《兽医基础》教案二年级上学期

《兽医基础》教案使用时间：201年月日，第课时PAGEPAGE115《兽医基础》教案王卫东任教班级：使用时间：【课题】模块三微生物学和免疫学基础项目一微生物学基础【目的要求】会正确去分析细菌内毒素和外毒素。【重点难点】1.了解细菌的生长繁殖条件及致病性。2．熟悉细菌的基本形态和排列。3.掌握细菌的结构和功能。【教学过程内容及方法】任务一细菌（一）细菌的大小细菌的个体大小，通常以微米（μm）作为测量其大小的单位。（二）细菌的基本形态与排列细菌的繁殖方式是无性的二分裂，不同的细菌分裂后其菌体排列方式不同。1.球菌2.杆菌3.螺旋状菌（三）细菌的结构和功能细菌的结构可分为基本结构和特殊结构两部分。1.细菌的基本结构（1）细胞壁革兰氏染色法染色后可将细菌分为革兰氏阳性菌（蓝紫色）和革兰氏阴性菌（红色）两大类。（2）细胞膜提供鞭毛的着生点，参与能量代谢等功能。（3）细胞质（4）拟核2.细菌的特殊结构（1）荚膜某些细菌在生命活动过程中，向细胞壁外周分泌一层粘液性物质，包围整个菌体，这层粘液性物质称为荚膜。（2）鞭毛某些细菌上突出于菌体表面细长而弯曲的丝状物称为鞭毛。鞭毛是细菌的运动器官。（3）菌毛有些细菌的菌体上生长着有一种比鞭毛短而细的丝状物，称为菌毛或纤毛。（4）芽孢某些革兰氏阳性菌在一定条件下，在菌体内形成一个折光性强，不宜着色的圆形或卵圆形的休眠体，称为芽孢。【课题】模块三微生物学和免疫学基础项目一微生物学基础【目的要求】会正确去分析细菌内毒素和外毒素。【重点难点】1.了解细菌的生长繁殖条件及致病性。2．熟悉细菌的基本形态和排列。3.掌握细菌的结构和功能。【教学过程内容及方法】（四）细菌的生长繁殖和呼吸类型1.细菌生长繁殖的条件（1）营养物质（2）适宜的温度病原菌最适生长温度是37℃左右。（3）合适的酸碱度（pH）多数病原菌的适宜pH为7.2～7.6。（4）合适渗透压（5）适宜的气体环境2.细菌的呼吸类型根据细菌呼吸对氧的需求不同，可分为4种类型。（1）专性需氧茵必须在有氧的条件下才能生长，如结核分支杆菌（2）微需氧茵呼吸时宜有低浓度的氧，如牛布氏杆菌等。（3）专性厌氧菌必须在无氧的环境中才能生长，如破伤风梭菌等。（4）兼性厌氧菌在有氧或无氧的情况下均能生长，但在有氧条件下生长更佳。大多数细菌数此类型，如大肠杆菌、葡萄球菌等。（五）细菌的致病作用构成细菌的毒力的因素主要有侵袭力和毒素。1.侵袭力具有侵袭力的细菌结构只要是荚膜和菌毛，与侵袭力有关的酶是胞外酶。2.毒素细菌毒素可分为内毒素和外毒素两大类。内毒素和外毒素性质的主要区别见表【课题】任务二病毒【目的要求】掌握病毒的干扰现象、血凝现象，干扰素的概念及作用【重点难点】1.了解病毒的结构和化学组成。2.熟悉病毒的种类和致病作用。【教学过程内容及方法】（一）病毒的大小及形态1.病毒形态2.病毒的大小病毒是自然界中最小的微生物，用于测量病毒大小的单位为纳米。（二）病毒的结构和化学组成1.核酸核酸是病毒的核心，一种病毒只含有一种类型核酸，即DNA或RNA。2.衣壳3.囊膜（三）病毒的生物学特性1.病毒的血凝现象许多病毒表面有血凝素，能与鸡、豚鼠、人等红细胞表面受体结合，而出现红细胞凝集现象，称为病毒的血凝现象。2.病毒的包含体3.病毒的干扰现象当两种病毒感染同一细胞时，可发生一种病毒抑制另一种病毒复制的现象，成为病毒的干扰现象。4.干扰素干扰素是正常动物细胞在病毒或干扰素诱生剂作用下产生的一种能抑制多种病毒生长的和繁殖的低分子糖蛋白。（四）病毒的致病作用病毒侵入动物机体都是否引起发病，取决于病毒的致病力和宿主的易感性和抵抗力，病毒感染可对宿主组织和器官造成直接损伤，从而致病。但也可能并无组织器官损伤，而导致病理变化或易发生继发感染。1.病毒感染对宿主细胞的作用2.病毒的持续感染3.病毒感染对免疫系统的作用【课题】任务三其他微生物【目的要求】掌握真菌、放线菌、螺旋体、支原体、衣原体、立克次氏体的基本特征【重点难点】1.了解环境因素对微生物的影响。2.掌握真菌、放线菌、螺旋体、支原体、衣原体、立克次氏体的基本特征和常见的致病菌。【教学过程内容及方法】（一）真菌1.酵母菌2.霉菌3.担子菌真菌的抵抗力：真菌对热抵抗力不强，60℃时。1h后菌丝和孢子均被杀死；真菌对干燥、日光、紫外线及化学药品抵抗力强，但对10％甲醛溶液比较敏感，对一般抗生素和磺胺类药不敏感。（二）螺旋体致病性的螺旋体有痢疾蛇性螺旋体、兔霉毒密螺旋体和钩端螺旋体等。（三）放线菌与畜禽疾病关系较大的是分枝菌属和放线菌属。（四）支原体猪肺炎支原体、鸡毒支原体、鸡滑液囊支原体是常见的致病性支原体。（五）衣原体能引起人和家畜的衣原体病有：沙眼、包含体结膜炎、肠炎、肺炎、关节炎、脑脊髓炎、流产等。（六）立克次氏体 致人畜疾病的立克次氏体有Q热立克次氏体、东方立克次氏体、反刍兽可厥体等，它们常天然寄生于蜱、螨、虱、蚤等节肢动物体内。【课题】和微生物相关的实验操作【目的要求】掌握显微镜使用注意事项、细菌标本片的制作【重点难点】掌握细菌标本片的制作【教学过程内容及方法】显微镜使用注意事项1．显微镜在使用过程中，切勿污染酒精或其他药品。2．不论目镜或物镜，若有灰尘，应用擦镜纸拭净，严禁用口吹或手抹。3．勿用暴力转动粗调节器、细调节器，保持其齿轮清洁。4．活动关节不要任意弯曲，以防机械磨损失灵。5．显微镜的部件，不得随意拆下，箱内所装之附件不应随便取出，以防损坏或丢失。细菌标本片的制作1.涂片标本的制作（1）涂片①取清洁载玻片一块。②用滴管吸取生理盐水1滴置于玻片中央。③再将接种环在火焰上灭菌，待冷后从固体培养基上挑取少许菌落，置于玻片上的生理盐水中混匀，并在玻片上涂成直径约1cm的涂面。(2)干燥涂片在室温下自然干燥，必要时将涂面向上，置火焰上方来回微烤使其干燥。(3)固定干燥后，将涂面向上，在火焰上快速来回通过2～3次，其温度以手背接触玻片底面感觉微烫手为宜。2．血液推片和组织抹片的制作(1)血液推片的制作取一张边缘整齐的载玻片，用其一端蘸取少许血液，在另一张干净无油脂的载玻片上，以45°角均匀地推成一薄血涂片。(2)组织抹片的制作【课题】和微生物相关的实验操作【目的要求】掌握常用的细菌染色方法【重点难点】革兰氏染色法【教学过程内容及方法】常用的细菌染色方法1．亚甲蓝染色法在已固定好的抹片上，滴加适量亚甲蓝染色液覆盖涂面，染色2～3min，水洗，吸水纸轻压吸干或晾干后镜检，结果菌体呈蓝色。2．革兰氏染色法(1)初染：先在固定好的抹片上，滴加草酸铵结晶紫染色液1～2滴，作用1～2min，水洗。(2)媒染：再滴加革兰氏碘液，作用1～2min，水洗。(3)脱色：然后滴加95%酒精脱色约0．5～1min，应将玻片不时摇动，直至无紫色脱落为止，水洗。（4)复染：最后滴加石炭酸复红稀释液，复染1min左右，水洗。(5)镜检：自干或用吸水纸吸干后，镜检。(6)结果判定：蓝紫色为革兰氏染色阳性细菌，红色为革兰氏染色阴性细菌【常见技术问题处理】1.根据所用材料的不同，抹片的方法也有所不同。液体培养物振摇均匀，用灭菌接种环蘸取细菌液体培养物1～2环，涂抹与载玻片上即可。如检测材料为浓汁、血液、乳汁等可直接涂抹与载玻片上。2.涂片不能太厚。3.在染色过程中，应严格掌握95%酒精的脱色时间，既不能太长，也不能太短。