学校环境卫生管理制度

第第页学校环境卫生管理制度学校环境卫生管理制度篇一1、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。2、卫生许可证要悬挂于醒目处，从业人员持有效合格的《健康证》，经培训后上岗。3、保持店堂内外乾净，做到食品分名别类存放，食品与非食品隔开存放。4、出售的食品必需有QS标志。不出售“四无”食物和未经检验或检验不合格的食品，不出售有毒有害食品。5、保证食品外观清洁，如发觉食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象适时销毁。6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用专用售货工具。需要分装食品时，要使用清洁洁净、符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。7、适时清除废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。8、从业人员要衣着乾净，做到勤洗手勤洗澡、勤理发剪指甲、勤洗衣裳勤换工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。学校环境卫生管理制度篇二为了有效地保障全校师生的饮水安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和相关的法律、法规的有关规定，结合本校实际情况，对可能发生的群体性饮用水突发事件，特订立有关管理制度：一、学校饮用水有主管校长负责，并配备专职或兼职的饮用水卫生管理人员。二、必需取得卫生行政部门发放的卫生许可证，并积极搭配、自动接受各级卫生行政部门的卫生监督。三、学校饮用水必需有建立健全的卫生安全管理制度，将各岗位责任制，责任到人，严禁非饮用水工作人员任意操作饮用水，防止投毒事件的发生，确保师生饮用水的卫生与安全。四、加强学校内部自身的卫生管理，定期对学校饮用水的卫生情况进行检查。做好饮用水操作从业人员的体检工作，并定期对从业人员进行相关的卫生学问、职业道德和法制教育的培训。五、学校卫生室应加强对学校饮用水卫生的业务引导和日常巡察。六、建立健全饮用水中毒或者食源性疾患的报告制度及突发事件的应急处理机制。七、保障水源四周30米内无污染。八、定期对蓄水设施进行清洗、消毒及水质检测。九、消毒产品有卫生许可批件。十、免费为全校师生供给开水。学校环境卫生管理制度篇三餐厅是同学进餐的场所，保持餐厅的环境清洁，卫生，是保证同学正常进餐和同学食品卫生安全的紧要环节。为此，特订立餐厅卫生管理制度：一、餐厅必需保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污、墙面、屋顶无蛛网、桌子、凳子无油污、灰尘等。二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强、工作负责的同志进行打扫。三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证同学在进餐时，餐厅洁净卫生。四、完善灭蝇，灭鼠，灭蟑螂，灭蚊设施，做好防四害工作。五、引导同学文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽，打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。六、餐厅要布置管理人员，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。学校环境卫生管理制度篇四一、学校环境卫生由学校大队部实在负责管理。二、学校环境卫生分区分块管理，并由专人负责，学校环境卫生共分四大块：教室卫生、清洁区卫生、专业教室卫生、办公室卫生。教室卫生、清洁区卫生责任人为各班班主任，专业教室卫生责任人为专业老师，办公室卫生责任人为各科室主任或组长。学校将与各责任人签订《卫生责任状》，各责任人必需保障在学校正常工作日内与举办重点活动期间，责任区内无纸屑无污迹无死角，无乱扔乱画乱倒行为。三、教室卫生、清洁区卫生坚持一日两扫，学校大队部定时组织检查。四、定期大扫除制度。由学校大队部定期或大型活动前出具通知，举办全校大扫除，并由大队部、医务室联合检查。五、随查制度。为加强学校环境卫生的管理，自本制度实施之日起，学校对各班教室卫生区、清洁责任区随时抽查，检查得分纳入各班的班级日常管理。六、监督检举制度。发动同学监督检举乱扔乱画乱倒的不文明行为，促使同学养成良好的卫生习惯，凡检举外班同学不文明行为一次，情节属实者，检举者与被检举者将予以奖分与罚分的处理。七、卫生监督岗轮番值勤制度。卫生监督岗由四、五、六班级各班轮番担负，人数20—40人，轮值时间一星期，在轮值时间内，卫生监督员必需对学校内乱扔乱画乱倒的不文明行为进行监督，要制止，并登记在案，最终交大队部做出处理，对轮值卫生监督岗的班级，大队部要进行督察，并给出考核得分，得分直接加入期末班主任考核总分。八、对能坚持做到“五不”“四见”的同学，大队部与各班级要注意发觉，并采纳多种形式表扬优秀，树立模范。九、我校教职员工有义务维护学校环境卫生，应带头执行学校卫生管理制度。十、各办公室卫生，大队部每天随查，大扫除后检查予以评分，评分结果纳入期末“优秀班级组”考核。学校环境卫生管理制度篇五为了办妥食堂，使食堂上等级，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，坚持防备为主的工作方针，依据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，订立本制度和措施。