工程生产微生物肥料，可增进土壤肥力D.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白〖答案〗D〖祥解〗1、发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢产物、酶及菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：（1）如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；（2）如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。2、发酵过程中要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。3、传统发酵技术是利用微生物的发酵获得微生物的代谢产物，如果酒发酵、果醋发酵等。【详析】A、发酵工程是通过现代工程技术，利用微生物的特定功能，规模化生产对人类有用的产品。它涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面，A正确；B、发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身，B正确；C、农牧业生产上利用发酵工程生产微生物肥料，增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，常见的有根瘤菌肥、固氮菌肥等，C正确；D、单细胞蛋白是指利用发酵工程获得的大量的微生物菌体，而并非微生物的代谢产物，故不需要提取，D错误。故选D。7.下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（）A.离体的菊花茎段必须经过严格灭菌后才能接种到培养基中B.诱导愈伤组织阶段为了使细胞获得能量应给与适当时间和强度的光照C.诱导生根和生芽的培养基的主要区别在于生长素和细胞分裂素的比例不同D.利用菊花茎段培育形成的试管苗可直接移栽入土进一步培养〖答案〗C〖祥解〗植物组织培养：1、过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）经脱分化获得愈伤组织，经再分化获得胚状体，最后获得植株（新植体）。决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要。2、原理：植物细胞的全能性。3、应用：植物繁殖的新途径（快速繁殖优良品种、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种和突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。【详析】A、离体的植物组织、器官必需经过消毒才能接种到组织培养基中，A错误；B、诱导愈伤组织过程中不需要进行光照，B错误；C、诱导生根和生芽的培养基的主要区别在于生长素和细胞分裂素的比例不同，诱导生根，生长素比例较大，诱导生芽，细胞分裂素比例较大，C正确；D、菊花茎段在生根培养基中生根后，应将试管苗移至草炭土或蛭石中培养锻炼（练苗），然后再转移至土中定植，D错误。故选C。8.下列关于植物细胞工程的应用，叙述正确的是（）A.以根尖分生区为材料通过植物组织培养可获得抗毒新品种B.通过花药离体培养得到单倍体植株，可明显缩短育种年限C.愈伤组织的分裂能力强，更容易受到诱变因素的影响而产生突变D.细胞产物的工厂化生产可提高单个细胞内的次生代谢产物的含量〖答案〗C〖祥解〗植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。【详析】A、以根尖分生区为材料通过组织培养可以获得的脱毒苗，但不是新品种，A错误；B、单倍体育种包括花药离体培养和秋水仙素加倍两个步骤，对于二倍体生物而言，经该方法得到的都是纯合子，能明显缩短育种时间，B错误；C、在植物组织培养过程中，愈伤组织的分裂能力强，处于分裂状态，因此它们容易受到培养条件和诱变因素的影响而产生突变，C正确；D、细胞产物的工厂化生产，可以通过培养更多的细胞从而提高次生代谢物的产量，但不可以提高单个细胞中次生代谢物的含量，D错误。故选C。9.科学家体外诱导小鼠的成纤维细胞，使其具有很高的全能性，并称为诱导多能干细胞（简称iPS细胞）。下列有关说法错误的是（）A.iPS细胞类似于胚胎干细胞，具有分化成各种组织或器官的潜能B.iPS细胞若来源于病人自身的细胞，将其移植回病人体内可避免免疫排斥反应C.iPS细胞的应用前景优于胚胎干细胞且安全无风险D.已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞〖答案〗C〖祥解〗科学家已尝试采用多种方法来制备iPS细胞，包括借助载体将特定基因导入细胞中，直接将特定蛋白导入细胞中或者用小分子化合物等来诱导形成iPS细胞。iPS细胞最初是由成纤维细胞转化而来的，后来发现已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞。【详析】A、iPS细胞全称为诱导性多能干细胞，是由体细胞诱导而成的干细胞，具有和胚胎干细胞类似的发育的全能性，具有分化成各种组织或器官的潜能，A正确；B、iPS细胞可以来源于病人自身的体细胞，将它移植回病人体内后，理论上可以避免免疫排斥反应，B正确；C、诱导多能干细胞（简称iPS细胞）优势：诱导过程无须破坏胚胎，应用前景优于胚胎干细胞，但也存在一些安全性问题，C错误；D、iPS细胞最初是由成纤维细胞转化而来的，后来发现已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞，D正确。故选C。10.航天员叶光富和王亚平在天宫课堂上展示了培养的心肌细胞跳动的视频，下列相关叙述错误的是（）A.培养心肌细胞时需要为其提供充足的营养和稳定的环境B.培养心肌细胞的培养基中一般需要加入血清等一些天然成分C.培养心肌细胞时要保证无菌、无毒的培养环境D.传代培养时，贴壁的心肌细胞可直接用离心法收集〖答案〗D〖祥解〗动物细胞培养需要满足以下条件：①无菌、无毒的环境：培养液应进行无菌处理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。此外，应定期更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害。②营养：通常需加入血清、血浆等天然成分。③温度：适宜温度。④气体环境：95%空气+5%CO2。【详析】A、培养心肌细胞时需要为其提供充足的营养和稳定的环境，才能保证细胞正常代谢和增殖，A正确；B、由于人们对细胞所需的营养物质尚未全部研究清楚，因此培养心肌细胞的培养基中一般需要加入血清等一些天然成分，B正确；C、在体外培养心肌细胞时，必须保证环境是无菌、无毒的，即需要对培养液和所有培养用具进行灭菌处理以及在无菌环境下进行操作，C正确；D、传代培养时，贴壁的心肌细胞要重新悬浮到培养液中再用离心法收集，D错误。故选D。11.2017年，医学研究者首次使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”（培育过程如图）。下列相关叙述正确的是（）A.该婴儿的遗传物质来自于提供细胞核的母亲和提供精子的父亲B.从体内采集的精子可直接与重组细胞进行受精C.