2024年1+X农产品供应链与品牌管理-中级培训试题

1+X农产品供应链与品牌管理■中级试题

-选择题

1.基于循环经济的农产品供应链参与主体不包括（X［单选题］*

A、农产品生产流通过程中的生产商

B、专业回收企业V

C、销售农产品的超市

D、加工配送商

2.按对象分类法，NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》是一项（）［单

选题］*

A、安全标准V

B、卫生标准

C、质量标准

D、方法标准

3.进行质量检测过程中，发生重大农产品质量安全事故时，农业行政主管部门应当及时

通报同级（）管理部门。［单选题］*

A、食品药品监督V

B、食品监督

C、药品监督

D、工商

4.赣南脐橙适合的供应链模式为（\［单选题］*

A、以江西本地为主要销售地点构建供应链

B、面向全国市场构建供应链

C、以网络营销为主要模式

D、可以考虑构建跨国农产品供应链V

5.关于采购单，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、明确单价V

B、明确商品名称与规格

C、明确商品数量

D、需要领导签字生效

6.农产品物流管理者视角和供应链管理者的视角区别是（X［单选题］*

A、管理对象不同，物流管理的是农产品的物流活动，供应链管理的是农产品的商流、信

息流、物流、资金流活动的优化配置管理V

B、管理对象相同，都是管理农产品的商流、信息流、物流、资金流活动的优化配置管理

C、管理对象相同，都是物流管理的是农产品的物流活动的管理

D、管理对象不同，供应链管理的是农产品的物流活动，物流管理的是农产品的商流、信

息流、资金流活动的优化配置管理

7.下列哪项是以大型农产品中间商（农产品代理人）为核心的粮食供应链的情况？（）［单

选题］*

A、供应链结构为“大量农户（农场）+大型加工商+大型批发商"

B、通过契约等外包形式和上下游企业之间建立起合作关系

C、由大型加工企业协调供应链体系建设，指导一些种植者种植需求的产品

D、大型中间商或代理人收购粮食后筛选，再卖给企业，获取差价V

8.农产品质量安全中的物理性污染是指（）［单选题］*

A、由物理性因素对农产品质量安全产生的危害V

B、指在生产加工过程中使用化学合成物质而对农产品质量安全产生的危害

C、指自然界中各类生物性污染对农产品质量安全产生的危害

D、指致病性细菌、病毒以及某些毒素对农产品质量安全产生的危害

9.谁不能成为生鲜供应链协调的主体（）。［单选题］*

A、批发市场

B、龙头企业

C、消费者V

D、电子商务平台

10.绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受（）保护。标志使用是

食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。［单选题］*

A、《农产品质量安全法》

B、《中华人民共和国商标法》V

C、《中华人民共和国农业法》

D、《中华人民共和国食品安全法》

11.下面属于兽药残留限量标准的是（）［单选题］*

A、GB31660.1-2019《食品安全国家标准水产品中大环内酯类药物残留量的测定液相色

谱-串联质谱法》

B、GB31660.4-2019《食品安全国家标准动物性食品中醋酸甲地孕酮和醋酸甲羟孕酮残

留量的测定液相色谱-串联质谱法》

C、GB31660.6-2019《食品安全国家标准动物性食品中5种a2-受体激动剂残留量的测

定液相色谱-串联质谱法》

D、GB.31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》V

12旗亍量测定值与真实值之间的误差，是制定农药分析方法准确度和可行性的指标是（）。

［单选题］*

A、检出限

B、定量限

C、最大残留限量

D、添加回收率V

13.农产品仓库地址的选择首先要考虑的是（）［单选题］*

A、环境条件

B、地质条件

C、交通条件V

D、水电供应条件

14.同一种货物在同一线路上或平行线路上做相对方向的运送，而与对方运程的全部或

一部分发生重叠交错的运输称为（）［单选题］*

A、对流运输V

B、倒流运输

C、过远运输

D、迂回运输

15.以下服务要素属于交易后要素的是（）［单选题］*

A、系统柔性

B、订货周期的稳定性

C、替代产品

D、产品跟踪V

16.关于冷冻肉，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、冻猪肉在-18。（：的库房内，可以保存20个月V

