旅游管理专业人才培养方案3

旅游管理专业

人才培养方案

【旅游1901~03班】

陕西工业职业技术学院

财经与旅游学院

目录

一、专业名称及代码...............................................................................................................................1

二、入学要求............................................................................................................................................1

三、修业年限............................................................................................................................................1

四、职业面向............................................................................................................................................1

五、培养目标与培养规格.......................................................................................................................2

（一）培养目标...............................................................................................................................2

（二）培养规格...............................................................................................................................3

六、课程设置及要求...............................................................................................................................6

（一）公共基础课程.......................................................................................................................6

（二）专业（技能）课程...............................................................................................................9

七、教学进程总体安排.........................................................................................................................17

八、实施保障..........................................................................................................................................24

（一）师资队伍.............................................................................................................................24

（二）教学设施.............................................................................................................................27

（三）教学资源.............................................................................................................................28

（四）教学方法.............................................................................................................................29

（五）学习评价.............................................................................................................................29

（六）质量管理.............................................................................................................................29

九、毕业要求..........................................................................................................................................29

十、附录..................................................................................................................................................31

旅游管理专业人才培养方案

制定人：旅游管理专业建设委员会

审核人：财经与旅游学院党支部

财经与旅游学院教学建设委员会

一、专业名称及代码

专业名称：旅游管理

专业代码：540101

二、入学要求

入学要求：高中毕业生及同等学力毕业生

三、修业年限

修业年限：3年（全日制）

四、职业面向

所属专业大类所属专业类对应行业主要职业类别主要岗位类别

（代码）（代码）（代码）（代码）（或技术领域）

公共游览场所服务人员

4-07-04-05）接待服务

旅游咨询员计调与销售

（4-07-04-04）导游

旅游大类旅游类商业服务业导游（4-07-04-01）旅行社管理

（54）（5401）（72）旅行社计调景区讲解

（4-07-04-03）景区服务

旅游团队领队

（4-07-04-02）

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本专业毕业生主要面向旅行社、旅游酒店、旅游景区、旅游集团公司、各类

旅游企事业单位的相关领域，从事接待服务、计调与销售、景区讲解与服务、导

游等岗位工作及各类旅游企事业单位、文博场馆、公共文化场馆的服务与中基层

管理工作。

1.主要岗位类别

（1）旅行社的计调、市场业务等部门的业务与基层管理工作；

（2）中文导游服务工作；

（3）旅游景区的基层管理及景区讲解工作；

（4）旅游酒店的前厅、客房和餐饮部门的基层管理与业务工作；

（5）旅游企业的基层管理与业务工作；

（6）研学营地基地管理；

（7）研学旅行服务机构运营、设计、咨询、营销等工作。

2.未来经过培训能转岗到的岗位

（1）其他旅游相关行业，如会展旅游企业、旅游网络公司、旅游电子商务

企业等的基层管理工作；

（2）现代服务类企业办公室文员、基层管理和市场业务等工作。

五、培养目标与培养规格

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应旅游产业生产、建设、

发展、服务和管理第一线需要，具有正确的世界观、人生观、价值观、良好的职

业道德、身心素质和人文素养，掌握现代旅游企业管理专业知识和导游讲解、研

学旅行策划等技术技能，具有劳动精神、工匠精神、劳模精神，面向旅游服务类

领域的高素质技术技能人才。

（一）培养目标

1.应熟悉规范和标准

（1）马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论等指导思想；

（2）与现代旅游行业相关的政策法规；

（3）从事旅行社、旅游酒店、旅游景区、导游等相关工作的政策规定、行

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业要求；

（4）从事旅游服务行业所必备的礼仪规范。

2.应掌握技术技能

（1）从事旅行社导游、计调、业务等相关工作所必备的基本业务技能；

（2）从事旅游酒店前厅、客房和餐饮等部门相关工作所必备的基本业务技

能；

（3）从事旅游景区讲解工作所必备的业务技能；

（4）从事研学旅行相关工作所必备的基本业务技能；

（5）良好的沟通技能，包括与同事、上下级的沟通等；

（6）适度的决策技能，主要是指作为中基层管理者对企业发展战略的适度

掌控能力。

（二）培养规格

1.素质结构

1.1基本素质

（1）具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树

立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、

国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任

感和参与意识。

（2）具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，

具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质

量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识

和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具

有职业生涯规划意识。

（3）具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全的人

格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、鉴赏美、

创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好；

掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和自我管理能力。

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1.2职业素质

（1）具备良好的职业道德和思想品德，了解旅游行业的职业道德标准，坚

持旅游行业职业操守，养成中华民族的传统美德；

（2）树立艰苦奋斗、实事求是的思想品格，以应对日趋激烈的职场竞争；

（3）具有踏踏实实、勤勤恳恳的工作态度，从基层做起，不骄不躁，努力

将所学知识和实际工作结合起来，尽快提高自己；

（4）富有团队合作和协调精神，能够在未来的工作中配合同级和上级进行

工作。

2.知识结构

2.1公共基础知识

（1）掌握较扎实的科学文化基础知识；

（2）掌握马克思主义的基本理论和基本知识；

（3）掌握中国特色社会主义思想的基本理论和基本知识;

