蜜雪冰城新员考核附有答案

蜜雪冰城新员考核[复制]共50道题，90分考核通过。1.黄色毛巾可用于擦拭饮品杯[单选题]*对(正确答案)错2.前场操作台不能出现5升量筒[单选题]*对(正确答案)错3.早开内容中冰淇淋机不需要拆机清洗[单选题]*对错(正确答案)4.后场制作一份四季春茶汤需要多少热水[单选题]*12002400(正确答案)300015005.后场制作一份四季春茶汤需要提前备（）的冰[单选题]*600(正确答案)96012006.绿茶汤加盖静置（）时间[单选题]*12分钟6分钟(正确答案)7.原味珍珠是煮（）分钟，焖（）分钟[单选题]*30、3035、130、3535、30(正确答案)8.仙草冻的保质期为：冷藏保放3天[单选题]*对(正确答案)错9.一份玫果冻需要加入（）的布丁粉[单选题]*250400500(正确答案)80010.一份冰淇淋需要加入（）过滤水[单选题]*4000g(正确答案)8000g11.半份冰淇淋加入（）的奶昔粉[单选题]*2000g1500g750g(正确答案)1000g12.奶茶粉保鲜期是[单选题]*桶内3小时(正确答案)桶内5小时13.奶香烤燕麦只可以做热[单选题]*对错(正确答案)14.奶香烤燕麦加入（）g燕麦粉和（）g燕麦[单选题]*5070607050756075(正确答案)15.制作少冰的蓝莓果粒茶需要放入（）蓝莓果酱[单选题]*50g60g(正确答案)70g16.前场制作森林玫果需要加入（）g森林玫果浆[单选题]*50g60g70g(正确答案)17.森林玫果不可以做热的[单选题]*是的(正确答案)不是的18.满杯百香果（热）需要加入（）g百香果[单选题]*30g40g(正确答案)50g19.满杯百香果（凉）需要加入（）克的百香果酱[单选题]*30g40g50g(正确答案)60g20.制作满杯百香果时若在顾客有特殊需求，可以将珍珠和椰果等克替换[单选题]*是的(正确答案)不是的21.满杯百香果热，不需要加入绿茶汤。[单选题]*是的(正确答案)不是的22.雪王大圣代（芒果）需要加入（）克的芒果？[单选题]*30g40g(正确答案)50g23.雪王大圣代需要打（）冰淇淋[单选题]*180+-10（不含杯）(正确答案)120+-10（不含杯）24.蜂蜜柚子茶需要加入（）克的糖蜜？[单选题]*10g(正确答案)20g30g25.蓝莓果粒茶需要加入()克的果蜜[单选题]*10g20g30g(正确答案)26.蓝莓果粒茶中加入的是糖蜜还是果蜜。[单选题]*糖蜜果蜜(正确答案)27.前场制作森林玫果时需要加入（）克的果蜜[单选题]*10g20g(正确答案)30g28.前场制作森林玫果时，加入的是糖蜜还是果蜜？[单选题]*糖蜜果蜜(正确答案)29.棒打鲜橙需要加入（）橙柚酱。[单选题]*20g40g50g(正确答案)60g30.棒打鲜橙(热)，需先加入100毫升的过滤水，然后再加热水至杯口0.8厘米处。[单选题]*是的(正确答案)不是的31.摇摇奶昔的冰淇淋重量。[单选题]*120+-5（不含杯）(正确答案)120+-5180+-5（不含杯）32.摇摇奶昔加冰量为[单选题]*补满(正确答案)杯口0.8CM处33.奶茶可以做常温[单选题]*对错(正确答案)34.蜜桃四季春需加入多少克的糖蜜？[单选题]*20g30g40g(正确答案)60g35.蜜桃四季春不可以做成热的[单选题]*对(正确答案)错36.杨枝甘露需加入多少克珍珠？[单选题]*40g(正确答案)60g80g37.制作热的四季春，茶汤是多少？[单选题]*160180ml(正确答案)200240ml38.制作雪顶咖啡冰，需要加入()冰？[单选题]*加满杯口0.8CM处刻度线6(正确答案)39.制作黑糖珍珠大圣代的时候需要加入多少克的黑糖？[单选题]*10g(正确答案)20g40g40.制作黑糖珍珠大圣代时需加入()珍珠？[单选题]*40g80g(正确答案)41.原味奶茶需要加入（）克的糖蜜[单选题]*3040(正确答案)42.原味奶茶没有大杯操作。[单选题]*是的(正确答案)不是的43.原味奶茶添加（）浓缩奶茶液[单选题]*140ml(正确答案)180ml44.制作马来西亚白咖啡时需加入()克的咖啡粉？[单选题]*50g55g(正确答案)60g45.绿制作绿茶茶汤时，先将绿茶放进5升量桶内，再接热水。[单选题]*是的不是的(正确答案)46.制作红茶汤（热）和奶茶时，应先将水煮沸再淋到红茶叶上。[单选题]*是的(正确答案)不是的47.冷绿茶的有效期为。[单选题]*保温桶4小时冷藏柜5小时以上都对(正确答案)48.四季春茶汤不可冷藏储存