客房服务与管理智慧树知到期末考试答案章节答案2024年北川羌族自治县“七一”职业中学

客房服务与管理智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年北川羌族自治县“七一”职业中学辨别污渍的方法有下列哪几种？（）

答案:外形鉴别###气味鉴别###颜色鉴别###手感鉴别去渍的方法有下列哪几种？（）

答案:洗涤法###浸泡法###揩试法现代酒店钥匙可以分为（）。

答案:客房总匙###万能钥匙###楼层主匙###客房钥匙###公众地方钥匙毛毯的种类有（）。

答案:化纤地毯###塑料地毯###混防地毯###纯毛地毯接待饭店常客的服务要求有（）。

答案:对客人的特殊需求和所需房间要尽可能满足###注意亲疏有度###做好客史档案记录工作卫生间的“五巾”是指大浴巾、小浴巾（）。

答案:小方巾###地巾###面巾服务员在()时应对住客房内的小酒吧逐一查核,如有饮用,及时补充并开好账单。（）

答案:上午换茶具###晚间做夜床客人投诉的方式一般采用（）。

答案:电话###面谈###书面一般在（）小时后将擦好的鞋送入房内。（）

答案:半如大理石地面表层已凹凸不平，应先用特殊的钻石垫对不平处理进行研磨和砂磨，使地面恢复平滑后再进行相应的处理，这种处理被称为（）。

答案:地面翻新什么是客房服务员在一般情况下首先要进行清扫的房间。（）

答案:挂有"MUR"牌的房间（）一般采用洗涤剂清洗，然后用热水冲干净，再使用干净的专用布巾仔细认真擦拭。（）

答案:高级玻璃器具用于酒店大门外广场、停车场等处冲洗的清洁工具是（）。

答案:高压水枪熨烫操作六字要领（）。

答案:吹、压、抹、磨、闷、修下列哪种吸尘器只适合清理不太脏的地毯，同时也可以用于清理“矮脚”家具底下或是其他浅窄的地方。（）

答案:吸力式吸尘器清洁保养中使用最多的清洁工具是（）。

答案:吸尘器（）可用蘸有清洁剂的牙刷，顺着图样打圈擦拭。（）

答案:磨砂玻璃或花纹玻璃手洗衣服有哪些方法？（）

答案:拎、擦、搓、刷、揩行政办公室多久清洁一次（）。

答案:每天在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必须注意水温不得低于（）。

答案:90℃服务员面带微笑就是“热情”；举止文雅就是“礼貌”。（）

答案:错客房清扫员的职责就是清扫客房。（）

答案:错接待政府代表团应注意做好安全保密工作，服务员要服从政府和公安部门的直接领导。（）

答案:错按旅游行业标准，三星级饭店客房用床单长度应大于床垫70cm。（）

答案:对夜床服务时，应将浴帘放入浴缸内，并拉出1/3，提示客人淋浴应将浴帘拉上并放入浴缸内，避免淋浴的水溅到地面。（）

答案:对下列（）为化学消毒剂消毒方法。（）

答案:浸泡消毒法###擦拭消毒法###喷洒消毒法干洗衣服有哪些方法（）。

答案:二次干洗法###简单干洗法###加料干洗法()不属于楼层服务台的工作内容。（）

答案:清扫客房并保证其卫生质量标准###负责整理工作间及准备物品###控制部门费用常用的消毒方法有（）。

答案:化学消毒###物理消毒###通风与日照主管通常是对客房进行抽查,主管查房的作用是（）。

答案:了解情况,收信信息###检查督促领班工作清洁设备的日常管理步骤有（）。

答案:建档###分级归口###维修保养会议中间的会场服务有()等工作内容。（）

答案:更换烟灰缸###沏茶续水客人对客房的基本要求可以归纳为（）等几个方面。

答案:安全###卫生###清洁###舒适客房是客人在饭店逗留时间最长的场所,其功能包括（）。

答案:书写和梳妆###盥洗###起居###睡眠解决客人投诉的方法是（）。

答案:果断地解决问题###让客人“降温”###使用“替代”方法设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出，但不利于（）。

