餐饮部行为素质达标检查表_第1页
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文档简介

餐饮部行为素质达标检查表,,,,,,,,,,,,,,

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门店:日期：,,,,,,,,,,,,,,

序号,考核内容,姓名,,,姓名,,,姓名,,,姓名,,,姓名

,,,,,,,,,,,,,,,

1,穿着平整、洁净的工服，发型、妆容等仪容仪表符合公司要求,,,,,,,,,,,,,

2,服务中保持标准良好的站姿、坐姿及引领、行走姿势，扭头、转身等动作协调大方,,,,,,,,,,,,,

3,服务全程语气亲切、委婉、语调柔和、愉快；语速适中，吐字清晰,,,,,,,,,,,,,

4,客人来到面前（1-3米）30度鞠躬，热情微笑并问好致欢迎语，同时目光关注客人眼睛（面部）不少于三秒钟,,,,,,,,,,,,,

5,服务全程不少于1/3的时间面带微笑，保持浅微笑面容服务,,,,,,,,,,,,,

6,始终耐心回答客人问题，如遇不能回答或解决的问题，不得断然拒绝客人，需委婉回答”请稍等，我帮您再查询一下”或“请稍等，我帮您再协调一下”等，让客人感受到在努力为其解决问题；或3分钟内寻求上级帮助并与客人取得联系,,,,,,,,,,,,,

7,服务全程双手接、递物品,,,,,,,,,,,,,

8,点菜时推荐特色菜品,,,,,,,,,,,,,

9,询问有无忌口,,,,,,,,,,,,,

10,主动提示自助茶水区或饮品区，有正确的指引方向手势和语言,,,,,,,,,,,,,

11,上菜报菜名,,,,,,,,,,,,,

12,提前核对打印账单,,,,,,,,,,,,,

13,客人离开热情微笑道别，有送别祝福语,,,,,,,,,,,,,

合格率,,,,,,,,,,,,,,

综合合格率,,,,,,,,,,,,,,

,注：空白处合格打√不合格打

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