第8章食品中的有机化合物单元练习题-2021-2022学年九年级化学沪教版（全国）下册（ 含答案）

第8章食品中的有机化合物单元练习题-2021-2022学年九年级化学沪教版（全国）下册一、单选题1．下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是【

】A．“槐祥”牌粳米B．“皖江”牌蔬菜C．无为板鸭D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼2．下列生活中的做法正确的是A．霉变大米经高温蒸煮后食用B．甲醛溶液浸泡海鲜防腐C．明矾用于水的杀菌消毒D．焙制面包时加入适量小苏打3．人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织将铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是A．使用含铝膨松剂制作油条B．使铁锅代替铝制炊具C．用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料D．用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸4．合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确时是A．长期饮用纯净水有利身体健康B．霉变大米加工后供人食用C．使用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血D．用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存并可食用5．下列有关葡萄糖的说法错误的是A．油脂和葡萄糖都易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量6．烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是（

）A．小馒头 B．鱼 C．韭菜 D．五花肉7．下列日常生活中的做法可行的是①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可以有效缓解重金属盐中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力A．①③④ B．②④ C．②③⑤ D．③⑤8．“柴、米、油、盐”是厨房常备用品其主要成分属于无机物的是A．柴(纤维素) B．米(淀粉) C．油(脂肪) D．盐(氯化钠)9．某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（）A．氮气 B．氧气 C．甲烷 D．一氧化碳10．生命有限，健康无价，只有健康的心灵才有健康的行为。因此作为即将参加中考的中学生要补充营养来维持自身的健康，下列美食中富含蛋白质和油脂的是A．花生 B．儿童红肠C．奶油 D．三文鱼11．小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是A．糖类 B．蛋白质C．维生素 D．油脂12．分类是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质分类正确的是A．酸：盐酸硫酸

硝酸B．碱：烧碱

纯碱

氨水C．有机物：甲烷

乙醇

一氧化碳D．混合物：高锰酸钾海水合金13．2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质14．下列物质均可用于配制灭活新型冠状病毒的消毒剂，其中属于无机化合物的是A．过氧化氢（H2O2） B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3） D．过氧乙酸（C2H4O3）15．利用太阳光能人工合成燃料，反应的微观示意图如下。说法正确的是（）A．甲、乙、丁三种物质都是氧化物B．反应前后各元素的化合价均不变C．参加反应的甲、乙分子个数比为1：1D．该反应体现了无机物在一定条件下可以转化为有机物。16．2020年5月5日，用液氢作推进剂的长征五号B运载火箭把新一代载人飞船送入太空。液氢(H2)属于A．单质B．氧化物C．混合物D．有机物二、实验题17．请根据下列实验装置图回答有关问题：(1)请填写标号仪器的名称：①_______；(2)实验室用石灰石和稀盐酸制取二氧化碳气体时，应选用的发生装置是_____(填字母编号)，反应的化学方程式为：_____。将药品加入装置前，应先进行的操作是_____。验证CO2已收集满的方法是_____；(3)若选用发生装置B制取氧气，则反应的化学方程式为____；欲收集一瓶氧气进行“铁丝在氧气中燃烧”的实验，应选择的收集装置是_____(填字母编号)。请写出一条选择排水法收集氧气的注意事项_______。18．世界上每年因锈蚀而损失大量铁制品。某化学小组设计如下实验，探究铁生锈的条件及影响生锈速率的因素。【进行实验】实验1：分别取铁钉按下图装置所示，放置一周，结果如下：序号1-11-21-3实验现象无明显现象无明显现象铁钉表面有红色固体实验2：分别取铁钉浸于等体积的不同试剂中，放置一周，结果如下：序号2-12-22-3试剂种类蒸馏水3%的NaCl溶液3%的稀盐酸U形管左侧液面上升1.2cm上升3.7cm上升5.3cm【解释与结论】(1)铁生锈属于______（填“物理”或“化学”）变化。(2)实验1中，证明铁生锈需要与水接触的现象是______。(3)实验2-1中，U形管左侧液面上升的原因是______。【反思与评价】(4)结合本实验，对于铁制品的保存，你的建议是______（写出一条即可）。三、综合应用题19．“五一”假期，振华同学和妈妈一起看望了住在乡村的奶奶，体验了丰富多彩的农村生活。收获了浓浓的亲情。(1)振华在妈妈的指导下利用天然新鲜的食材为奶奶做出了美味中餐：①小炒黄牛肉②水煮活鱼③红薯粳米饭④清炒苋菜⑤南瓜玉米粥。其中富含蛋白质的食品是___________。（填序号）(2)振华炒菜时菜锅中出现了较大火苗，可以采取的有效措施是___________。A．盖上锅盖 B．倒入一瓢水C．倒入较多量的生冷蔬菜 D．让它自然熄灭(3)奶奶家饮用的是清澈甘甜的山泉水，振华想探究此山泉水是硬水还是软水，可以采用的方法是加入___________，振荡，观察产生泡沫的情况。(4)振华发现奶奶家的使用多年的铝质水壶外表面有一层致密的薄膜，薄膜形成的原因是铝在空气中被氧化生成了氧化铝，该反应的基本反应类型是___________。(5)奶奶家使用的燃料主要是沼气，该气体燃烧的化学方程式是：___________。20．某食品包装袋上的说明如下：商品名称XX饼干配料小麦、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射保质期270天生产日期XXXX年XX月XX日（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是______________，富含油脂的是_____________。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为________________。（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于________g（列出算式即可）。参考答案：1．B2．D3．A4．C5．A6．C7．D8．D9．A10．A11．A12．A13．B14．A15．D16．A17．(1)铁架台(2)

A

检查装置的气密性

将燃着的木条放在D的集气瓶口，火焰熄灭则满(3)

E

导管口有连续并比较均匀的气泡放出时，再开始收集气体(或集气瓶要盛满水；或停止加热时，先把导管移出水面，然后再熄灭酒精灯等)18．(1)化学(2)1-1中无明显现象，1-3中铁钉表面有红色固体(3)铁生锈消耗氧气，装置内