家政人员(保姆)上岗培训教材

PAGEPAGE5家政人员（保姆）上岗培训教材君子兰：80883538【德好】就是多想，说、看、问要适当。交谈时多谈事、少谈人，多说好的、少说坏的。【智好】就是不耍小聪明、不自作主张（按要求去做），多交流、多沟通。【体好】就是身体健康、穿着合体，乐观大方。【美好】就是干洁、整齐（一尘不染、一点不乱）。【劳好】就是勤快、多做。1、思想品质好，有良好的职业道德、能够遵纪守法，讲文明讲礼貌，尊老爱幼、吃苦耐劳、勤俭持家、胸怀宽阔。

2、服务技能：要有满足用户服务需求的服务技能。能够熟练掌握洗衣、做饭、家居保洁三项基本技能。3、

服务意识，保姆要对自己从事的工作性质有正确的认识，明确服务与被服务者的相互关系。找准自己的位置。任何雇主都不会因为保姆的饭做的好吃或房间收拾的干净，而能够容忍一个天天拉着脸，耍脾气，使小性的保姆存在。

4、

沟通能力，保姆应当是与家庭所有的成员搞好关系，没有亲疏远近之别。能够尊老爱幼，服务好家庭中的每一位成员。

5、

内外有别，保姆要知道自己在所服务家庭的位置，做家务是一把手，家庭内部事物是局外人。不要参与家庭成员的矛盾纠纷，不在家庭成员中传闲话。不参与用户与邻里的矛盾纠纷。不传闲话。不将用户家庭的隐私泄露他人。

6、

帐目清楚，保姆对自己经手购买所有物品，都要请用户检查验收。自己要记帐。将自己经手的财物一一向用户交代清楚。

7、

妥善处理好家庭私事。

8、

好保姆应在完全独立承当起用户家庭的生活的重任同时，又让处处用户感觉到保姆对自己尊重。好保姆应通过本职工作让用户天天享受到她的服务。而这样的服务要让用户而感到轻松和谐。一个好保姆应具备哪些基本素质要一颗踏实善良的心，需要注意自己卫生。要会做饭、知道人家的口味，营养搭配要合理，食物禁忌要谨记。会洗衣服、知道洗衣的常识，布料，色彩，主人的要求。更多内容可关注，在家中为家庭成员打理家庭事务。（二）保姆应具备的素质：1、健康的身体；2、良好的道德品质；3、强烈的服务意识；4、对雇主高度的责任感；5、熟练的服务技能；6、良好的生活习惯；7、灵活的处世方法；8、较强的适应\o"性加盟"性和忍耐\o"性加盟"性。安全是第一,包括“身体安全”、“意识安全”、“思想安全”。有多年请保姆经验的朱奶奶告诉记者，身体安全就是保姆要健康，“她的到来，不能对雇主家庭成员的健康造成威胁。意识安全，也就是懂得安全的知识，正确使用各种家用电器，如何防火、防盗等。“不能见到有人按门铃，就放陌生人进来，一点安全意识都没有，对于雇主家的私人物件，不能随意乱碰和自作主张。”思想安全，顾名思义就是要做好本职工作，保护雇主的隐私，不介入雇主家庭，不能有小偷小摸的行径。

诚信、勤快、肯学：在工作中坚持不用雇主家的电话从事私人事情，不随意跳槽，家务干得勤快，而且还要懂礼貌等。

烹饪、保洁：分成家庭礼仪和操持家务两方面。在礼仪方面要知道迎送客人的基本常识，沏茶倒水的方法和注意事项，接打电话和坐、站、走姿的注意事项，掌握常用的文明用语，以及了解尊重用户的生活习俗。操持家务上，包括会简单主食制作和一般菜肴烹调，例如掌握蒸、炒、炖、拌四种烹调技法;掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能将原料加工成丁、片、段、块等形状;家居保洁上运用正确方法清洁一般地面，掌握清扫和擦拭的程序，以及掌握正确擦拭一般家具及用品的方法等;衣物的洗涤和保管;家用电器和燃具使用甚至于采购与记账上都有基本的要求。怎样做个合格家政人员1、家政服务员到业主家后，一定要按照业主的意愿行事，主观意识不要太强。要尽快熟悉和了解用户的生活习惯，并严格按照业主的要求去做，不要老是强调自已的生活习惯;尽量在最短的时间内了解用户生活习惯，饮食口味、爱好，起居作息时间，房间生活用品的放置等，切不可自作主张。争取在拾缀房间时做到物品定位，以防忙中出错。