脱水时间过长会将部分阳性的细菌被脱色而误染成阴性，部分阴性的细菌因脱色不足而误认为阳性。【课题】微生物与外界环境的关系【目的要求】掌握物理、化学、生物因素对微生物的影响【重点难点】物理因素对微生物的影响【教学过程内容及方法】微生物与外界环境的关系：一、物理因素对微生物的影响1．温度（1）高温对微生物的影响（2）低温对微生物的影响一般细菌、酵母菌、霉菌的斜面培养物保存于0－4℃，最好在－196℃液氮中保存。冷冻真空干燥技术是目前保存菌种、毒种的最有效方法。2．辐射3．干燥4．渗透压5．超声波的影响6．微波的作用微波是一种波长短而频率高的电磁波。微波能使微生物分子加速运动，使细胞内部分子结构被破坏，导致细胞死亡。常用于食品加工、冷冻物品的快速解冻等。7．滤过除菌二、化学因素对微生物的影响三、生物因素对微生物的影响1．抗生素2．细菌素是某些细菌产生的具有杀菌作用的蛋白质。但它不是抗生素，它的抗菌范围很窄，针对性很强。细菌素只能作用于与它同种不同株的细菌或亲缘关系相近的细菌。3．噬菌体是寄生于细菌、放线菌、螺旋体等的一类病毒，又称细菌病毒。它能裂解细菌。思考与练习1．微生物有哪些特征？2．简述细菌的基本结构、特殊结构及功能。3．细菌的生长繁殖需要哪些条件？4．浅谈病毒的干扰现象和血凝现象在生产上的应用？5．简述病毒的基本特性和对机体的损伤作用？【课题】项目二免疫学基础【目的要求】了解机体免疫力的组成，掌握免疫、抗原、抗体、变态反应、疫苗、免疫血清的概念，认识机体的免疫系统及功能，能准确的理解免疫应答，掌握生物制品的使用，学会常见的血清学试验操作【重点难点】1．理解非特异性免疫和特异性免疫的特点。2．掌握免疫的概念及功能。技能：会正确区分特异性免疫和非特异性免疫。【教学过程内容及方法】任务一免疫的功能与免疫类型一、免疫的概念是指机体识别自身与非自身的大分子物质，并清除非自身的大分子物质，从而维持机体内外环境平衡的生理学反应。二、免疫的基本功能1.免疫防御2.自身稳定3.免疫监视三、免疫的类型（一）非特异性免疫 非特异性免疫是动物在长期进化过程中形成的天然防御功能，是个体生下来就有的，具有遗传性，又称先天性免疫。（二）特异性免疫特异性免疫又称获得性免疫，它是机体受到病原微生物及其产物的刺激作用后，免疫系统发生了应答而形成的抵抗力或机体直接接受抗体后形成的免疫力。1.主动免疫动物自身在抗原刺激下主动产生特异性免疫保护力的过程称为主动免疫。（1）天然主动免疫动物自然感染某种传染病痊愈后或经过隐性感染后，获得对该病的免疫力。（2）人工主动免疫动物由于接受了某种疫苗或类毒素等生物制品刺激以后所产生的免疫力称人工主动免疫。2．被动免疫并非动物自身产生，而是被动接受其他动物形成的抗体或免疫活性物质而获得特异性免疫力的过程，称为被动免疫。（1）天然被动免疫动物在胚胎发育时期通过胎盘、卵黄或出生后通过初乳从免疫母体被动获得抗体而形成的免疫力，称为天然被动免疫。（2）人工被动免疫给机体注射免疫血清、康复血清或高免卵黄抗体而获得的对某种病原体的免疫力称为人工被动免疫。【课题】任务二免疫系统【目的要求】掌握免疫系统的功能。【重点难点】1．了解免疫系统的组成。2．掌握免疫系统的功能。【教学过程内容及方法】任务二免疫系统一、免疫器官中枢免疫器官又称初级免疫器官，是淋巴细胞形成、分化及成熟的场所，包括骨髓、胸腺和法氏囊；外周免疫器官又称次级免疫器官，是淋巴细胞定居、增殖以及对抗原的刺激产生免疫应答的场所，包括淋巴结、脾、骨髓、哈德尔腺和黏膜相关淋巴组织。（一）中枢免疫器官1．骨髓骨髓是机体重要的造血器官和免疫器官，也是形成抗体的重要部位2．胸腺胸腺是畜禽重要的中枢免疫器官，是胚胎期发生最早的淋巴组织，它不仅诱导T细胞的发育成熟，而且对机体免疫系统的总体控制起着非常重要的作用。3．法氏囊法氏囊是B细胞分化和成熟的场所，成熟的B细胞随淋巴和血液循环迁移至外周免疫器官参与体液免疫。（二）外周免疫器官1．淋巴结淋巴结内T细胞占75%，B细胞占25%。淋巴结是成熟淋巴细胞定居和增殖的场所，免疫应答发生的基地。2．脾脾位于腹腔，具有造血、贮血和过滤作用，同时也是免疫活性细胞（如T细胞和B细胞，）定居和接受抗原刺激后产生免疫应答的重要场所。是产生抗体的重要基地。3．禽哈德尔腺哈德尔腺对于禽类的早期免疫，起着非常重要的作用。4．黏膜相关淋巴组织【课题】任务二免疫系统【目的要求】掌握免疫系统的功能。【重点难点】1．了解免疫系统的组成。2．掌握免疫系统的功能。【教学过程内容及方法】二、免疫细胞凡有参与免疫应答或与免疫应答有关的各种细胞统称为免疫细胞。（一）免疫活性细胞在淋巴细胞中，受抗原物质刺激后能增殖分化，并产生特异性生免疫应答的细胞，称为免疫活性细胞。1.T淋巴细胞即胸腺依赖淋巴细胞，简称T细胞，骨髓中的一部分多能干细胞迁移到胸腺内，在胸腺素的诱导下分化成熟，成为具有免疫活性的T细胞。2.B淋巴细胞骨髓中的一部分多能干细胞在哺乳动物的骨髓或鸟类的法氏囊分化为成熟的B细胞，细胞接受抗原刺激后活化、增值、分化为浆细胞，由浆细胞产生特异性抗体，发挥体液免疫功能。（二）免疫辅助细胞T细胞和B细胞是免疫应答的主要承担者，但免疫应答的完成尚需体内的单核巨噬细胞、树突状细胞等对抗原进行捕捉、加工和处理，这些细胞称为免疫辅助细胞，简称A细胞。（三）其他免疫细胞三、免疫因子由机体细胞产生，与免疫应答有关的、分泌到体液中或存在于细胞膜表面的分子统称为免疫因子。1．补体是存在于正常动物血清中的具有类似酶活性的一组蛋白质，具有潜在的免疫活性，激活后能表现出一系列的免疫生物学活性。2．细胞因子由免疫细胞和某些非免疫细胞（如纤维母细胞、内皮细胞等）合成和分泌的，具有调节多种细胞生理功能的可溶性小分子蛋白质。【课题】任务三抗原与抗体【目的要求】了解抗原、抗体的概念，认识机体的免疫系统及功能，能准确的理解免疫应答，掌握生物制品的使用【重点难点】1．了解抗原、抗体的概念。2．熟悉抗原的构成条件。3．掌握抗体的类型和功能。【教学过程内容及方法】一、抗原的概念凡是能刺激机体的免疫系统产生特异性抗体和致敏淋巴细胞并能与之结合引起特异性反应的物质称为抗原。二、完全抗原和半抗原（不完全抗原）抗原根据其性质不同可分为完全抗原和半抗原。完全抗原是指既有免疫原性又有反应原性的抗原。各种微生物、疫苗及血清等都是完全抗原。半抗原是指本身没有免疫原性而只有反应原性的物质，又称不完全抗原。三、构成抗原的条件抗原物质要有良好的免疫原性，须具备以下条件：1．异物性2．大分子性3．具声复杂的分子结构和立体构象4．物理状态四、抗原的特异性与交叉性1．抗原决定簇的概念抗原决定簇是指位于抗原分子表面具有特殊立体构型和免疫活性的化学基团。2．抗原的特异性抗原物质具有特异性。一种抗原物质只能刺激机体产生相应的抗体，这种抗体也只能与相应的抗原结合发生反应，称为抗原的特异性。3．抗原的交叉性不同抗原物质之间、不同种属的微生物间、微生物与其他抗原物质问，难免有相同或相似的抗原组成或结构，也可能存在共同的抗原决定簇，这种现象称为抗原的交叉性。【课题】任务三抗原与抗体【目的要求】了解抗原、抗体的概念，认识机体的免疫系统及功能，能准确的理解免疫应答，掌握生物制品的使用【重点难点】1．了解抗原、抗体的概念。2．熟悉抗原的构成条件。3．掌握抗体的类型和功能。【教学过程内容及方法】五、抗体（一）抗体的概念及特性1．