海鲜池主管岗位职责(共18篇)

海鲜池主管岗位职责(共18篇)海鲜池主管岗位职责（共18篇）隶属关系：厨师长1、根据工作程序和标准，每天负责海鲜池的换水、清洗过滤棉、调整养殖环境、水温、盐度、氧气供应等工作。2、对活鲜产品进行入池前的整理、清洗和部分贝类的吐沙处理。3、负责清洗海鲜池、鱼缸玻璃、大理石饰面材料以及地面明沟，保持其清洁，并进行冲洗和擦拭。4、认真执行海产品的销售工作，根据客人的要求捕捞各类活鲜海产品并收取各类冰鲜海产品，热情周到地为客人服务。5、按照值班表的安排，准时到岗，负责夜间和闭餐休息期间的值班工作。6、妥善保管玻璃刮、地刮、刷子、鱼网等工具，工作结束后及时收回并锁好，以防丢失或损坏。7、认真完成领导交办的临时上货任务。主管：主要负责监督工作。每天早上九点进行考勤，安排一天的日常工作。每周一。冰鲜区组长：每天早上将冰放入冰鲜台后进行上货。晚上将未售出的货物用冰保鲜放入保鲜库。协助贝类组收货和清洁。制定采购冰鲜产品的计划单。贝类区组长：每天早上清洗所有贝类产品后放入贝类缸，然后清理死贝壳。在营业售卖时同时考虑其他组别的销售。晚上将所有贝类产品捞出，用冰进行保鲜放入保鲜盒中。清理死虾、死蟹放入保鲜盒中。检查水温和盐度是否符合标准。鱼类区组长：每天早上清理海鲜池、玻璃缸和铝塑板。在营业售卖时同时考虑其他组别的销售。晚上将死鱼捞出，用冰进行保鲜。每天检查水温和盐度是否符合标准。记账员：负责记录海鲜的销售情况。早上点名后清洁办公室。对需要调整价格的产品进行价格调整。对每天进货产品进行验货。准备营业售卖。晚上营业结束后对各种进货及销售产品进行汇总。根据营业销售情况进行分析，提出建议供参考。统计调拨给厨房和手写单的产品。月底配合财务进行盘点工作。海鲜池每周二。特色酒店的传菜员主要负责在餐厅不同的档口传送菜品（海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等），并在上菜结束后撤台等。特色酒店的传菜员岗位职责概述：①着装要符合本酒店的要求，每天上班前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关要求。②严格按照本酒店规定的时间上下班，从员工通道打卡进入营业场所，并接受保安部的严格检查，禁止携带酒水、食品或现金进入酒店。③按照本酒店规定的时间参加例会，并认真听取主管或经理的要求或指示。④每天要把自己所服务的区域卫生打扫干净上面这四条与本酒店其他员工的规章制度的岗位职责类似，下面我们再看看传菜员还要具备的岗位职责。①每一名酒店的传菜员都要牢记本酒店的房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。②每天列队由传酒主管传达本酒店指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。③在传菜之前要准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。（如果是在冬天天比较冷的时候备好菜盖，随时使用，天热的时候还要注意厨房的卫生）④在每一次的传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。⑤负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。⑥在客人用完餐以后要及时垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。一个特色酒店在规章制度的制定中会非常明确的制定好每类员工的岗位职责，上面我们所讲的这几条是一个特色酒店对自己的传菜员岗位职责描述。我爱宝宝百货有限公司岗位职责门店主管管理职责直属上司：门店店长岗位概述：门店主管负责部门内日常管理工作，协助店长进行门店事务的管理。具体职责：主管主要职责在于带领部门员工完成门店的销售指标，对部门人员、商品、销售全面负责。具体如下：一、人员管理1、指导并监督部门员工的工作纪律及考勤。2、主持部门早晚例会，进行工作总结和安排，并且严格执行每日考勤核算。3、督促确保员工的仪容大方、工装整洁统一。4、及时培训、指导员工，以身作则，教导新老员工，做好员工的思想工作及问题事件处理（包括员工之间的矛盾）。5、认真领会公司制度、政策，正确传达，积极调动员工积极性。6、根据每日评估，认真公正的综合评选优秀员工。7、严格督促员工的各项工作标准及细则规范。8、新人入职及时安排师傅负责传帮带，帮助员工达到工作标准要求。9、部门人员离职，必须进行恳谈，清楚了解其离职原因。做好相关工作交接的安排。10、奖罚公平，一视同仁，杜绝拉帮结派。二、商品管理1、掌握公司产品的基本概念、产品知识，熟悉导购工作流程。能标准操作销售服务流程。2、维护部门商品安全，杜绝失货，并且做好店堂无形资产的维护和使用，如商标、电脑程序等。3、认真分析商品的进、销、存，合理订货，合理控制库存。4、合理陈列商品，遵循商品陈列标准。做到整洁、美观、充足、保持新鲜感。5、各货架商品配备相应的价格标签、特价POP牌，实时传递商品信息。6、掌握畅销、滞销商品，保证畅销商品不短缺，滞销商品不滞留。7、及时跟踪缺货商品，按照公司要求准时提交缺货报表。8、重点商品准时日盘，主动核对数据，确保货品安全。9、教导员工爱惜商品，搬货及清洁时保护包装。质量问题及包装残旧商品及时下架，申请处理。10、悉心传授员工商品知识、产品特性、功能、安装方法及销售技巧。我爱宝宝百货有限公司岗位职责三、销售管理1、带领员工积极销售，主动为孕妇提供整套商品介绍服务。2、掌握每期促销活动内容，督促员工积极促销。活动结束及时总结活动效果，分析部门操作得失，收集顾客意见反馈给公司相关部门。3、督促收银员工作的周密和安全。4、及时反馈市场动态、同行信息，提出合理化建议。（按照公司要求提交市调表）5、根据店长工