第三篇第五节农产品和食品药品安全

第三篇第五节农产品和食品药品安全[复制]1．《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。自（）起施行。[单选题]*A.2015年5月1日B.2015年7月1日C.2015年9月1日D.2015年10月1日(正确答案)2．食品安全标准是（）的技术规范。[单选题]*A.自愿性B.强制性(正确答案)C.科学性D.民主性3．对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（）。[单选题]*A.当众销毁B.要求召回C.不再追究D.责令召回或停止经营(正确答案)4．关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的?（）[单选题]*A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15~20分钟C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上(正确答案)D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上5．从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。[单选题]*A.每半年B.每年(正确答案)C.每二年D.每三年6．《食品安全法》规定，食品安全监管部门在进行抽样检验时，应当（）。[单选题]*A.免费索要样品B.购买抽取的样品(正确答案)C.随意抽取D.仅收取检验费7．《食品流通许可证》正本、副本（）。[单选题]*A.正本有法律效力，副本没有法律效力B.正本、副本具有同等法律效力(正确答案)C.正本、副本都没有法律效力D.正本的法律效力大于副本的法律效力8．下列内容不属于药品说明书内容的是:（）[单选题]*A.药品名称B.用法用量C.不良反应D.药品价格(正确答案)9．使用非处方药时，指导用药最重要、最权威的信息资料是:（）[单选题]*A.药品说明书(正确答案)B.注册商标C.药品广告D.药品外包装10．药品不良反应报告制度的目的不包括:（）[单选题]*A.为了保障患者用药安全B.为了作为诉讼的依据(正确答案)C.为评价、整顿、淘汰药品提供服务和依据D.为临床用药提供信息11．妊娠期间前几个月尽可能避免用药:（）[单选题]*A.3个月(正确答案)B.4个月C.5个月D.6个月12．发烧时使用退烧药应注意什么原则:（）[单选题]*A.病因不明不用药B.短期低烧免用药C.暴发高烧慎用药D.以上都是(正确答案)13．《中华人民共和国农产品质量安全法》已由十三届全国人大常委会第三十六次会议于2022年9月2日修订通过，自（）起施行。[单选题]*A.2022年9月1日B.2022年10月1日C.2023年1月1日(正确答案)D.2023年9月1日14．《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，县级以上人民政府市场监督管理部门和其他有关部门获知有关农产品质量安全风险信息后，应当立即核实并向（）通报。[单选题]*A.同级农业农村主管部门(正确答案)B.上级农业农村主管部门C.上级人民政府市场监督管理部门D.上级农业农村主管部门和上级人民政府市场监督管理部门15．国务院农业农村主管部门、（）依照本法和规定的职责，对农产品质量安全实施监督管理。[单选题]*A.应急部门B.质监部门C.市场监督管理部门(正确答案)D.防疫部门16．国家建立农产品质量安全风险（）制度。[单选题]*A.管控B.把关C.评价D.评估(正确答案)17．农业生产用水和用作肥料的固体废物，应当符合法律、法规和（）的要求。[单选题]*A.行业标准B.国家有关强制性标准(正确答案)C.地方标准D.国家标准或行业标准18．食品安全监管部门对食品不得实施（）。[单选题]*A.抽检B.检查C.免检(正确答案)D.监督19．食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。[单选题]*A.食品合格证明文件(正确答案)B.健康证明C.培训证明D.经营许可证明20．食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。[单选题]*A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求C.生活饮用水卫生标准要求(正确答案)D.蒸馏水标准要求21．《食品安全法》规定，（）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。[单选题]*A.县级以上地方人民政府(正确答案)B.县级以上食品药品监督管理部门C.县级以上卫生行政部门D.县级以上质量监督部门22．食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。[单选题]*A.企业食品安全管理制度B.食品生产经营者要求C.法律、法规和食品安全标准(正确答案)D.食品安全地方政府负总责要求23．郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做?（）[单选题]*A.采下来带回家食用B.凭经验判断无毒的就可带回家食用C.咨询周围人后感觉安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用(正确答案)24．（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[单选题]*A.消费者B.任何组织或个人(正确答案)C.食品生产经营者D.