【品牌奶茶店的经营模式探究9600字（论文）】

III品牌奶茶店的经营模式研究摘要品牌饮品店在发展的过程中，无论是个人进行加盟经营，或是加盟者与品牌方进行合作经营，抑或是品牌方进行直营，都需要大量的资金，在筹资的过程中既要考虑到资金成本，又要考虑到资本结构的合理性，合理的经营模式有助于实现饮品公司或者个体经营者利润最大化。截至目前为止很多饮品品牌仍处于扩张期，由于个体经济情况不够明朗，以及企业经营模式的错误，利润没有实现最优。选择正确的经营模式是品牌饮品店实现弯道超车超越其他品牌的重要手段之一，合理的经营模式对品牌或个体的长期发展是极为有利的。如果仅仅采用连锁加盟模式，品牌将会面临很大的风险，严重时会导致企业破产；若只采用直营模式，公司利益不能达到最大化，无法大规模拓展品牌。因此，研究品牌饮品店的经营模式，对品牌饮品公司的发展有重要的意义。本文以喜茶和蜜雪冰城为研究对象，运用资本结构相关理论STP分析法和4P理论，分析了喜茶和蜜雪冰城近五年相关数据经营的状况，发现近些年公司销售额逐年上升，但是经营模式比较单一，结合以上公司发展的情况，总结出了更加合适的经营模式，要多种经营模式结合，引入高素质的投资者和管理人才，实现股权多元化，提高资金使用效率，改善喜茶以及蜜雪冰城的经营模式，使企业以及个体经营者价值实现最大化。关键词：喜茶；蜜雪冰城；4P；STP目录31057摘要 I19878绪论 131535一、基本理论概述 75545（一）STP营销概述 713546（二）4P基本理论 817223二、喜茶、蜜雪冰城品牌介绍 1027460（一）茶饮行业现状分析 1020979（二）喜茶的经营模式和发展概述 1129842（三）蜜雪冰城的经营模式和发展概述 127454三、喜茶、蜜雪冰城的营销策略 1224671（一）蜜雪冰城和喜茶市场定位与市场细分比较分析 126571(二)喜茶和蜜雪冰城的营销策略 1425536四、喜茶、蜜雪冰城各自经营模式方面存在的问题 1532243（一）喜茶存在的问题 155036（二）蜜雪冰城存在的问题 152838五、针对品牌饮品店经营模式的建议 1630631（一）尝试用产品定位调整市场定位 1623427（二）采取混合经营模式 1722137（三）保持客户粘性 175646结论 178669参考文献 18绪论品牌饮品店作为我国近些年迅速崛起的产业之一，近几年得到了迅速地发展，随着品牌饮品不断的发展，也带动了其他产业，通过对相关数据进行查询，随着我国新式茶饮产业的增加，融资已经达到了10亿元。在2018年喜茶已经完成了4亿元的B轮融资。主要的投资方为龙珠资本。在同一年奈雪の茶饮品店也得到了融资。其融资规模已经达到了3亿元，主要投资方为天图投资。在2016年时，因味茶也得到了5亿元的融资规模。主要的投资方为京东集团公司。这三个比较知名的品牌饮品店都得到了亿元以上的规模融资。因此新式饮品行业未来的发展潜力较大，到了2017年我国的新式茶饮得到看快速发展，并且非常火爆。所以说新式茶饮是新的资本风向口，在未来的发展过程中可能成为中国的星巴克。同时，蜜雪冰城在完成了其国内万店的目标。本文将以品牌直营的喜茶以及连锁加盟的蜜雪冰城为例，详细对比分析两种经营方式。一、基本理论概述（一）STP营销概述STP是营销学中营销战略的三要素。在现代市场营销理论中，能够构成公司的营销战略具有三个要素。第一要素就是市场细分，第二要素就是目标，市场第三要素是有市场定位。同时也被称为STP营销。第一要素市场细分是营销者对相应的市场进行调查。对购买行为的因素进行调查。然后把属于某一类产品的市场进行系列划分。市场细分就可以分为：在对市场进行细分时，主要根据产品的不同种类不同来进行市场细分。但是主要是从消费者的角度来出发，从而对市场进行细分。