抗体是指机体免疫系统受抗原刺激后，B细胞分化成熟为浆细胞后合成分泌的一类能与相应抗原特异性结合的免疫球蛋白(Ig)。2．抗体的特性(1)只有脊椎动物的浆细胞才能产生。(2)必须有抗原刺激。(3)能与相应抗原产生特异性结合(4)其化学本质是一种具免疫功能的球蛋白。(5)存在于血液、淋巴液、组织液和黏膜分泌物中，是构成机体体液免疫的主要物质。（二）免疫球蛋白的类型1．IgG是人和动物血清中含量最高的球蛋白，占75%～80%。IgG是介导体液免疫的主要抗体。2．IgA3．IgM又称为巨球蛋白，是机体初次体液免疫反应中最早出现的抗体。4．IgE又称为皮肤致敏性抗体或亲细胞抗体，在血清中含量极微，参与Ⅰ型变态反应，在抗寄生虫感染中有重要作用。5.lgD仅在人体内发现，单体结构，可能参与某些变态反应。（三）抗体的功能L与特异性抗原结合2．激活补体3．调理作用4．ADCC效应（抗体依赖性细胞介导的细胞毒作用）5．介导Ⅰ型变态反应【课题】任务四免疫应答【目的要求】能根据免疫应答的特点科学合理地设计免疫程序并进行免疫接种。【重点难点】1．了解免疫应答的特点。2．理解细胞免疫和体液免疫。3．掌握抗体产生的规律及影响抗体产生的因素。【教学过程内容及方法】一、免疫应答的概念及特点免疫应答是指动物机体的免疫系统受到抗原刺激后，免疫细胞对抗原分子识别并产生一系列的反应以清除异物的过程。免疫应答具有三大特点：1．具有特异性2．具有免疫记忆性3．具有一定的免疫期二、免疫应答的基本过程致敏阶段反应阶段效应阶段。三、体液免疫由B细胞介导的免疫应答称为体液免疫。1．抗体产生的一般规律（1）初次应答抗体产生缓慢、滴度较低，持续时间较短。（2）初次应答最早产生的抗体是IgM，随后产生IgG,IgA产生最迟。（3）再次应答抗体产生快、滴度高，持续时间长（4）再次应答产生的抗体大部分为IgG，IgM则很少。2．影响抗体产生的因素(1)抗原的性质(2)抗原的用量(3)免疫次数及间隔时间(4)免疫途径(5)佐剂(6)机体方面3.母源抗体母源抗体是指动物机体通过胎盘、初乳、卵黄等途径从母体获得的抗体。【课题】任务四免疫应答【目的要求】能根据免疫应答的特点科学合理地设计免疫程序并进行免疫接种。【重点难点】1．了解免疫应答的特点。2．理解细胞免疫和体液免疫。3．掌握抗体产生的规律及影响抗体产生的因素。【教学过程内容及方法】四、细胞免疫1．细胞免疫的概念由T细胞介导的免疫应答称为细胞免疫。2．细胞免疫效应(1)抗感染作用（2)抗肿瘤作用(3)同种异体间组织移植时的排斥反应(4)发生迟发型变态反应某些淋巴因子作用于机体的局部产生炎症应答，使反应部位血管通透性增高，巨噬细胞聚集于感染处，在消灭机体内病原体的同时，引起局部组织发生损伤、坏死、溃疡等变态反应。观察讨论1．预防某一种传染病，为什么需要多次重复注射疫苗？2．生产中经常出现免疫失败是什么原因？3．某猪场确诊患有猪瘟，紧急注射猪瘟疫苗后，疫苗产生的抗体却非常低，接近于零，试分析其原因？【课题】任务五变态反应【目的要求】会对变态反应采取正确的处理措施。【重点难点】1．了解变态反应的类型。2．掌握变态反应的概念。【教学过程内容及方法】一、变态反应的概念变态反应是指免疫系统对再次进入机体的抗原物质作出的过于强烈或不适当的，并导致组织器官的损伤和机能紊乱的免疫反应。由于变态反应主要表现为对特定抗原的反应异常增高，故又称超敏感性反应。除造成组织损伤和机能紊乱外，变态反应与维持机体正常功能的免疫反应并无实质性的区别二、变态反应的类型（一）Ⅰ型变态反应（过敏反应）在兽医临床上常见的过敏反应有青霉素过敏、血清过敏、饲料过敏、药物过敏、疫苗过敏、寄生虫过敏、花粉过敏等。（二）Ⅱ型变态反应（细胞毒型变态反应）（三）Ⅲ型变态反应（免疫复合物型变态反应）引起Ⅲ型表态反应的变应原可以是异种动物血清、微生物、寄生虫和药物等。参与反应的抗体主要为lgG、也有lgM和lgA。（四）Ⅳ型变态反应（迟发型变态反应）此型反应是细胞免疫引起的，无抗体和补体参加。此反应发生缓慢，多数于再次接触变应原后12h或更长时间达到高峰，故又称迟发型变态反应。（五）变态反应的防治1.确定变应原2.脱敏疗法3．药物疗法【课题】任务六免疫血清学试验【目的要求】会根据疾病诊断需要，正确选择和操作血清学试验方法。【重点难点】1．了解影响血清学试验的概念及因素。2．理解血清学试验与疾病诊断的关系。3．掌握沉淀试验和凝集试验的操作方法。【教学过程内容及方法】一、血清学试验的概念体外发生的抗原抗体结合反应称为血清学反应或血清学试验。二、影响血清学试验的因素1．电解质2．温度3．酸碱度血清学试验要求在一定的pH下进行，常用的pH为6～8。三、血清学试验的类型（一）沉淀试验1．环状沉淀试验环状沉淀试验是将抗原与血清在试管内混合，在电解质存在的情况下，抗原与抗体相接触的界面出现白色环状沉淀带，称为环状沉淀反应。2．琼脂扩散试验(1)双向单扩散(2)双向双扩散双扩散也可用于抗体的检测，测抗体时，加待检血清的相邻孔应加入标准阳性血清作为对照。3．免疫电泳临床上应用于抗原成分及含量分析和免疫球蛋白纯度的鉴定及传染病的快速诊断等。（二）凝集试验1．直接凝集试验颗粒性抗原与相应抗体在电解质的参与下直接结合并出现凝集现象的试验，称直接凝集试验。（1)玻片法（2)试管法2．间接凝集试验将可溶性抗原（或抗体）先吸附于一种与免疫无关的载体表面，此吸附了抗原（或抗体）的载体与相应抗体（或抗原）结合，在有电解质存在的条件下，所发生的特异性凝集反应，称为间接凝集试验。【课题】任务七免疫学应用【目的要求】学会生物制品的使用和保存。【重点难点】1．了解生物制品的类型。2．熟悉不同种类生物制品的特性。3．掌握疫苗、免疫血清、诊断液的概念。【教学过程内容及方法】一、生物制品的概述（一）疫苗1．疫苗的概念2．疫苗的种类(1)活疫苗简称活苗。有强毒苗、弱毒苗和异源苗3种。①强毒苗是应用最早的疫苗种类。②弱毒苗是目前使用最广泛的疫苗。③异源苗是用具有共同保护性抗原的不同种病毒制成的疫苗。(2)灭活疫苗简称死苗，是选用免疫原性强的病原微生物经人工培养后用理化方法将其灭活制成的疫苗。(3)代谢产物和亚单位疫苗亚单位苗是将病毒的衣壳蛋白与核酸分开，除去核酸用提纯的蛋白质衣壳制成的疫苗。(4)生物技术疫苗①基因工程亚单位疫苗②抗独特型疫苗③DNA疫苗(5)多价苗和联苗多价苗是指将同一微生物（活病毒）的不同血清型混合制成的疫苗。联苗是指由两种以上的微生物联合制成的疫苗，一次免疫可达到预防几种疾病的目的。(6)寄生虫苗（二）免疫血清（三）诊断液1．诊断抗原2．诊断抗体【课题】任务七免疫学应用【目的要求】学会生物制品的使用和保存。【重点难点】1．了解生物制品的类型。2．熟悉不同种类生物制品的特性。3．掌握疫苗、免疫血清、诊断液的概念。【教学过程内容及方法】二、生物制品的保存和使用（一）疫苗的保存和使用1．疫苗的质量2.疫苗的保存一般来说，灭活苗要保保存于2～15℃的阴暗环境中，非经冻干的活菌苗（湿苗）要保存于4～8℃的冰箱中，这两种疫苗都不应冻结保存。冻干的弱毒苗，一般都要求低温冷冻～15℃以下保存。3．疫苗的运输4．疫苗的稀释与及早使用5．疫苗的型别与疫病的型别应一致6．防止药物的干扰使用活菌苗前后10d不得使用抗生素及其他抗菌药，活菌苗和活病毒苗不能随意混合使用。