该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代D.图中捐献者的卵母细胞需在体外培养至MⅠ期再去核〖答案〗C〖祥解〗由图可知，“三亲婴儿”的培育采用了核移植技术、早期胚胎培养技术和胚胎移植技术等。【详析】A、图中“三亲婴儿”是经过核移植和体外受精产生的，其细胞核基因一半来自母亲，一半来自父亲，细胞质基因来自于卵母细胞捐献者。因此，“三亲婴儿”体内拥有三个亲本的遗传物质，A错误；B、采集到的精子需要进行获能处理才具备受精能力，B错误；C、图中“三亲婴儿”的细胞质基因来自于卵母细胞捐献者，因此可避免由母亲携带的线粒体遗传病基因传递给后代，C正确；D、图中捐献者的卵母细胞需在体外培养至MⅡ中期再去核，D错误。故选C。12.利用基因工程可以赋予生物新的遗传特性，下列说法错误的是（）A.基因工程实现的原因之一是不同生物的DNA结构相同B.基因工程中的“分子工具”指的是限制酶、DNA聚合酶C.基因工程可以按照人们的愿望定向改造生物D.基因工程中使用的限制酶主要来自于原核生物〖答案〗B〖祥解〗基因工程是指按照人们的意愿，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物以新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。【详析】A、不同的生物DNA结构相同，都具有独特的双螺旋结构，是基因工程得以实现的原因之一，A正确；B、基因工程中的“分子工具”指的是限制酶、DNA连接酶和载体，B错误；C、基因工程可以按照人们的意愿定向的改造生物的遗传性状，产生出人类所需要的基因产物，C正确；D、目前，基因工程中使用的限制酶主要是从原核生物中分离纯化获得的，D正确。故选B。13.质粒是基因工程中的“分子运输车”，其结构与功能相适应，下列说法错误的是（）A.质粒上含有一个或多个限制酶切割位点，便于外源DNA插入B.质粒可以携带外源DNA片段进入受体细胞并进行自我复制C.质粒上常具有某些特殊的标记基因D.目前常用的质粒主要来自于噬菌体或动植物病毒〖答案〗D〖祥解〗作为载体必须具备的条件：①要具有限制酶的切割位点；②要有标记基因（如抗性基因）；③能在宿主细胞中稳定存在并复制；④是安全的，对受体细胞无害，而且要易从供体细胞分离出来。【详析】A、质粒上含有一个或多个限制酶切割位点，能够给外源DNA插入提供更多的选择，便于外源DNA插入，A正确；B、质粒可以携带外源DNA片段进入受体细胞并进行自我复制，因此其可作为基因工程的载体，B正确；C、质粒上常具有某些特殊的标记基因，便于筛选含有目的基因的受体细胞，C正确；D、目前常用的质粒主要来自于原核生物，病毒不含质粒，D错误。故选D。14.我国科学家利用苏云金杆菌中的Bt基因培育出转基因抗虫棉，下列说法错误的是（）A.科学家已对Bt基因的序列信息，表达产物等有了较为深入的了解B.筛选Bt基因后可以利用PCR技术对其进行大量的扩增C.培育转基因抗虫棉的核心工作是将Bt基因导入棉花细胞中D.检查转基因抗虫棉是否培育成功首先要进行分子水平的检测〖答案〗C〖祥解〗基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因——DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA——分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质——抗原—抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详析】A、科学家已对Bt基因的序列信息、表达产物等有了较为深入的了解，基因工程中经常将其作为抗虫基因导入植物体内，A正确；B、PCR技术可在体外大量扩增目的基因，因此筛选Bt基因后可以利用PCR技术对其进行大量的扩增，B正确；C、培育转基因抗虫棉的核心工作是构建基因表达载体，C错误；D、检查转基因抗虫棉是否培育成功首先要进行分子水平的检测，即检测目的基因是否导入受体细胞及是否转录和翻译，D正确。故选C。15.PCR是一项在生物体外特异性地快速扩增目的基因的技术，与人体细胞内DNA分子复制相比，下列有关叙述错误的是（）A.都遵循碱基互补配对原则 B.都是边解旋边复制的过程C.DNA聚合酶作用的最适温度不同 D.复制方式都是半保留复制〖答案〗B〖祥解〗PCR原理：在解旋酶作用下，打开DNA双链，每条DNA单链作为母链，以4种游离脱氧核苷酸为原料，合成子链，在引物作用下，DNA聚合酶从引物3'端开始延伸DNA链，即DNA的合成方向是从子链的5'端自3'端延伸的。实际上就是在体外模拟细胞内DNA的复制过程。DNA的复制需要引物，其主要原因是DNA聚合酶只能从3′端延伸DNA链。【详析】A、DNA分子的体外复制和体内复制都遵循A-T、T-A、G-C、C-G的碱基互补配对原则，A正确；B、PCR技术是在较高温度条件下打开双链后进行扩增的，不是边解旋边复制的，B错误；C、PCR技术是在较高温度条件下进行的，因此PCR与细胞内DNA复制相比，所需要DNA聚合酶的最适温度较高，C正确；D、PCR技术与人体细胞内DNA分子复制的方式都是半保留复制，即新合成的DNA中都有一条链来自模板，D正确。故选B16.水蛭素是一种蛋白质，可用于预防和治疗血栓。研究人员发现，用赖氨酸替换水蛭素第47位的天冬酰胺，可以提高它的抗凝血活性。在这项替换研究中，目前可行的直接操作对象是（）A.基因 B.氨基酸 C.多肽链 D.蛋白质〖答案〗A〖祥解〗蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要．蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程。【详析】通过题干信息可知，可通过蛋白质工程技来完成，蛋白质工程直接改造的是相应的基因，A正确。故选A。17.以洋葱为实验材料进行“DNA的粗提取与鉴定”的实验中说法正确的是（）A.在切碎的洋葱中加入一定量的研磨液，充分研磨，过滤后弃去滤液B.实验过程中在2mol/L的NaCl溶液中可见析出的DNA分子C.滤液中加入预冷的酒精，用玻璃棒搅拌卷起的丝状物就是粗提取的DNAD.将白色丝状物溶解在NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后振荡，观察颜色变化〖答案〗C〖祥解〗DNA在氯化钠溶液中的溶解度，是随着氯化钠的浓度变化而改变的，当氯化钠的物质的量浓度为0.14mol/L时，DNA的溶解度最低，利用这一原理，可以使溶解在氯化钠溶液中的DNA析出。【详析】A、在切碎的洋葱中加入一定量的洗涤剂和食盐，充分研磨，DNA溶解在滤液中，过滤后不能丢弃滤液，A错误；B、在2mol/L的NaCl溶液中，DNA的溶解度较大，故不能析出DNA分子，应选择0.14mol/L的NaCl浓度析出DNA，B错误；C、DNA不溶于酒精，因此可用体积分数为95%冷酒精析出DNA，静置2-3分钟，获得较纯净的DNA，用玻璃棒沿着同一方向搅拌，卷起的丝状物是DNA，C正确；D、将白色丝状物溶解在NaCl溶液中，加入二苯胺试剂后，需要水浴加热观察颜色变化，D错误。故选C。

