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文档简介

1预制菜快速抽检技术要求GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB31605食品安全国家标准食品冷链物流GB31621食品安全国家标准食品经营过程3.2快速抽检2定性或半定量的检测，并在较短时间内显示检测结果或出具4基本要求4.1.14.1.24.2制度、文件和记录4.2.1应制定人员培训、设施设备管理和操作规程4.2.24.3人员4.3.14.3.24.3.34.4设备4.4.14.4.24.4.334.5试剂4.5.14.5.2抽样单应当经抽样人员、被抽检单位的有关负责人5.2样品运输5.3样品贮存5.4检测指标感官评价指标包括色泽、气味、组织形态、滋味、质感、杂质等。具体内容见附录A表A4致泻大肠埃希氏菌等，检测限值应符合GB4789.2、GB4789.3、GB4789.5.5检验结果判定c.使用初检方法复检，复检2次均为阳性则认为该批预制菜该指标不合格；复检2次若结果为1次阴填写记录应字迹清楚、划改规范，保证记录内1应具有原料加工后形态特征或应具有原料加工后形态特征或 —0.20mg/kg、克百威0.02mg/kg、敌敌畏0.20仁果类水果中0.01mg/kg，柑橘类水果中0.mg/kg，蔬菜和其他水果中0.50mgmg/kg，萝卜1.00mg/kg，花椰菜、芥蓝2.002菜薹0.05mg/kg，苹果茭白0.10mg/kg，香蕉四环素、金霉素、土霉素、多西环素50.003ncmM525152500 51500 500—a样品的采样及处理按GB4789.1执行。检测项目中4

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