7．防止不良反应的发生（二）免疫血清的保存和使用1．免疫血清的保存免疫血清一般保存于2～8℃的冷暗处，冻干制品在～15℃以下保存。2．免疫血清的使用(1)早期使用(2)途径适当使用免疫血清适当的途径是注射。(3)多次足量(4)防止过敏三、免疫防治1.免疫预防2．免疫治疗【课题】鸡白痢全血平板凝集试验【目的要求】鸡白痢全血平板凝集试验【重点难点】鸡白痢全血平板凝集试验【教学过程内容及方法】鸡白痢全血平板凝集试验操作方法(1)先将瓶中抗原充分摇匀，用滴管吸取抗原，于玻片上分别滴三滴（约0.05mL/滴）。(2)然后使用注射针头刺破鸡的翅静脉或冠尖，以接种环蘸取血液一满环t约0.02mL，混入中间一滴抗原内，随即搅拌均匀，使混合液散开至直径约2cm。（3）左边抗原中再滴加一滴生理盐水搅匀（阴性对照）。右边抗原中滴加一滴阳性血清搅匀（阳性对照）结果判断（1）抗原与血液混合在2min内发生明显颗粒状或块状凝集者为阳性。（2）2min以内不出现凝集，或出现均匀一致的极微小颗粒，，或在边缘处由于临干前出现絮状者判为阴性反应。(3）在上述情况之外不易判断为阳性或阴性者，判为可疑反应【常见技术问题处理】1．抗原应在2－15℃冷暗处保存，在使用前必须充分振荡，从灭活之日算起有效期6个月，避免温热及日光暴晒。2．本抗原适用于产卵母鸡及1年以上公鸡，幼龄鸡敏感度较差。3．每批鸡检查开始时，必须作阴性、阳性血清对照。4．本试验应在18℃以上，否则影响反应结果。5．凝集的染色颗粒应在混合物的液面上，在液面下平板上的无色颗粒不是反应颗粒。【课题】模块四防疫与检疫技术项目一畜禽疫病的防疫技术【目的要求】掌握畜禽疫病防疫中消毒的种类，方法免疫接种类型、对象，方法及免茨接种时的注意事项，隔离和封锁的措施，药物预防的原则，了解杀虫、灭鼠和防鸟的措施，认识畜禽尸体无害化处理的重要性。【重点难点】1．了解消毒的概念及养殖场消毒的目的。2．熟悉养殖场的消毒程序和种类。3．掌握消毒的方法与步骤。【教学过程内容及方法】任务一消毒技能：1．会进行常用消毒药的配置。2．能正确使用消毒设备。（一）消毒的种类畜禽疫病的消毒可分为疫源地消毒和预防性消毒。1．疫源地消毒是指对有传染源存在的地区进行消毒，以免病原体外传。又分为随时消毒和终末消毒。(1)随时消毒也称为临时消毒，是指在发生传染病时，为了及时消灭病畜禽排出的病原体进行的消毒。(2)终末消毒是指疫源地内的患病畜禽解除隔离、痊愈或死亡后，或者疫区解除封锁时，为了消灭疫区内可能残存的病原体，而进行的一次全面彻底的大消毒。2．预防性消毒是指未发现传染源情况下，即平时对畜舍、场地、用具和饮水等进行定期消毒，以达到预防一般疫病的目的。【课题】项目一畜禽疫病的防疫技术【目的要求】掌握畜禽疫病防疫中消毒的种类，方法免疫接种类型、对象，方法及免茨接种时的注意事项，隔离和封锁的措施，药物预防的原则，了解杀虫、灭鼠和防鸟的措施，认识畜禽尸体无害化处理的重要性。【重点难点】1．了解消毒的概念及养殖场消毒的目的。2．熟悉养殖场的消毒程序和种类。3．掌握消毒的方法与步骤。【教学过程内容及方法】（二）消毒的方法1．机械消毒机械消毒是指用清扫、洗刷、通风和过滤等手段段机械清除病原体的方法，是最普通、最常用的消毒方法。（1）清扫（2）洗刷（3）通风（4）过滤2．物理消毒（1）阳光、紫外线照射和干燥（2）高温：①火焰烧灼②煮沸消毒③流通蒸汽灭菌④高压蒸汽灭菌法⑤巴氏消毒法以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。3，化学消毒4.生物热消毒主要用于污染的粪便、垫料的消毒。利用嗜热杆菌繁殖产热可达70℃，经过1～2月能消灭病毒、病菌。和寄生虫卵，但不能消灭芽孢。既达到消毒的目，又保持了肥效，但本法不适用于炭疽、气肿疽等芽孢菌引起的疫病，这类疫病的粪便应焚烧或深埋。【课题】项目一畜禽疫病的防疫技术【目的要求】掌握畜禽疫病防疫中消毒的种类，方法免疫接种类型、对象，方法及免茨接种时的注意事项，隔离和封锁的措施，药物预防的原则，了解杀虫、灭鼠和防鸟的措施，认识畜禽尸体无害化处理的重要性。【重点难点】1．了解消毒的概念及养殖场消毒的目的。2．熟悉养殖场的消毒程序和种类。3．掌握消毒的方法与步骤。【教学过程内容及方法】（三）消毒设备和消毒制度养殖场要建立经常性的消毒制度：(1)养殖场的大门、生产区入口，要建宽于门口、长于汽车轮1周半的水泥消毒池。(2)养殖场要严格执行“全进全出”的饲养制度(3)经常保持舍内通风良好，光线充足，每天打扫卫生保持清洁；（四）养殖场常用消毒程序1．清扫2．冲洗3．干燥4．药物喷洒消毒5．熏蒸消毒加氧化熏蒸法1．熏蒸前先将舍内需消毒的用具和物品摆开，所有的孔、缝、洞、隙用纸糊严，关闭门窗和风机。2．畜禽舍内的相对湿度不能低于50%，温度不能低于15℃。3．按每立方米空间用福尔马林(40%甲醛溶液)l4～42mL，高锰酸钾7～21g，计算用量，先将高锰酸钾放入搪瓷容器内，然后加入甲醛溶液，加入后工作人员应迅速离开。4．密闭熏蒸12～24h后，将门窗打开，通风换气数日房间必须在药味消失后才能使用要求1.向容器内放置药液时，必须先放高锰酸钾，再放福尔马林，以防飞溅伤及人。2.房间必须在药物消失后才能使用【常见技术问题处理】1．用甲醛熏蒸消毒时，使用容器容积应比甲醛溶液大10倍。2．因甲醛气体具有毒性，所以消毒人员要戴好口罩、护目镜等。3．如果消毒结束后甲醛气味过浓，若想快速清除甲醛的刺激性，可用浓氨水(2～5mL/m³)加热蒸发以中和甲醛。【课题】任务二免疫接种【目的要求】1．会因地制宜制定免疫程序。2．会根据免疫程序正确进行免疫接种操作。【重点难点】1．了解免疫接种的种类、对象。2．熟悉免疫程序及制定该程序时应考虑的问题。3．掌握预防接种、紧急接种的方法及注意事项。【教学过程内容及方法】免疫接种是给畜禽接种各种免疫制剂（菌苗、疫苗、类毒素及免疫血清），使畜禽产生对疫病的特异性免疫力。（一）免疫接种的分类根据免疫接种的时机和目的不同一般可分为预防接种和紧急接种两类。1．预防接种为预防某些传染病的发生和流行，平时有计划地给健康畜禽进行的免疫接种，称为预防接种。2.紧急接种在发生传染病时，为了迅速控制和扑灭疫病的流行，而对疫区和受威胁区内尚未发病的动物进行的应急性免疫接种。紧急接种时的注意事项：（1）应根据传染病的流行特点、畜禽分布、地理环境、交通等具体情况和条件，划定紧急接种的范围。（2）紧急接种前，必须对动物逐头逐只地详细观察和检查，只能对没有临床症状的动物进行紧急接种，对患病的动物及处于潜伏期的动物，应立即隔离或扑杀。（3）接种应从受威胁区开始，逐头（只）注射，以形成免疫带；然后是疫区内假定健康畜禽。（4）紧急接种时，每接种一头动物，应更换一个针头；接种家禽可一个笼或一幢禽舍更换一个针头，但最多不能超过1000只。【课题】任务二免疫接种【目的要求】1．会因地制宜制定免疫程序。2．会根据免疫程序正确进行免疫接种操作。【重点难点】1．了解免疫接种的种类、对象。2．熟悉免疫程序及制定该程序时应考虑的问题。3．掌握预防接种、紧急接种的方法及注意事项。【教学过程内容及方法】（二）免疫接种前的准备1．做好接种物品和人员的准备2．