人体的营养(复习课)教案

第二章人体的营养复习课教案【教学目标】1、知识与技能(1知道消化系统为人体能源供应提供营养物质；(2了解人体所需的六大营养物质及其中哪三大为能源物质掌握消化系统的组成

(3掌握消化系统的组成部分；(4掌握各消化器官的特点，掌握小肠是重要的消化、吸收的场所(5掌握各消化腺的特点及功能。2、过程与方法(1通过“探究唾液对淀粉的消化作用”培养学生的探究和实践能力(2通过“观察小肠结构”训练提高学生观察、动手能力及应用能力(3通过演示实验，培养学生思考问题的能力。3、情感态度与价值观：(1让学生认同消化系统的结构与功能相适应(2培养学生在学习中团结精神和协作能力。(3培养学生实事求是的科学态度。(4形成一定的归纳总结和口头表述能力。【设计思路】这一章是与人体新陈代谢相关联的三大系统之一：消化系统。而首先要将知识体系树立起来就应该让学生明白我们为何要从外界获取营养物质如何获得营养物质泌消化液含有的消化酶对食物进行作用；最后，强化概念：消化、吸收，让学生明白，食物需通过消化系统的消化后，最终要进入循环系统随血液运输到全身各处的本质。整个过程是逐渐引导深入，最终要使学生建立容易记忆、迁移的知识体系，为后期三大系统的综合打基础。本节课将应用生动形象的flash动画将抽象的知识图示化消化系统对人体新陈代谢所起的作用。本章为2个课时，本节课为其中第1课时。【教法选择】多媒体辅助教学、问答法、观察法。【教具、学具准备】多媒体、课件。【教学过程[导]和呼吸作用的实质（意义）量。师（进一步总结、引导）在植物体内所有活的细胞内，时刻在进行呼吸作用。植物通需要能量，那么人体所需要的营养物质从何而来呢？[课件展]呼吸作用所需要的原料如何获得[叙]（展示食物图片，引入课题）一、人体所需要的六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素其中三大能源物质为：糖类、脂肪、蛋白质糖类是人体最重要的供能物质（人体首先消耗体内的糖类，分解释放能量供给细胞进行生命活动）脂肪是人体的储能物质（脂肪储存的能量几乎是同质量的糖类储存能量的两倍蛋白质主要用于构成细胞，在前两者缺少的情况下，也可少量分解释放能量。另外三类营养物质，虽然不能给细胞提供能量，但是对于人体生命活动也非常重要。“水是生命的源泉——原因是水是构成细胞的主要成分约占人体体重的参与各种生命活动；运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）无机盐和维生素需要的量很少，但是都是生命活动不可或缺的物质。[课]几种无机盐、维生素缺少时出现的症状和食物来源（浏览、了解[小练]见课件（动画引入，第二节知识点二、消化系统的组成消化道（消化食物和吸收营养物质的场所口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛门消化腺（分泌消化液，含有消化酶；消化食物）唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺唾液 胃液唾液淀粉胃蛋

胆汁（储存于胆囊）不含消化酶

胰液 肠液含多种含多酶 酶 酶 酶消化道外 内 外 外 内行观察各消化器官在食物的消化中所起到的作用口腔：咀嚼、搅拌、初步消化淀粉咽、食道：仅供食物通过

各消化器官的作用（过动画演示，让学生自胃：最大的消化器官。食物暂时储存在这里。能初步消化蛋白小肠：主要的消化吸收场所大肠：无消化能力，能吸收少量水、无机盐、维生素五种消化腺的功能（分泌消化液，内含消化酶对食物起到作用[小知]什么是消化酶？唾液腺（消化道外）分泌唾液，内含唾液淀粉酶，能将淀粉初步消化成麦芽糖胃腺（消化道内）分泌胃液，含有胃酸，可杀菌；内含胃蛋白酶，对蛋白质进行初步消化。肝脏（消化道外，最大的消化腺）分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起到细化作用。胰腺（消化道外）分泌胰液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶肠腺（消化道内）分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶[小练]见课件[探究实]馒头在口腔中的变化[资料分]第2课时解答）[习题]练习册相关章节【板书设计】人体所需要的六大营养物质糖类：主要的供能物质。脂肪：是人体的储能物质。 三大能源物蛋白质：构成细胞的主要物质。水：构成细胞的主要成分，60%-70；运输营养物质和废无机盐和维生素：二、消化系统的组成消化道（消化食物和吸收营养物质的场所）口腔—咽—食道—胃—小肠—大肠—肛消化腺（分泌消化液，含有消化酶；消化食物）各种消化器官的特点：见书各种消化腺的特点及功能唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺唾液 胃液唾液淀粉胃蛋

胆汁（储存于胆囊）不含消化酶

胰液 肠液含多种含多酶 酶 酶 酶 小结：(1)消化道外的消消化道外 内 外 外 内