答案:提高服务效率###突出人情味的服务###安全管理地毯主要的构造（）。

答案:承托层###衬垫层###副承托层###面层客房物品消耗控制管理，应加强日常管理可以从哪几方面？（）

答案:防止流失###避免库存积压，防止自然损耗###专人领发，专人保管，责任到人###合理使用客房服务员在客房清扫完毕后准备离房前进行一次回顾式检查的好处有（）。

答案:加强员工的责任心###提高工作的合格率###减轻上级督导人员的工作量()属于客房服务员的岗位职责。（）

答案:负责客房及楼层公共区域的清洁保养###对客服务工作外承接洗涤业务的洗衣房可以独立成（）并设（），而布草房一般只设（）。（）

答案:部经理主管用（）擦时擦布要选用质地软硬适中，光滑无毛容易吸水的布。（）

答案:潮干布擦冰箱消毒一般多少周进行一次（）。

答案:一客人物品丢失，查找工作应由（）负责。（）

答案:饭店的保安人员及管理人员当火灾发生时，服务员应先（）。

答案:打开报警器叫醒服务是指接受客人要求，（）。

答案:总机服务员用电话铃声叫醒客人（）其配方温和，没有腐蚀性，不损伤物品，而且在清洁保养工作中能起清洁和保护物品的作用。（）

答案:中性清洁剂老年旅游型客人以推荐（）客房为主。（）

答案:高档安静房玻璃器皿上若有斑迹，去除不掉，可用（）去除，但应注意力度，切勿伤表面。（）

答案:剃须刀（）用于酒店前厅大堂的大理石等石质地面的日常清洁保养。（）

答案:晶面机走廊噪音不超过（）分贝，客房附近基本无噪音源。（）

答案:45铺床单时毛毯上端应距床头厘米。（）

答案:25清洗时间通常在夜间（）时以后或下半夜，以不影响客人的活动为宜.（）

答案:23挂有“请勿打扰”牌的客房，一般在()前不要敲该房的门，但应记下房号及挂牌时间。（）

答案:14：00哪些可以帮助酒店管理者发现酒店服务于管理中存在的不足，让客人将不满意转为满意。（）

答案:客人投诉关于饭店垃圾，若饭店有焚烧垃圾的设施设备，可先将垃圾焚烧后，再运往垃圾场处理，但一定要在当天处理完。（）

答案:对发生旅游安全事故后，对于外国旅游者的赔偿应按我国有关保险规定妥善处理。（）

答案:对要做好安全保卫工作，必须对饭店整个安全设施器材的配备及其功能有一个基本的了解。（）

答案:对万能钥匙应该交财务总监保管一条封存备用。（）

答案:对现代饭店是一个以盈利为目的的综合性企业。（）

答案:对设立楼层服务台可以减少人员编制，降低劳动成本支出。（）

答案:错服务人员只能使用工作电梯。（）

答案:对客房产品质量体系主要包括：清洁卫生质量、房间设施设备完好程度、房间的装饰布置效果、客房服务项目及服务规程、宾客满意度、职工素质和客房部工作运转情况等。（）

答案:对如果通过观察发现客人患的是传染病，那一定要让他去医院，不能继续留在客房中。（）

答案:错客房总匙可打开酒店内所有客房的门锁，并且能够实施客房双重锁和能够打开客房双重锁。（）

答案:错安全工作的好坏直接关系到（）

答案:饭店的经济效益###员工的工作积极性###客人的满意程度灭火的基本方法有（）。

答案:隔离法###C.冷却法###D.抑制法###B.窒息法清扫房间时，如果发现房内有大量现金，服务员应（）。

答案:提醒客人使用保险箱。###立即通知领班；###客人回来后，由大堂副理开启房门，并请客人清点现金；###由大堂副理在保安人员及领班的陪同下，将房门反锁；客房部管理人员掌握灭火设备的使用方法和技能就可以。（）

