2023年浙江工业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(含答案)

2023A(有答案〕一、填空题1、常见的球菌类细菌的代表属有 ， ， 等。2、病毒没有细胞构造，其主要成分为 和 两种，故又称“分子生物”。3、铁呼吸是在某些专性厌氧菌和兼性厌氧菌中觉察的，其呼吸链末端的氢受体是 。4、从化合物水平来看，微生物碳源谱主要有 、 、 、 、 、 、 和 等多种。5、原核细胞的核区内含有个染色体，其细胞膜以大量折皱陷入细胞质里面去，称这些管状或囊状的构造为，其核糖体的大小为；而真核细胞的核含有 个染色体，还含有，其核糖体的大小为。6、承受筛选抗生素相类似的程序，筛选非抗生素的生理活性物质，进展格外快速， 、 、 、抗氧化剂和植物生长调整剂等，从微生物中纷纷筛选到，正渐渐形成了一个的争论领域——微生物药物学。7、化学治疗剂包括 、 、 和 等。8、汞的微生物转化主要包括3个方面 ， 和 。9、外源DNA导入原核细胞可以承受以下3种方法： 方法，即重组质粒载体导入感受态细胞； 方法，即重组噬菌体DNA或重组噬菌质粒导入感受态细胞； 法，即外源DNA被包装成λ噬菌体颗粒导入宿主细胞。10、由酵母多糖、LPS等多种微生物及其产物从 和 因子开头的补体激活途径称 。它的C3转化酶是 ，C5转化酶是 ，攻膜复合体是 。二、推断题11、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。〔 〕12、细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的95%以上。〔 〕13、原核生物呼吸链的P/O比一般较真核生物高。〔 〕14、温存噬菌体侵染宿主后，不会引起宿主细胞裂解。〔 〕15、酵母菌进展有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。〔 〕16、API细菌数值鉴定系统对细菌的鉴定带来极大的便利，在它可鉴定的700余种细菌中，只要购置一张统一的鉴定卡，就可对其中某一细菌进展鉴定。〔 〕17、由McCord和Fridovich于1971年提出的专性厌氧生活的SOD学说，是迄今为止被广泛承受的解释厌氧菌氧毒害的学说。〔 〕18、在各种污水处理方法中，最根本、最有效和最简便的方法就是利用微生物的污水处理法。〔 〕19、任何一种微生物的野生型菌株细胞都可以作为克隆宿主。〔 〕20、在补体结合试验中，指示系统中的溶血素实为一红细胞的特异抗体。〔 〕三、选择题21、原核细胞型微生物的构造特点是〔 〕。A.无核膜核仁B.有核膜核仁C.有完整细胞器D.有染色体22、石油为原料制造的塑料，对人类社会经济进展有着重要奉献的同时，但又导致了“白色污染”这一全球性的严峻问题。用乳酸菌以马铃薯等的淀粉为原料，生产大量〔 再制成称为“交酯”的微生物塑料，这种塑料不仅完全可以生物降解，而且降解产物还能改进土壤构造及作为肥料。A．L-谷氨酸B．L-乳酸C．黑色素D．脂肪酸23、青霉〔Penicillium〕的无性生殖产生〔 〕。A．外生的孢囊孢子B．外生的分生孢子C．外生的节孢子D．外生的游动孢子24、病毒纯化方法均是依据病毒的根本理化性质建立的，包括〔 〕。ADNARNAB．病毒的主要化学组成是蛋白质C．病毒含有脂类和糖类D．病毒体积微小25、下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点？〔 〕A．菌落有时分布不够均匀B．热敏感菌易被烫死C．严格好氧菌因被固定在培育基中生长受到影响D．环境温度低时不易操作26、转座子〔 〕。ADNA分子的一个位点转移到另一个位点B．是一种特别类型的质粒C．是一种碱基类似物D．可引起嘌呤和嘧啶的化学修饰27、在典型生长曲线中，细胞形态最大的生长期是在〔 〕。A．延滞期B．指数期C．稳定期D．衰亡期28、菌种的分别、培育、接种、染色等争论微生物的技术的制造者是〔 〕。A．巴斯德B．科赫C．列文虎克D．别依林克〔MBeijernck〕29、B细胞分化和成熟的部位是在〔 〕。A．骨髓B．胸腺C．法氏囊D．外周免疫器官30、污水处理中的生化曝气法是一种〔 〕。A．生物膜法B．活性污泥法C．生物降解法D．