证明，有条件的可向有关方面查询，要留有复印件。害人之心不可有，防人之心不可无吗。

二、选择保姆的人品是第二位的，目前，进城从事家政服务的人员大多数来自贫困地区的农村，这些人中的大多数人外出是为了挣钱补贴家用，她们中的大多数人是忠厚善良的，是老实本份的。但是，她们中的许多人由于受教育较少、文化程度不高，以及受社会及家庭生活环境的影响存在，在她们思想意识和行为中有不可避免存在旧思想旧意识。因此，选择保姆时我们依然要将她们的道德意识、思想品质等因素作为选择保姆的重要条件来加以考虑。

三、选择适合是第三位的，选保姆就如同穿鞋一样，只有自己穿着舒服才算舒服，找保姆也是同样的道理。许多用户往往总是看这别人的保姆好，其实别人用着合适的保姆到了您家并不一定就适合。例如：一个很优秀的保姆曾经看护一个高龄的老人多年，当老人离去后，一个新雇主找到她做家务，很快就将她退回，说她不会做饭。其实原因很简单，多年为满足高龄老人的膳食习惯让她养成做软、烂、淡的生活习惯，一旦换了服务对象她就很不适应。因此选择保姆一定要充分考虑自己家庭的实际情况实际需求和自己家人的脾气秉性等等情况，所选择的保姆是否能够与自己的家庭长期和睦相处。

四、好保姆也不是万能的，俗话说：“人无完人，金无赤金”。再好的保姆也不可能将您家庭的所有事物完完全全承当起来。即使实在城市工作很长时间的老保姆也同样不要抱过高的希望。能够完成所合同规定的服务内容任务即可。特别是对待那些刚从农村来的保姆更不要要求过高，其实许多城市人没有到过农村，实在无法目前城乡之家巨大的生活差距。

五、听话的保姆是最可取的，在现实生活中许多好保姆都是雇主自己调理出来的出来的，首先，选择的保姆一定要听话，其实，保姆一开始不会做活没有关系。用户可以手把手的教她们，通常的情况下，新保姆入户后，雇主应当对保姆有一次重要的谈话，要向保姆详细交代每天应当承担的主要工作内容，家中所需物品放置的位置。以及家庭生活特点习俗及注意事项等等。如果，保姆每天都能够按照，雇主的要求一样样的学着去做，即使作的完全不是哪会事，雇主应当知道这样的保姆就是一棵好苗子，这样的保姆完全可以在雇主的调教下成为一名好保姆。

六、身体条件，保姆必须有健康的身体，有一定体力和精力。所以在选择保姆的时候，要注意她们是否持有近期的体检证明。同时还要考虑年龄段、是否符合你家庭的需要。她们的精力和体力是否能够满足您家庭的劳动强度的需求。

八、与保姆洽谈时的小技巧：

1、

查颜观色，对保姆进行观察了解，对于用户常说的要找顺眼的，我理解这顺眼之中既包含着对保姆仪表仪容等外在形象的要求，同样也包含许多对保姆的内在素质的要求。例如，我们对保姆衣着服饰观察能够对其生活追求的倾向有所了解。对其服装是否整洁、头发梳理是否整齐能够对其自理能力卫生习惯等方面作一个初步判断。同样通过观察保姆的坐站姿态、说话的表情、语气、声调等了解此人的性格秉性。

2、

要与保姆认真交谈，询问有关事宜，主要是两个方面：一是保姆的家庭情况，从小的生活环境会对保姆的产生最直接的影响，通过对其家庭的了解也是对保姆本人进行了间接的了解。当然初次见面，刨根问底是不合适的，唠唠家常是可以的。二是了解保姆的工作经历，工作时间，服务内容，特别是要了解那些和自己家庭相近似的家庭，了解他们之间的合作成功与否的经验教训。为自己所吸取。综合比较;依据对保姆观察、交谈了解情况后，结合自己家庭的实际需求，对保姆作综合比较，结合保姆年龄和体力、工作经历和经验，脾气和性格、工资要求对保姆加以全面比较。然后再做定夺。

