高中一轮复习蛋白质专题

关于高中一轮复习蛋白质专题一、生物大分子的碳链骨架1．碳原子能相互连接成链或环,从而生成各种大分子，这些结构称为有机化合物的_______________。碳链骨架2．生物大分子的构成(1)碳链骨架上一般连有含_________________的功能基团。(2)糖类、脂质、蛋白质、核酸是由一些含有功能基团的单体聚合成的_____________。O、N、S、P多聚体第2页,共32页，星期六，2024年，5月1．含量：占细胞鲜重的7%～10%，占细胞干重的50%以上。2．元素组成：主要由

4种元素组成，很多还含P、S，有的含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等。3．基本组成单位——

。(1)种类：组成蛋白质的氨基酸约20种。

(其中有8种是必需氨基酸)C、H、O、N

氨基酸

二、体现生命活动的大分子—蛋白质第3页,共32页，星期六，2024年，5月(2)氨基酸结构通式：R(3)特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________

(－NH2)和一个羧基(__________),并且都有一个氨基和一个羧基连接在______________。氨基－COOH同一个碳原子上第4页,共32页，星期六，2024年，5月4．多肽(1)形成：方式为脱水缩合，场所是

；核糖体

第5页,共32页，星期六，2024年，5月4．多肽(1)形成：脱水缩合，场所是

；(2)构成：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含

有多个肽键的化合物，(3)结构：链状(即肽链)。核糖体

第6页,共32页，星期六，2024年，5月4．多肽：(1)形成：方式为脱水缩合，场所是

；(2)概念：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键的化合物，(4)结构：链状(即肽链)或者环状核糖体

(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为

。

如：n个氨基酸脱水缩合成n肽＋(n－1)H2O(含n－1个肽键)；第7页,共32页，星期六，2024年，5月5．蛋白质的多样性及功能结构多样性：氨基酸种类不同；氨基酸数目不同

功能多样性：排列次序变化多端；肽链空间结构千差万别如细胞膜上的糖被、突触后膜上的受体等识别作用：免疫作用：调节作用：运输作用：催化作用：构成细胞和生物体结构如酶如血红蛋白、载体如胰岛素、生长素等如抗体如肌球蛋白第8页,共32页，星期六，2024年，5月例题【一】(P014变式训练改编)如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关；物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制；物质丙由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(

)A．物质甲、乙、丙、丁的结构多样性从a分析是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同B．与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器只有核糖体C．甲、乙、丙、丁分别为胰岛素、干扰素、抗体、生长激素D．物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁的分泌体现了生物膜的流动性胰岛素干扰素抗体生长激素C第9页,共32页，星期六，2024年，5月例题【二】蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(

)A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个C第10页,共32页，星期六，2024年，5月【题后反思】

每条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基。第11页,共32页，星期六，2024年，5月1.蛋白质中游离氨基或羧基数的计算(1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。(2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。三、总结蛋白质合成过程中的有关计算问题

升级应用：计算蛋白质中的氧原子数目或者氮原子数目第12页,共32页，星期六，2024年，5月例题【三】(2009·上海)某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是(

)A．n－m

B．n－2mC．n＋m

D．n＋2mC第13页,共32页，星期六，2024年，5月2．氨基酸数、肽键数、肽链数和失去水分子数的关系肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数三、总结蛋白质合成过程中的有关计算问题

升级应用：蛋白质相对分子量的计算N肽键=N脱水=n-mC=na-18（n-m）（相对分子减少量）第14页,共32页，星期六，2024年，5月例题【四】（P014易错警示）某蛋白质的结构示意图如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该蛋白质由m个氨基酸构成，则该蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(

)A．m个、18m

B．(m－4)个、18(m－4)C．(m－3)个、18(m－3)＋4D．(m－2)个、18(m－2)＋4D第15页,共32页，星期六，2024年，5月3．氨基酸数与相应的DNA、RNA片段中至少含有的碱基数目之间的关系第16页,共32页，星期六，2024年，5月例题【五】（P016改编）我国是糖尿病高发国家之一，胰岛素在临床上的需求量非常大。如图是该蛋白质的肽链结构示意图(图1中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，关于对这种激素的叙述不正确的是()A．胰岛素通常在冰箱中冷藏，因为低温下其调节功能不会被破坏B．该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键。图2中含有的R基是①②④⑥⑧C．控制该蛋白质合成时至少需51个密码子，该蛋白质中至少含有4个羧基D．胰岛素分子结构中的化学键不是只有肽键，其空间结构不是在核糖体上形成的B第17页,共32页，星期六，2024年，5月例题【六】(P0152013·贵州六盘水质检)某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S).下列有关该多肽的叙述,不正确的是(

)A．该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5C．该多肽中有三个肽键，为三肽化合物D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54C第18页,共32页，星期六，2024年，5月【题后反思】在水解或者脱水缩合反应中，经常要利用“守恒”来解决很多问题。特别是在求蛋白质水解之后的具体产物时，一般都要利用O或者N的守恒来列方程来解决问题第19页,共32页，星期六，2024年，5月据此判断，下列有关叙述错误的是(

)A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要基因中36个碱基例题【七】(2013·江苏南京模拟)一条肽链的分子式为C22H34O13N6,其水解后共产生了下列3种氨基酸：C第20页,共32页，星期六，2024年，5月

四、生物催化剂——酶1．概念：酶是_________产生的具有_______作用的有机物，其中绝大多数酶是__________。活细胞催化蛋白质氨基酸核糖体核糖核苷酸细胞核、线粒体等细胞内、外或生物体外均可生物催化作用

降低化学反应的活化能第21页,共32页，星期六，2024年，5月四、生物催化剂——酶1．概念：酶是_________产生的具有_______作用的有机物，其中绝大多数酶是__________。2．特性(1)高效性：酶催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。(2)专一性：每一种酶只能催化______________化学反应。(3)酶的作用条件较温和：酶在最适宜的____________条件下，其活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都明显_________。活细胞催化蛋白质一种或一类温度和pH降低【特别提示】①过酸、过碱、高温都会使酶失活（分子结构改变）。②而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性。第22页,共32页，星期六，2024年，5月

例题【八】(2010·绵阳测试)下列关于酶的叙述，不正确的是(

)A．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B．酶的催化作用具有专一性和高效性C．过酸、过碱和温度过高的外界条件都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性D．酶的组成元素均为C、H、O、ND第23页,共32页，星期六，2024年，5月五、考点分析:与酶有关的曲线1．酶催化活性的表示方法单位时间内底物的减少量或产物的生成量。2．表示酶高效性的曲线第24页,共32页，星期六，2024年，5月五、考点分析:与酶有关的曲线3．表示酶专一性的曲线4．温度、pH影响酶活性的曲线aC第25页,共32页，星期六，2024年，5月5．底物浓度酶量一定的条件下,在一定范围内随着底物浓度的增加,反应速率也增加,但达到一定浓度后不再增加,原因是受到酶数量和酶活性的限制第26页,共32页，星期六，2024年，5月6．酶浓度在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。第27页,共32页，星期六，2024年，5月例题【九】(P016实战演练)图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是(

)A．pH＝a时，e点下移，d点左移B．pH＝c时，e点为0C．温度降低时，e点不移，d点右移D．H2O2量增加时，e点不移，d点左移C第28页,共32页，星期六，2024年，5月例题【十】(2012·苏北四市调研)下图曲线1为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能的分别是(

)