食品企业25．县级人民政府食品安全监督管理部门可以在（）设立派出机构。[单选题]*A.乡镇或者特定区域(正确答案)B.乡镇C.特定区域D.县（市）区26．食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。[单选题]*A.主要负责人(正确答案)B.班组长C.特种作业人员D.安全管理人员27．使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经（）注册。[单选题]*A.国务院农业行政部门B.国务院食品安全监督管理部门(正确答案)C.国务院卫生行政部门D.国务院质量监督部门28．食品生产经营者应当建立并执行（）。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。[单选题]*A.工作考核制度B.从业人员健康管理制度(正确答案)C.质量安全控制制度D.人员上岗管理制度29．学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的（）应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。[单选题]*A.质量负责人B.所在社区C.主管部门(正确答案)D.房屋产权所有者30．食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）。[单选题]*A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全、无害(正确答案)D.对环境无害31．药品上市许可持有人、药品生产企业、药品经营企业和医疗机构中直接接触药品的工作人员，应当（）进行健康检查。[单选题]*A.每季度B.每半年C.每年(正确答案)D.每两年32．发生药品安全事件，（）应当按照应急预案立即组织开展应对工作。[单选题]*A.县级以上人民政府(正确答案)B.药品监督管理部门C.发生药品安全事件的企业D.药品上市许可持有人33．《中华人民共和国药品管理法》规定，新闻媒体应当开展药品安全法律法规等知识的公益宣传，并对药品违法行为进行（）。[单选题]*A.公众监督B.舆论监督(正确答案)C.社会团体监督D.法律监督34．《中华人民共和国药品管理法》规定，药品监督管理部门根据监督管理的需要，可以对药品质量进行（）。[单选题]*A.抽查检验(正确答案)B.定期抽查C.严格登记D.定期考察35．《食品安全法》规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。[单选题]*A.3年B.终身(正确答案)C.10年D.5年36．（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。[单选题]*A.食品企业B.食品行业协会(正确答案)C.新闻媒体D.食品卫生监督部门37．社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应（）。[单选题]*A.承担全部责任B.承担部分责任C.与食品生产经营者承担连带责任(正确答案)D.承担无限责任38．关于进口尚无食品安全国家标准的食品，以下说法正确的是?（）[单选题]*A．进口尚无食品安全国家标准的食品，由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家（地区）标准或者国际标准。国务院卫生行政部门对相关标准进行审查，认为符合食品安全要求的，决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国家标准(正确答案)B．进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的定，并及时制定相应的食品安全国家标准C．禁止进口尚无食品安全国家标准的食品D．进口尚无食品安全国家标准的食品，如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的，可参照执行39．关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是?（）[单选题]*A．贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁B．符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C．将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施(正确答案)D．防止食品在贮存、运输过程中受到污染40．对食品安全标准执行过程中的问题，（）应当会同有关部门及时给予指导、解答。[单选题]*A．县级以上人民政府卫生行政部门(正确答案)B．省级以上人民政府卫生行政部门C．国务院食品安全监督管理部门D．国务院卫生行政部门41．食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，对有不良信用记录的食品生产经营者（）。[单选题]*A．给予经济处罚B．责令停产整顿C．增加监督检查频次(正确答案)D．吊销许可证42．某电商网站发现有平台商户未依法取得许可证，该网站应（）。[单选题]*A．及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品安全监督管理部门(正确答案)B．通知商户尽快补齐相关手续C．对该商户进行经济处罚D．对该商户进行限流、减少曝光量等处罚43．食品生产经营者经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当（）。