B、冻猪肉在-23℃的库房内，可以保存12个月

C、冻牛肉在-18℃的库房内，可以保存10个月

D、冻鱼在-18°（:的库房内，可以保存9个月

17.农产品物流发展凸显冷链物流系统问题是（）［单选题］*

A、基础设施建设不完善V

B、地区发展失衡

C、冷藏车数量不足

D、冷链结点缺失

18.下列选项中不属于装卸搬运合理化原则的是（\［单选题］*

A、消除无效搬运

B、提高搬运活性

C、尽量采用人工操作V

D、采用集装单元化作业

19.如果进行稻壳发电的加工企业对附近提供水稻的粮农进行激励，可能有效实现激励

的措施是（）［单选题］*

A、大批量购买粮农或农场主的稻米

B、帮助粮农或农场主向政府正确更多补贴

C、发电或供暖产生的收益部分以价格补贴的方式分配给农户或农场主V

D、将自己的农机租给农户或农场主

20.关于肉类分级，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、猪的肩颈肉（梅花肉、前槽肉）属于一等肉

B、猪的背腰肉（里脊肉）属于一等肉

C、牛柳属于特优级牛肉

D、牛臀部肉属于特优级牛肉V

21.从生产者角度理解农产品集货存在的问题有哪些？（）：［多选题］*

A、缺乏集货渠道V

B、缺乏规范集货技术V

C、缺乏集货规模和稳定性V

D、缺乏产地集配中心V

22.农产品市场经营企业的物流瓶颈问题包括（）［多选题］*

A、最初一公里问题V

B、人才缺乏问题V

C、资金不足V

D、集配中心问题

23.农产品的生产成本包括（）：［多选题］*

A、固定成本V

B、变动成本V

C、边际成本

D、机会成本V

24.农产品物流技术的运用包括（I［多选题］*

A、冷链物流技术V

B、物流信息技术V

C、微生物培养技术

D、存储包装技术

25.可以免除转换期的是（\［多选题］*

A、野生采集V

B、芽苗菜生产V

C、食用菌栽培（土培和覆土栽培除外）V

D、水培蔬菜

26.关于卿猴桃，下列说法正确的是（）［多选题］*

A、果实硬，不易伤，耐运输

B、维生素含量高，口感佳V

C、主产区在陕西、河南、贵州、四川、广东V

D、产季在9-10月份V

27.以下（）属于氟嘎诺酮类药物。［多选题］*

A、氧氟沙星V

B、左氧氟沙星V

C、莫西沙星V

D、地美硝喋

28.哪些因素会加大生鲜农产品的损耗（）多选题］*

A、加湿、制冷设备不足V

B、管理无序V

C、预期销量远低于实际销量V

D、销售人员的热盾服务

29.下面哪些属于叶菜的范畴（\［多选题］*

A、大白菜V

B、小白菜V

C、油麦菜V

D、小葱

30.农产品供应链中信息流动存在（），影响农产品供应链发展。［多选题］*

A、不稳定性V

B、复杂性V

C、不通畅性V

D、多维性

31.生鲜农产品与其他农产品相比具有（）特点［多选题］*

A、易逝性大V

B、生鲜程度要求高V

C、消费弹性小V

D、以上答案都不是

32.农产品物流信息包括（）［多选题］*

A、计划信息V

B、控制及作业信息V

C、统计信息V

D、支持信息V

33.农产品物流信息系统的特征（X［多选题］*

A、跨地域的系统V

B、跨企业对象的系统V

C、海量信息实时处理的系统V

D、波动适应性强的系统V

34.下面以加工企业为中心的供应链整合模式那几个是对的（）［多选题］*

A、该模式下加工企业具有较强的市场力量，

B、以企业为中心能够保证活动的稳定性V

C、该模式下在资金技术和生产资料等方面由企业为农户提供支持。V

D、该模式下企业在加工原料的供应商获得了保证。V

35.货位存货方式主要为（）两种。［多选题］*

A、顺序型

B、固定型V

C、流动型V

D、可变型

36.绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，具有（）的特

性。［多选题］*

A、无污染V

B、安全V

C、优质V

D、保健

37.整合营销营销的理论基础是（）［多选题］*

A、消费者V

B、成本V

c、沟通V

D、方便V