介绍保姆的安全知识我们帮你制定了一个保姆安全培训计划，你不妨照此传授，以解你的后顾之忧。

安全第一课：必须记住的电话号码

。·紧急情况下拨打的电话

火警119（发现自己家或邻居家有火灾发生，无法控制或扑灭）

急救电话120（遭遇突发的危险：误食、中毒、溺水、严重过敏、严重摔伤、突发疾病等）

物业电话xxxxxxxx（屋内水管、煤气等发生故障）

提醒：在拨打完这些紧急电话后，一定要记得通知爸爸或妈妈。

安全第二课：使用家电

电饭煲、洗衣机、冰箱、抽油烟机、吸尘器、电熨斗……这些家电是居家生活中最常见的，也是保姆每天都要接触到的，告诉她用电的常识，学会使用家用电器是家居安全的第一步。

1、不要在使用电器的时候离开。

·不要为了节省时间，这边用电饭锅煮着饭，那边出门去买菜。

·不要在熨衣服的时候离开，也不要在电熨斗预热的过程中去做其他的事，哪怕只是上厕所的时间。

2、不要让插座过载。

·使用插座前，应该事先了解插座的功率。

·最安全的办法是不要同时将3个或更多的大型家电的插销插在同一个插座上，以免过载，烧毁插销板，甚至引起漏电或火灾。

3、微波炉里应该只用专门的器皿。

不是什么器皿都能在微波炉里使用的，一定要使用专用的微波盒。·整个的鸡蛋不能直接放在微波炉里，要先在鸡蛋上面用牙签扎几个小孔。

·超市或商店里购买的袋装食品，要先阅读说明，看能不能直接放在微波炉里加热。

·如果是锡纸包装的食品一定要去掉包装再加热。

·加热食物的时候不要不断地向微波炉里看。

·加热食物前应该用盖子或微波炉专用的保鲜膜将器皿盖住，加热的时间不易过长以免食物或液体溅出来，腐蚀微波炉内胆。别忘了在保险膜上扎几个洞，出气。

4、吸尘器不是什么都能吸。

·地面上有水或者油的时候，最好先用抹布擦干，然后再用吸尘器吸，以免损坏机器内部。

·每次使用后，最好立即清理吸尘器的过滤网，将灰尘和垃圾倒出。

·吸取不同地方的灰尘应该使用不同的吸头，千万不要用同一个吸头，吸完了地毯，又吸沙发。

·每次使用吸尘器的时间不宜过长，如果用手触摸吸尘器的外壳，感觉发热，就应该先关掉，过一会儿再用。

·不要用清水直接清洗吸尘器外壳，可以用干净的、柔软的抹布轻轻擦拭。

5、及时打开抽油烟机。

·无论是炒菜还是烧水，只要煤气(或天然气)是开着的，就应该把抽油烟机也打开。

·每次点天然气或煤气之前，都应该先将抽油烟机打开，如果打火后，发现煤气（或天然气）没有被点着，应该及时关掉阀门，等待一小会，再重新打火。做完饭后，等几分钟，待蒸汽和油烟都散净了，再将抽油烟机关上。

·开着抽油烟机的时候，不能像厨师一样爆炒颠锅，以免火苗进入烟道，引起火灾。

·抽油烟机应该定期清洗、擦拭。防止因油污过多，影响使用。

·抽油烟机的表面多为防油污的涂料，不能使用铁砂或硬刷清洗，擦拭的时候不要用力过猛。

6、冰箱的门要随时关牢。

·不要一次购买很多食物，冰箱内保持整洁、干净、空气流通。

·冰箱内的温度最好保持在4℃以下，有助于抑制细菌繁殖。

·不要将生肉、鱼虾不经处理直接放进冰箱。蔬菜、水果买回后应洗净，沥干后再放入冰箱。

·生的和熟的食物要分开储藏。

·从冰箱中取出的食物必须煮沸后再使用。

7、电饭锅内胆外侧应该擦干水再用。

·使用电的厨具，都要小心不要让连接插销、或是直接接触加热源的地方有水。

·不粘锅的表面有一层涂料，不能使用铁砂和硬刷清洗。炒菜或接触时要使用木质或塑料的铲子或勺子。

·高压锅在使用前应该认真检查密封圈和安全阀，以免使用中出现危险。

8、不要把手伸到正在运转的洗衣机里。

·洗衣服时应内衣、外衣分开洗。

·宝宝的衣物最好与大人的分开洗。

1、以上这些电器使用的注意事项，应该让保姆事先背牢。光是这样还不够，在教会她使用电器后，最好在头几次实践的时候，你能陪在她身边，适时地提醒她，以确保她真地掌握了使用的要领。

2、要事先叮嘱保姆，如果在使用过程中，家电发生故障，一定要及时关闭电源，并通知你，不要怕担责任，影响家电的使用和维修。

安全第三课：清洁卫生

洗洗涮涮的活并不简单，东西使用不当，不仅会让保姆自己受到伤害，而且还会给家庭留下隐患。下面是保姆经常犯的5大错误，可以事先提醒，免得养成习惯不好改。

错误1：清洁用品随意使

错在哪里：清洁和消毒不同的地方应该使用不同的工具。给地板去污，应该用地板清洁剂，给厨房和卫生间的瓷砖表面去污应该用洁瓷宝，给马桶去污用洁厕灵，给浴缸消毒要用漂白水或84消毒液。消毒的时候，工具要专用，刷马桶的刷子决不能用来刷浴缸，擦地面的抹布也不能用来擦墙面。另外，教给保姆使用清洁用品的时候，应该特别强调，哪些清洁剂是不能用手直接接触的，哪些消毒剂是需要稀释后方能使用，

错误2：消毒剂随意放

错在哪里：家里有孩子，放东西的就要格外小心，不能随意把洁厕灵之类的消毒剂随意放在屋子的角落里，以免孩子误取、误食，造成伤害。

错误3