（4）掌握人文、道德和法律基本理论和基本知识。

2.2专业知识

（1）从事导游工作所必备的历史知识和各地文化知识；

（2）以陕西地区为主的中国各地旅游资源知识；

（3）旅行社的计调、业务等部门的经营管理和业务知识；

（4）高星级酒店的前厅、客房、餐饮等业务部门的经营管理和业务知识；

（5）高星级酒店职能部门的经营管理和业务知识；

（6）旅游景区的经营管理知识；

（7）研学旅行服务机构运营、设计、营销知识；

（8）从事旅游行业所必备的其他知识，如市场营销知识、心理学知识等。

3.能力结构

3.1通用能力。通用能力一般包括口语和书面表达能力，解决实际问题的能

力，终身学习能力，信息技术应用能力，独立思考、逻辑推理、信息加工能力等。

（1）口语和书面表达能力

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具有良好的语言表达能力，包括口语表达和书面表达，口语表达能将自己的

思想、观点、意见、建议，运用有效的表达方式准确传递，运用文字表达能做到

系统化、科学化、条理化。

（2）解决实际问题的能力

具有发现问题，提出问题并运用所学的综合知识去努力思考、积极探索，并

且创造性地解决实际问题的能力。

（3）终身学习能力

具有良好的学习习惯，一定的抽象思维能力、形象思维能力和逻辑思维能力，

能够查阅专业的相关资料和文献，能够自学专业领域的一些前沿知识和技能，养

成终身学习的意识和能力。

（4）信息加工、数字应用能力

能根据专业领域的需要，借助媒介，采集整理信息。运用一定的专业的计算

方法，对专业问题进行简单的分析、预测和评价。

（5）实践动手能力

能综合运用所学专业知识，能够处理生产中存在的简单问题，并能对所在岗

位的技术难题提出较可行解决方法。

（6）与人交流能力

具有较好的心态和换位思考的宽广胸怀，尊重他人，诚以待人，做到善于倾

听他人的意见与感受，发现共同的话题和兴趣，运用合适的方式和对方沟通。

（7）与人合作能力

牢固树立团队利益高于个人利益的观点，尊重并理解他人的观点与处境，能

评价和约束自己的行为，能综合地运用各种交流和沟通的方法进行合作。

（8）创新能力

具有扎实的基础知识，熟练的专业技能。以自主学习的能力，敢于创新的勇

气和赋予实践的精神，坚持不懈地发现问题和解决问题。

3.2专业能力

（1）良好的理解能力和语言表达能力；

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（2）良好的组织协调能力；

（3）熟练掌握各种导游工作技巧，能够以地接、全陪等多种角色胜任导游

工作；

（4）能够独立撰写陕西省著名景区导游词并能进行熟练讲解；

（5）熟悉并掌握旅行社的工作流程及要求；

（6）熟悉陕西历史文化并能在工作中熟练应用；

（7）一定的旅游活动、研学活动策划和决策能力。

六、课程设置及要求

（一）公共基础课程

1.公共必修课程

（1）思想道德与法治（48学时，3学分）

本课程主要讲授马克思主义的人生观、价值观、道德观、法治观，社会主义

核心价值观与社会主义法治建设的关系，帮助学生筑牢理想信念之基，培育和践

行社会主义核心价值观，传承中华传统美德，弘扬中国精神，尊重和维护宪法法

律权威，提升思想道德素质和法治素养，并注重加强对学生的职业道德教育。

（2）毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论（68学时，4学分）

通过系统学习毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系，引导学生正确认识

近现代中国社会发展的规律和中国共产党人实现马克思主义中国化的历史进程

及理论成果。使学生牢固树立建设中国特色社会主义的坚定信念，坚持四项基本

原则，坚持改革开放。学会运用马克思主义的立场、观点和方法去分析现实问题，

增强执行党的基本路线和基本纲领的自觉性和坚定性，明确当代大学生所肩负的

历史使命，努力成为德智体美劳全面发展的中国特色社会主义事业的合格建设者

和可靠接班人。

（3）形势与政策教育（课外，16学时，1学分）

形势与政策课程结合我国社会主义建设进程，着重讲述目前我国改革开放和

社会主义现代化建设的形势、任务和发展成就；让同学们明确现阶段党和国家重

大方针、重大活动和重大改革措施；了解当前国际形势与国际关系的状况、发展

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趋势和我国的对外政策、世界重大事件以及我国政府的原则立场；学会应用马克