在对市场进行细分时，主要依据消费者的需求不同，动机不同，购买行为不同，从而进行划分。在对市场进行细分时，对于企业以及营销者来说都是极为重要的。它的好处在于：1、能够有效的选择目标市场，同时进行制定相应的营销策略。2、增加发现市场的机会，从而能够开拓新的市场。3、只有通过市场细分，从而能够使得人力和物力投入到目标市场中。4通过市场细分，能够有效的给公司带来效益。目标市场选择时，可采取三种策略。第1种采取的策略是无差别性市场策略，第2种是差别性市场策略，第3种是集中性市场策略。这三种策略都有它的优点和缺点。所以根据目标市场的不同，从而采取的策略不同。因此在选择策略时，要根据企业的因素和条件进行选择。比如企业考虑的因素有原料供应情况，市场类似性以及产品的使用年限等所以在选择目标市场时，所采取的策略是非常重要的。因此制定一个合适的策略是寻找目标市场的关键。在对市场策略制定时，要考虑公司内部外部的环境情况。同时企业的经营者应该对外部和内部的市场进行调研。这样能够有力的掌握市场情况以及变化趋势，从而能够发挥企业自身的优势。制定适合自身企业的策略，有利于取得最大的效益。公司在选择市场时，应该进行市场定位及市场定位，公司通过某些营销设计，从而给顾客留下潜在的品牌形象。通过留下深刻独特的印象来增加公司的竞争能力。在1970年由美国的专家阿尔·赖斯提出了关于市场定位的这一概念。在他的论述中，关于市场概念是指公司通过既定目标的不同产品种类和竞争情况。然后分析消费者对这一产品的特征和印象。来给公司塑造深刻独特的品牌形象。并且将个性鲜明的形象信息输送给消费者。从而使得消费者能够认同本产品。因此说市场地位就是本公司与其他公司有明显的区别，能够给消费者不同的感受，公司的产品在消费者心目中产生独特的地位。在过去关于市场地位，主要是将细分市场的不同产品进行差异化表现。但是在实际市场营销过程中，因为市场定位和产品差异化虽然相互联系，但是两者是不同的。关于市场定位是通过自身的产品从而创造鲜明的个性特点，给消费者留下不同的感受。主要是为了塑造独特的形象。消费者对一项产品是否满意是从多个角度进行反映的，例如性能构造，成分形状等多种因素影响。所以市场定位时要对其因素进行放大或者放大某一产品因素，从而使得自家产品与其他产品呈现明显上的差异。这样有利于企业的竞争。从而实现公司市场定位的营销手段。产品差异化只是市场定位的主要内容之一。在市场定位过程中，不仅要满足产品的差异性，同时要给企业树立很好的独特的市场形象。从而给消费者带来认同感。在传统的产品差异化主要是从生产的角度出发，从而追求产品上的升级和变异。但是在市场定位中的产品差异化，主要是从市场定位的基础上出发，从而建立产品的差异化。来满足现代化的市场营销。（二）4P基本理论公司在市场营销策略制定时中，应该知道4P值的含义有第一是产品，第二是价格，第三是渠道，第四是促销，4P是制定营销策略的基础。1.产品的组合在对产品进行组合时，主要包括四点第一是产品的实体，第二产品的服务，第三产品的包装，第四产品的品牌。，将产品进行集合时，通过目标市场进行相关产品的结合。产品结合的要素有其产品的效用，产品的质量，产品的外观，产品的品牌等，同时应该保证其服务等因素2.价格的组合在市场营销过程中，对价格进行组合主要由基本价格，折扣价格以及付款时间和贷款条件等。他指的是公司通过销售某一种产品，从而能够给公司带来多少经济效益。3.分销的组合分销组合是通过销售渠道或者运输措施等进行销售产品。它是指公司通过贸易销售渠道或者运输设施等将产品输送到目标市场，从而完成其分销环节。4.促销组合促销组合，它是指公司通过媒体手段进行信息的传播，其中包括广告推销等手段。上述4P,是制定营销策略的基础，同时也是市场营销活动的手段，只有合理应用它们，从而能够做好市场策略。下面本文将根据以上理论对喜茶以及蜜雪冰城做详细的对比。