一、食堂设备与环境卫生要求1、食堂应当保持内外环境乾净，实行有效措施，除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。2、食堂的设施设备布局应当合理，要有独立的食品原材料存放间，食品加工操作间，食品出售场所及用餐场所。3、配备充足的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废物的设施和设备。4、餐饮具使用前必需洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复用一次性使用的餐饮具。消毒后的餐饮具必需贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒、未经消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持干净。5、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必需符合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂必需在固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。6、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。二、食堂采购、贮存及加工的卫生要求1、严格把好食品的采购关。食堂采购员必需到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并依照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。禁止采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（2）未经兽医卫生体验或者检验不合格的肉类及其制品；（3）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。2、食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、适时处理变质或超过保质期的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保管食品的冷藏设备，必需贴有标志、生食品、半成品和熟食品应分柜存放。3、用于原材料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。4、食堂炊事员必需采纳新鲜干净的原材料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及其原材料。5、加工食品必需做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。加工后熟制品应当与食品原材料或半成品分开存放，半成品应当与食品原材料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。不得向同学出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响同学健康的食物。6、食堂不得制售冷荤凉荤菜食品。7、食品的烹饪后至出售不得超过2小时。8、剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必需经高温彻底加热后，方可连续出售。三、食堂从业人员卫生要求1、食堂从业人员、管理人员必需把握有关食品卫生的基本要求。2、食堂从业人员每年必需进行健康检查，新参与工作和临时参与工作的食品生产经营人员都必需进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。凡患有痢疾、损害、病毒性肝炎等消化道疾病（包含病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员显现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立刻脱离工作岗位，待查明病因、排出有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必需做到：（1）工作前、处理食品原材料后、便后用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒；（2）穿戴清洁的工作衣、帽、口罩、手套，并把头发置于帽内；（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；（4）不得在食品加工厂和销售场所内吸烟。四、管理与监督1、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。2、分管校长负责建立健全食品卫生安全管理制度。3、学校食堂必需取得卫生行政部门发放的卫生许可证。要积极搭配、自动接受当地卫生防疫部门的卫生监督。4、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，在用餐场所公示，接受用餐者的监督。5、学校要对同学加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻同学不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。6、学校要建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应实行下列措施。