1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品 教学设计-2023-2024学年高二下学期生物浙科版（2019）选择性必修3

1.3发酵工程为人类提供多样的生物产品教学设计-2023-2024学年高二下学期生物浙科版（2019）选择性必修3主备人备课成员教材分析本节课的内容是浙科版（2019）选择性必修3的第1.3节“发酵工程为人类提供多样的生物产品”。本节课主要介绍了发酵工程的概念、基本过程和应用。通过本节课的学习，学生能够了解发酵工程在食品、医药、生物技术和环保等领域的重要作用。

在教学过程中，我会结合课本内容，通过案例分析和实验操作，帮助学生理解发酵工程的基本原理和应用。同时，我会鼓励学生积极参与课堂讨论，提出自己的观点和疑问，培养他们的思维能力和创新能力。

在本节课的结束部分，我会布置一些相关的练习题，帮助学生巩固所学知识，并鼓励他们进行课外阅读和探究，进一步拓展对发酵工程的了解。核心素养目标1.理解发酵工程的概念和基本过程，掌握其在食品、医药、生物技术和环保等领域的重要作用。

2.能够运用发酵工程的原理分析实际问题，提出解决方案，培养学生的分析和解决问题的能力。

3.通过案例分析和实验操作，培养学生的实践能力和动手能力，提高学生的科学素养。

4.培养学生对发酵工程在人类生活中的重要性的认识，激发学生对生物学研究的兴趣和热情。

5.培养学生与他人合作交流的能力，提高学生的团队合作意识和沟通能力。学情分析1.学生层次：本节课面向的是高二学生，他们已经具备了一定的生物学基础知识，对于生物学的基本概念和原理有了一定的了解。同时，他们也具备了一定的分析问题和解决问题的能力。

2.知识、能力、素质方面：学生在知识方面，对生物学的基本概念和原理有一定的了解，但对于发酵工程的具体内容和应用可能还不够熟悉。在能力方面，学生具备一定的分析和解决问题的能力，但对于实验操作和实际应用可能还不够熟练。在素质方面，学生对生物学研究有一定的兴趣，但可能缺乏对发酵工程在人类生活中的重要性的认识。

3.行为习惯：学生在课堂上的行为习惯对教学效果有着重要的影响。一些学生可能对课堂内容感兴趣，积极参与课堂讨论，提出自己的观点和疑问。而另一些学生可能对课堂内容不太感兴趣，缺乏参与课堂讨论的积极性。因此，教师需要通过各种教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

4.对课程学习的影响：学生对课程学习的兴趣和态度，对教学效果有着重要的影响。一些学生可能对生物学研究有着浓厚的兴趣，对课程内容充满好奇，积极参与课堂讨论，提出自己的观点和疑问。而另一些学生可能对生物学研究不太感兴趣，对课程内容缺乏好奇，参与课堂讨论的积极性不高。因此，教师需要通过各种教学手段，激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性。

5.对教学策略的建议：针对学生的学情，教师可以采取以下教学策略：首先，通过案例分析和实验操作，帮助学生理解发酵工程的基本原理和应用。其次，鼓励学生积极参与课堂讨论，提出自己的观点和疑问，培养他们的思维能力和创新能力。再次，布置一些相关的练习题，帮助学生巩固所学知识，并鼓励他们进行课外阅读和探究，进一步拓展对发酵工程的了解。最后，教师可以通过小组合作的方式，培养学生的团队合作意识和沟通能力。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与手段1.教学方法：

（1）讲授法：通过教师的讲解，让学生了解发酵工程的概念、基本过程及其在食品、医药、生物技术和环保等领域的重要作用。

（2）案例分析法：通过分析具体的案例，让学生了解发酵工程在实际中的应用，培养学生的分析和解决问题的能力。

（3）实验操作法：通过实验操作，让学生亲身体验发酵工程的过程，培养学生的实践能力和动手能力。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用多媒体设备，展示发酵工程的图片、视频等，让学生更直观地了解发酵工程的过程和应用。

（2）教学软件：利用教学软件，进行虚拟实验操作，让学生在电脑上体验实验过程，提高学生的学习兴趣和主动性。

（3）实物模型：利用实物模型，展示发酵工程的设备和工作原理，让学生更直观地了解发酵工程的过程。

（4）小组合作：通过小组合作，让学生共同探讨问题、解决问题，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