思主义立场、观点和方法认识分析问题，坚定中国特色社会主义的共同理想。

（4）体育（96学时，6学分）

主要开设有田径、篮球、足球、排球、乒乓球、羽毛球、跆拳道、健美操、

艺术体操、散手等内容。通过学习锻炼，使学生达到国家颁布《学生体质健康标

准》的要求，培养学生具有健康的体魄，充沛的精力，保证学习顺利进行，并为

现代化建设多做贡献。

（5）大学英语（112学时，7学分）

在高中学生已经掌握一定的英语语言知识和语言应用能力的基础上，进一步

扩大词汇量，提高读、写、听、译的能力，加强口语会话能力训练，培养学生的

英语综合能力，提高学生综合文化素养，使学生达到能够阅读一般资料、在一般

交际活动中进行简单对话的水平，以适应工作需要。

（6）计算机应用基础（56学时，3.5学分）

主要讲授计算机基础知识、WindowsXP、Word、Excel、PowerPoint、Internet

的使用及计算机安全等内容。通过学习使学生了解计算机的工作原理及软硬件组

成；了解计算机病毒、网络及计算机安全等基础知识；掌握Windows操作系统

及计算机的基本操作；掌握文字处理软件Word的使用；掌握电子表格软件Excel

的使用；掌握PowerPoint软件的使用；具有一定的计算机应用和日常维护能力。

（7）应用文写作（16学时，1学分）

通过该课程的学习，使学生掌握公务文书、事务文书和经济文书三大类文书

写作的基本要领和要求，了解这些文书的制作程序等。通过应用文的写作训练，

提高学生多种应用文体写作能力，重点掌握工作计划、总结、会议记录、产品说

明书、合同、招投标书的写作技巧，了解市场调研报告、可行性报告写作要领，

提高学生的综合文化素质。

（8）新一代信息技术（24学时，1.5学分）

本课程主要内容涵盖：大数据、人工智能、云计算、物联网、区块链、虚拟

现实等新技术。通过本课程的学习，使学生认识新一代信息技术对人类生产、生

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活的重要作用，了解新一代信息技术发展趋势及应用领域，理解信息社会特征并

遵循信息社会规范，使学生新一代信息技术核心素养和应用能力得到全面提升，

成为德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才。

（9）美育与大学生艺术素养（16学时，1学分）

本课程包括美的概要（美育与大学生成长、美的真谛、自然美）、职业美（职

业人之美、劳动美、设计美、企业精神和形象之美、职业服装美）和艺术素养（音

乐、绘画、建筑、雕塑、书法、舞蹈、戏剧、摄影、影视、关中民艺）三个内容

模块，注重综合素质培养，教学中通过审美教育与职业教育、艺术教育与综合素

质教育的有机融合，培养学生良好的美育艺术素养和职业素养，为学生专业课程

学习提供文化支撑，达到以美育服务学生成长成才的目的。

（10）职业规划与就业指导（课外，38学时，2.5学分）

通过建立生涯与职业意识、职业发展规划、提高就业能力、求职过程指导、

职业适应与发展、创业教育6个内容的教学，引导学生树立起职业生涯发展的自

主意识；帮助学生了解职业发展的阶段特点；较为清晰地认识自己的特性、职业

的特性以及社会环境；了解就业形势与政策法规；掌握基本的劳动力市场信息、

相关的职业分类知识以及创业的基本知识；提高学生的自我探索技能、信息搜索

与管理技能、生涯决策技能、求职技能及各种通用技能。

（11）创新创意基础（24学时，1学分）

创新创意基础课程是经济管理类专业的公共必修课程。课程通过激发学生创

新意识、训练学生创新思维、使其掌握创新技法、提升创新能力；从寻找创业机

会、整合创业资源、开办创业项目、强化创业管理等方面，使学生掌握创业资源

整合和创业计划书撰写方法，熟悉创业流程，全面提升学生创业能力，为学生未

来创新创业打下良好的基础。

（12）大学生心理健康教育（课外进行，1学分）

本课程是集知识传授、心理体验与行为训练为一体的综合课程，在理论知识

的基础上，注重与体验、实践相结合，培养学生实际应用能力，通过案例教学、

体验活动、行为训练等形式，旨在使学生在知识、自我认知和技能三个层面掌握

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并应用心理健康知识，培养自我认知能力、人际沟通能力和自我调节能力，切实