（1）立刻停止食堂一切活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生防疫部门报告；（2）帮助卫生机构救治病人；（3）保存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原材料、工具设备和现场；（4）搭配卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供给有关材料和样品；（5）落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌控在最小范围。7、学校必需建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应适时报告当地教育行政部门和卫生防疫部门。8、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本制度，玩忽职守、疏于管理，造成同学食物中毒或者其他食源性疾患的领导和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的领导和责任人，由教育行政部依照有关规定予以通报批判或行政处分。学校环境卫生管理制度篇六为全面贯彻党的教育方针，切实提高师生身体素养，制造一个乾净、美妙、舒适的工作、学习环境，依据上级有关要求并结合学校实际，特订本制度。一、教学卫生1、老师应保障同学每天学习的时间，适当布置课内外作业，尽量减轻同学课业负担。2、同学应认真做好眼保健操和广播操，上好体育体活课，加强体育磨练，加强身体素养。3、老师要按时下课，保证同学有充分的时间休息。夏季班主任可组织同学进行半小时左右的午睡。4、班主任每周要调整同学座位，矫正同学视力。5、各科老师要严格培育同学正确阅读坐姿、握笔、听讲的姿态。二、保健卫生1、学校应明确同学个人卫生的要求，各班班主任要切实做好同学的晨检工作，加强同学个人卫生检查，适时上报因病缺勤同学的名单。2、班主任及相关任课老师要搭配卫生部门做好同学的计划免疫工作。3、班主任老师要做好卫生保健工作引导，并通过班主任加强同学对常见病的防备进行教育，并确保得病（传染病）同学按规定时间进行休息，防止传染病在校内扩散。4、班主任、体育老师要依据分工组织好同学的体质测试工作，并适时做好相关资料的记录、上报工作。5、学校在招生时应适时收取同学的《儿童计划免疫接种证》，并要求同学进行健康体检。6、学校应组织师生员工进行定期体检，建立同学和教职工健康档案并做好保管工作。三、环境卫生1、学校设立环境卫生工作领导小组，统筹布置全校的环境卫生检查考评工作。同时明确环境卫生的包干责任范围和卫生标准，确保日常环境卫生和突击性环境卫生都有教职工负责。2、学校建立卫生检查评比制度。办公室的日常卫生由行政值日人员负责。3、全校教职工都应加强同学卫生习惯的教育与培育，帮忙同学养成文明卫生习惯，以确保墙壁无手脚印，地面无痰迹，桌椅无刀痕，使学校真正做到净化和美化。4、教职工应自发养成良好的卫生习惯，遵守学校的规章制度，做同学的表率。四、除灭害虫1、学校要落实除“四害”的兼职人员，依据“四害”发生的不同季节，实行不同的方法，开展杀灭“四害”的工作。2、定期做好厕所、垃圾箱等地点的消杀蚊蝇工作。3、每学期要求投放药物1—2次（食堂使用专门灭鼠工具――粘鼠板）。学校卫生管理制度篇七学校卫生、爱惜绿地、花木的管理规定为了巩固学校卫生、绿化成果，加强管理，现作如下规定:一、养成良好卫生习惯。请将冰果棍、塑料袋、包装纸袋(盒)、纸杯、垃圾、废杂物、烟头及吃剩下的果皮、果核扔到垃圾箱里，不要随地吐痰。二、保持学校卫生。畜力车役畜带粪兜，车主应保证路面无畜粪；单位或个人装修、改建产生的建筑垃圾要自发地在限期内清运洁净，无力清运的、报请房产科进行有偿清运；不准在垃圾箱内及草坪、道路上焚烧垃圾；垃圾不能倒在果皮箱里；看护好儿童，管好宠物，不要随地便溺。三、爱惜草坪、不准在草坪中践踏行走和堆放物品，不准任何车辆在草坪上行驶、碾压、停放，不准私舒畅草坪上挖、栽种。四、为了人身和树木的安全，请学校和家长教育同学和儿童不要上树、折枝、摘果，不准往树上钉钉、栓绳；需伐树和清树头、树枝的需报请后勤服务集团。五、缤ww.w.纷的颜色属于大家，请不要掐花或将园花家养。六、机动车、畜力车、三轮车不准在方砖人行道上行驶或停放。七、不要在操场护栏或其它公共设施上晾被褥、衣物。请全校干部、职工、家属、居民和大、中、小学同学支持学校的学校卫生、绿化工作，贵在参加、重在维护，让农大学校更加乾净、文明，焕发出充足着绿色的勃勃生机。学校环境卫生管理制度篇八（一）食品采购1、食堂采购人员必需熟悉本单位所用的各种食品与原材料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理方法及其他相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。2、在采购定型包装食品时，必需认真查看包装标识或者产品说明书是否按《食品卫生法》第二十一条规定标出了品名、产地、厂名、生产日期、批号或者、规格、配方或者重要成份、保质期限、食用或者使用方法等，防止购进假、冒、伪、劣产品。3、采购各种食品、食品原辅料时，必需向供货方索取同批产品的检验合格证或化验单。4、执行食品卫生制度，拒绝采购有害物质污染、霉变、变质、过期、腐败的物品。5、采购物质要求定点购买，并认真做好购货记录，经食管员验收后方可入库。（二）食品储存1、建立入库、出库食品的登记制度，按入库时间先后分类存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉2、库存食品按类别上架存放，各类食品分开存放，并有明显标识。各种调料器皿加盖并有标记。3、存放的食品应与墙壁、地面保持肯定的距离，粮食存放应隔墙离地15公分以上。4、定期检验库存食品，把握所贮存食品的保持期。5、不使用腐败变质、生虫及污染不洁的食品。