餐饮厨房排烟风管清洗制度_第1页
餐饮厨房排烟风管清洗制度_第2页
餐饮厨房排烟风管清洗制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮厨房排烟风管清洗制度餐饮厨房排烟系统是一种十分重要的安全设备，它可以将厨房内的油烟、烟雾等有害物质排出室外，保证厨房内空气清新、干燥、卫生。但是，由于长期使用，餐饮厨房排烟风管常常会被油污、尘土、污垢等有害物质堵塞，影响排烟效果，更严重的是可能引发火灾等安全事故。为了确保餐饮厨房排烟系统的长期正常运行和安全性，有必要制定餐饮厨房排烟风管清洗制度。1.清洗周期餐饮厨房排烟风管清洗周期应该根据实际情况制定，建议一般不得大于6个月，清洗次数可根据实际情况适当增减。特别是在季节交替、天气变化频繁的时候，更应加强餐饮厨房的排烟风管清洗。2.清洗区域针对餐饮厨房排烟风管清洗制度，每次清洗需要对排油烟机、油烟管道、油烟净化设备等区域进行清洗，以确保所有的积垢都被清洗干净。3.清洗程序顺序上，首先需要将风管内积存油脂的地方进行切面打开，将油污清除。清除完后，再将风管内表面进行清洗，最后将油烟机等设备的外观进行擦拭清洗。清洗过程中，使用的清洗剂应该是环保、无毒、无污染、无刺激性的清洁剂，并需要先按照说明书进行稀释。并且在工作之前，应当先在洗手间洗手，佩戴防护手套，保证工作安全。4.清洗记录每次对餐饮厨房排烟风管进行清洗之后，清洁工作人员应记录清洗的日期、区域、人员、程序和使用的清洁剂等，以备后查。5.检验和维护清洗后，应对风管进行仔细检查，以确保风管已经切实清洗干净，无任何积垢残留。在此基础上，需要定期对餐饮厨房排烟风管进行维护，以保证风管的长期、制订餐饮厨房排烟风管清洗制度需要得到所有员工的支持与配合。需要在员工中开展清洁知识培训，普及清洁知识，提高员工的清洁意识，防止不小心的疏忽清餐饮厨房排烟风管清洗制度的制订和实施，对于保障厨房内的食品安全和员

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 安防行业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论