提高心理素质，促进学生全面发展。

（13）军事理论（课外，36学时，2学分）

本课程是公共必修课程，通过对中国国防、军事思想、国际战略环境、军事

高技术、信息化战争等军事理论的学习和实践，使学生掌握基本的军事理论、军

事知识与技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观

念，加强法制意识和组织纪律性，促进大学生综合素质的提高，为中国人民解放

军训练后备兵员和预备役军官打好基础。

2.公共选修课程（课外，6学分）

在学院指定人文社科、自然科学、艺术教育、心理健康、大学生创新类等课

程中选修6学分，其中1-2学期选修1.5学分的大学生礼仪美，3-4学期选修不

少于2学分的创新创业选修课程。通过公共选修课程的学习，拓展学生视野，发

展学生技能、特长，培养学生人文情怀，提高学生实践创新的能力。

（二）专业（技能）课程

1.专业基础必修课程

（1）旅游概论（42学时，2.5学分）

旅游概论是旅游类专业的专业基础课，是国家教育部和国家旅游局指定的专

业必修课。该课程帮助旅游专业学生形成对旅游的总体认识，为本专业其他课程

的学习奠定基础。要求学生掌握三大模块知识：旅游活动基础知识、现代旅游三

要素、现代旅游关联问题。

（2）商务礼仪（28学时，1.5学分）

本课程主要学习着装礼仪、语言礼仪、社交礼仪、沟通礼仪、就餐礼仪等。

通过学习，使学生全面、系统地了解从事旅游行业所必备的礼仪规范，并且能够

在实际的工作和生活中运用这些礼仪规范，从而提高学生在社交活动中的礼仪和

风采。

（3）旅行社管理（36学时，2学分）

本课程的任务是通过相应的理论教学与实训教学，使学生全面、系统地了解

旅行社运行及其管理的业务知识，掌握外联、计调、接待和售后服务等操作技能，

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学会处理和解决旅行社运行及其管理中存在的一般问题，从而达到培养学生实际

应用能力的素质目标。

（4）餐饮服务与运营管理（36学时，2学分）

通过本门课程学习，使学生掌握一定的餐饮管理基本理论，了解餐饮业的发

展概况及餐饮部在饭店中的地位，熟悉餐饮计划管理、餐饮原材料的采保管理和

生产管理，掌握餐饮服务管理、餐饮营销管理中的基本原则、策略及方法，为以

后从事餐饮管理工作打下良好的基础。

（5）前厅客房服务与运营管理（36学时，2学分）

该课程是旅游管理专业的核心课程，包含了酒店预订、礼宾服务、入住登记、

结账收银、客房服务等一线服务基本规程的讲解和实训，保证了学生在进入实习

和工作岗位时能够比较快速地进入职业岗位角色，熟练地开展相应岗位的服务工

作。

（6）中国传统文化（48学时，3学分）

通过本课程的学习，能使学生全面的了解中国历史文化、宗教文化、建筑文

化、饮食文化、民俗文化、书法艺术等内容，掌握文化的概念、意义及对经济的

作用。

（7）旅游市场营销学（32学时，2学分）

旅游市场营销学是旅游管理专业的专业基础课，是一门实践性和综合性极强

的学科。它是根据旅游经济活动规律及市场运行规律，研究和指导旅游业和旅游

企业营销活动的理论依据。本课程的任务是讲解市场营销活动的发展历程，分析

旅游市场营销环境和旅游者购买行为，重点讲解并实训市场营销策略、产品策略、

定价策略、销售渠道策略、促销策略等内容。

2.专业必修课程

（1）导游基础（56学时，3.5学分）

本课程是旅游管理专业必修课，旨在为学生能在毕业之前顺利通过全国导游

人员资格考试相关课程的考试提供帮助，同时拓宽学生知识面、提高人文素养。

通过教学，使学生明白作为一名导游员应该具备的基本文化知识和素养，全面系

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统地了解和掌握中国历史、民族民俗、旅游地理、古代建筑、古代园林、四大宗