38.绿色食品实施"从土地到餐桌"全程质量控制，主要环节有（X［多选题］*

A、产地环境监测V

B、生产过程控制V

C、产品质量检测V

D、产品包装、贮藏、运输管理V

39.关于冷冻肉，下列说法正确的是（）［多选题］*

A、冻猪肉在-18。（：的库房内，可以保存20个月

B、冻鸡肉在-18。（:的库房内，可以保存8个月V

C、冻牛肉在-18。（2的库房内，可以保存10个月V

D、冻鱼在-18℃的库房内，可以保存18个月

40.精肉可分为（）［多选题］*

A、家畜类V

B、家禽类V

C、冷藏类

D、加工类V

41.公路运输适合于长距离、大批量的运输。（）［单选题］*

对

错V

42.从决策到实际购买有时还会发生变化，使决策变不成现实购买。这主要受两个因素

的影响：一是他人的态度，二是意外情况发生。（）［单选题］*

对V

错

43.我国葡萄种植以北方地区为主。（）［单选题］*

对V

错

44.已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，要有转换期。但是不是所有

食品都需要转换期。（）［单选题］*

对V

错

45.由于蔬菜易腐烂的特殊性以及市场对蔬菜品种及质量要求，蔬菜市场的价格起落快。

（）［单选题］*

对V

错

46.农产品营销的主体是农产品生产和经营的个人和组织。（）［单选题］*

对V

错

47.采购绩效只考核本部门的个人和部门采购成绩。（）［单选题］*

对

错V

48.定量检测可以知道农产品检测样品中食品物质的具体含量，以具体数值表述。（）［单

选题］*

对V

错

49.农业本身是个大系统，它包括经济、生态、技术和社会等各个子系统。（）［单选题］*

对V

错

50.农产品物流与供应链管理首先要克服的就是农产品的标准化问题。（）［单选题］*

对V

错

B

1.中国绿色食品发展中心每年对绿色食品产品质量进行（X［单选题］*

A、市场调查

B、专家鉴定

C、抽样检验V

D、企业调查

2.农产品定性检测结果通常以（）表述。［单选题］*

A、阴性或阳性V

B、合格或不合格

C、有或无

D、存在或不存在

3.（）人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。［单选题］*

A、县级以上V

B、省级以上

C、市级以上

D、乡（镇）级以上

4.关于西瓜及其产季产区，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、山东的西瓜种植大部分时间为每年的4月至7月，主要西瓜品种是京欣、京美系列。

B、广西也是我国西瓜的主产地之一，主要西瓜品种是黑美人，每年的4月到10月都有

种植

C、内蒙的西瓜主要品种是花皮西瓜，西瓜个头特别大

D、我国西瓜约有50%需要依赖进口V

5.干冰本身为（），属于危险品，使用到干冰作为冷媒的包装需粘贴干冰提示贴。［单选

题］*

A、-78℃V

B、-10℃

C、-20℃

D、-30℃

6.关于采购主管的职责，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、每天要带领采购员到门店进行巡场，熟悉日常销售情况

B、了解公司农产品销售规律

C、不需熟悉农产品的特性V

D、对每日采购情况有大致了解

7.物品从供应地向接收地的实物流动过程即（）［单选题］

A、物流V

B、配送

C、存储

D、快递

8.根据入库单和有关技术资料对实物进行数量检验和质量检验，形成检验报告。这是物

品检验的（）作业环节。［单选题］*

A、实物抽查

B、验收准备

C、订单检验

D、实物检验V

9.以超市为核心主体，对生鲜供应链进行集成，有效的集成策略是（1［单选题］*

A、配套建立农产品产地批发市场网络服务中心

B、实施供应商管理库存V

C、完善交易市场基础设施

D、自建物流公司

10.关于头足类海鲜分级，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、一级头足类有光泽，无异味，肌肉坚实，珍珠白色

