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文档简介

模块四鲜切花周年生产技术

项目4.2鲜切花的储运与保鲜

天津市信息工程学校主讲教师李学成

典型工作任务4.2.8

鲜切花保鲜剂主要成分和作用

水糖杀菌剂表面活性剂植物生长调节剂金属离子和可溶性无机盐保鲜剂成分

水

自来水：碱性太强需软化处理。

离子水或蒸馏水：增强瓶插耐久性，加强保鲜剂

的作用效果。

微孔滤膜过滤水：应用较多，主要作用是在减压

状态下清除气泡，减轻导管中空气堵塞。

影响水质的因素

酸度：PH为3～4

可溶性物质的总量：不同的花材对水中可荣可溶性

物质的总量的要求差异很大。

特殊离子：钙、镁、纳、铁等对不同花材作用不

同。

软水中钙、镁取代纳-------影响香石竹月季

碳酸氢钠------------对月季有毒害性

铁浓度为12㎎/L是----------对菊花唐菖蒲有毒害

氟-----------唐菖蒲非洲菊对此最敏感

糖

作用：营养来源，调节水分平衡和渗透，保

持花色鲜艳。

代谢糖：葡萄糖、乳糖、麦芽糖有作用。

非代谢糖：甘露糖醇、甘露糖不起作用。

杀菌剂

8-羟基喹啉：有抗菌作用。还可降低水的PH，防止导管

堵塞，促进花枝吸水，降低蒸腾，抑制乙烯生成。

缓慢释放氯化物：在保鲜剂配方中应用

季胺化合物：作为杀菌剂被广泛应用，

噻苯咪唑：是一种广谱型杀真菌剂，噻苯咪唑还表现出类

似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低切花对敏性。

表面活性剂

可促进花材吸收水分。

植物生长调节剂

细胞激动素

:可以防止茎叶黄化，促进花材吸

水，抑制乙烯作用。

赤霉素:主要用于催花剂。

脱落酸:促进气孔关闭，抑制蒸腾失水。

金属离子和可溶性无机盐

银：作为乙烯抑制剂和杀菌剂被

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