教、饮食文化、风物特产、旅游文学等方面的知识，为日后从事旅游工作打下扎

实的文化基础。

（2）地方导游基础知识（56学时，3.5学分）

地方导游基础知识是为学生能顺利通过全国导游人员资格考试而设置的课

程。通过教学，使学生了解全国各地旅游发展的优势；掌握全国各地旅游资源的

分布及特点；了解全国各地历史、民族、民俗、民间艺术、土特产、名食、工艺

品等。

（3）导游原理与实务（56学时，3.5学分）

导游原理与实务是旅游管理专业必修的一门实用性很强的专业主干课程。本

课程的任务是通过相应的理论教学与实训教学，使学生全面、系统地了解导游的

历史与发展趋势、导游的概念与分类等基础知识，掌握团队、散客导游服务程序

等操作技能，学会处理和解决导游服务中存在的一般问题和特殊问题，从而达到

培养学生实际应用能力的素质目标。

（4）旅游法规（56学时，3.5学分）

通过本门课程的学习，使学生掌握旅游方面的法律制度、民事法律制度、合

同法律制度、消费者权益保护及法律制度、旅行社管理法规制度、导游人员管理

法规制度、旅游食宿管理法规制度、旅游交通管理法律制度、旅游资源保护法律

制度、旅游者出入境管理法律制度、旅游安全管理法规制度、旅游保险法律制度

和旅游投诉管理法规制度等旅游法规的内容，并熟悉常见案例的处理技巧。

（5）研学旅行实务（28学时，1.5学分）

本课程的主要任务是从安全体系、课程体系、行程方案、执行体系、基地建

设、接待标准等方面，学习全国各地研学的做法、经验和方式，以及在自我追求

与提高方面的努力与实践，为学生以后进入研学旅行行业就业提供基础，同时也

有利于学生分析问题和解决问题能力的提升。

（6）旅游线路开发与设计（24学时，1.5学分）

旅游线路开发与设计课程是旅游管理专业必修的一门实用性很强的课程。它

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通过对线路设计理论基础、线路设计背景、线路设计方法等内容的介绍，旨在让

学生掌握基本的旅游线路的开发技巧，设计旅游线路新产品或为游客定制最优化

旅游路线，从而帮助学生更好地从事旅行社工作。

（7）模拟导游（48学时，3学分）

本课程是一门实践性强、集“教、学、做、创一体”的专业核心技能课程。按

照导游实际工作的带团讲解任务由单一到复杂的原则，以导游岗位职业技能标准

为指针，全面介绍了一位成功导游应当具备的知识素养和职业技能，让学习者能

循序渐进的学习掌握导游带团方法和不同景观类型的讲解技巧。课程涵盖面广，

主要包括四大部分，若干个模块，这四部分既相互联系又各自独立，较全面地反

映了导游服务的全貌。

（8）旅游计调实务（32学时，2学分）

本课程是根据旅行社业务运营的特点及旅游管理专业应用型人才培养目标，

从计调工作实际出发，将内容分为计调工作认知、旅游行程制定流程、计调采购

业务流程、计调报价流程、组团计调业务操作流程、接待计调业务操作流程、出

入境计调业务操作流程、计调线上业务合作、计调业务管理等。通过学习该课程，

有利于学生掌握旅行社计调工作，为以后进入旅行社工作提供基础，同时也有利

于学生分析问题和解决问题能力的提升。

3.专业选修课程

（1）旅游基础英语（24学时，1.5学分）

该课程是旅游英语专业的专业基础必修课。分为六大模块：内容涵盖旅游活

动中的六要素，包括吃、住、行、游、购、娱等；重点在于展示旅游活动中的常

用语及服务程序，紧密联系服务岗位的实际操作，使学生掌握常见旅游场所的英

语交际会话，培养学生在不同场景中运用英语的能力，具有实用性、针对性和操

作性的特点。

（2）旅游经济学（24学时，1.5学分）

本课程针对旅游行业人才需求组织教学内容，通过对旅游经济学基础理论的

介绍，让学生了解旅游市场中的各种经济关系，如旅游需求与供给、成本与收益、

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投资与决策等之间的关系，从而让学生能够结合实际清楚了解我国旅游业的基本

状况，提高学生的职业能力。

（3）酒吧服务与管理（24学时，1.5学分）

酒吧是销售酒水和服务的场所，也是人们社交、休闲、娱乐的重要场所。对

于旅游管理专业的学生而言，了解酒吧的功能，掌握酒单的设计方法和酒水操作

技能意义重大。本课程主要讲述酒水饮料的操作与管理、酒吧服务及酒吧的营销

与管理等。

（4）饭店管理概论（24学时，1.5学分）

通过学习本课程，使学生掌握饭店的基本情况和饭店管理的基本原理、流程

和一定的饭店服务知识，为学生以后进行酒店业务综合实习以及将来从事酒店工

作打下良好的基础。

（5）研学旅行安全管理（24学时，1.5学分）

研学旅行安全管理是旅游管理专业的专业必修课，是一门实践性和综合性极

强的学科。本课程的主要任务是讲解气象、地质危害等自然灾害，交通、消防、

游乐设施等事故，饮食卫生等公共卫生事件的处理与应对，重点讲解政治社会、

刑事案件、人群聚集、文化习俗等社会突发事件的防范对策和应急处置方法，旅

游安全应急预案和应急演练，旅游安全事故调查处理，旅游危机管理等。

（6）旅游心理学（24学时，1.5学分）

本课程是旅游管理专业的一门专业选修课，它是研究旅游活动中人的行为的

一门科学，主要包括旅游者的消费行为、旅游业从业人员的服务行为和企业管理

行为。

（7）旅游公共关系（24学时，1.5学分）

通过本课程的学习，能使学生系统地掌握旅游公共关系的基本理论和基本知

识，培养他们分析问题，解决问题的能力并能够完成最基本的旅游组织公关策划。

（8）中国古代史（24学时，1.5学分）

本课程的主要任务是学习中国古代社会发展变迁历史。重点掌握战国、秦、

汉、隋唐等在陕西的发展历史，从而使学生掌握中国古代发展的历史、文化、社

会经济状况等，为旅游行业就业打下坚实基础。

（9）旅游大数据与智慧旅游（24学时，1.5学分）

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本课程是为培养学生的旅游学基本理论知识和应用能力而设置的一门选修

