果蔬花卉生产技术专业教学计划

2010级果蔬花卉生产技术专业教学方案专业代号〔010700〕一、招生对象及学制1.招生对象：初中毕业生。2.学制：三年制，修满不少于170学分，采用2+1教学模式。二、专业培养目标本专业培养学生拥护党的根本路线，适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美等全面开展，具有生态城市建设、观光旅游农业、花卉生产等行业以及施工养护管理、欣赏植物生产繁殖、绿色植物产品生产的第一线需要的中等技术应用型专业人才。三、人才培养规格及适应的岗位群1.人才培养规格〔1〕掌握理化分析方法，并能熟练进行常见的化合物和营养元素分析。〔2〕具有有识别果蔬花卉植物的能力，掌握果蔬花卉植物组培、设施栽培、无土栽培技术。〔3〕掌握果蔬花卉植物生理、生化的根底理论及其生物应用技术。〔4〕具有果蔬花卉植物栽培与管理技术。〔5〕具有制作盆景、插花及其他果蔬花卉植物饰品的技能。〔6〕具有对果蔬花卉产品加工、营销的技能。2.职业岗位群〔1〕蔬菜园艺工〔2〕花卉园艺工〔3〕果、茶、桑园艺工〔4〕插花员四、人才培养的知识、能力结构及要求〔一〕能力结构1.掌握果蔬花卉植物、景观生态根本知识。2.掌握果蔬花卉植物繁育、栽培与养护的根本知识与技能。3.掌握盆景制作与插花艺术的根本技能。4.具有果蔬花卉产品加工与营销的初步技能。5.具有果蔬花卉企业管理的初步能力。〔二〕素质结构1.具有吃苦耐劳、勤奋实干、勇于探索、开拓进取、自主择业现代中专学生根本素质。2.熟练掌握园艺植物繁育、种植、养护的技术，具有园艺植物经营管理的能力。〔三〕技能要求：本专业毕业生毕业时应取得相应的职业资格证书或技术等级证书，到达相应的技能水平。五、毕业标准1.学生修满不少于170学分。2.所修课程〔包括实践教学〕的成绩全部合格。3.必须取得相应职业资格证书或技术等级证书。4.实习成绩合格。六专业能力开发表职业能力能力要素课程设置考证考级要求根本素质1.具有良好的行为标准、职业道德和法律素质。2.具有良好的身体素质。3.具有根本的语言文学表达能力、信息收集与处理能力及自学能力。职业道德职业生涯规划就业指导法律根底应用写作体育哲学与人生通过国家体育达标考试外语及计算机运用能力1.具备根本的英语交流力。2.有熟练运用、处理一般性英语技术资料的能力。3.具有计算机操作系统和常用应用软件的使用能力。英语计算机根底树木繁育栽培能力1.具有树木繁殖、培育的根本技能。2.具有树木栽培、养护技能。3.具有保护地设施的维护和管理技能。4.具有树木促成栽培、无土栽培等特殊栽培技能。园林树木园艺机械园林苗圃草坪建植与养护能力1.具有草坪植物繁殖、培育的根本技能。2.具有草坪植物栽培、养护技能。3.具有保护地设施的维护和管理技能。欣赏植物保护蔬菜繁育栽培能力1.能识别主要蔬菜种子和种子。2.具有塑料大棚建设的根本知识。3.能够进行蔬菜的播种育苗。4.掌握主要蔬菜的生产环节。5.能够应用保护地设施进行蔬菜生产。6.掌握蔬菜的采收技术。蔬菜栽培蔬菜园艺工蔬菜繁育栽培能力1.能识别主要蔬菜种子和种子。2.具有塑料大棚建设的根本知识。3.能够进行蔬菜的播种育苗。4.掌握主要蔬菜的生产环节。5.能够应用保护地设施进行蔬菜生产。6.掌握蔬菜的采收技术。蔬菜栽培蔬菜园艺工欣赏植物保护能力1.具有识别园艺植物常见病虫害的能力。2.具有园艺植物病虫害预报、发生和防治根本方法的根本能力。3.具有园艺植物病虫害的调查能力。4.具有平安合理使用农药的根本技术。5.具有植物遗传的根本知识，植物组织技术。6.产初中进行科学施肥和配方施肥的能力。七、主干课程设置〔一〕专业根底课1.