幼儿园厨房各岗位岗位职责

幼儿园厨房各岗位岗位职责文章润色改写如下：---幼儿园厨房各岗位职责幼儿园厨房岗位职责概述1.厨房人员健康与上岗要求：厨房工作人员必须持有有效的健康检查证明方可上岗。2.积极配合与团队协作：厨房人员应以积极热情的态度配合各班教师工作，与所有教职员工和睦相处，服从领导安排，如有不同意见应及时上报。3.个人卫生与工作环境：上班时注意个人卫生，穿着工作服，戴工作帽；私人物品应按规定存放，不得影响厨房的整洁与卫生达标。4.值班与安全：值班时不得私自离岗，确保厨房内有人留守；如有幼儿不慎进入，应及时制止并引导其返回班级，若幼儿在厨房内受伤，责任由班内老师和厨房人员共同承担。5.食品加工与采购：仅负责幼儿伙食的加工制作，不与供货商直接接触，如有必要外出采购，包括调料等，需提前与负责人联系，由专人负责供应。6.食品安全与卫生：所有食品必须烧熟煮透，不留余留，煮好的菜必须全部分配，不将食堂的任何东西外带留作自用，违反者将立即辞退并扣除当月工资。如因卫生问题引起幼儿及员工中毒，厨房人员将承担全部责任及法律责任。7.烹饪规范与记录：必须按照规定的程序进行烹饪，确保食物安全，口感良好。每周一对餐具进行消毒，并做好记录。8.作息时间：确保不耽误幼儿早餐时间，工作完成后方可下班，如有特殊情况需外出或接打电话，必须向管理者或园长室请假。9.食材质量监控：切配、烧煮菜肴时仔细观察食材质量，发现问题及时与上级负责人反映，确保食材质量。如有人为浪费现象，将按原价赔偿并接受处罚。10.保证幼儿饮水量：全权负责及时保证幼儿饮水量，下班前为幼儿备好次日的水量，如因供水不足耽误幼儿正常饮水，将接受处罚。11.厨房设备爱护与使用：厨房备餐间的所有物品均需爱护使用，人为损坏需按原价赔偿，如消毒柜内要保持干燥，冰箱冰柜要及时清理等。12.饮食调整与创新：随时配合园内对饮食的调查，无条件按园内要求给幼儿变换食谱。13.清洁卫生与留样：保证厨房地面、墙壁及所有台面的清洁卫生，按要求做好每时每刻的物品摆放，随时迎接卫生防疫站及有关部门的检查，如不合格由厨房人员负全责；要做到每餐留样48小时并对食物留样做好记录。14.节约能源与安全检查：做好下班前的清理和安检工作，如煤气、风扇、电源、水源开关等，若因检查不慎导致安全事件，厨房人员将负全责。15.制度执行与补充：以上制度即日起执行，如有遗漏随时补充。幼儿园厨房工作人员岗位职责厨师、面点师、厨工1.饮食卫生与安全：负责执行各项饮食卫生及安全制度，严格按照操作程序要求进行工作，避免安全隐患的发生。2.食谱执行与食材处理：按带量食谱的规定量严格配餐，如有改动需经过保健医生同意。严格操作程序，确保食材清洁无杂质，熟食加盖，生熟分开，变质腐烂严禁食用。3.餐饮供应与保温：根据作息时间供应饭菜，并根据季节对饭菜的冷暖要求做好饭菜的放冷保暖工作。4.厨具餐具消毒：负责厨具、餐具、厨房环境的每日消毒工作。5.厨房清洁卫生：负责做好厨房清洁卫生工作，保持环境的整洁有序。6.烹饪创新与色香味：烹调操作应做到花样翻新，色香味俱全，唤起幼儿食欲。7.节约意识与配餐要求：按配餐要求定量领用物品，树立节约意识，不浪费。8.个人卫生与工服清洗：做好个人卫生，按时清洗工服，剪指甲、在园工作时不抽烟，工作时间穿工服、戴工帽，上厕所后要严格用肥皂洗手，定期进行体格检查。9.公私分明与食品外拿：做到公私分明，严禁将厨房食品私自外拿。10.安全防范与事故预防：防火防盗，做好安全防范，不出安全事故。厨房采买员（兼职）1.市场行情了解与采购：主动了解市场行情，多跑勤问，采购物美价廉的食品。2.食材新鲜与质量保证：保证采购的食品新鲜，质量有保证，做到精打细算。3.大宗物品采购与日常采买：大宗物品的采购定点购置，每天的食物采买要按计划进行，做到供应及时，不浪费。4.变质食品与熟食处理：严禁采买变质食品，熟食要保证新鲜，遮盖好，防止食前污染。5.账目清晰与票据齐全：账目清楚，票据齐全，及时验收、及时报账，严禁利用工作之便谋取私利。厨房保管员（兼职）1.库存管理与参谋作用：负责主副食库的保管工作，当好厨师长的参谋，配合做好厨房的管理工作。2.物品存放与分类：库存物品存放整齐，分类清楚，无丢失，无浪费。3.出入库登记与账目准确：出入库物品要登记，账目准确清楚，采