课程。它以智慧旅游与旅游大数据为研究对象，采用案例分析的方法，通过理论

分析和相应案例结合、理论与应用结合来说明大数据如何解决旅游要素整合和重

组问题。主要内容包括智慧旅游的基本理论和建设实践、旅游电子商务、旅游大

数据形态、旅游大数据应用等。

（10）中国历史文化名城（24学时，1.5学分）

《中国历史文化名城》是旅游管理专业中一门专业选修课程。通过本门课程

学习，使学生在掌握一定的专业知识的基础上，对北京市、天津市、上海市、南

京市、西安市、成都市、洛阳市、开封市等中国历史文化名城相关知识进一步了

解，为以后从事旅游工作打下良好的基础。

（11）旅游消费者行为管理（24学时，1.5学分）

通过该课程的学习，使学生了解消费者行为管理在旅游业中的重要地位与

作用，了解旅游消费者行为的基本概念、基本理论；理解旅游者作为旅游主体所

具有的心理及行为规律；掌握旅游服务和管理的理论。培养学生运用旅游消费者

行为学原理分析判断旅游服务对象的需求的能力，提高学生自身的服务水平和服

务素质，从而为今后的旅游服务工作打下坚实的基础。

（12）旅游摄影（24学时，1.5学分）

本门课程主要内容包括旅游摄影摄像的器材和配件、拍摄曝光、拍摄用光、

拍摄构图、拍摄专题实践、计算机图片加工技术和电影视频处理技术等。它既可

以使学生掌握摄影摄像的基本知识，又可以使学生掌握摄影摄像的实践操作技能。

4.专业实践课程

（1）专业认知实习（30学时，1学分）

通过参观旅游企业，使学生了解旅游企业的部门机构设置和其部门职能以及

旅游企业员工的工作情况，增强学生对旅游企业的感性认识，加强专业认识并为

以后的专业学习打下良好的基础。

（2）形体训练专用周（30学时，1学分）

形体训练专用周是旅游管理专业学生专业实践教学的重要内容。它以人体科

学理论为基础，通过各种身体练习以增进健康、塑造体型、训练仪态、陶冶情操。

通过对学生进行形体训练，使学生建立良好的行为习惯，提升学生的外在形象，

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为导游大赛遴选选手和旅游业综合实习以至将来的实际工作打下良好的基础。

