校园超市及食堂经营服务总体计划方案_第1页
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文档简介

校园超市及食堂经营服务总体计划方案本项目为学校教职工和学生食堂及超市经营项目，以学生、教职工为服务主体，具有公益性和微利性。我公司已充分认识学校餐饮所靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。食堂是在校师生在学习和工作过程中的生活保障，在保证食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以高质快捷的服务，在校方的领导和监督下，服务好师生生活是我公司饮所追求的目标。1、食堂经营服务目标总体经营目标：三方满意(学生满意、学校满意、社会满意)。(1)切实保障学生及教职工的饮食需求。综合学校现有学生及教职工人数、食堂数量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足各层次学生的就餐需求。(2)从软硬件着手建设食堂，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准食堂，为学校的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务好学生及教职工生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求。(3)在保证饮食安全、卫生和满足学生及教职工不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报学校的支持与信任；努力实现食堂社会、经济效益的双丰收，实现餐厅的保值、增值；倾力打造饮食的高端品牌形象，达成甲、乙双方发展、共赢的合作目标。我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，提高膳食质量。2、超市经营服务目标我公司对xxx高中超市经营管理的服务目标为“四优一满意”:即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让师生满意。1、对本项目实施网络化管理，实现项目负责人驻校管理、法人3、通过美食研发小组，根据不同季节定期推出新菜，配备厨师、面点师、营养师、食品安全管理师等，为项目顺利实施提供人力资源4、不定期与其它餐饮公司进行交流，引进专业技师，促进厨师厨艺的提高。5、不定期推出节假日及风味美食节活动，将更多的实惠回报给6、通过专门的沟通渠道和督导渠道，来保证公司的各项制度得7、与校方领导及员工代表做到随时沟通，以便了解校方实际需①餐厅接管前，我公司高层管理人员与校方高层管理人员的沟通，双方相互协商，对餐厅经营意见达成一致。②餐厅接管后，我公司与校方员工的沟通，达到双方基本观念统一，消除可能存在的隔阂与隐患。了解师生的饮食特性与饮食文化，③

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