8.下列关于“DNA片段的扩增及电泳鉴定”的实验，说法错误的是（）A.PCR利用了DNA的热变性原理，通过调节温度来控制B.PCR的产物一般要通过琼脂糖凝胶电泳来鉴定C.凝胶中DNA分子的迁移速率只与DNA分子的大小有关D.为避免外源DNA等因素的污染，PCR实验中使用的工具也需要灭菌处理〖答案〗C〖祥解〗DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精；DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性。【详析】A、PCR技术利用了DNA的热变性原理，通过调节该变性-复性-延伸步骤中不同温度来控制DNA双链的解聚与结合，A正确；B、对PCR扩增后的产物，一般需要通过琼脂糖凝胶电泳来鉴定，凝胶中的DNA分子需要染色，以便使电泳结果更直观，B正确；C、在凝胶中DNA分子的迁移速率与DNA分子的大小和构象、凝胶的浓度有关，C错误；D、为避免外源DNA等因素的污染，PCR实验中使用的微量离心管、枪头、蒸馏水等在使用前都必须进行高压灭菌处理，D正确。故选C。19.利用转基因技术制造的新型致病菌具有极大的危害性，其原因不包括（）A.人们从来没有接触过这种致病菌，可能无药可医B.人们不会对这种致病菌产生免疫反应C.它们可能具有超强的传染性和致病性D.它们可能会使具有某种易感基因的民族感染〖答案〗B〖祥解〗1、生物武器种类：包括致病菌、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等。2、生物武器的特点：单位面积效应大；有特定的伤害对象；具有传染性；危害时间久；不易被发现和鉴定；使用者本身易受伤害；生物武器造价低，技术难度不大，隐秘性强，可以在任何地方研制和生产。【详析】A、人类从没接触过转基因技术制造的新型致病菌，这可能让大批受感染者突然发病而又无药可医，A正确；B、转基因技术制造的新型致病菌人体会对它们产生免疫反应，但不一定能杀灭病原体，B错误；C、转基因技术制造的新型致病菌可能具有超强的传染性和致病性，C正确；D、转基因技术制造的新型致病菌可能使具有某种易感基因的民族感染，而施放国的人却不易感染，D正确。故选B。20.下列有关生物技术安全和伦理问题的观点不合理的是（）A.理论上生殖性克隆和治疗性克隆都不能丰富人类基因的多样性B.克隆人冲击了现有的婚姻，家庭和两性关系的伦理道德观念C.可通过基因工程等手段进行人类改造，制造“完美人类”D.在任何情况下，我国不发展、不生产、不储存生物武器〖答案〗C〖祥解〗克隆人：两种不同观点，多数人持否定态度：1、否定的理由：克隆人严重违反了人类伦理道德，是克隆技术的滥用；克隆人冲击了现有的婚姻、家庭和两性关系等传统的伦理道德观念；克隆人是在人为的制造在心理上和社会地位上都不健全的人。2、肯定的理由：技术性问题可以通过胚胎分级、基因诊断和染色体检查等方法解决。不成熟的技术也只有通过实践才能使之成熟。3、中国政府的态度：禁止生殖性克隆，不反对治疗性克隆。四不原则：不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人的实验。【详析】A、克隆是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程。理论上生殖性克隆和治疗性克隆的利用都不能丰富人类基因的多样性，A正确；B、克隆人冲击了现有的婚姻、家庭和两性关系等传统的伦理道德观念；克隆人是在人为的制造在心理上和社会地位上都不健全的人，B正确；C、生殖性克隆目的是产生一个完整的人，由于生殖性克隆会对人类现有的有关婚姻、家庭和两性关系的伦理道德观念产生冲击，克隆技术的不成熟会导致生理缺陷或心理缺陷克隆人的出现，我国政府不赞成、不允许、不支持、不接受任何生殖性克隆人实验，故不可通过基因工程等手段进行人类改造，制造“完美人类”，C错误；D、在任何情况下，我国不发展、不生产、不储存生物武器，D正确。故选C。21.为探究校园内不同地点纤维素分解菌数量的差异，某兴趣小组采集校园内土壤样本并开展相关实验。下列有关叙述错误的是（）A.应随机采集校园中多个不同地点的土壤样本进行实验B.纤维素分解菌的培养基中应含有大量葡萄糖或蔗糖为其提供营养C.实验结果预测，在落叶较多的地方纤维素分解菌的数量比较多D.培养基中加入刚果红，在纤维素分解菌菌落周围会出现透明圈〖答案〗B〖祥解〗分解纤维素的细菌能以纤维素为碳源，而不能分解纤维素的微生物则不能以纤维素为碳源。为筛选出分解纤维素的细菌，培养基中应添加纤维素作为唯一的碳源。【详析】A、采集校园中多个不同地点的土壤样本的原则之一就是要随机取样，确保结果更接近真实值，A正确；B、分析题意，本实验目的是筛选出纤维素分解菌，故纤维素分解菌的培养基中应以纤维素作为唯一碳源，起到选择作用，B错误；C、生物的生存与环境相适应，在落叶较多的地方纤维素较多，故实验结果预测：纤维素分解菌的数量也比较多，C正确；D、培养基中加入刚果红，纤维素可与纤维素形成红色复合物，纤维素被分解菌分解后，无法形成红色复合物，故在纤维素分解菌菌落周围会出现透明圈，D正确。故选B。22.腊肉是我国传统美食，先秦经典《易经》里提到“晞于阳而炀于火，曰腊肉”，说的是将肉放在阳光下晒去水分后放入火中烘烤，这就叫作腊肉。传统制作时还需三类调料：高度白酒、盐、香料等。下列说法错误的是（）A.“晞于阳”的目的是通过紫外线杀菌，防止腌制过程中杂菌滋生B.高度白酒除了能给腊肉带来浓郁香味外，还可以起到杀菌防腐的作用C.在加盐腌制的过程中，细菌等微生物会因渗透失水而失去活性D.香料既可以调节腊肉的风味，又可以起到抑制杂菌的作用〖答案〗A〖祥解〗腊肉的制作过程关键在于去除水分，使细胞死亡，阻止细菌等微生物污染。制作时的高度白酒、盐、香料都具有增加风味，抑制杂菌的作用。【详析】A、“晞于阳”是指肉放在阳光下晒去水分后放入火中烘烤，目的是去除水分，使杂菌难以滋生，A错误；B、高度白酒可作为调味品，能给腊肉带来浓郁香味，同时酒精可以杀死细胞，还可以起到灭菌，防腐的作用，B正确；C、在加盐腌制的过程中，肉表面渗透压升高，细菌等微生物会因渗透失水而失去活性，C正确；D、腊肉制作过程中添加适量香料，既可作为调味品调节腊肉的风味，又可以起到抑制杂菌的作用，D正确。故选A。23.消毒、灭菌是无菌技术的重要手段。下列叙述正确的是（）A.获得纯净培养物的关键是为目标菌种提供适宜的营养物质B.通过煮沸再配合酒精消毒可以杀死物体内外的所有微生物C.巴氏消毒法适合于一些不耐高温的液体，如牛奶D.可利用酒精灯内焰对接种工具进行灼烧灭菌〖答案〗C〖祥解〗1、微生物培养过程中要进行无菌操作，关键就在于防止外来杂菌的入侵。2、实验室常用的灭菌方法：（1）灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。（2）干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。（3）高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。【详析】A、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，A错误；B、通过煮沸（消毒）再配合酒精消毒只能杀死物体内外的一部分微生物，若要杀死物体内外的所有微生物，则需要灭菌，B错误；C、巴氏消毒法适合于一些不耐高温的液体，如牛奶，可以杀死牛奶中的微生物，并且使牛奶的营养成分不被破坏，C正确；D、可利用酒精灯外焰对接种工具进行灼烧灭菌，外焰的温度最高，D错误。故选C。24.啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下列说法错误的是（）A.