第四章 外科病人营养代谢支持的护理课件

第四章外科病人营养代谢支持的护理第四章-外科病人营养代谢支持的护理营养支持——指在饮食摄入不足或不能进食时，通过肠内或肠外途径补充或完全提供人体所需营养的一种技术。临床意义：肠内营养——防止肠黏膜萎缩、减少肠源性感染、避免肝脏负荷增大等。肠外营养——有效改善代谢状况、阻止疾病发展、促进创伤愈合等。第四章-外科病人营养代谢支持的护理一、外科病人代谢状况（一）饥饿状态下的代谢变化特点内分泌活动改变，糖原、蛋白质、脂肪分解和动员。（1）机体内无食物营养利用，胰岛素分泌减少，胰高血糖素、儿茶酚胺、糖皮质激素分泌增多——促进体内糖原分解供能。（2）受内分泌变化的影响，蛋白质分解加速，进入糖异生过程供能。初期严重，后期因脂肪分解而减少。第一节概述第四章-外科病人营养代谢支持的护理（3）脂肪水解供能成为饥饿时重要的适应性改变。（4）长期的饥饿可造成机体水、电解质缺乏；蛋白质、脂肪的消耗使体内酶、激素和其他重要蛋白质合成不足，从而导致各系统组织、器官重量减轻、功能下降，甚至死亡。第四章-外科病人营养代谢支持的护理（二）严重创伤或感染时的代谢变化特点创伤和感染等应激时，交感神经兴奋性增加和胰岛素拮抗，机体处于高代谢高分解状态。（1）糖原分解和糖异生，形成高血糖（与饥饿时不同，糖大量生成，但不被利用）。（2）蛋白质分解加速，出现负氮平衡（与饥饿时不同，呈进行性分解，不易纠正，称为自身相食现象）。（3）脂肪动员及分解加强，为能量主要来源，但未能被机体有效利用，导致蛋白质分解持续进行。（4）体液平衡紊乱（ADH及ADS分泌增加）。第四章-外科病人营养代谢支持的护理（三）外科病人营养的需求机体必需营养素：糖、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。糖——占总供能量的大部分，供给充足可降低体内蛋白质和脂肪的分解，稳定体内代谢平衡。（100~150g/d）注意：机体利用葡萄糖能力有限（5mg/kg*min），应激状态下还会下降，过快过多输入可能导致高血糖、肝损害、高渗性非酮症昏迷等。第四章-外科病人营养代谢支持的护理蛋白质——提供氮源，保证体内蛋白质和其他生物活性物质的合成。（1.0~1.5g/kg·d）注意：必须充分提供热量才能保证体内蛋白质的合成；严重感染、损伤等应激状态下，须适当减少热量供给，增加蛋白质补给，进行代谢支持。肾衰竭、氮质血症者必须控制蛋白质供给量。脂肪——在疾病等应激状态下为主要能量供应物质。脂肪乳用量：1~2g/kg·d；高代谢状态下还可以适当增加。其他——电解质、维生素、微量元素。第四章-外科病人营养代谢支持的护理能量需要量计算公式男性BEE（kJ）=4.184*（66.47+13.75W+5.0033H-6.755A）女性BEE（kJ）=4.184*（655.1+9.563W+1.85H-4.676A）W-体重（kg）；H-身高（cm）；A-年龄（岁）校正系数：发热（>37度，每升高1度）——1.12大手术、严重创伤、感染——1.1~1.3大面积烧伤——1.5~2.5呼吸窘迫综合征——1.2第四章-外科病人营养代谢支持的护理二、营养支持途径肠外营养——经静脉点滴等胃肠外途径供给病人营养的方法。肠内营养——用口服或经胃肠道途径管饲供给病人营养素的方法。第四章-外科病人营养代谢支持的护理第二节营养代谢支持病人的护理护理评估（一）健康史了解病人有无相关病史：进食不足或不能；高代谢性疾病；慢性消耗性疾病等。（二）身体状况1、身高与体重理想体重（kg）=身高（cm）-105占理想体重百分数=(实际wt/理想wt)×100%低15%即提示有营养不良。第四章-外科病人营养代谢支持的护理2、肱三头肌皮褶厚度：反映机体脂肪的贮备情况。正常：男性11.3~13.7mm；女性14.9~18.1mm3、上臂肌肉周径：反映全身肌肉贮备情况。上臂肌肉周径(cm)=上臂中点周径(cm)－肱三头肌皮褶厚度(cm)×0.314正常：男性22.8~27.8cm；女性20.9~25.5cm第四章-外科病人营养代谢支持的护理（三）心理-社会状况治疗时间长，费用较高，需要评估病人及家属的认知程度及接受能力。第四章-外科病人营养代谢支持的护理（四）辅助检查1、血浆蛋白测定营养评价的重要指标项目半衰期正常值营养不良轻中重清蛋白（g/L）20日>3528~3421~27<21转铁蛋白（g/L）8日2.0~2.51.8~2.01.6~1.8<1.6前清蛋白（g/L）2日0.18~0.450.14~0.180.10~0.14<0.10第四章-外科病人营养代谢支持的护理2、免疫功能测定周围血总淋巴细胞计数——反映机体免疫状态<1.5*109/L提示营养不良。延迟型皮肤过敏实验——反映人体细胞免疫功能附：链激酶链道酶白色念株菌0.1ml前臂皮内结核菌素植物血凝素

