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文档简介

_____________________________________第三课：主要的矿物质营养教育系列课程

第五系列

维生素与矿物质矿物质矿物质与维生素一样关键。矿物质的种类微量：铬铜氟碘铁锰钼硒主量：钙氯镁磷钾钠钙：生命的骨骼身体内含量最多的矿物质最佳获得渠道：牛奶乳制品绿色蔬菜补充剂钙你知道吗？50岁之后，女性吸收钙的效率要比50岁之前低。人体推荐的每日从膳食和补充剂中获得的钙的量为：50岁前1200毫克；50岁后1500毫克。随着年纪的增长，女性可以通过钙补充剂获得所需的钙。铁来自动物食品的铁来自植物食品的铁肺红细胞你知道吗？铁元素的重要作用就是通过一种名为血红蛋白的特殊蛋白质在血液中传输氧气。血红蛋白是红细胞中的主要蛋白质。铁缺乏症在年轻女性中很常见女性的身体每月都会流失铁元素。铁不足（红细胞生产不足）感到虚弱每天服用铁元素能够帮助打造红细胞。缺铁症钾大多数人每天摄入的钾不足，原因之一是没有吃足够的水果

和蔬菜。钾：帮助中枢神经系统将脉冲信号发送至全身各处更有效的从食物中提取能量维持正常的肌肉伸缩盐就是氯化钠很多时候钠的摄入不是来自食盐，而是来自于加工食品。钠是种很重要的矿物质，但是绝大多数人摄入了过量的钠，这是不健康的。你知道吗？巧克力是获得镁最好的渠道。美味的巧克力中的脂肪和糖含有大量的能量，会导致体重增加。镁：健康最大化富含镁的食物：豆腐

豆类坚果

全谷物肌肉需要镁镁：帮助肌肉正常运作帮助产生能量，驱动肌肉你知道吗？微量元素硒在水果和蔬菜中的含量取决于这些植物所生长的土壤中硒的含量。你并不清楚植物所生长的土壤是否富含微量元素，因此服用补充剂是一个好办法。磷：健康生长人体内85％的磷储存在：和牙齿骨骼锌动物性食物植物性食物大脑免疫系统生长牛肉禽类海鲜全谷物坚果蔬菜你知道吗？锌对于嗅觉和味觉的健康非常重要。嗅觉味觉铬铬的最佳来源铬能够：燃烧脂肪，提供能量

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