人教版高中化学选修5同步练习第四章蛋白质和核酸

PAGE1．天然蛋白质水解的最终产物是α氨基酸，结构如图所示，下列有关α氨基酸的说法中错误的是()A．α氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应B．α氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在C．α氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在D．α氨基酸难溶于水解析：氨基酸中官能团有羧基和氨基，既有酸性又有碱性，故能与酸碱发生反应。氨基和羧基是亲水官能团，故可以溶于水，D错误。答案：D2．是一种由三种α­氨基酸分子脱水缩合生成的五肽的结构简式，这种五肽彻底水解时，不可能产生的氨基酸是()答案：D3．分子式为C4H9O2N且属于氨基酸的同分异构体的有机物数目为()A．2种B．3种C．4种D．5种解析：C4H9O2N属于氨基酸的同分异构体有、答案：D4．下列有关核酸的说法中不正确的是()A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物B．根据组成，核酸分为DNA和RNAC．DNA大量存在于细胞质中D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析：核酸是含磷的生物高分子化合物，根据组成可分为DNA和RNA，DNA大量存在于细胞核中。答案：C5．某有机物含有C、H、O、N四种元素，如图为该有机物的球棍模型。(1)该有机物的分子式为______________________，结构简式为____________________________________________________。(2)该物质属于________(填序号)。A．有机物B．氨基酸C．二肽D．糖E．油脂(3)该有机物可能发生的化学反应有________(填序号)。①水解②加聚③取代④消去⑤酯化⑥与H2加成(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为_____________________________________________________________________。解析：由有机物的球棍模型可知其结构简式为，该有机物分子结构中含有肽键和—OH，故它能发生水解、取代、消去和酯化反应。答案：(1)C5H11NO2(2)A(3)①③④⑤(4)＋H2OOeq\o(→,\s\up14(一定条件))CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH时间：40分钟[A级基础巩固]1．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可表示为B．人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素C．人体内所有氨基酸均可以互相转化D．两分子氨基酸通过脱水缩合可以形成二肽解析：部分氨基酸可以在人体内相互转化，但是有几种氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。答案：C2．蛋白质是人体所必需的营养物质，鱼、肉、蛋、奶等食品中富含蛋白质。进入人体的这些蛋白质并不能直接被人体吸收和利用，而是首先在人体中蛋白酶的作用下转化为各种氨基酸后才能为人体所利用。现有如下几种氨基酸，其中不是由天然蛋白质水解得到的是()解析：天然蛋白质的水解产物为α­氨基酸，即—NH2和—COOH连在同一个碳原子上，据此可知C不符合题意。答案：C3．酶是蛋白质，能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是()解析：酶的催化作用需要适宜的温度，在合适温度下催化效率最高，当温度超过一定范围会失去催化作用。答案：C4．三种氨基酸：NH2CH2COOH、、，它们之间脱水形成二肽种类数为()A．3B．4C．9D．14答案：D5．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动解析：蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的高分子化合物，其水解最终可得氨基酸，A项正确；遇重金属离子变性是蛋白质特有的性质，氨基酸无变性的性质，B项错误；α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸可以形成的二肽有：α­氨基丙酸自身脱水形成的二肽、α­氨基苯丙酸自身脱水形成的二肽、α­氨基丙酸脱羧基中的—OH和α­氨基苯丙酸脱氨基中的H形成的二肽、α­氨基丙酸脱氨基中的H和α­氨基苯丙酸脱羧基中的—OH形成的二肽，共4种二肽，C项错误；氨基酸与NaOH溶液反应形成的阴离子，在电场作用下向正极移动，D项错误。答案：A6．A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。(1)化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示分子结构中不存在甲基，化合物A的结构简式是_______________________。(2)化合物B是某种分子式为C9H12的芳香烃一硝化(硝基连在苯环上)后的唯一产物，化合物B的结构简式是____________。解析：(1)天然蛋白质最终水解产物是α­氨基酸，故A分子中应有，剩下的—C7H7不可能形成碳链，又因为分子中无—CH3，故只能是，A的结构简式为。(2)题目中提示B是C9H12的芳香烃一硝化后的唯一产物，硝基连在苯环上，则原芳香烃只能是1，3，5­三甲苯，这样，硝基连在哪个位置上都是相同的结构，即只有一种产物。答案：(1)(2)[B级能力提升]7．(1)蛋白质溶液中含有氯离子，有人用滴加AgNO3溶液再过滤的方法除去氯离子，这种做法是错误的。理由是_________________________，除去Cl－的正确方法是________。(2)某有机高分子化合物的结构可表示为写出其完全水解后所得产物的结构简式：________________________________。解析：(1)AgNO3为可溶性重金属盐，会使蛋白质变性而成为沉淀，很难与AgCl沉淀分离；蛋白质溶液为胶体，可用渗析法除去Cl－。(2)将题给中的C—N键断开，加—OH，—NH—加—H，即可得到相应的氨基酸。答案：(1)Ag＋能使蛋白质变性凝结而无法与AgCl沉淀分离渗析法8．中科院蒋锡夔院士和中科院上海有机化学所计国桢研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果，而荣获国家自然科学一等奖。据悉，他们在研究过程中曾涉及如下一种有机物。请根据如图所示化合物的结构简式回答问题：(1)该化合物中，官能团⑦的名称是________，官能团①的电子式是________。(2)该化合物是由________个氨基酸分子脱水形成的。分子中含有________个肽键，称为________肽。(3)写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式(任写一种)________，并写出此氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式___________________________________________