二、喜茶、蜜雪冰城品牌介绍（一）茶饮行业现状分析茶饮消费的个性化需求，不断激发新式茶饮的涌现。茶文化对于我国来说也是传统文化的一部分，同时，我国的饮茶文化历史悠久。随着人们消费水平的提高，因此对饮茶的要求也提高了。不仅在乎其口感，而且在乎，以其健康。所以2015年出现新式茶饮。通过以健康活力时尚的形象注入到饮茶市场中。自现制饮品进入中国人的视野中，它在数年间历经了数场迭代与升级。近日，亿欧智库发布《2020年中国新式饮品领域研究报告》，根据美团点评餐饮学院所提供的数据以及实地走访饮品店所获得的单店年均饮品销售量，亿欧智库可以得出2019年中国饮品市场规模约为2792亿元。与此同时，全国城市的新式饮品门店增长率皆呈现超过300%的增长。其中，2017年至2018年间，一线城市每年的新式饮品门店增长率皆位居第一；新一线城市的增长率则从2017年的2.6%爬升至56%，增长最多。近年来，随着新式现制饮品市场的火爆，逐渐涌现出几个龙头品牌，例如：“一杯难求”的喜茶、黄牛加价的奈雪の茶、限购的一点点、街上随处可见的蜜雪冰城和快乐柠檬等等，但是归根结底经营模式还是大同小异的，无非是品牌方直营和投资者加盟经营，本文将以品牌方直营的喜茶和合作加盟的蜜雪冰城为代表，论述品牌饮品店经营模式的优势与弊端。表SEQ表\*ARABIC12019中国茶饮十大品牌榜名次品牌/其企业名称品牌指数1喜茶970.22奈雪の茶964.03蜜雪冰城953.84Coco都可948.551点点940.36鹿角巷938.17LELECHA楽楽茶930.48古茗926.79沪上阿姨920.210快乐柠檬910.1数据来源于红餐网评选的“2019年中国茶饮十大品牌榜”喜茶的经营模式和发展概述从2012年创立至今，喜茶已在全球49个城市拥有超过500家门店，估值超过160亿。短短1年的时间，喜茶估值就暴涨八成，其创始人聂云宸29岁身家40.92亿元，而这一切只用了短短四年时间。茶行业竞争激烈，当时台湾的奶茶品牌贡茶已经打开了中国的奶盖茶市场，后有茶颜悦色等一路追赶争夺。因为茶饮门店入门门槛比较低，而且茶饮品的同质化发展越来越严重。随着喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等迅速走红，在茶饮行业也建立起小规模的品牌，他们在发展中也不断打造自身的特色，用产品差异化形成竞争优势。他们发展到现在已经基本是自分化的了，也得到了消费者的青睐。喜茶在新式茶饮品中已经成为年轻人的“新宠”，每开新店时必然引发追捧，成为其中备受关注的焦点。喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小镇，原名为喜茶royaltea。喜茶主要分布在广东地区，而后不断往其他城市发展，2017年2月，随着喜茶在上海开店成功，从而引发消费者的欢迎。喜茶平均单月单店营业额为100万元以上，最低的门店也可达到50万元。上海来福士店销售业绩遥遥领先日营业额高达8万,日销售量近4000杯，远远高于喜茶平均日销售量2000杯。广东深圳海岸城店约90平米，月营业额达150万元，平效为1.67万元/平米/月，折合20万元/平米/年。根据天眼查App信息，2016年，喜茶获得了1亿元人民币的首轮融资，投资方为IDG资本，以及由饮料业巨头“乐百氏”创始人何伯权创办的今日投资。2018年4月，随着喜茶不断的发展，得到了投资界的关注，因此又获得了4亿多的B轮融资，主要投资方为龙珠。此时的喜茶已在全国13座城市拥有90家门店，B轮融资后，喜茶借助资方美团点评的背景优势上线了外卖服务，此外还进军了海外市场，同年11月，喜茶新加坡的第一家店正式开业。到2019年，喜茶又获得由腾讯、红杉资本领投的新一轮融资，投后估值达到90亿元。