（5）在线资源：利用在线资源，提供更多的学习资料，让学生在课外进行自主学习，拓展对发酵工程的了解。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：提前准备好相关的学习资料，包括发酵工程的介绍、案例分析和实验操作等。

学生活动：在课前进行自主学习，阅读教师提供的资料，了解发酵工程的基本概念和应用。

采用的教学方法：自主学习法

采用的教学手段：在线资源

采用的教学资源：学习资料

作用和目的：帮助学生提前了解发酵工程的基本概念和应用，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：通过讲授法，讲解发酵工程的概念和基本过程；通过案例分析法，分析具体的案例，让学生了解发酵工程的应用；通过实验操作法，进行实验操作，让学生亲身体验发酵工程的过程。

学生活动：认真听讲，积极参与课堂讨论，提出自己的观点和疑问；进行实验操作，亲身体验发酵工程的过程。

采用的教学方法：讲授法、案例分析法、实验操作法

采用的教学手段：多媒体设备、教学软件、实物模型

采用的教学资源：学习资料、实验设备

作用和目的：帮助学生深入理解发酵工程的概念和基本过程，培养学生的分析和解决问题的能力，提高学生的实践能力和动手能力。

3.课后拓展应用

教师活动：布置相关的练习题，让学生巩固所学知识；鼓励学生进行课外阅读和探究，进一步拓展对发酵工程的了解。

学生活动：完成练习题，巩固所学知识；进行课外阅读和探究，拓展对发酵工程的了解。

采用的教学方法：练习法、探究法

采用的教学手段：在线资源、课外阅读材料

采用的教学资源：练习题、课外阅读材料

作用和目的：帮助学生巩固所学知识，培养学生的自主学习能力和创新能力。学生学习效果1.理解发酵工程的概念和基本过程，掌握其在食品、医药、生物技术和环保等领域的重要作用。

2.能够运用发酵工程的原理分析实际问题，提出解决方案，培养学生的分析和解决问题的能力。

3.通过案例分析和实验操作，培养学生的实践能力和动手能力，提高学生的科学素养。

4.培养学生对发酵工程在人类生活中的重要性的认识，激发学生对生物学研究的兴趣和热情。

5.培养学生与他人合作交流的能力，提高学生的团队合作意识和沟通能力。

同时，学生还将能够在以下方面取得良好的学习效果：

1.掌握发酵工程的基本概念和过程，了解其在不同领域的应用，从而能够在实际生活中运用所学知识分析和解决问题。

2.通过对发酵工程的深入学习，提高对生物学的认识和理解，增强对生物学研究的兴趣和热情。

3.通过案例分析和实验操作，培养学生的实践能力和动手能力，提高学生的科学素养。

4.培养学生与他人合作交流的能力，提高学生的团队合作意识和沟通能力。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入实践教学：通过实验操作和案例分析，让学生亲身体验发酵工程的过程，提高学生的实践能力和创新能力。

2.采用多媒体教学：利用多媒体设备展示发酵工程的图片、视频等，让学生更直观地了解发酵工程的过程和应用。

3.开展小组合作：通过小组合作，让学生共同探讨问题、解决问题，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

（二）存在主要问题

1.学生参与度不高：部分学生对课堂内容不感兴趣，缺乏参与课堂讨论的积极性，影响了教学效果。

2.实验操作不够熟练：学生在实验操作过程中，对设备的操作和实验流程不够熟悉，影响了实验效果。

3.教学资源不足：教学资源包括实验设备、多媒体设备等不够充足，影响了教学效果和效率。

（三）改进措施

1.提高学生参与度：通过激发学生的学习兴趣，提高他们的学习积极性，提高学生的参与度。

2.加强实验操作培训：在实验前对学生进行实验操作培训，提高学生对设备的操作和实验流程的熟悉度，提高实验效果。

3.增加教学资源：增加实验设备、多媒体设备等教学资源，提高教学效果和效率。板书设计1.教学内容概述：发酵工程的概念、基本过程及其在食品、医药、生物技术和环保等领域的重要