6、实行除去苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及繁殖条件的措施，保证场内三无：无鼠、无蝇、无尘。7、仓库内要有防火、防盗等措施。严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物和私人物品。8、定期打扫贮存室，做好室内清洁消毒工作。（三）食用具清洗消毒1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需清洗、消毒，炊具、用具必需洗净消毒，保持清洁。2、洗碗要落实餐具及用具的清洁、消毒工作；对小餐具实行一去残渣、二碱洗、三清水冲、四入消毒柜。大餐具实行碱洗、浸消毒液、再冲清水洗净。3、洗菜工要落实一洗、二浸（浸泡1小时）、三洗工作。4、班前、班后要做好各部位的清洁、洗涤工作，保持厨房内外包含操作台、灶台、地面和水沟等处的清洁消毒工作。5、每天对空气、工作台面、刀砧进行消毒，在无人工作时应用紫外线灯消毒30分钟，或用消毒液擦洗台面。（四）食品的卫生安全要求1、选择经过安全处理的食品。2、彻底加热食品：食品全部部位的温度都必需达到70°C以上。3、立刻食用做熟的食品。4、妥当贮存熟食品：食品贮存在60°C以上或10°C以下的条件下。5、彻底再加热熟食品，食品全部部位的温度至少达到70°C。6、避开生食品与熟食品接触。7、反复洗手，加工前和每次间歇之后，必需把手洗净净，尤其是去厕所后。8、必需细心保持厨房全部表面的清洁。9、避开昆虫、鼠类和其他动物接触食品。10、使用净水，若供水不保险的话，须在加入食品或制冰或饮用前，将水煮沸。（五）配餐卫生要求1、供应的食品要新鲜，不得有腐败变质食品及有毒有害食品。2、经加工后的可食食品应放在备餐间，严格防止污染。3、在分发面包、炸鸡翅等熟食时应用销售工具，防止污染。4、餐具保管要定人定位，餐具存放应乾净有条理，专用机械要加纱布套。（六）个人卫生1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣裳、被褥；勤换工作服。2、食堂工作人员每年要体检一次，取得健康证方可上岗。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事接触直接入口的工作。发觉传染病者，立刻调离岗位。3、食堂工作人员必需有两套以上工作服。上班时必需穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽乾净洁净。4、上岗前洗手，便后洗手。工作时间不能佩戴首饰，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟，不准穿拖鞋、赤脚、背心不带闲人进配餐间，不准穿工作服上厕所。（七）餐厅卫生清洁1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持乾净。2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持洁净。（八）操作间卫生标准1、地面保持清洁，门窗干净光亮。2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具常常洗刷，做到木见本色，铁见光。4、全部机械用完后适时进行保养、擦拭，并保持清洁。5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，常常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。6、生菜上架，先洗后做。7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。（九）环境卫生1、食堂应确保一天三小扫二保洁，一周一次大扫除。2、公用餐具一律做到一洗二冲三消毒四保洁。3、保持操作场所内外环境乾净，应有专人负责，分工包干，适时清扫；场所内设施布局应符合要求，垃圾和废弃物应有密闭容器存放。确保工作环境三无：无鼠、无蝇、无尘。（十）检查及责罚食品卫生领导小组不定期对食堂卫生进行检查，对食堂各部门进行检查，对发觉违反本规定的予以相应的惩罚，对于认真执行者予以嘉奖。学校环境卫生管理制度篇九第一条为了加强学校环境卫生管理，制造乾净、美妙的工作环、学习、生活、娱乐境，促进学校文明建设，依据国家教育部和济宁市的有关规定，结合我校实际，特订立本规定。第二条校内（包含教学区、生活区、施工区等）一切单位和个人都是学校良好环境的收益者，都有义务维护、保护和改善学校环境。第三条学校环境工作的清洁，实行专业人员清扫，要做到无果皮纸屑、砖石瓦砾、零乱废弃物和杂草等一切垃圾。第四条一切单位和个人都应当保持学校建筑物的内外整沽，不得堆放、吊挂有碍校容卫生的各种物品；不得在建筑设施和墙壁上乱刻、乱画、乱抹或者用脚乱蹬墙壁门窗。违者除批判教育，令其就地搞好卫生外，造成损失者，处以20一100元的经济赔偿。第五条一切单位和个人都不准乱倒垃圾。生活垃圾应倒在垃圾箱(池)内，环卫垃圾应集中倒在垃圾池内，烟蒂、果皮及顺手废弃物放在果皮箱内，建筑垃圾由基建部门指定倾倒地点，并适时清运。违者令其清扫洁净。第六条院内严禁焚烧树叶、枯草、碎纸等，造成损失者，处以520元赔偿，造成重点事故者，承当法律责任。第七条一切在校人员（包含师生员工、教工家属、子女、各类暂住人员和其他人员），都应当维护学校的公共卫生，做到不随地吐痰，不随地便溺，不随地扔果皮、纸屑和食品袋，不乱扔烟蒂，不乱倒垃圾，不乱泼污水，不从室内窗口乱扔物品或散碎垃圾。第八条校内各施工单位，要坚持文明施工，各种机具、材料按指定位置堆放整齐；施工现场要进行围挡；施工生产的各种垃圾，必需适时清运；施工中不得向校内道路上排放污水，不准任意临建厕所；施工后应适时清理现场，平整土地，工完