此后不到一年，于2020年3月，有媒体报道称喜茶即将完成新一轮融资，由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，投后估值跳跃到了160亿元，暴涨近八成。截至2020年12月31日，喜茶增加了157家分店。并且喜茶通过微信小程序增加了1,582万的用户。而在销冠深圳，更创出一城全年销量超两千万杯的佳绩。在最近的四年里，喜茶共经历过4轮融资。蜜雪冰城的经营模式和发展概述1997年，创始人张红超开启创业之路，创立寒流刨冰（蜜雪冰城前身）；2000年，寒流刨冰品牌升级，正式更名为“蜜雪冰城”；2003年，蜜雪冰城积累第一桶金，为品牌发展成长奠定初步基础；2006年，第一支新鲜冰淇淋诞生，一经推出，在市场上引起轰动；2007年，蜜雪冰城历史上第一家新鲜冰淇淋店创造售卖奇迹，至年底，特许经营数量达27家；2008年，蜜雪冰城商贸有限公司正式注册成立，推行统一企业Ⅵ，特许经营数量达到180家；2010年，公司更名为郑州两岸企业管理有限公司，并牵手宝岛商贸有限公司，在特许经营事业上更进一步；到了2014年密雪冰城，蜜雪冰城率先实行物料免费的饮品公司；2016年，第二届创业家年会在河南省人民大会堂召开。蜜雪冰城品牌形象全面升级，开启品牌建设新篇章；2017年，郑州国际会展中心召开20周年庆典暨创业家年会，摇滚巨星许巍倾情献唱；2018年，蜜雪冰城越南首店在河内市正式开业；新建占地150亩温县仓储物流工厂；2019年，蜜雪冰城品牌形象全面升级，门店强势下沉，立足全国，走向世界。目前蜜雪冰城依然持续增长，成为了估值200亿，线下门店一万多家的超级饮品品牌三、喜茶、蜜雪冰城的营销策略（一）蜜雪冰城和喜茶市场定位与市场细分比较分析首先喜茶的品牌文化是：灵感、酷、设计、禅意，这些都是喜茶品牌文化的关键词，喜茶的“灵感”在于产品敢于注入灵感为饮品市场带来新的生机，譬如首创奶盖茶并采用真茶叶冲泡奶茶皆是灵感。“酷”则体现在广告语的创新，各种产品的创新，敢于尝试饮品与非饮品行业跨界联名。“设计”则体现在喜茶的各个地方，如创新的简约店铺设计，以及各种产品的大胆创新。“禅意”则体现在引导年轻人对待这个浮躁社会的态度。喜茶的品牌愿景是：推动茶饮更加年轻化、全球化、科技化。喜茶的经营模式是：只做直营店，不做加盟店。反观蜜雪冰城，蜜雪冰城的经营模式则为连锁加盟。有效的市场细分：喜茶店主要分布在一二线城市，该地区人口密集，经济发展程度高，居民消费水平高，这无疑是奶茶品牌的重点战略区域。另外，喜茶还针对不同的茶类，推出不同口味的奶茶，针对不同气候，推出冷热饮，满足了顾客的不同需求。而蜜雪冰城方面，主要集中在18-25岁的学生一族,可见，品牌饮品已经成为大众性产品，且符合年轻人，在一些专门卖冰激凌的店，也不是使用简单的桶装雪糕，而是通过设计搭配从而做出丰富多彩的冰激凌。来满足消费者的需要。目标人群定位：从受众人群角度来讲，喜茶的消费群体主要集中在年轻人中。所以主要考虑产品的品质和服务，它的价格并不是第一考虑的因素。喜茶作为一款饮品品牌，可以说是喜茶抓住年轻人的心理。此外喜茶不再满足于仅为客户提供购买的功能，更开拓了休闲社交功能，牢牢地抓住了年轻消费者的心。蜜雪冰城的消费群体则以年轻人和小孩子为主，它所主打的茶饮以及冰淇淋价格低、品质高，在市场中不仅满足学生群体的需求，上班族、白领也会是这里的常客。表SEQ表\*ARABIC2喜茶与蜜雪冰城市场定位与目标市场对比表喜茶蜜雪冰城市场定位追求潮流、个性鲜明、自我意识强、自我认知明确；互联网化；更追求平等，价值观更加多元；大众化、年轻化。目标市场喜茶的目标市场为一二线城市的人流客流多的地方，有一定的消费能力的商场。蜜雪冰城作为茶饮品牌性价比的代表，目标市场中心自然要放到三四线城市，有更多的目标消费者。喜茶和蜜雪冰城的营销策略产品（product）：喜茶非常注重品质。