计算机应用根底主要讲授计算机根底知识，包括软件、硬件、病毒、网络、多媒体等知识；Windows操作平台的使用及Windows下办公软件Word、Excel和Powerpoing，使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的根本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作。2.分析及有机化学本课程主要讲授溶液和胶体，化学平衡、电解质溶液、氧化复原反响，配位化合物的根本概念、计算及在农业生产中的应用．介绍化学概论，重点讲授酸碱滴定法，配位滴定法，氧化复原滴定法，吸光光度法的滴定原理、步骤及在农业生产中的应用。讲授烃类、醇、酚、醛、酮、羧酸及衍生物的命名、性质、结构及应用；重点讲授旋光异构、含氮化合物、杂环、酯类、糖类、蛋白质和核酸的性质、结构及生产中的应用。3.植物及植物生理学植物：主要讲授植物的细胞和组织、高等植物各器官的形态、结构和功能，高等植物的分类与生态等方面的根本知识、根本方法，使学生具有组织解剖和识别我省常见植物的根本技能。植物生理：主要介绍植物体四大类生物大分子的结构和功能、能量代谢过程及代谢间的调控、植物的细胞生理、酶、光合及呼吸作用、水分代谢、矿质、激素、生长发育、抗逆生理等；使学生掌握植物材料中与生产有关的化学物质的测定方法、植物代谢的测定方法、植物生长发育的化学调控技术、种子及其它器官的活力测定等技能。4.土壤肥料学主要讲授土壤的形成和演变，土壤的组成与性状，土壤肥力的构成因素及其相互关系，本省土壤的主要类型及利用改进等。5.园林制图主要讲授投影原理的根底知识，较全面、系统地介绍了应用投影的原理绘制各种视图的方法。〔二〕专业课6.园艺植物遗传育种技术主要讲授遗传根本原理，性状与基因分析方法，遗传技术的应用。园艺育种方法、品种选育的根本原理。7.园艺生物技术包括无土栽培、组织培养等技术。主要讲授无土栽培技术的开展概况及其在农业中的地位，无土栽培的根本理论、营养液的组成及其配制和管理、固体基质的种类及性能与、应用、无土育苗技术、常用无土栽培设施的结构、组成及管理、园艺作物的无土栽培技术、无土栽培技术在其他方面的应用和无土栽培与有机农业等。植物组织培养的根本理论、根本知识、根本技能和高新食用技术。侧重于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学实验、生产经营、技术推广和组织管理的本领。8.花卉学主要讲授常见花卉的常规栽培技术和现代栽培技术。〔三〕职业技能课9.欣赏植物技术常见花卉与欣赏树木的分类及用途；花卉与欣赏树木的栽培管理技术及温室的建造与使用；花卉及欣赏树木的应用。10.蔬菜栽培技术使学生掌握营养土配制、蔬菜苗期管理、塑料大棚建造、整地作畦、蔬菜的保护地栽培、蔬菜的露地栽培、蔬菜地膜覆盖栽培、蔬菜产品成熟度鉴别和采收。11.植物栽培技术掌握花卉的分类、花卉生长发育的根底理论、栽培环境、栽培设施、花卉的繁殖和切花栽培、盆花栽培、露地花栽培、名贵花卉栽培、年宵花卉栽培等，熟悉花卉的应用和花卉的经营管理，并注重培养学生的实践能力和创新业能力。能正确识别常见的各种园林树木，掌握园林树木的配置方式和方法，正确栽植不同用途的园林树木，能进行园林树木的整形修剪，提高园林树木的欣赏价值，熟悉园林树木的各项养护管理工作。了解苗圃地选择与区划的原那么；掌握苗圃技术档案的建立方法；根本掌握各类规格苗木的培育方法和苗木出圃的质量标准及调查方法。12.植物病虫害防治技术使学生较全面地了解本地欣赏植物病、虫、杂草的发生危害情况；熟悉主要欣赏植物病、虫害及杂草种类和天敌种类；掌握病害的诊断方法以及开展病虫杂草研究和防治的必要技能。为将来独立展开欣赏植物病、虫、杂草的研究和防治打下坚实根底。13.现代园艺设施学生通过本课程的学习，掌握园艺设施场地的选择与布局、建设投资方案的制定、温室大棚及环节调节设备的建设、无土壤培装置及地域能源的利用。