其他微生物基本知识与检验-真菌

真菌及检验技术真菌是一大类真核微生物，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活，仅少数类群为单细胞，其余为多细胞，大多数呈分支或不分支的丝状体，能进行有性和无性繁殖。概念真菌发展快，分类复杂。从形态上分为酵母菌、霉菌、担子菌。需要注意的是形态上的的分类不是分类学名称，它们分属于真菌的各门。其中酵母菌、霉菌对动物有致病性。分类酵母菌以芽殖为主，结构简单，大多数为单一细胞;一般为圆形、椭圆形、腊肠形，少数为瓶形；具有典型的细胞结构。酵母菌酵母菌生长量的测定法与细菌相同，以时间为横坐标，菌体干重为纵坐标，可绘制出于细菌生长曲线相同的生长曲线，分为适应期、对数生长期、平衡期、衰老期。酵母菌可以进行无性繁殖和有性繁殖，以无性繁殖为主。无性繁殖主要为芽殖、裂殖和产生掷孢子。酵母菌的生长与繁殖芽殖：是最常见的一种繁殖方式。在成熟的酵母菌细胞上芽痕处长出一个称为芽体的小突起，随后分裂成两个核，一个留在母细胞，一个随细胞质进入芽体。当芽体逐渐长大到与母细胞相仿时，子细胞基部收缩，脱离母细胞成为一个新的个体。酵母菌的生长与繁殖裂殖：与细胞分裂相似。母细胞伸长，核分裂，细胞中央出现横隔将细胞分为两个具有单核的子细胞。掷孢子：是在营养细胞生出的小梗上形成的无性孢子，成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出。酵母菌的生长与繁殖有性繁殖，则是两个性别不同的单倍体营养细胞经接触后细胞壁溶解、细胞膜和细胞质融合形成一个二倍体的细胞核，随后进行分裂1-3次（其中一次为减数分裂），形成4个或8个子核，子核与其周围的细胞质形成子囊孢子，子囊破裂后释放孢子，在适宜环境下可萌发形成新的酵母菌。酵母菌的生长与繁殖酵母菌培养最适pH4.5-5.0,最适温度一般为20-30℃。与细菌相似，大多数菌落表面光滑、湿润和粘稠，大而厚，多为乳白色，少数黄色或红色酵母菌的生长与繁殖凡是生长在营养基质上，能形成绒毛状、蛛网状或絮状菌丝体的真菌，均称为霉菌。构成霉菌的基本单位是菌丝。菌丝的细胞结构类似酵母菌细胞。菌丝是由孢子萌发而产生的，菌丝顶端延长，旁侧分支，互相交错成团，形成菌丝体，称为霉菌的菌落。呈绒毛状、絮状等。当菌丝长出孢子后，菌落可呈黄、绿、青、蓝等颜色。霉菌霉菌菌丝在功能上有一定的分化。霉菌菌丝一部分伸入基质吸收营养，称营养菌丝或基质菌丝。另一部分伸向空气称气生菌丝，一部分气生菌丝发育到一定阶段，分化成能产生孢子的繁殖器官称繁殖菌丝。霉菌霉菌的繁殖力极强，方式多种多样。霉菌菌丝上任何一片段在适宜条件下都能发展成新的个体。自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。无性繁殖：不经过两性细胞的结合，由生殖菌丝分化成无性孢子，是霉菌主要的繁殖方式。常见的有节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子和分生孢子。霉菌的生长繁殖节孢子有性繁殖：是经两性细胞的质配与核配后，产生有性孢子来实现的。可分为3个阶段。第一是质配，即两个细胞质融合在同一细胞中，此时细胞核不结合；第二阶段是核配，即两个细胞核融合为一个细胞核，此时核的染色体数目是双倍的；第三阶段是减数分裂，双倍体的细胞核进行减数分裂，子核的细胞成为单倍体核。霉菌的生长繁殖外界环境对真菌生长繁殖的影响主要有以下几个方面:温度：多数最适为25-35℃，哺乳动物体内的37℃最适。pH：最适为5-10,皮肤病原性真菌为4-10湿度：需高湿，多数在95%-100%气体：多数为需氧菌。霉菌的生长繁殖对动物而言，致病性主要有外源性感染、内源性感染以及中毒、致肿瘤等。常造成机械刺激损害、可侵犯皮下、内脏等处，引起慢性肉芽肿及坏死，如皮肤霉菌病、脱毛、渗出、痒感等；有的能引起变态反应性疾病；有的能使机体抵抗力、免疫力降低，以及毒素中毒、发生肿瘤等真菌的致病性显微镜检查、血清学试验、变态反应诊断、真菌毒素检测、分子生物学检查等真菌病的诊断真菌病的防控保持环境、用具、饲料、垫料干燥，并有效消毒—防控先决条件。动物体表保持清洁，防治皮肤外伤不用霉变饲料提高机体抵抗力和免疫功能，避免长期使用抗生素及射线照射，防止机体深