蛋白质相关计算(第二课时)课件

蛋白质相关计算人教版

必修一第2章第2节§2.2生命活动的主要承担者 ——蛋白质复习氨基酸的结构通式—C——NHRC—OOHHH一个结构通式两个判断标准一个氨基（-NH₂）至少有一个羧基（-COOH）连在同一碳原子上复习氨基酸的结构通式下列哪一个是组成蛋白质的氨基酸氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别复习蛋白质结构及其多样性三个关系：氨基酸数量、肽链数和肽键数的关系蛋白质多样性四个原因：思考蛋白质的功能1.结构蛋白：是构成细胞和生物体结构的重要物质2.催化作用：有些蛋白质能催化细胞内的化学反应，如绝大多数酶；（一）结构蛋白4.调节功能：如胰岛素等；5.免疫功能：如抗体等；（二）功能蛋白3.运输功能：如血红蛋白等；难点肽链中脱去水分子数、肽键数的计算（1）2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为_____，含有____个肽键，脱去_____个水分子。1、公式推论氨基酸肽键二肽11难点蛋白质相关计算3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_________，含有____个肽键，脱去___个水分子。n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物为_____，含有_____个肽键，脱去_______个水分子。三肽22多肽n—1n—1难点蛋白质相关计算10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，含有____个肽键，脱去____个H2O（2）10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有______个肽键，脱去______个水分子。n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有______肽键，脱去______个水分子。8877n-mn-m难点蛋白质相关计算

脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数总结：【拓展】如果形成环状多肽，则有：肽键数=氨基酸数难点蛋白质相关计算例、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（）

A．573和573B．570和570C．572和572

D．571和571B难点蛋白质相关计算变式、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）

A.52、52 B.50、50C.52、50D.50、49C难点蛋白质相关计算二、氨基酸中各原子数的计算例1.谷氨酸的R基为－C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（）

A.C5H9O4N

B.C4H8O5NC.C5H8O4N

D.C4H9O4N难点蛋白质相关计算【解题技巧】掌握氨基酸结构通式C原子数＝R基中的C原子数＋___H原子数＝R基中的H原子数＋___思考：O、N的原子数怎样计算？24—C——NHRC—OOHHH难点蛋白质相关计算例1.谷氨酸的R基为－C3H5O2，则谷氨酸的分子式为（）

A.C5H9O4N

B.C4H8O5NC.C5H8O4N

D.C4H9O4NA难点蛋白质相关计算变式、丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为－C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（）

A、9.21.4.3B、9.19.4.3C、9.19.3.3D、9.19.3.2C难点蛋白质相关计算二、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算—C—H2NHR1C—ON—C—HR2HC—ON—C—HR3COOHH一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基一个一个100个氨基酸形成三条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2______个，游离的-COOH______个。难点蛋白质相关计算100个氨基酸形成一条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2____个，游离的-COOH___个。1133难点蛋白质相关计算

蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝肽链数计算公式mmn个氨基酸形成m条肽链，该化合物至少含有游离的-NH2___个，游离的-COOH______个难点蛋白质相关计算例、某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有－COOH和－NH2的数目分别为（）

A、4、100B、4、4C、100、100D、96、96B难点蛋白质相关计算

某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A.6，18B.5，18C.5，17D.6，17C难点蛋白质相关计算游离氨基数=肽链条数+R基上的氨基数 =各氨基酸中氨基数总和-肽链数游离羧基数=肽链条数+R基上的羧基数 =各氨基酸中羧基数总和-肽链数难点蛋白质相关计算

变式：一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为()A、366、366B、362、362C.4、4D.无法判断D难点蛋白质相关计算

某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有氧原子的个数是

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2mC思考：蛋白质中O、N的原子数怎样计算？难点蛋白质相关计算思考：蛋白质中O、N的原子数怎样计算？氧原子数=肽键数+肽链数*2+R基上的氧原子数=氨基酸的氧原子总数-脱去水分子数氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数难点蛋白质相关计算四、有关蛋白质相对分子质量的计算

例题、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？难点蛋白质相关计算在解答这类问题时，必须明确的基本关系式是：

蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18(水的相对分子质量)难点蛋白质相关计算

本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。解析:难点蛋白质相关计算1、全世界每年有成百上千人由于误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏草碱就是—种毒菇的毒素，它是—种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量大约是()

A．1024

B．898C．880

D．862CX个氨基酸合成的蛋白质结构如图所示(内含环肽)，其中—S—S—表示连接两条相邻多肽的二硫键(每个二硫键由两个—SH脱去2个H形成)。下列叙述中不正确的是(

)A.此蛋白质中至少含2个氨基与2个羧基B.形成二硫键可增加蛋白质结构的稳定性C.此蛋白质中应含有(X－3)个肽键D.蛋白质合成时减少的相对分子质量为(X－2)×18＋4难点蛋白质相关计算C难点蛋白质相关计算例：如图是由n个氨基酸组成的蛋白质的结构图，其中二硫键“-S-S-”是一种连接蛋白质两条肽链的