（3）导游业务实习（60学时，2学分）

通过了解旅游企事业单位基本情况和旅行社经营情况、旅行社的组织状况及

部门管理知识、导游业务的主要内容、业务流程、服务标准、管理制度等方面，

使学生了解旅行社的建立的条件和程序，掌握导游工作的基本流程与工作特点。

（4）1+x证书培训周（60学时，2学分）

本课程主要通过对研学旅游现状的调研，让学生深入了解当地社会研学旅行

的特点、优劣势，发展趋势，研学产品的内涵和类型，综合关中历史文化、现代

工业、现代农业、教育科技以及陕北红色文化、陕南绿色生态文化研学旅行格局

尤其是西安、咸阳等地研学资源，进行相应的研学旅行项目、线路开发。进而设

计出切实可行的行动方案并能对方案进行简单的评估，咨询、营销和实施。让学

生体会到传统文化内涵，培养其科学素养，丰富其知识面，为以后就业打下良好

的基础。

（5）才艺展示专用周（30学时，1学分）

通过旅游途中的自我介绍、欢迎词、互动游戏、笑话、歌舞、猜谜等才艺展

示活动，培养学生应具备的导游心理素质和职业操守，同时培养学生导游过程中

的组织协调和指挥能力。

（6）导游证考前培训周（210学时，7学分）

通过导游词编写、模拟讲解、导游题库等实训内容，强化学生的导游能力，

并重点在导游词内容安排、讲解语速、姿体动作等方面强化，以便提高学生导游

资格证书获取能力。

（7）旅游业综合实习（480学时，16学分）

通过实习，使学生加深对课本知识的理解，了解旅行社或酒店各部门管理的

基本情况，熟悉旅行社或酒店各部门的基本服务程序，掌握旅行社或酒店各部门

的基本服务技能，培养学生分析问题、解决问题的能力，并具备一定的旅行社管

理或酒店管理实践操作能力。

（8）毕业设计/论文（180学时，6学分）

第15页

结合实习单位和本专业实际，利用所学专业知识，完成毕业设计/论文撰写，

要求撰写一篇商业（创意）策划书或互联网＋创新策划案；省级以上职业院校技

能大赛获奖同学撰写一篇6000字以上的获奖总结。

（9）顶岗实习（600学时，10学分）

通过毕业顶岗实习，使学生将所学专业知识与能力和生产实际相结合，实现

在校期间与企业岗位的零距离接触，从而强化自己的职业能力，同时可以使学生

能够正确认识职业特性，有助于养成良好的职业道德，从根本上提高人才培养质

量。

5.综合素质实践课程

（1）入学、安全教育(30学时，不计学分）

通过开展思想政治教育、校纪法规教育、安全教育、心理教育和专业思想教

育等活动，帮助大学新生树立远大理想，明确奋斗目标，科学规划大学生活和职

业生涯，使其尽快转换角色，适应大学生活，养成良好地学习、生活习惯，充分

利用大学优越的学习条件，为养成德、智、体、美全面发展的合格大学生最好准

备。

（2）军训（60学时，2学分）

通过基本军事训练与教学，使学生掌握基本军事知识和技能，增强国防观念

和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义和革命英雄主义观念；加强组织性和

纪律性，培养吃苦耐劳和艰苦朴素的作风，为中国人民解放军培养后备兵员，为

国家培养社会主义事业建设者和接班人打好基础。

（3）素质拓展（课外进行，3学分）

通过科技技能活动、校园文化活动、社会实践与志愿服务活动，锻炼学生

的交流、创新、创业和组织能力及团队协作精神，促进学生综合素质的提高，使

学生在德、智、体、美方面得到全面发展，培养德才兼备、全面发展、视野开阔、

胸怀宽广、脚踏实地的社会需求人才。

（4）毕业教育（课外进行，不计学分）

通过开展思想道德教育、理想信念教育、诚信教育、心理健康教育、感恩教

育、职业道德教育、毕业典礼和毕业生欢送等活动，帮助毕业生树立远大理想，

明确自己的社会责任和奋斗目标，以正确的人生观和价值观、以饱满的热情走上

第16页

工作岗位。

（5）劳动与卫生（课外进行，1学分）

通过劳动法、劳动合同、劳动争议等知识学习，培养学生劳动意识、纪律意

识和社会责任感，锻炼学生吃苦耐劳精神，使其养成良好的卫生及生活习惯，培

养学生正确劳动价值观和良好劳动品质。并通过劳动安全卫生、以及艾滋病等传

染性疾病的预防知识学习，使学生掌握常见传染性疾病预防的有效方法。

（6）创新创业实践（课外进行，1学分）

创新创业实践是旅游管理专业的一门选修实践课程，是学生在学习创新创意

课程的基础上，对所学相关知识和理论的一次实践尝试。通过寻找创业机会、撰

写创业方案、实践创业方案等活动，使学生对创新创业所需面对的各种问题有更

加深刻的认识和理解，并掌握相关的处理方法，从而全面提升学生创业能力，为

学生未来创新创业打下良好的基础。

七、教学进程总体安排

表1旅游管理专业人才培养目标的实现矩阵

职业岗位素质、知识、能力要求课程名称

素质：1.导游基础

1.高尚思想道德素质2.地方导游基础知识

2.科学文化素质3.旅游法规

3.良好的心理素质，热情、友善、乐于助人4.导游原理与实务

4.良好的身体素质5.商务礼仪

普通话导游及5.较强的压力承受能力6.旅游概论

6.丰富的专业知识和良好的团队协作意识7.旅游市场营销

旅游景区讲解7.能够较好地完成带团任务并对游客进行有8.模拟导游

针对性的讲解9.专业认知实习

知识：10.形体训练专用周

1.礼仪知识11.导游业务实习

2.区域民俗文化12.导游证考前培训周

3.营销知识

4.地区旅游资源情况

5.旅游产品知识

6.历史文化知识

能力：

1.协调能力

2.销售技巧

3.危机处理能力

4.沟通能力

5.口语交流能力

第17页

素质：1.导游基础

1.高尚思想道德素质2.地方导游基础知识

2.科学文化素质3.旅游法规

中国传统文化

3.良好的心理素质，热情，友善，乐于助人4.