14.插花艺术与盆景通过《插花艺术与盆景》课程的教学，让学生掌握插花的分类，盆景的流派，及造型形式和特点，插花的根底知识，了解插花与盆景的创作设计，掌握插花与盆景的特点，分类及常见类型的构造，提高审美情趣，激发学生的专业兴趣。15.草坪建植与养护了解草坪种植的根本知识，各类草种的形态、生长习性以及在园林绿化、景观设计中的作用；具有识别常见草种的能力和运用草坪进行园林绿化和景观设计和能力，掌握草坪建植、养护的知识和技能。16.园产品采后处理主要包括果蔬、花卉等园产品的储藏原理：果蔬、花卉的采收、分级、包装和运输；主在鲜储技术；果蔬加工根底知识；速冻保藏；果蔬的糖制及罐藏技术；蔬菜腌渍泡制技术；果蔬汁加工技术；果蔬、花卉干制技术；插花技艺等。通过本课程的学习，使学生掌握果蔬花卉采后处理的根本理论和根本知识，学会鲜储技术及方法，并介绍园产品加工处理方法，以全理利用原料，获得优质产品，到达高效、高产、低耗的目的。八、教学进程、课时及学分分配表课程类别序号课程名称教学时数学年学期周学时数学分总学时数理论授课课程实验考试学期一学年二学年三学年一二三四五六161816161616综合能力素质课1体能与气质训练8132321001-422222职业生涯规划23232★23职业道德职业指导23636★24经济政治与社会23232★25哲学与人生23232★26公关礼仪23232★27心理健康23636★28语文应用文46868★229普通话培训教程23232★210实用英语教程46464★2211书法23232★212计算机应用根底696326416职业能力素质课13土壤肥料69680161614园林制图69660361615园艺生物技术610872362616植物及植物生理学610872362617植物遗传育种技术4723636★418花卉学4723636★419欣赏植物技术4643232★420插花艺术与盆景4643232★421蔬菜栽培技术69648483622植物栽培技术69648483623植物病虫害防治696484846顶岗实习24专业实习223963961-46668专业选修课25现代园艺设施4643232★426园产品采后处理6964848★6草坪建植与养护4643232★4合计132221210721140343434323030说明：1.★表示所开设的课程为本学期考查课。2.第三学年顶岗实习，每学期按18周计算学分，每周计1学分。九、实践教学安排及要求实践教学共安排2360个学时，分为军训、公益劳动、实验、实训、实习五个方面。〔一〕军训:安排在第一学期，40学时，1学分。〔二〕公益劳动:安排在第1-4学期共100学时，共4个学分。其中每学期25学时，1个学分。要求学生参加学校安排的公益劳动，培养劳动观念和优良的工作作风。〔三〕实验：课程实验与课程理论教学应有机地结合在一起，通过实验使学生掌握科学的实验方法，形成严谨的工作态度，学会使用常规仪器、仪表和设备，加深对理论知识的理解，初步具备一定的测试分析能力。〔四〕实训：1.根底实践：〔1〕计算机应用根底使学生能处理文字、表格及制作幻灯片；数据库的根本知识及命令操作，包括建库、添加查询等命令以及多库间的简单操作；及计算机辅助制图。考核记入平时成绩。〔64学时，4学分〕〔2〕分析及有机化学重点讲授酸碱滴定法，配位滴定法，氧化复原滴定法，吸光光度法的滴定原理、步骤及在农业生产中的应用。考核记入平时成绩。〔16学时，1学分〕〔3〕植物及植物生理学植物：使学生具有组织解剖和识别我省常见植物的根本技能。植物生理：使学生掌握植物材料中与生产有关的化学物质的测定方法、植物代谢的测定方法、植物生长发育的化学调控技术、种子及其它器官的活力测定等技能。考核记入平时成绩。〔36学时，2学分〕〔4〕土壤肥料学主要熟悉土壤的形成和演变，土壤的组成与性状，土壤肥力的构成因素及其相互关系，本省土壤的主要类型及利用改进等。