啤酒是以大麦为主要原料，利用酵母菌产生的淀粉酶将淀粉水解B.焙烤过程通过加热杀死大麦种子胚但并不使淀粉酶失活C.糖浆经蒸煮过程终止了酶的进一步作用并对糖浆起到了灭菌的作用D.选育出的高产啤酒酵母需经扩大培养后才可接种到发酵罐中〖答案〗A〖祥解〗发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面。【详析】A、大麦芽产生的淀粉酶将大麦中的淀粉水解产生的葡萄糖，酵母菌利用产生的葡萄糖发酵获得啤酒，A错误；B、啤酒的生产过程中，焙烤的目的是杀死大麦种子的胚，但不使淀粉酶失活，B正确；C、酶活性的发挥需要适宜的温度，而蒸煮过程中淀粉酶活性因高温丧失，因此蒸煮过程可以终止淀粉酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，C正确；D、为提高啤酒产量，选育出的高产啤酒酵母需经扩大培养后才可接种到发酵罐中，D正确。故选A。25.干细胞的培养成功是动物细胞培养领域重大成就之一。医学研究者尝试利用干细胞治疗人类的某些疾病。下列说法错误的是（）A.利用干细胞治疗某些疾病，是因为干细胞可分化成其他类型的细胞B.造血干细胞在骨髓中可分化出B细胞，在胸腺中分化为T细胞C.将正常造血干细胞移植到病人体内，病人的血型会发生改变且遗传给后代D.利用成体干细胞可治疗因细胞损伤造成的疾病或一些退行性疾病〖答案〗C〖祥解〗干细胞是一类具有无限的或者永生的自我更新能力的细胞、能够产生至少一种类型的高度分化的子代细胞。【详析】A、由于干细胞具有再生各种组织、器官的潜能，因此可以利用干细胞治疗某些顽疾，A正确；B、B细胞和T细胞起源于骨髓中的造血干细胞，其中B细胞在骨髓中成熟，T细胞在胸腺中成熟，即在胸腺中发生分化，B正确；C、骨髓移植成功后，康复者的血型有可能发生改变，但骨髓移植没有改变患者体内生殖细胞的遗传物质，因此不能遗传给后代，C错误；D、由于成体干细胞也可以被诱导分化出其他的组织或器官，可以治疗细胞损伤的疾病和混行性疾病，D正确。故选C。26.如图是利用体细胞核移植技术生产优质奶牛的简易流程图，有关叙述正确的是（）A.后代丁的遗传性状由甲、乙和丙的遗传物质共同决定B.过程①最好选择幼龄且高度分化的动物细胞进行培养C.过程②去除的核是指乙牛卵母细胞中的纺锤体–染色体复合物D.过程③将激活后的重构胚培养至原肠胚阶段后进行移植〖答案〗C〖祥解〗题图分析：图示为利用体细胞核移植技术克隆优质奶牛的简易流程图，其中①是供体细胞培养，②是将乙牛的卵母细胞去核，③是将重组细胞激活并培养。【详析】A、后代丁的遗传性状由甲、乙的遗传物质共同决定，丙是代孕母牛，丁的遗传性状与丙无关，A错误；B、过程①是供体细胞培养，该过程最好选择幼龄且分化程度较低的动物细胞进行培养，B错误；C、过程②去除的核是指乙牛卵母细胞中的纺锤体—染色体复合物，该过程中的卵母细胞是处于减数第二次分裂中期的次级卵母细胞，C正确；D、过程③将激活后的重组细胞培养至桑葚胚或囊胚后移植，D错误。故选C。27.小鼠胚胎干细胞经定向诱导可获得多种功能细胞，制备流程如下图所示。下列叙述正确的是（）A.为获得更多的囊胚，可采用激素注射促进雄鼠产生更多的精子B.细胞a和细胞b内含有的核基因不同，所以全能性高低不同C.细胞a构成囊胚的内细胞团，在胚胎分割时需要将其均等分割D.细胞b经过诱导也可以分化成胎儿的各种组织和器官〖答案〗C〖祥解〗囊胚期：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔。【详析】A、为获得更多的囊胚，可采用激素（促性腺激素）注射促进雌鼠产生更多的卵子，A错误；B、细胞a和细胞b是由同一个受精卵经过有丝分裂而形成，其核基因相同，B错误；C、细胞a构成囊胚的内细胞团，在胚胎分割时需要将其均等分割，否则会影响分割后胚胎的恢复和进一步发育，C正确；D、细胞a是内细胞团，经过诱导也可以分化成胎儿的各种组织和器官，细胞b是滋养层细胞，将发育形成胎盘，D错误。故选C。28.胚胎工程的许多技术，实际上是在体外条件下，对动物自然受精和早期胚胎发育条件进行的模拟操作。因此，了解哺乳动物受精和早期胚胎发育的规律十分重要。下列相关叙述错误的是（）A.在自然条件下，哺乳动物的受精过程和早期胚胎的发育均在子宫中完成B.精子入卵后，卵细胞膜会立即发生生理反应，阻止其他精子入卵C.胚胎发育早期，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积并不增加D.囊胚期会出现透明带破裂，胚胎从其中伸展出来，这一过程叫作孵化〖答案〗A〖祥解〗哺乳动物胚胎发育的重要阶段：（1）卵裂期：在透明带内进行的，特点是细胞分裂方式为有丝分裂，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积并不增加，或略有缩小。（2）桑葚胚：32个细胞左右的胚胎。（3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔。（4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔。【详析】A、在自然条件下，哺乳动物的受精过程在输卵管中完成，早期胚胎的发育在子宫中完成，A错误；B、防止多精入卵的两道屏障：①精子接触卵细胞膜的瞬间，卵细胞膜外的透明带发生生理反应，阻止后来的精子进入透明带；②精子入卵后，卵细胞膜立即发生生理反应，拒绝其他精子再进入，B正确；C、胚胎发育早期，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积基本不变或略有减小，C正确；D、囊胚的扩大会导致透明圈破裂，胚胎伸展出来，这一过程叫作孵化，发生在囊胚期，D正确。故选A。29.试管婴儿技术的不断进步，为许多不孕不育患者实现了做父母的心愿。下列相关叙述错误的是（）A.采集的卵母细胞和精子都要进行相应的处理才能完成体外受精过程B.受精过程中常以观察到两个极体或雌，雄原核作为受精的标志C.试管婴儿技术所得到的胚胎必须通过胚胎移植给受体才能获得后代D.若需要对胚胎进行性别鉴定，则通常选择囊胚的内细胞团细胞〖答案〗D〖祥解〗试管婴儿是指人的卵细胞和精子在体外完成受精作用，发育到早期胚胎的一定阶段，再移入到母体子宫内继续发育到足月诞生的婴儿。【详析】A、哺乳动物的体外受精技术主要包括卵母细胞的采集、精子的获取和受精等步骤。采集到的卵母细胞和精子，要分别在体外进行成熟培养和获能处理，然后才能用于体外受精，A正确；B、多数哺乳动物的第一极体不进行减数第二次分裂，因而不会形成两个第二极体。在实际胚胎工程操作中，常以观察到两个极体或者雄、雄原核作为受精的标志，B正确；C、通过任何一项技术（如转基因、核移植和体外受精等）获得的胚胎，都必须通过胚胎移植给受体才能获得后代，C正确；D、若需要对胚胎进行性别鉴定，则选择囊胚的滋养层细胞进行鉴定，D错误。故选D。30.杜泊羊以其生长速度快，肉质好等优点，成为受广大消费者喜欢的绵羊品种。科研工作者通过胚胎工程快速繁殖杜泊羊的流程如图所示。下列有关叙述正确的（）A.过程①代表体外胚胎培养，在桑葚胚阶段细胞已逐渐分化B.过程②代表胚胎移植，可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜能C.作为受体的普通绵羊应具备优良的遗传性状和较强的生产能力D.