检查生物制剂的质量有下列情况之一者不得使用：①没有瓶签或瓶签模糊不清，没有经过合格检查者；②过期失效者；③生物制品的质量与说明书不符的，如色泽、沉淀、制品内有异物、发霉和有异味的；④瓶塞松动或瓶壁破裂者；⑤没有按规定方法保存者，如加氢氧化铝的菌苗经过冻结后，其免疫效力会降低。3．检查待接种动物的健康状况4．器械的消毒5．有关人员的培训和消毒（三）疫苗的稀释1．注射用疫苗的稀释2．饮水用疫苗的稀释3．吸取疫苗【课题】任务二免疫接种【目的要求】1．会因地制宜制定免疫程序。2．会根据免疫程序正确进行免疫接种操作。【重点难点】1．了解免疫接种的种类、对象。2．熟悉免疫程序及制定该程序时应考虑的问题。3．掌握预防接种、紧急接种的方法及注意事项。【教学过程内容及方法】（四）畜禽常用的免疫接种方法1．皮下注射2．皮内注射3．肌肉注射4．静脉注射5．饮水免疫法必须注意以下几个问题。（1）饮水免疫时，首先应计算准确所用稀释后的疫苗剂量。(2)免疫前应限制饮水，夏季一般2h，冬季一般为4h。（3）稀释疫苗的饮水必须不含有任何灭活疫苗病毒或细菌的物质。(4)饮水免疫禁止使用金属容器，一般应用硬质塑料或搪瓷器具。(5)疫苗稀释时应注意无菌操作，所用器材必须严格消毒。(6)免疫间隔时间不要太长。(7)饮水器的数量要充足。6．滴鼻、点眼法7．气雾法(1)室内气雾免疫法(2)野外气雾免疫法8．刺种法9．涂肛或擦肛法【课题】任务二免疫接种【目的要求】1．会因地制宜制定免疫程序。2．会根据免疫程序正确进行免疫接种操作。【重点难点】1．了解免疫接种的种类、对象。2．熟悉免疫程序及制定该程序时应考虑的问题。3．掌握预防接种、紧急接种的方法及注意事项。【教学过程内容及方法】（五）做好预防接种工作应注意的问题1．有计划地进行预防接种2．注意预防接种反应(1)正常反应(2)严重反应(3)合并症3．多价苗和联苗的结合使用4．制定合理的免疫程序所谓免疫程序就是根据各种疫病和疫苗特点来合理地设计免疫接种的种类、次数、时间和顺序。制定免疫程序应考虑以下几个因素。(1)当地疫病的流行情况。(2)动物机体的免疫应答能力。(3)疫苗的性质。(4)饲养管理水平。(5)母源抗体水平或上一次免疫接种引起的残余抗体水平。(6)免疫接种的方法。(7)生产需求。(8)免疫效果。【课题】任务二免疫接种【目的要求】1．会因地制宜制定免疫程序。2．会根据免疫程序正确进行免疫接种操作。【重点难点】1．了解免疫接种的种类、对象。2．熟悉免疫程序及制定该程序时应考虑的问题。3．掌握预防接种、紧急接种的方法及注意事项。4．及时评估免疫效果5.分析免疫失败原因【教学过程内容及方法】免疫失败是指经某种疫苗接种后的畜禽群，在该疫苗有效免疫期内，仍发生该病；或在预定时间内经检测免疫力达不到预期水平，即预示着有发生该病的可能。造成免疫失败的原因主要有：(1)遗传因素机体对接种抗原的免疫应答在一定程度上是受遗传控制的。(2)环境因素和营养状况环境恶劣、寄生虫侵袭、动物营养不良等影响免疫应答。(3)疫苗质量及使用情况这是造成免疫失败的关键因素。使用了质量差的疫苗，或疫苗毒株的血清型与所预防的疫病病原的血清型不一致；疫苗的稀释不当或操作不当；或在使用活疫苗免疫前后7d内使用抗菌药物等，均可影响免疫效果。(4)某些疾病对免疫的影响有些疾病可引起免疫抑制，如鸡马立克氏病，传染性法氏囊病，鸡传染性贫血等，另外，免疫缺陷病及中毒病也影响免疫效果。(5)母源抗体水平母源抗体水平高影响免疫效果。(6)免疫程序的不合理免疫程序不合理如接种时间和次数的安排不恰当。(7)不同疫苗之间相互干扰如接种鸡传染性支气管炎疫苗后2周内接种鸡新城疫疫苗，其效果不好。【课题】任务三隔离、封锁【目的要求】掌握封锁的对象、原则和措施，解除封锁的条件【重点难点】1．了解隔离时对畜禽的不同划分。2．熟悉隔离、封锁的概念。3．掌握封锁的对象、原则和措施，解除封锁的条件。【教学过程内容及方法】（一）隔离1．患病畜禽2．可疑感染畜禽3．假定健康畜禽采取隔离措施时应注意：(1)合理划分类群(2)隔离时间至少要在该传染病一个潜伏期以上。（二）封锁1．封锁的概念2．封锁的对象3．封锁的原则执行封锁时应掌握“早、快、严、小”，“早”就是早发现、早封锁、早控制、早扑灭；“快”就是行动果断迅速；“严”就是措施坚决，封锁严密；“小”就是把疫情控制在最小范围内，经济损失最小。4．封锁的程序(1)划定疫点、疫区、受威胁区(2)发布封锁令5.封锁的具体措施(1)封锁区边缘(2)封锁区内①病畜禽及同群动物在严格隔离的基础上，合理处置（治疗、扑杀）；污染区和污染物严格消毒；死亡畜禽的尸体应深埋或化制。②暂停集市和各种畜禽的集散活动，禁止从内输出易感动物及其产品和污染的饲料等。③易感动物紧急免疫接种。(3)受威胁区内①易感动物紧急免疫接种，建立5～10km的免疫带。②禁止易感动物进出疫区，并避免饮用从封锁区流过的水。③禁止与封锁区进行各种畜禽及产品的贸易。6．解除封锁【课题】任务四药物预防【目的要求】会进行内服给药剂量与饲料或饮水中添加给药剂量的换算。【重点难点】1.了解药物预防的意义。2．熟悉用于预防的药物种类。3．掌握药物预防的原则及注意事项。【教学过程内容及方法】（一）药物预防的概念及意义1．药物预防的概念药物预防是指在平时正常饲养管理下，给动物投服药物以防止疫病的发生。2．药物预防的意义①能够对整个养殖场的疫病进行群防群治，便于宏观调控。②方便经济，对于细菌感染性疫病，不需要花很多时间和精力对每头（只）畜禽进行注射或内服给药。③可以减少应激，降低应激性疾病的发生。④通过长期连续或定期间断性混饲或混饮用药，能对在养殖场扎根的某些顽固性细菌性疫病进行根治。（二）药物内服给药剂量与饲料或饮水中添加给药剂量的换算内服给药剂量通常是以每千克体重使用药物质量来表示，饲料添加给药剂量是以单位饲料质量中添加药物的质量来表示。肥育猪饲料中添加药物的比例(R)为：R=DT/W(mg/kg饲料)仔猪与母猪饲料添加药物量可稍作调整。一般条件下，仔猪的每日饲料消耗量可以其体重的6%—8%计算；种母猪以其体重2%～4%计算，哺乳期以3%～5%计算。【课题】任务四药物预防【目的要求】会进行内服给药剂量与饲料或饮水中添加给药剂量的换算。【重点难点】1.了解药物预防的意义。2．熟悉用于预防的药物种类。3．掌握药物预防的原则及注意事项。【教学过程内容及方法】（三）药物预防应掌握的原则1．选择合适的药物预防畜禽疫病时，对药物的选择应注意以下几个方面。(1)最好是广谱抗菌、抗寄生虫药，可对多种病原体有效。(2)药物的安全性要好，即对动物毒性低。(3)耐药性低，可较长时间使用，不易产生耐药现象。(4)性质稳定，即不易分解失效，便于长时间保存使用。(5)价格低廉，经济实用。2．根据疫病的发生规律用药药物预防时应着重考虑在以下几种情况时的用药。(1)根据疫病发生规律，在发病年龄前用药预防。如鸡白痢、鸡慢性呼吸道病、鸡球虫病等，在易感日龄前不用药就可能发生。(2)预防应激用药。如疫苗接种、转群时易激发某些疫病，应在此前后用药物预防。(3)防止继发感染用药。某些病毒性传染病易继发细菌性传染性传染病。如法氏囊病继发大肠杆菌感染等。故应在治疗的同时预防继发感染。3．严禁滥用药物，防止产生耐药性4．掌握用药的剂量、用药期和停药期5．选择合适的添加方式6．合理的联合用药7．