考核记入平时成绩。〔16学时，1学分〕〔5〕园林制图主要在学生较全面、系统地介绍了应用投影的原理绘制各种视图的方法的根底上，包括三面正投影图、剖面图及断面图、轴测图、透视图及园林专业图的绘制。考核记入平时成绩。〔36学时，2学分〕2.专业实践：〔6〕园艺植物遗传育种技术主要在讲授遗传根本原理，性状与基因分析方法的根底上，提高学生的遗传、园艺育种方法、品种选育技术的应用技能。考核记入平时成绩。〔36学时，2学分〕〔7〕园艺生物技术包括无土栽培、组织培养、食用菌栽培等技术。园艺作物的无土栽培技术、无土栽培技术在其他方面的应用和无土栽培与有机农业等应用技能。侧重于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学实验、生产经营、技术推广和组织管理的本领。食用菌的形态结构、分类、生理、生态等方面的根本理论和菌种制作的根本技术，常见种类的生产、加工及贮藏技术。考核记入平时成绩。〔36学时，2学分〕〔8〕花卉学主要讲授常见花卉的常规栽培技术和现代栽培技术。考核记入平时成绩。〔36学时，2学分〕〔三〕职业技能课〔9〕欣赏植物技术花卉与欣赏树木的栽培管理技术及温室的建造与使用方法；花卉及欣赏树木的应用技能。考核记入平时成绩。〔32学时，2学分〕〔10〕蔬菜栽培技术使学生掌握营养土配制、蔬菜苗期管理、塑料大棚建造、整地作畦、蔬菜的保护地栽培、蔬菜的露地栽培、蔬菜地膜覆盖栽培、蔬菜产品成熟度鉴别和采收技能。考核记入平时成绩。〔48学时，2学分〕〔11〕植物栽培技术熟悉花卉的应用和花卉的经营管理，注重培养学生的实践能力和创新业能力。能正确识别常见的各种园林树木，掌握园林树木的配置方式和方法，正确栽植不同用途的园林树木，能进行园林树木的整形修剪，提高园林树木的欣赏价值，熟悉园林树木的各项养护管理工作。了解苗圃地选择与区划的原那么；掌握苗圃技术档案的建立方法；根本掌握各类规格苗木的培育方法和苗木出圃的质量标准及调查方法。考核记入平时成绩。〔48学时，3学分〕〔12〕植物病虫害防治技术掌握病害的诊断方法以及开展病虫杂草研究和防治的必要技能。为将来独立展开欣赏植物病、虫、杂草的研究和防治打下坚实根底。考核记入平时成绩。〔48学时，2学分〕3.综合实践：〔13〕现代园艺设施掌握园艺设施场地的选择与布局、建设投资方案的制定、温室大棚及环节调节设备的建设、无土壤培装置及地域能源的利用。咋还能掌握设施农业的开展概况、生产上应用的设施类型、设施规划、设施内小气候〔光、温等〕调控、新型采光保温材料、设施内的各种装置〔CO2施肥装置、小型耕作、嫁接、节水灌溉等机具〕、各种设施的结构、性能、设计与施工等技能。考核记入平时成绩。〔32学时，2学分〕〔14〕插花艺术与盆景掌握插花与盆景的特点，分类及常见类型的构造，提高审美情趣，激发学生的专业兴趣。考核记入平时成绩。〔32学时，2学分〕〔15〕草坪建植与养护具有识别常见草种的能力和运用草坪进行园林绿化和景观设计和能力，掌握草坪建植、养护的知识和技能。考核记入平时成绩。〔32学时，2学分〕〔16〕园产品采后处理主要使学生掌握果蔬、花卉的采收、分级、包装和运输技能；主在鲜储技术；果蔬加工根底知识；速冻保藏；果蔬的糖制及罐藏技术；蔬菜腌渍泡制技术；果蔬汁加工技术；果蔬、花卉干制技术；插花技艺等。考核记入平时成绩。〔32学时，2学分〕〔五〕顶岗实习：顶岗实习安排总学时为1080学时，36周，共36学分。十、教学方案编制说明本专业教学方案的制订是以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线，根据市场所需人才的知识结构而制定。1.在培养规格方面〔1〕强调学生必须具备正确的世界观、价值观，具有社会公德和职业道