该过程中应对雌性杜泊羊和雄性杜泊羊进行同期发情处理〖答案〗B〖祥解〗分析题图：杜泊羊的产生采用了体外受精（精子的采集和获能、卵母细胞的采集和培养、受精）、早期胚胎培养和胚胎移植等技术，其中①为早期胚胎培养，②为胚胎移植。【详析】A、过程①代表体外早期胚胎培养，细胞分化始于囊胚期，A错误；B、过程②代表胚胎移植，胚胎移植的实质是早期胚胎在相同生理状态下空间位置的转移，该过可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力，B正确；C、作为受体细胞的普通绵羊应具备健康的体质和较强繁殖能力，供体应具备优良的遗传性状，C错误；D、该过程应对雌性杜泊羊和当地普通绵羊（受体母羊）进行同期发情处理，使其处于相同的生理状态，D错误。故选B。31.我国科学家将含有人凝血因子基因的DNA片段注射到羊的受精卵中，由该受精卵发育而成的羊分泌的乳汁中含有人的凝血因子，可以治疗血友病。下列叙述错误的是（）A.凝血因子基因与乳腺蛋白基因的启动子重组在一起B.该羊分泌的乳汁中含有人的凝血因子基因C.该羊被称为乳腺生物反应器或乳房生物反应器D.这项研究说明人和羊共用一套遗传密码〖答案〗B〖祥解〗将含有人凝血因子基因的DNA片段注射到羊的受精卵中，运用了基因工程技术，由该受精卵发育而成的羊能分泌含人的凝血因子的乳汁，说明目的基因在受体细胞中表达，涉及遗传信息的转录和翻译等过程。【详析】A、科学家将人凝血因子基因与乳腺蛋白基因的启动子连接在一起，从而使人凝血因子基因只在乳腺细胞中特异表达，进而使羊分泌的乳汁中含有人的凝血因子，A正确；B、该羊分泌的乳汁中含有人的凝血因子，但不含人的凝血因子基因，B错误；C、由于人凝血因子只存在于该转基因羊的乳汁中，因此该转基因山羊称为乳腺生物反应器或乳房生物反应器，C正确；D、由该受精卵发育而成的羊能表达人的凝血因子基因，说明人和羊共用一套遗传密码，D正确。故选B。32.蛋白质工程可以说是基因工程的延伸。下列相关表述正确的是（）A.基因工程需要对基因进行操作，蛋白质工程不需要对基因进行操作B.蛋白质工程需要改变蛋白质分子的所有氨基酸序列C.蛋白质工程可以改造酶，但不能提高酶的热稳定性D.蛋白质工程最终达到的目的是改造现有蛋白质或制造新的蛋白质〖答案〗D〖祥解〗1、基因工程是将一种生物的基因转移到另一种生物体内，产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状，但只能生产自然界已存在的蛋白质；2、蛋白质工程是通过修改基因或创造合成新基因来改变生物的遗传和表达形状，合成新的蛋白质，蛋白质工程从属于基因工程，蛋白质工程是第二代基因工程。【详析】A、基因控制蛋白质的合成，蛋白质工程也需要对基因进行操作，A错误；B、蛋白质工程改变的是蛋白质分子的少数氨基酸，B错误；C、蛋白质工程可以改造酶，提高酶的热稳定性，C错误；D、蛋白质工程是在深入了解蛋白质分子的结构与功能关系的基础上进行的，它最终要达到的目的是改造现有蛋白质或制造新的蛋白质，满足人类的需求，D正确。故选D。33.用XhoⅠ和SalⅠ两种限制酶分别处理同一种DNA片段，酶切位点及酶切产物分离结果如图。下列说法正确的是（）A.用两种酶同时处理该DNA片段，可得到7种不同的酶切产物B.由图2电泳结果可推测，有些酶切产物的分子大小是相同的C.用SalⅠ单独处理该DNA片段，电泳结果对应图2中泳道①D.图中两种酶切割后得到的酶切产物都是单链DNA〖答案〗C〖祥解〗分析可知：该DNA片段上3个限制酶SalⅠ的酶切位点，单独用限制酶SalⅠ切割后，会出现4种片段，符合图2中泳道①；该DNA片段上2个限制酶XhoⅠ的酶切位点，单独用用限制酶XhoⅠ切割后，会出现3种片段，符合图2中泳道②。【详析】A、由图1可知，该DNA分子共5个酶切位点，用两种限制酶同时切割后，可得到6种不同的酶切产物，A错误；B、该DNA片段上3个限制酶SalⅠ的酶切位点，单独用限制酶SalⅠ切割后，会出现4种片段，符合图2中泳道①；该DNA片段上2个限制酶XhoⅠ的酶切位点，单独用用限制酶XhoⅠ切割后，会出现3种片段，符合图2中泳道②，由此分析，两种酶的酶切产物分子大小不同，B错误；C、DNA片段上3个限制酶SalⅠ的酶切位点，单独用限制酶SalⅠ切割后，会出现4种片段，符合图2中泳道①，C正确；D、限制性核酸内切酶只能识别双链DNA分子中特定的核苷酸序列并切割，故图中两种酶切割后得到的酶切产物都是双链DNA，D错误。故选C。34.抗体—药物偶联物（ADC）通过将细胞毒素与单克隆抗体结合，实现了对肿瘤细胞的选择性杀伤，过程如图所示。下列叙述错误的是（）A.单克隆抗体携带细胞毒素与肿瘤细胞特异性结合B.抗体—药物偶联物可通过胞吞的方式进入肿瘤细胞C.抗体进入细胞后激活溶酶体酶，导致肿瘤细胞凋亡D.肿瘤细胞凋亡的过程中会产生一些新的蛋白质〖答案〗C〖祥解〗分析题图，抗体-药物偶联物（ADC）通过将细胞毒素类药物与单克隆抗体结合，被肿瘤细胞特异性识别，通过胞吞的方式进入肿瘤细胞，导致溶酶体裂解，释放药物，实现了对肿瘤细胞的选择性杀伤。【详析】A、抗体—药物偶联物（ADC）中，单克隆抗体具有导向作用，可将药物特异性带到肿瘤细胞位置，故单克隆抗体携带细胞毒素与肿瘤细胞特异性结合，A正确；B、结合题图可知，ADC属于大分子物质，可通过胞吞的方式进入肿瘤细胞，B正确；C、据图可知，抗体进入细胞后，诱导溶酶体裂解，释放药物，导致细胞凋亡，C错误；D、肿瘤细胞凋亡是细胞主动死亡的过程，由于存在基因的选择性表达，也会产生新蛋白质，D正确。故选C。35.社会上流传着一些与生物学有关的说法，有些有一定的科学依据，有些违反了生物学原理。以下说法中有科学依据的是（）A.酒精能消毒，所以喝酒可清除人体内病毒B.泡菜在腌制过程中会有亚硝酸盐的产生，不可大量食用C.转基因抗虫玉米能杀死害虫就一定对人有毒D.手工作坊生产的精酿啤酒比大规模生产的工业啤酒更健康〖答案〗B〖祥解〗（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。【详析】A、酒精在体内会被代谢，一般不会使蛋白质变性，所以喝酒一般不会清除人体内病毒，A不符合题意；B、泡菜在腌制过程中会有亚硝酸盐的产生，亚硝酸盐会转变成致癌物质亚硝胺，故泡菜不可大量食用，B符合题意；C、转基因抗虫玉米是利用的靶向技术，对非靶向生物无毒性，故转基因抗虫玉米能杀死害虫，但不一定对人有毒，C不符合题意；D、精酿啤酒不添加食品添加剂，纯麦芽酿造，从这个角度看，精酿啤酒饮用起来更健康，但由于精酿啤酒不过滤，不杀菌，故不一定就比工业啤酒更健康，D不符合题意。故选B。二、非选择题36.洛阳栾川县白土乡盛产无核柿子，色泽美观，味甜多汁，营养丰富。无核柿子不仅可以直接食用，还可以通过发酵生产柿子酒，柿子醋等。请回答下列问题。（1）制作柿子酒时利用的微生物是附着在柿子皮上的________，温度控制在________℃。柿子酒发酵完成后，在一定条件下可进一步发酵产生柿子醋。与柿子酒发酵过程相比，柿子醋发酵过程中发酵液会发生的明显变化是___________（答出两点）（2）制作柿子醋时，当_________充足时，醋酸菌可将柿子中的糖分解成乙酸；当缺少________时则直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸。（3）当地政府想通过发酵工程大量生产柿子醋，在选择发酵工程用的菌种时需要考虑的因素包括______（答出两点）。〖答案〗（1）①.野生型酵母菌##酵母菌②.18～30③.