药物与饲料混合，通常采用“等量递升”法（四）常用药物的种类1．常用于生产的药物2．微生态制剂3．中草药添加剂常用中草药绿色饲料添加剂的种类和所能完成的功能：(1)起抗菌和促生长作用的中草药绿色饲料添加剂。(2)起补气壮阳、养血滋阴作用的中草药(3)起理气健脾、活血化瘀作用的中草药(4)起增食催肥、增强免疫力和抗应激素作用的中草药(5)起驱虫、抗霉、防腐作用的中草药【课题】任务五杀虫与灭鼠【目的要求】会因地制宜选择杀虫与灭鼠方法。【重点难点】1.了解杀虫、灭鼠的目的与意义。2．掌握杀虫、灭鼠与防鸟的方法。【教学过程内容及方法】（一）杀虫1．杀虫的种类(1)预防性杀虫(2)疫源地杀虫2．杀虫的方法(1)物理杀虫法①人工机械性的捕、捉、拍、打等②用沸水或蒸汽浇烫③火烧④纱网隔离⑤紫外线灭蚊灯(2)生物杀虫法(3)化学杀虫法主要的杀虫剂有：①胃毒剂（如敌百虫）。②触杀剂（如拟除虫菊酯）。③熏杀剂（如敌敌畏）。内吸剂（如倍硫磷）。⑤驱避剂（使用较多的是驱蚊剂，如邻苯二甲酸二甲酯、避蚊胶等）。（二）灭鼠1．生态灭鼠法2．器械灭鼠法3．药物灭鼠法【课题】任务六畜禽尸体的处理【目的要求】会对畜禽尸体进行科学处理。【重点难点】1．了解动物尸体的运送操作。2．掌握动物尸体的处理方法。【教学过程内容及方法】（一）动物尸体的运送（二）处理动物尸体的方法1．掩埋法⑴土坑的选择⑵挖坑2．焚烧法焚烧也是一种较完善的方法，是毁灭尸体最彻底的方法，但损失畜产品，且成本高，故不常用。但对一些危害人、畜健康极为严重的传染病病畜的尸体，仍有必要采用此法。焚烧应在焚尸坑或焚尸炉中进行。 (1)十字坑(2)单坑(3)双层坑4．发酵法微生态制剂产生作用的主要机制是：①活菌制剂进入肠道后，形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着位点和营养素，竞争性抑制有害菌的生长，从而调节胃肠道微生物区系平衡。②通过微生物代谢产生有机酸，降低肠道内pH，杀灭不耐酸的有害菌。③产生过氧化氢等物质，杀灭潜在病原菌。④产生代谢物，抑制肠内氨和胺的产生。⑤分泌各种消化酶，有利于养分分解。⑥合成氨基酸、B族维生素和未知促生长因子等物质。⑦直接刺激肠道免疫细胞而增加局部免疫抗体，增强机体抗病力。思考与练习1．简述消毒的目的、种类和方法。2．免疫接种分为几种类型，需要注意哪些事项？3．畜禽常用的免疫接种方法有哪些？4．饮水免疫如何进行，应注意哪些事项？5．免疫接种的反应有哪些，应如何处理？6．简述封锁的原则和对象，以及解除封锁的条件。7．简述药物预防的原则及如何换算剂量。8．畜禽尸体处理的方法有哪些？【课题】项目二畜禽的检疫技术任务一检疫的概念与分类【目的要求】了解检疫的有关知识{认识检疫的强制性；掌握检疫的对象、方法；初步认识畜禽检疫后的处理。【重点难点】1．了解检疫的作用。2．理解检疫的范围与对象。3．掌握检疫的概念及分类。【教学过程内容及方法】一、检疫的概念检疫是由法定的机构和人员，应用各种诊断方法，对畜禽及畜禽产品进行疫病检查，并采取相应的措施，防止疾病的发生和传播。二、检疫的作用1.监督的作用2．有效消灭某些疫病3．防止患病畜禽进入流通环节4．保护人类健康5．维护我国贸易信誉三、检疫的范围四、检疫的对象动物检疫对象分为三类。17种一类动物疫病的检疫对象是：口蹄疫、猪水疱病、猪瘟、非洲马瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽疫、绵羊痘、山羊痘、禽流行性感冒（高致病性禽流感）、鸡新城疫、鲤春病毒血症和白斑综合征。五、检疫的分类根据畜禽及其产品在交易流通中的动态形式，畜禽检疫在总体上分为国内检疫和出入境检疫两大类。（一）国内检疫它又包括以下几种：1．产地检疫是直接控制畜禽疫病的最有效办法，是整个检疫工作的基础。2．运输检疫3．屠宰检疫4．市场检疫（二）出入境检疫1．进出境检疫2．过境检疫3．携带、邮寄物检疫4．运输工具检疫【课题】任务二检疫技术【目的要求】能对畜禽进行宰前和宰后检验。【重点难点】1．了解检疫的方式和畜禽检疫后的处理。2．掌握畜禽检疫的方法。【教学过程内容及方法】一、检疫的方法（一）流行病学调查1．本次疫病流行的情况2．疫情来源的调查3．传播途径和方式的调查（二）临诊检查（三）病理学检查1.病理解剖学检查如果怀疑为烈性传染病如炭疽、鼻疽、狂犬病等，则严禁剖检。2．病理组织学检查（四）病原学检查1.细菌性疫病的病原学检查2．病毒性疫病的病原学检查3．寄生虫性疫病的病原学检查（五）免疫学检查1．血清学试验(1)凝集试验(2)沉淀试验(3)中和试验(4)补体结合试验(5)免疫标记技术2．变态反应（六）分子生物学检查分子生物学检查又称基因检查。主要是针对不同病原微生物所具有的特异性核酸序列和结构进行测定，其特点是反应的灵敏度高，特异性强，检出率高，是目前最先进的诊断技术。主要方法有核酸探针、PCR技术和DNA芯片技术。二、检疫的方式动物检疫的方式可分为现场检疫和隔离检疫两种情况。1.现场检疫2．隔离检疫【课题】任务二检疫技术【目的要求】能对畜禽进行宰前和宰后检验。【重点难点】1．了解检疫的方式和畜禽检疫后的处理。2．掌握畜禽检疫的方法。【教学过程内容及方法】三、畜禽检疫后的处理（一）检疫结果的分类1．合格畜禽及畜禽产品2.不合格畜禽及畜禽产品（二）畜禽检疫处理方法1．常见性疫病的卫生处理2．病、死畜禽肉的处理(1)凡是病、死畜禽肉，不论是何原因，一律不准上市销售。(2)对固点摊点销售病、死畜禽肉的，除按规定处理肉类外，还应协助工商执法人员处以罚款、没收非法所得、吊销营业执照，若因此引起的食源性感染或食物中毒的，还应追究法律责任。(3)对一般疫病急宰后的畜禽肉，可按《畜禽病害肉尸及产品无害化处理规程》进行有条件地利用。牛结核病变态反应的检疫方法【常见技术问题处理】1．在第72h观察后，对呈阴性及可疑反应的牛只，须在原注射部位，以同一剂量进行第二次注射。第二次注射后应于第48h（即第一次注射后120h）再观察一次。2.在健康牛群中，经第二次检疫判定为可疑牛，要单独隔离饲养，1个月后作第二次检疫，根据检疫结果作出适当处理。3．如果在牛群中发现有开放性结核牛，同群牛中如有可疑反应的牛只，也应视为被感染。通过两次检疫均为可疑者，即可判为结核菌素阳性牛。【课题】模块五畜禽疾病诊疗技术【目的要求】能根据不同类型动物的特点，正确选择接近方法。【重点难点】掌握动物接近的方法及注意事项。【教学过程内容及方法】项目一动物的接近与保定任务一动物的接近1.接近方法牛的接近从正前方或正后方；羊和猪从前方接近可抓住羊角或猪耳，从后方接近可抓住尾部；对于卧地动物可于腹部轻轻抓痒，待其安静后再检查；犬、猫接近可在主人协助下，从前方或前侧方接近，以温柔的方式轻轻抚摸其额头部、颈部，胸腰两侧及背部，然后进行检查和治疗。2.注意事项接近动物前应事先向动物主人了解被接近动物有无恶癖，熟悉各种动物的习性，并用温和的声音向动物打招呼，然后再接近。在接近被检动物前，应了解患病动物发病前后的临床表现，初步估计病情，防止恶性传染病的接触感染。【课题】任务二动物的保定【目的要求】能根据不同类型动物的习性，正确选择保定方法并熟练操作。【重点难点】掌握动物保定的方法及注意事项。【教学过程内容及方法】1．