B、一级头足类肌肉紧密有弹性，眼球饱满

C、一级头足类皮肤易于从肌肉脱落，肌肉软V

D、二级头足类有轻微臭味；触须易去除

11.乳制品中双歧杆菌检测可以参考的检测依据是（）［单选题］*

A、GB4789.17

B、GB4789.30

C、GB4789.34V

D、GB4789.35

12.有效期为180天的长效期进口商品一般保质期是（）［单选题］*

A、6个月以上V

B、三个月以上

C、30天以上

D、15天以上

13.货物装车前，应检查车辆性能，并提前（），使其温度处于规定的温度范围内，不能

使用预冷不充分的车辆［单选题］*

A、包装

B、配送

C、预冷V

D、冷冻

14.以下哪项不属于影响供应商选择的因素（）［单选题］*

A、交货提前期

B、交货提前量V

C、信誉状况

D、付款周期

15.农产品生产记录应该保存（）年［单选题］*

A、1

B、2V

C、3

D、5

16.（）能够引起消费者的选购，提高顾客的购买欲，树立"生鲜"的形象。［单选题］

A、价廉的意境

B、新鲜的商品V

C、舒适的环境

D、真诚的服务

17.国标方法中检测食品中的金属镉元素用到下面哪种检测仪器（）［单选题］*

A、原子吸收分光光度计V

B、气相色谱仪

C、液相色谱仪

D、极谱分析仪

18.物品出库要做到“三核"是指要核对凭证、核对账卡和（）［单选题］*

A、核对签字

B、核对出库人

C、核对领料人

D、核对实物V

19.仓库是物流系统的（\［单选题］*

A、蓄水池

B、配套设施

C、调节阀

D、中转地V

20.下列样品需要使用移液管取样的为（X［单选题］*

A、大米

B、牛奶V

C、桃子

D、面粉

21.冷链加工过程应遵循（）原则。［多选题］*

A、3T

B、3CV

C、3M

D、3PV

22.堆码的基本原则包括（\［多选题］*

A、选择适当的搬运活性V

B、面向通道，

C、分类存放V

D、节省空间

23.农产品干线运输过程中存在的主要有哪些问题？（）［多选题］

A、运输基础设施、装备存在地域不均衡、季节性需求不足V

B、农产品专业运输企业需求不旺V

C、专业化的农产品包装、装卸和运输技术应用不够广泛V

D、农产品干线运输市场缺乏规范化市场管理V

24.非保管面积包括（\墙间距、收发货区等。［多选题］*

A、货架占用面积

B、货垛占用面积

C、通道V

D、仓库人员办公地点V

25.农产品供应链整合的模式包括（I［多选题］

A、以加工企业为中心的供应链整合模式V

B、以物流企业为中心的供应链整合模式V

C、以超市为中心的供应链整合模式V

D、核心企业与批发市场合作的供应链整合模式V

26.农产品网络营销的特征（）［多选题］*

A、网络铺设跨时空，营销机会成倍增长V

B、网络连接一对一，营销沟通可互动V

C、网络介入全过程，营销管理大整合V

D、网络运行高效率，营销运作成本低V

27.农产品营销的主体有（）［多选题］*

A、农户V

B、农业企业V

C、农产品批发商V

D、农产品零售商V

28.农产品的四大特点：（）［多选题］*

A、地域性V

B、季节性V

C、波动性V

D、差异性V

29.下面哪些是农产品配送模式（）。［多选题］*

A、直销型配送模式V

B、契约型配送模式V

C、联盟型配送模式V

D、第三方物流配送模式V

30.关于农业基地建设，下列说法正确的是（）［多选题］*

A、农业基地建设必须顺应国家、地方经济社会发展，符合区域、地方产业的总体规划V

B、产品要顺应市场需求V

C、基地建设必须成规模，规模越大越好

D、资金是基地运营最重要的因素，其他因素不重要

31.农产品配送中心是指（）［多选题］*

A、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整理

的过程V

B、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行分类的过程

V

C、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行配货、配装

的过程V

D、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行储藏的过程

32.在一次对中药的抽查中，发现某些中药中金属铅的含量大于5mg/kg,在复检中采

用下面（）检测方法检测。［多选题］*

A、电感耦合等离子体质谱法V

B、原子吸收光谱法V

C、气相色谱法

D、高效液相色谱法

33.供应商台帐一般包括（）［多选题］*

A、所供应商品的数量信息V

B、所供应商品的颜色

C、所供应商品的毛利润V

D、所供应商品的规格信息，

34.农产品批发市场的销售类目有（）［多选题］

A、水产品V

B、蔬菜水果V

C、干果V

D、禽肉V

35.样品的采集一般包括（X［多选题］*

A抽样V

B、取样V

C制样V

D、存样

3