不出现气泡，pH进一步下降，出现菌膜（2）①.氧气、糖源②.糖源（3）选择生产成本较低、产量高、发酵条件容易控制、不易变异或退化的菌种〖祥解〗利用酵母菌制作果酒的原理是在有氧环境中接种酵母菌，让其进行有氧呼吸快速增殖；再在无氧环境中进行无氧呼吸，进行酒精发酵产生果酒。利用发酵产生的果酒继续进行醋酸发酵的原理是在有氧环境中，接种醋酸菌，首先将乙醇转变成乙醛，再进一步转变成乙酸。【小问1详析】制作柿子酒时利用的微生物是附着在柿子皮上的野生型酵母菌，酵母菌的最是生长温度是28℃左右，需要将果酒发酵过程中的温度控制在18～30℃。果醋制作需要的微生物是醋酸菌，柿子酒制作完成后，通入无菌空气，会进行醋酸发酵，与柿子酒发酵过程相比，柿子醋发酵过程中发酵液会发生的明显变化是没有气体产生，不出现气泡，产生大量乙酸，使pH进一步下降，醋酸菌大量繁殖，出现菌膜。【小问2详析】醋酸菌进行醋酸发酵有两条途径，当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将柿子中的糖分解成乙酸；当缺少糖源时则直接将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为乙酸。【小问3详析】在选择发酵工程用的菌种时需要考虑的因素包括选择生产成本较低、产量高、发酵条件容易控制、不易变异或退化的菌种。37.某环保公司从淤泥中分离出一种高效降解污染物M（一种含C，H的有机物）的细菌，并进行了纯培养。请回答下列问题。（1）培养该细菌时，培养基通常采用________的方法进行灭菌处理。待培养基灭菌后需冷却至室温再接种的目的是__________，在接种前，随机取若干灭菌后的空平板先培养一段时间，这样做的目的是______。（2）若要测定淤泥中降解污染物M的细菌的活菌数，请简要写出实验思路________。〖答案〗（1）①.高压蒸汽灭菌②.防止培养基温度过高杀死菌种③.检测固体培养基灭菌是否合格（2）取一定量的淤泥加入无菌水中，进行梯度稀释后涂布到以污染物M为唯一碳源的培养基上，培养一定时间后，选择同一稀释度下菌落数在30～300的平板进行计数〖祥解〗稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。此法所计算的菌数是培养基上长出来的菌落数，故又称活菌计数法。【小问1详析】培养细菌时，培养基通常采用高压蒸汽灭菌，为防止培养基温度过高杀死菌种，则需要待培养基灭菌后需冷却至室温后再接种。在接种前，随机取若干灭菌后的空平板先培养一段时间，这样做的目的是检测固体培养基灭菌是否合格，若无菌落产生，则说明培养基灭菌合格。【小问2详析】若要测定淤泥中降解污染物M的细菌的活菌数，则需要先将淤泥进行稀释，利用稀释涂布平板法进行计数，则实验思路为：取一定量的淤泥加入无菌水中，进行梯度稀释后涂布到以污染物M为唯一碳源的培养基上，培养一定时间后，选择同一稀释度下菌落数在30～300的平板进行计数。38.科学家利用植物体细胞杂交技术成功获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，希望这种植物可以地上结番茄，地下结马铃薯。请回答下列问题。（1）通过植物体细胞杂交技术培育“番茄一马铃薯”杂种植株，首先要利用________酶去除两种植物细胞的细胞壁，从而获得_________，再诱导其融合并培养形成杂合细胞，进而利用植物组织培养技术将杂合细胞培养成杂种植株。其中植物组织培养技术的原理是_____，具体过程中包含两个关键步骤是___________。（2）植物体细胞杂交技术在植物新品种培育方面的优势是__________。但“番茄—马铃薯”杂种植株并没有像科学家设想的那样地上结番茄、地下结马铃薯，请从基因表达调控的角度分析可能的原因_______。〖答案〗（1）①.纤维素酶和果胶②.原生质体③.植物细胞的全能性④.脱分化和再分化（2）①.打破生殖隔离，实现远缘杂交育种②.生物体内基因的表达不是孤立的，它们之间是相互调控、相互影响的〖祥解〗1、利用植物体细胞杂交技术培育杂种植物细胞，具体过程包括诱导植物细胞融合成杂种细胞和植物组织培养技术培育成杂种植株两过程。2、植物体细胞杂交的生物学原理为细胞膜的流动性和植物细胞的全能性；在融合之前需先用纤维素酶和果胶酶去除植物的细胞壁获得原生质体，杂种细胞再生出新的细胞壁是细胞融合完成的标志。【小问1详析】根据酶的专一性，去除细胞壁常用的酶是纤维素酶和果胶酶，处理后获得原生质体，再诱导其融合并培养形成杂合细胞。利用植物组织培养技术将杂合细胞培养成杂种植株的原理是植物细胞的全能性，其具体过程中包含脱分化和再分化两个关键步骤。【小问2详析】植物体细胞杂交技术在植物新品种培育方面的优势是克服远缘杂交不亲和的障碍，打破了生殖隔离，实现远缘杂交育种。由于生物体内基因的表达不是孤立的，它们之间是相互调控、相互影响的，所以“番茄—马铃薯”杂种植株并没有像科学家设想的那样地上结番茄、地下结马铃薯。39.如图所示为N蛋白胞外段单克隆抗体制备的流程，回答下列问题。（1）用N蛋白胞外段作为抗原对小鼠进行免疫后，取小鼠脾组织用________处理，制成细胞悬液，在适宜环境中培养时需要定期更换培养液，目的是_________在培养的过程中发现大部分B淋巴细胞贴附于瓶壁表面，这样的现象称为_______。（2）将B淋巴细胞与骨髓瘤细胞诱导融合，用选择培养基对融合后的细胞进行筛选，获得杂交瘤细胞，再将其接种到96孔板上进行________培养和抗体检测，筛选出_______的杂交瘤细胞。〖答案〗（1）①.胰蛋白酶或胶原蛋白酶②.清除代谢产物，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害③.细胞贴壁（2）①.克隆化②.足够数量能产生N蛋白胞外段抗体〖祥解〗单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。【小问1详析】获取经过免疫的小鼠脾组织细胞需要分散为单个细胞才能培养，该过程要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理；培养过程中为了清除代谢产物，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害，故需要定期更换培养液；在培养的过程中发现大部分B淋巴细胞贴附于瓶壁表面，这样的现象称为贴壁生长（细胞贴壁）。【小问2详析】诱导B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，可用特定的选择培养基对融合后的细胞进行筛选，获得杂交瘤细胞，再将其接种到96孔板上进行克隆化培养和抗体检测，筛选出足够数量能产生N蛋白胞外段抗体的杂交瘤细胞，进行体内或体外培养，最终分离得到所需的单克隆抗体。40.科研人员利用转基因技术将抗TMV基因（一种抗烟草花叶病毒的基因）转人到烟草细胞中，从而培育出抗TMV的烟草，主要流程如图所示。请回答下列问题。（1）科研人员通过逆转录的方法人工合成目的基因，并利用PCR技术进行扩增，在PCR反应体系中除了含有缓冲溶液、目的基因、原料之外，还应含有________。（2）构建重组Ti质粒时需要使用________将目的基因和Ti质粒进行拼接，这类酶的作用是恢复被同种限制酶切开的______。重组Ti质粒中包含启动子、终止子及抗生素抗性基因等，其中启动子是_________的部位，从而驱动目的基因的转录。（3）构建成功的重组Ti质粒常用_________法导入到烟草细胞中。