生物化学基础与应用智慧树知到期末考试答案章节答案2024年四川工商职业技术学院

生物化学基础与应用智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年四川工商职业技术学院tRNA的二级结构是倒L型。（）

答案:错下列跟脂肪有关的指标有（）

答案:酸价###皂化值###碘值蛋白质沉淀方法有（）

答案:等电点沉淀###盐析###有机溶剂沉淀###重金属沉淀DNA分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。（）

答案:对下面会引起蛋白质变性的有（）

答案:紫外线照射###强碱###高温###强酸五糖就是五碳糖。（）

答案:错β-淀粉酶作用特性有(）

答案:水解产物是麦芽糖###水解α-1,4糖苷鍵###淀粉外切酶天然氨基酸均为D型。（）

答案:错多肽链具有方向性。（）

答案:对下列氨基酸为必需氨基酸的是（）

答案:甲硫氨酸###色氨酸###赖氨酸与辅酶有关的维生素有（）

答案:泛酸###维生素B1###烟酸###维生素B2关于酶活性中心的叙述，哪项是正确的(）

答案:酶的活性中心包括结合部位和催化部位###酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程###当底物分子与酶分子接触时，可引起酶活性中心构象改变下列是必需脂肪酸的是（）

答案:亚麻酸###亚油酸引起蛋白变性的因素通常包括（）

答案:强碱###强酸###低温###高温下列关于脂溶性维生素的描述正确的是（）

答案:人体缺少会患病或死亡###不溶于水，溶于脂溶剂###维生素D是脂溶性维生素下列案例中与酶的作用有关的是（）

答案:食物消化###古代酿酒###饴糖的制作###嫩肉粉下列关于mRNA描述哪项是正确的？（）

答案:真核细胞mRNA在3’端有特殊的“尾巴”结构###mRNA是蛋白质翻译的模板###真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构下列单糖中哪些是己糖？（）

答案:果糖###半乳糖###葡萄糖美拉德反应会发生在下列哪一类物质中？（）

答案:蛋白质与淀粉###氨基酸与葡萄糖测定酶活性常用的方法是：（）

答案:测定最适条件下，一定量的酶单位时间内产物的生成量或底物的减少量。具有生物催化剂特征的核酶其化学本质是（）

答案:蛋白质下列不属于还原糖的是（）

答案:蔗糖用某些酸类（苦味酸、钨酸、鞣酸等沉淀蛋白质的原理是：（）

答案:与蛋白质结合成不溶性盐类在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）

答案:GluKm值是指（）

答案:达到1/2Vamx时所需的底物浓度疯牛病与蛋白质哪种结构的改变有关？（）

答案:二级结构多晒太阳可预防下列哪种维生素缺乏?（）

答案:维生素D酵母菌发酵产生酒精。（）

答案:葡萄糖蛋白质变性是由于：（）

答案:蛋白质空间构象的破坏转氨酶的辅酶来自（）

答案:维生素B6缺乏维生素C将导致（）

答案:坏血病辅酶与酶的结合力比辅基与酶的结合力（）

答案:更松又称之为液化淀粉酶或液化酶。（）

答案:α-淀粉酶目前公认的酶与底物结合的学说是（）

答案:诱导契合学说切开的苹果放置于空气中一段时间后出现了褐变现象，一般认为与下列哪种酶有关（）

答案:多酚氧化酶酶的活性中心中决定酶催化反应性质的是（）

答案:催化基团下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？（）

答案:都有辅因子参与催化反应DNA和RNA彻底水解后的产物（）

答案:碱基不同，核糖相同下列哪一组全部为必需氨基酸（）

答案:苏氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸在一个DNA分子中，如T所占摩尔比32.8%，则C的摩尔比为：（）

答案:0.172关于蛋白质三级结构的描述，其中错误的是：（）

答案:具有三级结构的多肽链都具有生物学活性一般认为与果蔬质地直接有关的酶是（）

答案:果胶酶抗坏血病的维生素是:（）

答案:维生素C人体内不能合成的脂肪酸是（）

答案:亚油酸下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（）

答案:C+G=A+T组成蛋白质的氨基酸有：（）

答案:20种不参与构成蛋白质的氨基酸是：（）

答案:鸟氨酸下列哪种糖是人体能量的直接来源（）

答案:葡萄糖米氏常数Km是一个用来度量（）

答案:酶和底物亲和力大小的常数RNA和DNA彻底水解后的产物（）。

答案:碱基不同，核糖不同下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（）。

答案:C+G=A+T核酸中核苷酸之间的连接方式是（）。

答案:3’,5’—磷酸二酯键在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（）。

答案:碱基序列的互补tRNA的二级结构是（）。

答案:三叶草叶形结构酶促反应的作用是（）。

答案:加快反应平衡速率竞争性抑制剂作用特点是（）。

答案:与酶的底物竞争酶的活性中心下列有关于PH对酶反应速度影响的叙述不正确的是（）。

答案:酶反应速度对H变化的曲线都是钟罩型的非竞争性抑制与竞争性抑制的区别在于（）。

答案:前者对Km值无影响酶的活性中心是指（）。

答案:酶分子发挥催化作用的关键性结构区维生素是一类（）。

答案:低分子有机化合物人类缺乏维生素B2(核黄素)时最常见的缺乏病是（）。

答案:口角炎构成视紫红质的维生素A活性形式是（）。

答案:11-顺视黄醛自然界存在的，具有活性的抗坏血酸是（）。

答案:L-抗坏血酸维生素C的主要生化作用是（）。

答案:受氢体维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）。

答案:氢键下列有关蛋白质叙述正确的是（）。

答案:蛋白质分子的纯净电荷为零时的pH是它的等电点盐析法沉淀蛋白质的原理是什么（）。

答案:中和电荷凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的蛋白质是（）。

答案:分子量大的氨基酸在等电点时，应具有的特点是（）。

答案:在电场中不泳动下列化合物中，不是磷脂的是（）。

答案:脑苷脂在以下情况下，机体能量的提供主要来自脂肪的是（）。

答案:禁食（饥饿）在室温下，含不饱和脂肪酸较多的脂类其物理状态多为（）。

答案:液态糖鞘脂与甘油醇糖脂在结构上的区别是（）。

答案:前者含有鞘氨醇，后者含有甘油醇脂肪的碱水解称为（）。

答案:酯化单糖中的羟基被氨基取代的化合