牛的保定（1）徒手保定（2）鼻钳保定（3）两后肢保定（4）柱栏保定二柱栏保定：四柱栏保定：(5)倒卧保定背腰缠绕倒牛法：拉提前肢倒牛法：2．猪的保定(1)站立保定法(2)提举保定法（3)网架保定法(4)保定架保定3．羊的保定(1)站立保定(2)倒卧保定4．犬猫保定(1)徒手保定法怀抱保定：站立保定：(2)倒卧保定法侧卧保定：仰卧保定：倒提保定：(3)绷带保定法(4)嘴笼保定法(5)颈钳保定法思考与练习1．简述动物接近的方法及注意事项。2．简述不同动物保定的方法及注意事项。【课题】项目二临床诊断方法的建立【目的要求】能按照操作规程熟练进行临床检查，并获取有价值的诊断信息。【重点难点】1．了解临床诊断的基本程序。2．掌握问诊、视诊、叩诊、听诊、触诊、嗅诊的方法及注意事项。技能【教学过程内容及方法】任务一临床检查基本方法1．问诊（1）现病史（2）既往病史（3）饲养管理与生产性能（4）流行病学调查2．视诊3．触诊4．叩诊（1）直接叩诊法（2）间接叩诊法①指指叩诊法②槌板叩诊法（3）叩诊音①清音②浊音③鼓音5．听诊(1)直接听诊法(2)间接听诊法6．嗅诊【课题】任务二临床诊断的程序【目的要求】能正确对病畜进行详尽的病历记录。【重点难点】掌握临床诊断的内容及程序。【教学过程内容及方法】1．病畜登记2．病史调查3．临床检查4．病历记录及其填写方法(1)病历格式(2)病历日志①逐日记载体温、脉搏、呼吸次数。②各器官系统症状、变化。③各种辅助、特殊检查结果。④治疗原则、方法、处方、护理，以及改善饲养管理方面的措施。⑤会诊人员、意见及决定。【课题】任务三建立诊断的方法及原则【目的要求】能利用这些方法对病畜进行鉴别诊断与论证诊断。【重点难点】掌握建立诊断的方法与步骤。【教学过程内容及方法】1．建立诊断步骤(1)搜集资料(2)综合分析(3)验证诊断2．建立诊断方法(1)论证诊断法论证诊断是以丰富而确切的病史、症状资料为基础，但同一疾病的不同类型、程度或时期，所表现的症状不尽相同。而动物的种类、品种、年龄、性别及个体的营养条件和反应能力不一，会使其呈现的症状发生差异。所以，论证诊断时，不能机械地对照书本或只凭经验而主观臆断，应对具体情况具体分析。(2)鉴别诊断法根据某一个或某几个主要症状提出一组可能的、相近似的而有待区别的疾病，并将它们从病因、症状、发病经过等方面进行分析和比较，采用排除法逐渐排除可能性较小的疾病，最后留下一个或几个可能性较大的疾病，作为初步诊断结果，并根据治疗实践的验证，最后作出确切诊断。思考与练习，1．临床检查的基本方法和程序有哪些？2．以肺为例说出听诊的注意事项。3．建立诊断的方法及步骤有哪些？4．视诊的主要内容包括哪些？5．直接叩诊、间接叩诊适用于临床检查的哪些方面？有何临床意义？【课题】项目三整体及一般检查技术【目的要求】能正确分析整体状态的临床意义与疾病本质的关系。【重点难点】掌握整体状态观察的内容及临床意义。【教学过程内容及方法】任务一整体状态观察1．精神状态2．营养状况3．姿势与步态（1）强迫姿势（2）异常站立（3）站立不稳躯体歪斜，依柱靠壁站立，常见于脑病或中毒。（4）骚动不安常为腹痛病的特有症状。（5）异常躺卧常见于奶牛生产瘫痪、佝偻病、仔猪低血糖病等；后躯瘫痪见于脊髓损伤、肌麻痹等。（6）运步异常常见于四肢病、脑病或中毒，也可见于垂危病畜。【课题】任务二被毛及皮肤检查【目的要求】能正确分析被毛及皮肤的临床意义与疾病本质的关系。【重点难点】掌握被毛及皮肤检查的内容与方法。【教学过程内容及方法】1．被毛检查2．皮肤检查（1）颜色（2）温度（3）湿度（4）弹性（5）疹疱（6）皮肤及皮下组织肿胀①皮下浮肿②皮下气肿③脓肿、水肿及淋巴外渗④疝⑤体表局限性肿物【课题】任务三眼结膜的检查【目的要求】能正确分析眼结膜病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】掌握眼结膜检查的内容与方法、临床意义。【教学过程内容及方法】任务三眼结膜的检查检查眼结膜时，着重观察其颜色，其次要注意有无肿胀和分泌物。健康牛眼结膜颜色呈淡粉红色。猪、羊眼结膜颜色较牛的稍深，并带灰色。犬眼结膜为淡红色。1．苍白是各种贫血的表现。2．潮红是血液循环障碍的表现。3．黄染4．发绀即结膜呈蓝紫色，见于肺呼吸面积减少和大循环淤血的疾病。5．出血结膜或黏膜呈点状或斑块出血，是因血管壁通透性增大所致。【课题】任务四体表淋巴结检查【目的要求】能正确分析淋巴结的病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】掌握体表淋巴结检查的内容与方法、临床意义。【教学过程内容及方法】任务四体表淋巴结检查在临床上只能检查少数浅在淋巴结。牛常检查下颌、肩前、膝上及乳房上淋巴结；猪常检查腹股沟淋巴结。淋巴结的检查主要采用触诊和视诊，必要时采用穿刺检查。常见病理变化有：1．急性肿胀淋巴结体积增大，有热痛反应，质地较硬，见于炭疽、腺疫及牛梨形虫病等。2．慢性肿胀淋巴结多无热痛反应，质地坚硬，表面不平，活动性较差。见于牛结核病及牛的白血病。3．化脓淋巴结肿胀隆起，皮肤紧张，增温敏感并有波动。【课题】任务五体温、脉搏及呼吸频率的测定【目的要求】能利用这些方法对病理现象进行分析并得出有价值的诊断信息。【重点难点】掌握体温、脉搏及呼吸频率的测定方法、正常指标及临床意义。【教学过程内容及方法】1．体温测定(1)测定部位家畜在直肠内测量，禽类在翅膀下测量。(2)测定方法将体温表用力甩几次，将水银柱甩到35℃以下，然后将体温表插入肛门或放在翅膀下，3～5min后取出体温表，读取读数。(3)正常体温各种动物正常体温黄牛、乳牛37.5～39.5犬37.5～39.0水牛36.5～38.5猫38.0～39.5牦牛37.6～38.5兔38.0～39.5绵羊38.5～40.0银狐39.0～41.0山羊38.5～40.5豚鼠37.5～39.5猪38.0～39.5鸡40.5～42.0骆驼36.0～38.5鸭40.0～42.0鹿38.0～39.0鹅40.0～41.0(4)病理变化①体温升高体温超出正常标准，多见于传染病、败血症、炎症等。根据升高的程度分为:微热：升高0.5～1℃。见于感冒等局限性炎症。中热：升高1～2℃。见于呼吸道、消化道一般性炎症及某些亚急性、慢性传染病，如小叶性肺炎、支气管炎、胃肠炎及牛结核、布氏杆菌病等。高热：升高2～3℃。见于急性感染性疾病与广泛性的炎症，如猪瘟；巴氏杆菌病、链球菌病、流行性感冒等。极高热：升高3℃以上。提示某些严重的急性传染病，如猪丹毒、炭疽、脓毒败血症等。②体温降低体温低于正常指标，主要见于中毒、重度营养不良、严重衰竭症、仔猪低血糖病、顽固性下痢、大失血、濒死期的病畜。【课题】任务五体温、脉搏及呼吸频率的测定【目的要求】能利用这些方法对病理现象进行分析并得出有价值的诊断信息。【重点难点】掌握体温、脉搏及呼吸频率的测定方法、正常指标及临床意义。【教学过程内容及方法】2．脉搏测定(1)测定方法应用触诊检查动脉脉搏，测定每分钟脉搏的次数，用“次/min”表示。牛常检查尾动脉；猪和羊可在后肢股内侧检查股动脉。(2)几种动物正常脉搏数牛40～80骆驼30～60水牛40～60猫110～130羊60～80犬70～120猪18～30兔120～140鹿15～25禽120～200(3)病理变化①脉搏增数②脉搏减数3．