酒店 食品安全(宽屏)

酒店食品安全

酒店餐饮业危害人们生活和身体健康的食品安全事件屡见不鲜，如格林豪泰的“馒头门”事件，酒店食物含菌超标、食物中毒……食品安全问题挑动了消费者的神经。目录一三违反食品安全责任的概念酒店经营不安全食品的责任对损害赔偿的请求二四五其他责任问题对食物中毒事故的处理六知名酒店案例借鉴一、违反食品安全责任的概念酒店向客人提供的饮食如果不符合卫生标准而使客人服用后造成身体损害，该怎么办？

按照法律规定，酒店应承担损害赔偿责任。《民法通则》第122条规定：“因产品质量不合格造成他人财产、人身损害的，产品制造者、销售者应当依法承担民事责任。运输者、仓储者对此负有责任的，产品制造者、销售者有权赔偿损失。”二、酒店经营不安全食品的责任1、酒店生产不安全食品的责任？酒店不但要承担客人的医疗费等费用，情节严重的还要受到相应的处罚。2017年7月2日中午，涟水县锦绣前程大酒店食物中毒事件在涟水传的沸沸扬扬。事发后，当地疾控中心、市监局也都介入调查，该酒店也对相关住院的患者进行了赔偿。

2、酒店销售不安全食品的责任？

根据《食品安全法》的规定：企业如果生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿金。

3、对酒店经营不安全食品的处罚？没收：财、物罚款：4、对酒店食品安全管理不当的处罚？责令改正，给予警告拒不改正的，罚款，额度是？情节严重的：停业，直至吊销许可证三、对损害赔偿的请求县以上食品安全监督管理部门一年以内四、其他责任问题1、客人自身的原因，该怎么办？2、食品瑕疵的问题食物中有虫子怎么办？五、对食物中毒事故的处理

食物中毒会伴有腹泻、发烧、持续呕吐等，在这些情况下容易引起脱水的状况。此时千万不要忘记补充水分，家人应该给病人喝加了一撮盐的热水，或者是运动饮料，常温下的茶也可以。黑龙江肇州县一酒店发生疑似食物中毒事件，86人就医(2019.08)黑龙江肇州县食品安全委员会通报，7月31日，肇州县众悦名都酒店发生疑似食物中毒事件。县食安委组织相关部门进行调查处置。初步查明，发病者于7月30日中午，在肇州县众悦名都酒店就餐，晚上21时左右，陆续出现恶心呕吐等症状并到县医院就医。截止到7月31日晚21时，共计收治86人。患者症状基本为恶心呕吐，个别患者伴有低烧症状，病情稳定，无危重病例。相关部门分别对涉事酒店现场进行了查封，对病人的呕吐物、排泄物样品和食品留样进行检测。一场晚宴，“撂倒”多人2018年8月18日，有网友爆料，他们是郑州东方作文学校的加盟商，来郑州参加培训会，8月16日晚，他们在郑州福缘国际酒店参加年会晚宴后，相继有上百人发生食物中毒症状。由于学校和酒店方没有给出具体说法，网友通过微博举报，维护权益。针对此事，8月24日，郑东新区食品药品监督管理局回复称，消费者中，共有16人有轻微症状，32人无明显症状。此外，对该酒店购进、储存、加工、使用等相关食品，当天用餐食品留样，餐饮具及加工用具等抽检共计71批次，其中，15批次不合格。六、知名酒店案例借鉴香格里拉酒店集团制订了食品安全管理体系香格里拉酒店雇用了2名全职的食品安全与保健专家，负责监督食品的安全操作和为顾客提供最高质量的食品。香格里拉酒店集团制订出了香格里拉食品安全管理体系(SFSMS)，来确保旗下所有酒店内高品质的食品和安全的用餐环境。

万毫大酒店大力拓展食品安全培训XX万豪大酒店是XX市首屈一指的五星级酒店，在餐饮事业蓬勃发展之际，酒店不忘重视餐饮服务从业人员食品安全知识的培训。针对目前社会上层出不穷的食品安全事件，为进一步增强食品从业人员安全意识，丰富他们的食品安全知识。开元酒店集团与知名食品企业建立战略合作开元酒店集团总经理陈妙强与农夫山泉股份有限公司董事会秘书周力签订开元饮用水采供战略合作协议，双方将在保障开元酒店集团旗下各成员酒店宾客饮用水安全、倡导节水用水、绿色环保等方面展开深入合作，开创互利共赢的新局面。…

喜来登食品安全从细节入手喜来登有自己的一套系统来负责食品安全，同时，也请专业公司来帮助喜来登提高。此外喜来登酒店有两个专任的卫生员，他们每天都会就酒店涉及食品安全的细节进行抽查、检验，如果有问题，则直接向总裁和行政主厨报告。食品安全不仅是餐饮部的事，酒店的每个员工都要负责。…

据迈点网记者了解，其他14家酒店被摘原因各异，但主要集中在“未限期整改”、“设施不达标”或“停业