为了打好品牌，喜茶一直坚持对产品保持高品质的要求，他们的果茶一定是选用当季的新鲜水果、“咸芝士奶盖搭配天然的茶香”是喜茶的主推，努力将“慢茶”做“快”。而且他们门店至少有10个员工，保证从原材料到产品包装销售一整条生产链都有员工在作业，在产品生产环节上实现专业化和精细化。在店铺设计上，融合中国传统文化与现代艺术，把「禅意」、「极简」、和「美学」等相关与元素。搭配到门店设计从而营造丰富的空间感。蜜雪冰城方面对产品也有较高的要求，每位制茶人员在上岗之前都需要进行本部的培训，从用量多少，以及原料质量都需要自己做拿捏，最终培训结束后只有考核通过才能最终上岗，为客户调制饮品，而且总部在每个大区都有质检部门，会定期对门店调研其产品质量。2、价格（Price）：喜茶的供应商主要是来自于印度，河南，广西等地区，而且不断的增加。并且其原料价值昂贵，属于中高端水准。喜茶产品价格跨度大，从9-30元覆盖了不同的消费人群。喜茶饮品类产品价格普遍在三十元左右，在如今茶饮市场中属于最高档次；反观蜜雪冰城，其饮品类产品价格大部分为十元内，属于品牌音频市场中价格相对最低的。冰激凌3元，柠檬水一大杯3-4元，果茶和奶茶基本在4-6元之间，即便把店内所有的产品一次性点完，总价也不会超过200元。3、渠道（Place）：喜茶使用的主要是新媒体营销手段。大量的在软文上投放广告，因为软文的阅读者主要集中在年轻人。通过微信公众号从而出现在大家的视野中。蜜雪冰城则是通过消费者口口相传，大家互相推荐，既省去了大量的明星代言费用，同时也起到了非常好的宣传作用。促销（Promotion）：喜茶为了能够带动客流量使用饥饿营销。通过控制购买条件以及许昌控制，从而形成排队等氛围，使得顾客的购买欲望增强，从而展现很好的营销效果。蜜雪冰城则是发放宣传页打广告，每周研发出一种或几种新品，进行大肆宣传并且提供其他类产品的特价宣传，定期换海报，节假日提供优惠活动，定期进行促销活动，使用积分卡，刺激消费者的购买欲望，与周边学校进行合作，通过赞助社团活动或者体育节，宣传自己的品牌。综上所述，在产品方面喜茶的优势在于可以在任何门店都可以获得同样品质产品；反观蜜雪冰城，由于加盟合作的原因，终究会导致产品的质量层次不齐，这是连锁经营模式必然导致的。在价格方面喜茶的定位剑指高端是市场，饮品价格普遍在三十元左右，有一部分的人群是无法接受这个价格的；喜茶方面，每杯饮品的价格普遍在个位数，这个价位是全中国老百姓都可以接受的价格。在价格方面，蜜雪冰城更有优势。渠道方面喜茶和的宣传渠道都会使用新媒体进行宣传，但是共费用喜茶要更多，蜜雪冰城可以靠着前期低价所吸引的顾客为其宣传。最后，促销方面，喜茶前期使用饥饿营销，让大家即使排队也要趋之若鹜。反观米雪则会进行大量的基层宣传，费用会更加节省。四、喜茶、蜜雪冰城各自经营模式方面存在的问题（一）喜茶存在的问题品牌调性过高，导致难以实现下沉市场介于目前的数据来看2020年年度茶饮品牌营销额足以说明问题，不再是“调性高赚大钱”而是“得人心者得天下”，喜茶的价格对于大部分中国老百姓还是过高，一杯饮品三十元的售价还是不足以占领饮品市场大份额，而是只能收获到金字塔塔尖的红利，殊不知，金字塔塔底才是重要的部分，喜茶曾经在2019年是铺天盖地的宣传自己的复线品牌喜小茶，但是最终却草草收场，因为喜茶仍不敢放手去做加盟合作仍然保持直营经营，既然要做下沉市场那么就要有门店数量作为根基，第一步就失误了，这也注定这个市场不属于喜茶。高端市场同样充满着竞争压力和蜜雪冰城一样，喜茶在自己的高端茶饮市场的地位也不是那么稳健，高端茶饮市场也一样暗流涌动，前有奈雪の茶，后有乐乐茶，以上所说的品牌均为茶饮品牌中的高端定位的品牌，虽然相较于喜茶起步晚，但是人气和产品质量丝毫不输喜茶，且产品种类丰富，比喜茶的产品种类多，意味着目标市场更大，未来更有压倒喜茶的可能。