呼吸频率测定(1)测定方法(2)正常呼吸频率黄牛、乳牛10～30水牛10～40羊12～30猪18～30鹿15～25骆驼6～15猫10～30犬10～30兔50～60禽（心跳）15～30(3)病理变化①呼吸频率增大见于呼吸器官本身的疾病，如各型肺炎、呼吸道传染病（如巴氏杆菌病、传染性胸膜肺炎、流行性感冒、猪支原体病）、寄生虫病以及多数发热性疾病、心力衰竭、贫血、剧痛性疾病、某些中毒症（如亚硝酸盐中毒）。②呼吸频率减小见于颅内压明显升高（如脑水肿）、某些中毒及重度代谢紊乱及上呼吸道高度狭窄。【课题】项目四消化系统检查【目的要求】能正确分析消化系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解消化系统检查的目的。2．熟悉消化系统检查的內容及方法。3．掌握消化系统的临床病理表现及临床意义。【教学过程内容及方法】任务一消化系统检查1．采食和饮水检查(1)食欲检查①食欲减退②食欲废绝③食欲不定④食欲亢进⑤异嗜(2)饮欲检查①饮欲增加表现口渴多饮，常见于热性病、大失水、食盐中毒等。②饮欲减少表现不饮水或饮水量少，见于意识障碍的脑病及不伴有呕吐和腹泻的胃肠病。2．采食、咀嚼和吞咽动作检查(1)采食障碍(2)咀嚼障碍(3)吞咽障碍3．反刍检查健康牛一般在饲喂后0.5～1h开始反刍，每昼夜进行6～8次，每次持续时间为30～50min。4．嗳气检查5．呕吐检查【课题】项目四消化系统检查【目的要求】能正确分析消化系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解消化系统检查的目的。2．熟悉消化系统检查的內容及方法。3．掌握消化系统的临床病理表现及临床意义。【教学过程内容及方法】6．口腔及咽部检查(1)口腔检查主要检查流涎，口腔气味，口唇黏膜的温度、湿度、颜色及完整性、舌和牙齿的变化。用徒手开口法或开口器打开动物口腔仔细观察，健康动物口腔稍湿润，无流涎象，黏膜呈淡红色。患病动物常见流涎，口腔有异味，口唇下垂、双唇紧闭、唇部肿胀或疹疱，口腔温度增高、热感，口腔黏膜潮红、肿胀、破损、舌面溃疡或损伤、舌苔异常等病理变化。(2)咽部检查外部视诊时，如病畜有吞咽障碍，头颈伸直，运动不灵活，局部肿胀，常见于咽炎。外部触诊时，如出现明显肿胀、增温、敏感增强或咳嗽时，见于牛放线菌病、猪咽炎、猪肺疫、猪炭疽、仔猪链球菌病等。7．食管检查(1)视诊注意吞咽过程饮食沿食管沟通过的情况及局部是否有肿胀。(2)触诊检查者两手分别由两侧沿颈部食管沟自上向下加压滑动检查，注意感知是否有肿胀、异物、内容物的硬度、有无敏感反应及波动感。(3)探诊食管探诊，主要用于提示有食管阻塞性疾病、胃扩张的可疑或为抽取胃内容物时用，对食管狭窄、食管憩室及食管受压等病变也具有诊断意义。【课题】项目四消化系统检查【目的要求】能正确分析消化系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解消化系统检查的目的。2．熟悉消化系统检查的內容及方法。3．掌握消化系统的临床病理表现及临床意义。【教学过程内容及方法】8．腹部及胃肠检查(1)反刍动物①腹部检查主要是视诊和触诊。视诊：腹围增大常见于瘤胃臌气、瘤胃积食、皱胃积食及瓣胃阻塞等。腹围缩小常见于长期饲喂不足、食欲紊乱、顽固性腹泻，以及慢性消耗性疾病。触诊：敏感性增强见于急性腹膜炎和肠套叠，腹壁紧张度增高见于破伤风。②前胃和皱胃检查瘤胃检查：常用视诊、触诊、叩诊及听诊等方法。视诊：触诊：听诊：叩诊：·网胃检查：网胃的疾病主要为创伤性网胃炎。捏压法：拳压法：抬压法：下坡或急转运动：牵病牛走下坡路或向左侧作急转弯运动。·瓣胃检查：听诊：触诊：·皱胃检查：可用视诊、触诊、叩诊和听诊。视诊：见右侧腹壁皱胃区向外突出，提示皱胃严重阻塞和扩张。触诊：叩诊：如出现鼓音，则提示皱胃扩张。听诊：皱胃蠕动音类似流水音或含漱音。蠕动音增强，见于皱胃炎；蠕动音减弱或消失，见于皱胃阻塞。③肠听诊检查健康反刍动物小肠音类似含漱音或流水音，大肠音类似小的远雷鸣声。(2)猪的胃肠检查【课题】项目四消化系统检查【目的要求】能正确分析消化系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解消化系统检查的目的。2．熟悉消化系统检查的內容及方法。3．掌握消化系统的临床病理表现及临床意义。【教学过程内容及方法】9．牛的直肠检查主要用于大动物。将手伸入直肠内并经肠壁间接地对后部腹腔器官（胃、肠、肾、脾等）及盆腔器官（子宫、卵巢、大血管等）进行触诊。(1)检查前的准备(2)操作方法按照“努则退、缩则停、缓则进”的要领进行操作。（3）检查顺序和被检器官特征及其临床意义①肛门及直肠②骨盆腔内部检查③腹腔内部检查临床上检查的顺序是：肛门一直肠一骨盆一耻骨前缘一膀胱一子宫一卵巢一瘤胃一盲肠一结肠袢一左肾一输尿管一腹主动脉一子宫中动脉一骨盆部尿道。10．排粪动作检查排粪动作障碍常见有：（1）便秘排粪次数减少，排粪费力，且粪便量少、干固、色暗，多见于各种热性病。（2）腹泻频繁排粪，粪呈稀粥状、液状，甚至水样，是各种类型肠炎的特征。（3）排粪失禁动物不采取固有的排粪动作，不自主地排出粪便，常见于肛门括约肌弛缓或麻痹所致。（4）排粪痛苦动物排粪时，表现疼痛不安、呻吟、拱腰努责。见于直肠炎和直肠损伤、腹膜炎及牛创伤性网胃炎。（5）里急后重动物不断作排粪姿势并强度努责，牛呻吟、呜叫，而仅排出少量粪便或黏液，常见于直肠炎。【课题】任务二呼吸系统检查【目的要求】能正确分析呼吸系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解呼吸系统检查的目的。2．熟悉呼吸系统检查的内容及方法。3．掌握呼吸系统的临床病理表现及临床意义。【教学过程内容及方法】1．呼吸运动的检查（1）呼吸方式①胸腹式呼吸②胸式呼吸③腹式呼吸（1）呼吸节律健康动物呼吸时，每次呼吸之间的间歇期的间距相等，这种规律性的呼吸运动称为节律性呼吸。病理性呼吸节律有：①陈—施二氏呼吸②毕欧特氏呼吸③库斯茂尔氏呼吸(3)呼吸困难呼吸运动加强，同时伴有呼吸频率改变和呼吸节律异常，并且辅助呼吸肌参与活动，称为呼吸困难。①吸气性呼吸困难②呼气性呼吸困难③混合性呼吸困难吸气和呼气均发生困难，常伴有呼吸次数增加，是临床上最常见的一种呼吸困难。按原因分为肺源性、心源性、血源性、中毒性、中枢神经性、腹压升高性等。【课题】任务二呼吸系统检查【目的要求】能正确分析呼吸系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解呼吸系统检查的目的。2．熟悉呼吸系统检查的内容及方法。3．掌握呼吸系统的临床病理表现及临床意义。【教学过程内容及方法】2．上呼吸道检查(1)呼出气体检查。(2)鼻液检查①鼻液数量检查②鼻液性状的检查浆液性鼻液黏液性鼻液脓性鼻液腐败性鼻液出血性鼻液铁锈色鼻液③鼻液中混杂物的检查④鼻液对称性的检查⑶咳嗽检查：①按性质分干咳：湿咳：。②按频度分稀咳：连咳：痉咳：③痛咳3．鼻腔黏膜检查4．喉及气管的检查【课题】任务二呼吸系统检查【目的要求】能正确分析呼吸系统病理意义与疾病本质的关系并进行初步诊断。【重点难点】1．了解呼吸系统检查的目