答案:错饭店安全是指饭店、住店客人、本店员工的（）权益在饭店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生。（）

答案:财产###人身世界上第一家以陶瓷文化为主题的主题饭店是（）

答案:景德镇青花主题饭店窗离地不宜太高，通常不应该高于（）m。（）

答案:0.7主题饭店是集独特性、文化性和（）为一体的饭店。（）

答案:民族性最早的树上旅馆出现在（）

答案:德国客人外出，考虑的主要问题是（）。

答案:安全关于VIP服务人员的基本要求，下列说法正确的是（）。

答案:具有较广泛的个人兴趣和爱好，并且具有较高雅的鉴赏水准。###要求具有丰富的饭店基本知识，并且具有一定的人生阅历和服务经验。###要求具有善于表现和表达自己的个性，以及愿意愉悦地与人交往的品格。###要求具有较快速的反应能力和清晰的判断力。VIP客人接待原则不包括（）。

答案:最高礼遇关于处理投诉的意义，下列说法正确的是（）。

答案:帮助饭店发现存在的问题###有利于饭店改善服务质量，提高管理水平###改善宾客关系若服务员在楼层走廊遇见醉酒客人，应将其搀扶进房并为其宽衣休息，以此体现酒店的高标准服务水平。（）

答案:错饭店投诉的意义不包括（）。

答案:使被投诉的有关部门或人员受到惩罚，提现饭店的严格管理洗衣服务中，机器作业的下一步为（）。

答案:烘晾干如需待维修时，应把相应物品移开，服务员可不陪同维修，但必须记录维修工的姓名及工号。（）

答案:错如维修会产生较大的异味或是声响，会影响到客人入住，需事先报告（）。

答案:领班客人借用电熨斗时，客房中心应先提醒客人饭店提供熨烫服务，如客人坚持借用，可让（）与客人联系后再予借用。（）

答案:大堂副理早班领班在上午和下班之前，晚班领班在下班前，分别将楼层服务员开的饮料账单送到（）。

答案:客房中心饭店公共区域清洁保养，大堂的卫生标准中，随时检查烟灰缸（筒），筒（缸）内烟头不得超过（）个。（）

答案:3地毯清洁保养的主要清洁剂有哪些？（）

答案:高泡地毯清洁剂###地毯除渍剂、地毯除油剂###除口香糖喷剂###低泡地毯清洁剂关于铝制品，可用不含摩擦剂的中性清洁剂擦拭，用液体蜡抛光。（）

答案:对下列哪些设备能用于大理石地面的清洁保养？（）

答案:抛光机###喷蜡器饭店公共区域清洁保养工作的特点有哪些？（）

答案:范围广大，情况多变，任务繁杂###众人瞩目，要求高，影响大###专业性较强###技术含量较高清扫住客房，擦壁柜时，只搞大面积卫生即可。（）

答案:对客房空调的出风口一般是（）进行一次清洁。（）

答案:15天夜床服务通常在（）点以后开始。（）

答案:18：00进客人房间前，应先敲门（或按门铃）。敲门应用食指或中指敲（）下，不要用手拍门或用钥匙敲门。同时敲门应有节奏，以引起房内客人的注意。（）

答案:3作为一名客房服务员，我们应该尊重客人的生活习惯。下列说法中正确的有（）

答案:不能让闲杂人员进客房。如果客人中途回房，服务员也需礼貌地查验住宿凭证，核实身份###保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率###不得乱动客人的东西客房清洁剂一般包括哪几个类型（）。

答案:酸性清洁剂###中性清洁剂###碱性清洁剂属于一般清洁器具的有（）。

答案:抹布###尘拖###房务工作车清洁