24～28小时测皮肤硬结直径>5mm为阳性,两种以上抗原阳性者为细胞免疫有反应。营养不良时反应低下。第四章-外科病人营养代谢支持的护理3、氮平衡测定氮平衡(g/d)=24小时氮摄入量（g/d）－（24小时尿素氮+3g）说明:

3g代表经皮和肺丢失的未测定的蛋白分解物。营养不良时呈负氮平衡。第四章-外科病人营养代谢支持的护理（五）营养治疗与反映1、营养支持的适应症无法正常进食者：消化道瘘、严重胃肠道反应等；病情不允许进食者：胃肠道需要休息、消化吸收不良、长期腹泻、溃疡性结肠炎等；处于高代谢状态，胃肠道供给量不能满足需要者：大面积烧伤、严重感染等；明确的营养不良者；具有营养不良风险或可能发生手术并发症的高危病人。第四章-外科病人营养代谢支持的护理2、支持途径的选择消化道功能基本正常者，如无禁忌，应以经口进食为主，必要时经肠外途径补充部分营养素。不能进食或拒绝进食，且胃肠功能尚好的病人，可经管饲代替口服。凡不能或不宜口服、管饲以及消化吸收功能障碍者，可采用肠外营养。第四章-外科病人营养代谢支持的护理支持途径选择的原则：优选肠内营养肠内外混合全胃肠道外营养（TPN）可以防止肠黏膜萎缩、减少肠源性感染、避免肝脏负荷增大等。第四章-外科病人营养代谢支持的护理3、营养支持的主要并发症（1）肠内营养：误吸、腹胀、腹泻。（2）肠外营养：体液失衡，低钾、低磷血症；高血糖、高渗性非酮症昏迷；导管性脓毒症。护理诊断及合作性问题1、营养不良：与营养物质摄入不足或过度消耗的因素有关。2、潜在并发症：腹泻、误吸、体液失衡、糖代谢紊乱、脓毒症等。第四章-外科病人营养代谢支持的护理护理措施（一）肠内营养支持病人的护理1、营养液：

无菌环境配制、低温保存、24小时内用完。肠内营养的制剂（附）大分子聚合物（自制匀浆膳、大分子聚合物制剂）要素膳特殊配方制剂第四章-外科病人营养代谢支持的护理附：营养配方种类匀浆饮食:天然食品混合匀浆化成分全面但残渣较多用于消化功能好者配方膳:大分子聚合物标准化生产，流动性好酪蛋白和大豆为氮源要素饮食:无需消化酶第四章-外科病人营养代谢支持的护理2、取合适体位并妥善固定喂养管：半卧位或自由体位、防返流和误吸。3、营养液输入时保持温度恒定（38~40摄氏度）4、输入方式：

小剂量、低浓度、低速度开始。5、管道护理：

清洁、通畅；加强口腔、鼻腔或胃肠造口护理。6、营养监测和并发症观察：第四章-外科病人营养代谢支持的护理肠内营养支持潜在并发症机械性并发症:粘膜损伤、消化管道梗阻感染性并发症:吸入性肺炎、腹膜炎胃肠道并发症:腹泻、便秘、吐、痛代谢性并发症:高血糖、体液失衡第四章-外科病人营养代谢支持的护理（二）肠外营养支持病人的护理护理前期工作：了解适应证：营养不良、胃肠功能