将烟草细胞培养在含卡那霉素的培养基中的目的是____________，从而培育出抗TMV的烟草植株。〖答案〗（1）引物和耐高温的DNA聚合酶（2）①.DNA连接酶②.磷酸二酯键③.RNA聚合酶识别和结合（3）①.农杆菌转化②.筛选含有目的基因的烟草细胞〖祥解〗分析题图，图示是通过逆转录过程获取目的基因，构建基因表达载体并且将目的基因导入烟草细胞，通过植物组织培养获得抗TMV烟草的过程。【小问1详析】PCR（聚合酶链式反应）的原理是DNA分子的半保留复制，需要提供的条件有目的基因作为模版、四种脱氧核苷酸作为原料，2种引物和耐高温的DNA聚合酶。【小问2详析】构建重组Ti质粒时需要使用DNA连接酶将具有相同末端的目的基因和Ti质粒进行拼接，DNA连接酶的作用是恢复被同种限制酶切开的磷酸二酯键，启动子是RNA聚合酶识别和结合的部位，从而驱动目的基因的转录，位于目的基因的上游。【小问3详析】将目的基因导入植物细胞常用的方法是农杆菌转化法，重组Ti质粒上的抗卡那霉素基因是标记基因，便于对重组DNA分子的筛选，将烟草细胞培养在含卡那霉素的培养基中的目的是筛选含有目的基因的烟草细胞，从而培育出抗TMV的烟草植株。河南省洛阳市2022-2023学年高二下学期期中试题一、选择题1.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（）A.泡菜制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸和CO2B.腐乳制作过程中，毛霉等微生物产生了蛋白酶C.面包制作过程中，酵母菌进行无氧呼吸产生H2OD.酸奶制作过程中，醋酸菌的生长需要氧气的供应〖答案〗B〖祥解〗1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，在无氧条件下乳酸菌能够将蔬菜中的葡萄糖氧化为乳酸。2、在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖，再隔绝氧气进行发酵。3、豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，难以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳。制作过程中需要加盐腌制。【详析】A、乳酸菌发酵产物只有乳酸，没有二氧化碳，A错误；B、腐乳制作过程中利用的微生物有酵母菌、曲霉和毛霉等，毛霉等微生物产生了蛋白酶，将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，B正确；C、酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，没有水，C错误；D、酸奶制作过程中利用的微生物是乳酸菌，乳酸菌在无氧条件下产生乳酸，D错误。故选B。2.人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的培养基。下表为某培养基的成分，有关叙述正确的是（）成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4青霉素蒸馏水含量10g10g2g1万单位1000mLA.该培养基属于液体培养基，可在培养基内部形成肉眼可见的菌落B.根据配方可知，该培养基是以葡萄糖为唯一碳源的选择培养基C.能在此培养基上生长的微生物应具有抗青霉素的特性D.K2HPO4的作用是为微生物的生长提供无机盐和维生素〖答案〗C〖祥解〗1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。2、选择培养基是指一类根据特定微生物的特殊营养要求或其对某理化因素抗性的原理而设计的培养基。具有只允许特定的微生物生长，而同时抑制或阻止其他微生物生长的功能。【详析】A、根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基，因为其中不含琼脂，要观察菌落，需选用固体培养基，A错误；B、根据配方可知，该培养基葡萄糖、牛肉膏都是碳源，B错误；C、能在此培养基上生长的细菌，应具有抗青霉素的基因，表现出抗青霉素的特性，C正确；D、K2HPO4的作用是为微生物的生长提供无机盐，D错误。故选C。3.下列有关微生物纯培养技术的叙述，错误的是（）A.接种后的培养皿要倒置，以防培养基被污染B.平板划线法通过连续划线将聚集的菌种逐步稀释分散C.在相同的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征D.用血细胞计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数〖答案〗D〖祥解〗细菌计数板和血细胞计数板的计数原理相同。血细胞计数板比细菌计数板厚，常用于相对较大的酵母菌细胞、霉菌抱子等的计数。用细菌计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数【详析】A、接种后的培养皿要倒置，以防皿盖上的水珠滴落对培养基造成培养基，A正确；B、平板划线分离法是指把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞用接种环在平板培养基表面通过分区划线稀释而得到较多独立分布的单个细胞，B正确；C、一般来说，在相同的培养条件下，同种微生物表现出稳定的菌落特征，C正确；D、血细胞计数板比细菌计数板厚，常用于相对较大的酵母菌细胞、霉菌抱子等的计数。用细菌计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数，D错误。故选D。4.下图为实验室中酵母菌纯培养过程的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）A.①步骤是倒平板，使用的培养基应冷却至50℃左右B.②步骤中接种环经灼烧灭菌后应冷却再快速蘸取菌液C.③到④过程中，每次划线后都需要灼烧接种环并重新蘸取菌液D.图中①②③步骤，操作时都需要在酒精灯火焰旁进行〖答案〗C【详析】A、①步骤为倒平板，培养基冷却到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，A正确；B、②中接种环经火焰灭菌后应冷却后再挑取菌液以防高温杀死大肠杆菌，B正确；C、③到④过程中，每次划线前后对接种环进行灼烧处理，是为了杀死接种环上残留的菌种，使划线时接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，不需要重新蘸取菌液，C错误；D、①②③步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行防止被杂菌污染，D正确。故选C。5.幽门螺旋杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病菌。从带菌者胃黏膜样本中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（）A.选择培养基应以尿素为唯一氮源，制备时应先灭菌后加入无菌尿素B.若要判断选择培养基是否起到作用，需要设置未接种的培养基做为对照组C.幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素D.