如何保持新鲜感中国消费者向来喜新厌旧。依据美团点评公布的数据，中国餐饮店面的寿命是508天，每年会有280万家店铺死掉。如何保持新鲜感、提高用户的复购是餐饮行业的永恒话题。聂云宸在接受媒体采访时曾坦言，喜茶在发展过程中不仅想提高自身的品牌价值，同时也想提高自身的便利性。因此考验着喜茶管理人员的管理能力。（二）蜜雪冰城存在的问题1.品牌调性不高，难以向上突破一线市场针对品牌调性不高的问题，蜜雪冰城一直想解决这一问题。在2018年蜜雪冰城就推出高端品牌M+，主要消费群体是白领精英。品牌店主要集中在核心商圈。刚开始的推广过程中，生意处于稳步发展。但是随着市场不断的推进过程中，开始出现新的品牌公司。并且其研发能力都强M+，因此导致蜜雪冰城的高端品牌生意，一天不如一天。每个公司在对品牌的经营过程中都有自身的逻辑和模式。所以说从过去的模式改变为新的模式，那么是非常困难的。要对其进行不断的深挖开发。对于产品来说它的品牌调性是非常重要的，所以很难进行扭转。冰雪冰城初期的品牌营销模式，主打的是性价比。因此消费群体已经习惯了这样的营销模式。从而很难形成一线品牌。2.群雄割据的下沉市场里，竞争压力正在升级很多超级品牌都对一二线核心商圈进行市场的抢占，例如喜茶，乐乐茶等。随着品牌商不断竞争的过程，开始在45线城市进行挑战商圈。并且品牌商越来越多，类似定位的品牌的崛起速度也非常快，他们通过不同的营销策略与手段，开始向其他城市进行密切渗透，形成各路的局面。甚至有一些品牌商已经达到好几千家的规模。而且门店的数量一直在扩张。通过不断的发展，展现出强大的潜质和实力。随着茶饮市场的下沉，因此四五线的竞争压力也不输于一二线城市。很多品牌商都在打价格战，因此价格不高，但是很多产品都大同小异。因此谁输谁赢还不一定3.突破万店之后，更考验企业管控能力我国新式茶饮领域中蜜雪冰城是第1家突破1万家门店的品牌商。因此说蜜雪冰城还是非常有潜力和实力的。并且是一个一直快速发展的加盟品牌。对于加盟品牌来说，其核心的竞争力就是加盟体系的建立以及品牌的搭建。在很多加盟店中有许多加盟品牌，商强加盟若管控。使得品牌效能日渐低下。导致出现衰落的下场。所以对于蜜雪冰城来说。怎样加强建立起加盟体系和品牌建设是主要的问题。从而能够有效的对品牌进行运营和管控。也是蜜雪冰城主要的问题。针对品牌饮品店经营模式的建议尝试用产品定位调整市场定位如果某个连锁饮品品牌想转型可以尝试用商品价格来驱动，如果另外开辟一个新的品牌收效甚微，那么在自己原来的产品清单中加入一些或高或低价格的产品以调整自己在其他档次市场的占有率，同时实现利益最大化。采取混合经营模式用蜜雪冰城为例子，既然原本采用的经营模式为连锁加盟方式，那么则是建议在本部郑州做几家由公司直营的品牌饮品店，档次可以提升一点，基础产品不变添加几款有特色的独有的产品，这样一来，通过之前亲民产品所制造的客户粘度在这时则会发挥作用，同时，在每个拥有门店的城市要实行严格的奖惩制度，如果做得好，产品质量以及员工专业技能优秀则会在品牌官方微信公众号以及微博进行点名表扬以及为其门店提供特色产品以供其独家销售。反之做得不够优秀的门店则会派遣总部的监督员参与改善工作。喜茶由于一直采取直营的经营模式，导致品牌地区深度不够，那么如果采取混合经营模式经营的话可以这么做，每个地区可以做地区、时令特色产品，每个分销商的管理模式和上述的蜜雪冰城管理模式相似。保持客户粘性通过品牌方自己的公众号对其粉丝推送信息，尽量做到月月有新品，而且口味尽量独特。每个品牌尽量补齐自己的短板扩展自己产品系列的广度譬如面包、冰淇淋，还可以增加了咖啡品类，相比较茶，咖啡的成瘾性强，复购率高。不要局限于茶饮，单一的产品类型会造成顾客的选择困难以及审美疲劳，创新饮品，例如酸奶系列等。多尝试与其他品牌方联动做活动，或