[单选题]*A．停产歇业B．立即釆取整改措施(正确答案)C．维持生产，择机整改D．退出市场44．发生食品安全事故的单位应当立即（）。[单选题]*A．调查事故原因B．停产停业C．向公安机关报警D．釆取措施，防止事故扩大(正确答案)45．对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当（）。[单选题]*A．限制其生产经营行为B．责令停产停业C．加强对其进出口食品的检验检疫(正确答案)D．限期整顿46．食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。[单选题]*A．6个月(正确答案)B．3个月C．1年D．2年47．《食品安全法》规定，食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何（）危害。[单选题]*A．急性B．亚急性C．慢性D．以上选项都是(正确答案)48．国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。[单选题]*A．食品安全风险监测制度(正确答案)B．食品安全监督制度C．食品安全抽检制度D．食品安全检查制度）1．以下哪些问题为粮谷类食品的主要卫生问题?（）*A.农药残留(正确答案)B.病毒污染C.有毒有害物质污染(正确答案)D.真菌和真菌毒素污染(正确答案)E.仓储害虫(正确答案)2．用冰箱保存保藏食品哪些做法是正确的?（）*A．冰箱内的生熟食物必须分开放置(正确答案)B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净(正确答案)C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热(正确答案)3．《食品安全法》对食品和食品添加剂的规定，下列哪些是正确的?（）*A.预包装食品和食品添加剂都应当有标签(正确答案)B.食品生产和经营者对食品和食品添加剂上标签、说明书上所载明的内容负责(正确答案)C.不得涉及疾病预防、治疗功能(正确答案)D.食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，以标签、说明书的内容为准4．《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消

费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”，即（）。*A.艳、白(正确答案)B.反、长(正确答案)C.散、低(正确答案)D.大E.小(正确答案)5．家庭选药基本原则应该是（）。*A.对症首选(正确答案)B.疗效择优(正确答案)C.安全低毒(正确答案)D.价廉易得(正确答案)6．非处方药虽然是经过医药学专家的严格遴选，并经国家食品药品监督管理局批准，但它们仍然是药品，因此，在使用时同样要十分谨慎，使用时应注意（）。*A.正确选用有“OTC”标识的非处方药(正确答案)B.仔细阅读标签、说明书，了解其适应症、注意事项及不良反应，并严格按说明书用药(正确答案)C.认真检查所选药品有无批准文号(正确答案)D.注意药品的内外包装是否有破损及有效期(正确答案)E.按要求贮藏药品，放置于小儿不可触及处(正确答案)7．根据《中华人民共和国药品管理法》第四十九条规定，禁止生产、销售劣药。以下哪些情形可按劣药论处?（）*A.未标明有效期或者更改有效期的(正确答案)B.不注明或者更改生产批号的(正确答案)C.超过有效期的(正确答案)D.直接接触药品的包装材料和容器未经批准的(正确答案)E.擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的(正确答案)8．影响农产品质量安全的危害因素主要包括（）。*A.农业种养殖过程可能产生的危害(正确答案)B.农产品保鲜包装储运过程可能产生的危害(正确答案)C.农产品自身生长发育过程中产生的危害(正确答案)D.农业生产中新技术应用带来的潜在危害(正确答案)9．农产品质量安全保障应当通过（）、法规标准认证有保障，以及实行农产品质量安全全程监管和风险评估等方面来实现。*A.产地环境清洁(正确答案)B.生产过程控制(正确答案)C.产品质量检测(正确答案)D.包装储运过程可靠(正确答案)E.产品履历可追溯(正确答案)10．农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织应当建立农产品生产记录。关于记录说法正确的有（）。*A.应记录使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期(正确答案)B.应记录动物疫病、农作物病虫害的发生和防治情况(正确答案)C.应记录收获、屠宰或者捕捞的日期(正确答案)D.农产品生产记录应当至少保存二年(正确答案)11．农产品质量标志包括（）等标志。*A.农产品地理标志(正确答案)B.绿色食品(正确答案)C.有机食品(正确答案)D.无公害农产品(正确答案)12．食用农产品生产者应当按照食品安全原则和国家关于规定使用农药、肥料、兽、饲料和饲料添加剂等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期规定，不得使用国家明令禁止农业投入品。禁止将剧毒、高毒农药用于（）等国家规定农作物。*A．蔬菜(正确答案)B．瓜果(正确答案)C．茶叶(正确答案)D．中草药材(正确答案)13．国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂、食品有关产品中（）危害因素进行风险评估。*A．生物性(正确答案)B．化学性(正确答案)C．物理性(正确答案