尿素分解后培养基中pH升高，可利用酚红指示剂进行鉴定〖答案〗B〖祥解〗1、培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。2、分解尿素的细菌的鉴定：细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。【详析】A、幽门螺杆菌能分解对热不稳定的尿素，故选择培养基应以尿素为唯一氮源，因为灭菌时温度较高，对热不稳定的尿素可能分解，故制备时应先灭菌后加入无菌尿素，A正确；B、设置一个未接种的培养基做为对照组，能证明培养基没有杂菌污染，而不能证明选择培养基是否起到作用，B错误；C、只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源，幽门螺旋杆菌可通过合成脲酶来分解利用尿素，C正确；D、尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，即pH升高，可利用酚红指示剂进行鉴定，D正确。故选B。6.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富。下列关于发酵工程的叙述错误的是（）A.发酵工程涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身C.农牧业生产上利用发酵工程生产微生物肥料，可增进土壤肥力D.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白〖答案〗D〖祥解〗1、发酵工程生产的产品主要包括微生物的代谢产物、酶及菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：（1）如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；（2）如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。2、发酵过程中要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件。3、传统发酵技术是利用微生物的发酵获得微生物的代谢产物，如果酒发酵、果醋发酵等。【详析】A、发酵工程是通过现代工程技术，利用微生物的特定功能，规模化生产对人类有用的产品。它涉及菌种的选育和培养、产物的分离和提纯等方面，A正确；B、发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身，B正确；C、农牧业生产上利用发酵工程生产微生物肥料，增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，常见的有根瘤菌肥、固氮菌肥等，C正确；D、单细胞蛋白是指利用发酵工程获得的大量的微生物菌体，而并非微生物的代谢产物，故不需要提取，D错误。故选D。7.下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（）A.离体的菊花茎段必须经过严格灭菌后才能接种到培养基中B.诱导愈伤组织阶段为了使细胞获得能量应给与适当时间和强度的光照C.诱导生根和生芽的培养基的主要区别在于生长素和细胞分裂素的比例不同D.利用菊花茎段培育形成的试管苗可直接移栽入土进一步培养〖答案〗C〖祥解〗植物组织培养：1、过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）经脱分化获得愈伤组织，经再分化获得胚状体，最后获得植株（新植体）。决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要。2、原理：植物细胞的全能性。3、应用：植物繁殖的新途径（快速繁殖优良品种、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种和突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。【详析】A、离体的植物组织、器官必需经过消毒才能接种到组织培养基中，A错误；B、诱导愈伤组织过程中不需要进行光照，B错误；C、诱导生根和生芽的培养基的主要区别在于生长素和细胞分裂素的比例不同，诱导生根，生长素比例较大，诱导生芽，细胞分裂素比例较大，C正确；D、菊花茎段在生根培养基中生根后，应将试管苗移至草炭土或蛭石中培养锻炼（练苗），然后再转移至土中定植，D错误。故选C。8.下列关于植物细胞工程的应用，叙述正确的是（）A.以根尖分生区为材料通过植物组织培养可获得抗毒新品种B.通过花药离体培养得到单倍体植株，可明显缩短育种年限C.愈伤组织的分裂能力强，更容易受到诱变因素的影响而产生突变D.细胞产物的工厂化生产可提高单个细胞内的次生代谢产物的含量〖答案〗C〖祥解〗植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。【详析】A、以根尖分生区为材料通过组织培养可以获得的脱毒苗，但不是新品种，A错误；B、单倍体育种包括花药离体培养和秋水仙素加倍两个步骤，对于二倍体生物而言，经该方法得到的都是纯合子，能明显缩短育种时间，B错误；C、在植物组织培养过程中，愈伤组织的分裂能力强，处于分裂状态，因此它们容易受到培养条件和诱变因素的影响而产生突变，C正确；D、细胞产物的工厂化生产，可以通过培养更多的细胞从而提高次生代谢物的产量，但不可以提高单个细胞中次生代谢物的含量，D错误。故选C。9.科学家体外诱导小鼠的成纤维细胞，使其具有很高的全能性，并称为诱导多能干细胞（简称iPS细胞）。下列有关说法错误的是（）A.iPS细胞类似于胚胎干细胞，具有分化成各种组织或器官的潜能B.iPS细胞若来源于病人自身的细胞，将其移植回病人体内可避免免疫排斥反应C.iPS细胞的应用前景优于胚胎干细胞且安全无风险D.已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞〖答案〗C〖祥解〗科学家已尝试采用多种方法来制备iPS细胞，包括借助载体将特定基因导入细胞中，直接将特定蛋白导入细胞中或者用小分子化合物等来诱导形成iPS细胞。iPS细胞最初是由成纤维细胞转化而来的，后来发现已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞。【详析】A、iPS细胞全称为诱导性多能干细胞，是由体细胞诱导而成的干细胞，具有和胚胎干细胞类似的发育的全能性，具有分化成各种组织或器官的潜能，A正确；B、iPS细胞可以来源于病人自身的体细胞，将它移植回病人体内后，理论上可以避免免疫排斥反应，B正确；C、诱导多能干细胞（简称iPS细胞）优势：诱导过程无须破坏胚胎，应用前景优于胚胎干细胞，但也存在一些安全性问题，C错误；D、iPS细胞最初是由成纤维细胞转化而来的，后来发现已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞，D正确。故选C。10.航天员叶光富和王亚平在天宫课堂上展示了培养的心肌细胞跳动的视频，下列相关叙述错误的是（）A.培养心肌细胞时需要为其提供充足的营养和稳定的环境B.培养心肌细胞的培养基中一般需要加入血清等一些天然成分C.培养心肌细胞时要保证无菌、无毒的培养环境D.传代培养时，贴壁的心肌细胞可直接用离心法收集〖答案〗D〖祥解〗动物细胞培养需要满