生物吸附法四、名词解释31、立克次氏体32、一步生长曲线〔one-stepgrowthcurve〕33、异型乳酸发酵的双歧杆菌途径34、质粒消退35、抗原打算簇五、简答题36、简述烈性噬菌体的一步生长曲线。37、半固体培育基在微生物学中有哪些应用？38、与分批发酵相比，连续培育有何优点？39、微生物分子生物技术可以在哪些方面给环境保护带来的进展和应用。40、一酵母乙醇发酵途径中，从乙醛到乙醇的路径被阻断，它不能在无氧条件下的葡萄糖平板上生长，但可在有氧条件下的葡萄糖平板上生长，试解释这一现象？六、论述题41、1、试用表格或表解法对遗传物质在细胞中存在的七个水平作一简明介绍。参考答案一、填空题1、【答案】小球菌属；葡萄球菌属；链球菌属2、【答案】核酸；蛋白质3＋4、【答案】糖类；有机酸；氨基酸；蛋白质；醇类；脂肪；烃类；二氧化碳5、【答案】一；中间体；70S；多；组蛋白；80S6、【答案】酶抑制剂；免疫调整剂；受体颉颃剂7、【答案】磺胺等合成药物；抗生素；生物药物素；中草药有效成分8、【答案】无机汞〕的甲基化；无机汞g〕复原成；甲基汞和其他有Hg09、【答案】转化法；转染法；感染法10、【答案】C3b；B；替代途径〔或旁路途径〕；；二、推断题11、【答案】错12、【答案】错13、【答案】错14、【答案】对15、【答案】错16、【答案】错17、【答案】对18、【答案】对19、【答案】错20、【答案】对三、选择题、【答案】A、【答案】B、【答案】B、【答案】B、【答案】A、【答案】A、【答案】A、【答案】B、【答案】A、【答案】B四、名词解释31、答：立克次体是指一类大小介于细菌与病毒之间，在很多方面类似细菌，专性活细胞G－原核生物。其与支原体的区分是有细胞壁和不能独立生活；与衣原体的区分在于其细胞较大、无过滤性和存在产能代谢系统。32、答：一步生长曲线，又称一级生长曲线，是指定量描述烈性噬菌体生长规律的试验曲线，该曲线可以反映每种噬菌体三个重要的特征，即埋伏期和裂解期的长短以及裂解量的大小。一步生长曲线分为埋伏期、裂解期和平稳期。这一曲线对于了解和争论噬菌体的特性具有格外重要的意义。33HMP2分子的葡萄3分子乙酸、25ATP8个酶，产生乳酸和pH，抑制外侵的病原菌的生长，维持肠道内菌群平衡。34C、紫外线、利福平、重金属离子或高温等因子处理时，由于其复制受抑制而核染色体的复制照旧进展，从而引起子代细胞中不带质粒的现象。35、答：抗原打算簇，又称抗原外表，是指位于抗原外表可打算抗原特异性的特定化学基团，亦指构成抗原的免疫原性所必需的最少亚单位。一个抗原的外表可存在一至多种不同的抗原打算簇，由此产生一至多种相应的特异性。五、简答题36、答：一步生长曲线是指在毒性噬菌体〔烈性噬菌体〕的生活周期内定量描述其生长规律的试验曲线，该种曲线反映出埋伏期、裂解期和裂解量3个重要特征参数，具体状况如下：埋伏期在吸附后的开头一段时间内〔5～10min〕，噬菌体斑数不见增加，说明噬菌体尚未完成复制和组装，该段时间为埋伏期，不同病毒埋伏期长短不同。裂解期在埋伏期后的一段时间〔20～30min〕，平板中的噬菌斑数突然直线上升，表示噬菌体已从寄主细胞中裂解释放出来，该段时间为裂解期。每个被感染的细菌释放的噬菌体的平均数称为裂解量。平稳期当宿主全部裂解，溶液中的噬菌体的效价到达最高点时称为平稳期。37、答：半固体培育基是指在液体培育基中参与少量的凝固剂配制成的半固体状态培育基，0.5%左右的琼脂作凝固剂。其在微生物学中的应用有：细菌的动力观看，微生物趋化性的争论〔在半固体直立柱中心进展细菌的穿刺接种，观看细菌的运动力气〕。噬菌体效价测定〔双层平板法〕，各种厌氧菌的培育以及菌种保藏，等等。38、答：连续培育中微生物的生长始终保持在对数期，生物量浓度在较长时间内保持恒定，与单批发酵相比，连续培育具有以下优点：能缩短发酵周期；提高设备利用率；便于自动把握；降低动力消耗及体力劳动强度；产品质量较稳定。39、答：微生物分子生物技术可以给环境保护带来多个方面的进展和应用，主要包括：构建具有更强的降解力气的遗传工程菌，降解各种环境污染物，特别是难降解的环境污染物。利用分子标记技术跟踪监测降解微生物在环境中的行为。利用分子生物技术监测环境中的有害微生物。从分子水平上争论环境污染物对生物大分子〔特别是DNA、RNA〕的作用。〔5〕选育转基因的优良动、植物品种削减农药、化肥用量，减缓环境污染。40、答：〔1〕酵母在对葡萄糖进展糖酵解后，会生成丙酮酸和NADH，在无氧条件下的NADHNAD＋重生出来，可再用于