5.旅游计调实务

4.良好的身体素质

6.旅行社管理

5.较强的压力承受能力

7.商务礼仪

旅行社管理、计丰富的专业知识和良好的团队协作意识

6.8.旅游大数据与智慧旅游

7.能够根据市场的发展情况对企业经营管理9.旅游市场营销

调与销售活动进行适当的建议10.旅游线路开发与设计

知识：11.专业认知实习

景区服务管理

1.礼仪知识12.形体训练专用周

2.区域民俗文化

3.营销知识

4.心理学知识

5.地区资源情况

6.旅游产品知识

7.历史文化知识

能力：

1.协调能力

2.销售技巧

3.危机处理能力

4.沟通能力

5.口语交流能力

6.创新能力

素质：1.餐饮服务与运营管理

1.高尚思想道德素质2.商务礼仪

2.科学文化素质3.旅游市场营销

3.良好的心理素质，热情、友善、乐于助人4.前厅客房服务与运营管

4.良好的身体素质5.较强的压力承受能力理

6.丰富的专业知识和良好的团队协作意识5.旅游基础英语

7.能够独立完成高星级酒店餐饮部的接待和6.旅游大数据与智慧旅游

销售工作7.旅游消费者行为管理

知识：8.旅游业综合实习

高星级酒店服1.酒店基础知识9.形体训练专用周

2.礼仪知识

务与管理

3.区域民俗文化

4.营销知识

5.心理学知识

6.餐饮管理知识

7.食品营养知识

8.美学知识

9.酒店餐饮特色

能力：

1.外语口语能力

2.语言组织能力

3.产品销售技能

4.席间服务技能

5.危机处理能力

6.协调沟通能力

第18页

素质：1.研学旅行实务

研学旅行策划、1.高尚思想道德素质2.商务礼仪

2.科学文化素质3.旅游市场营销

服务与管理3.良好的心理素质，热情、友善、乐于助人4.中国传统文化

4.良好的身体素质5.旅游大数据与智慧旅游

5.较强的压力承受能力6.旅游消费者行为管理

6.丰富的专业知识和良好的团队协作意识7.研学旅行安全管理

知识：8.模拟导游

1.研学基础知识9.旅游业综合实习

2.礼仪知识10.形体训练专用周

3.区域民俗文化11.1+x证书培训周

4.营销知识

5.美学知识

6.历史文化知识

7.旅行生活常识

8.旅游安全知识

能力：

1.外语口语能力

2.语言组织能力

3.危机处理能力

4.协调能力

5.组织能力

6.应变能力

7.摄影技能

表2实践教学设置

序学周考核

实践课程名称主要内容及要求地点备注

号期数办法

通过参观旅游企业、观

看旅游视频、倾听旅游专家

讲座等，使学生了解旅游企

业的部门结构设置和其部门

1专业认知实习I1职能以及旅游企业员工的工校外考查

作情况，增强学生对旅游企

业的感性认识，加强专业认

识并为以后的专业学习打下

良好的基础。

通过各种身体练习以增

进健康、塑造体型、训练仪

2形体训练专用周11态。使学生建立良好的行为校内考查

习惯。

第19页

通过了解旅游企事业单

位基本情况和旅行社经营情

况、旅行社的组织状况及部

门管理知识、导游业务的主

3导游业务实习II2要内容、业务流程、服务标校外考查

准、管理制度等方面，使学

生了解旅行社的建立条件和

程序，掌握导游工作的基本

流程与工作特点。

通过对研学旅游现状的

调研，让学生深入了解当地

社会研学旅行的特点、优劣

势，发展趋势，研学产品的

内涵和类型，综合关中历史

文化、现代工业、现代农业、

教育科技以及陕北红色文

化、陕南绿色生态文化研学

旅行格局尤其是西安、咸阳

41+x证书培训周II2校内考查

等地研学资源，进行相应的

研学旅行项目、线路开发。

进而设计出切实可行的行动

方案并能对方案进行简单的

评估，咨询、营销和实施。

让学生体会到传统文化内

涵，培养其科学素养，丰富

其知识面，为以后就业打下

良好的基础。

通过旅游途中的自我介

绍、欢迎词、互动游戏、笑

话、歌舞、猜谜等才艺展示

活动，培养学生应具备的导

5才艺展示专用周II1

游心理素质和职业操守，同

时培养学生导游过程中的组

织协调和指挥能力。

通过导游词编写、模拟

讲解、导游题库等实训内容，

强化学生的导游能力，并重

6导游证考前培训周III7点在导游词内容安排、讲解校内考查

语速、姿体动作等方面强化，

以便提高学生导游资格证书

获取能力。

第20页

通过实习，使学生加深

对课本知识的理解，了解旅

行社或酒店各部门管理的基

本情况，熟悉旅行社或酒店

IV

各部门的基本服务程序，掌

7旅游业综合实习16校外考查

握旅行社或酒店各部门的基

V

本服务技能，培养学生分析

问题、解决问题的能力，并

具备一定的旅行社管理或酒

店管理实践操作能力。

结合实习单位和本专

业实际，利用所学专业知

识，完成毕业设计/论文撰

写，要求撰写一篇商业（创

8毕业设计/论文Ⅴ6意）策划书或互联网＋创校内考查

新策划案；参加省级以上

职业院校技能大赛获奖的

同学撰写一篇6000字以上

的获奖总结。

使学生将所学专业知

识与能力和生产实际相结

实习

9顶岗实习20合，实现在校期间与企业、考查

Ⅵ企业

与岗位的零距离接触，从

而培养自己的职业能力。

表3综合素质与实践教学进程表【旅游管理专业1901~03班】

学年一二三合计

学期ⅠⅡⅢⅣⅤⅥ（周数）

总周数262625272527