食堂物品采购及配送服务投标方案（技术方案）

1食堂物品采购及配送服务投标方案第一章组织实施方案 1.1.产品来源、产品品质、检验检测手段的追溯记录 1.1.1.食品的来源 1.1.2.食品加工的质量保证 1.1.3.食品包装、保存的质量保证 1.1.4.溯源质量保障体系 1.1.5.无公害蔬菜生产技术规范 1.2.质量保证体系和保障措施 1.2.1.运输管理 1.2.2.食品运输保障 1.2.3.保障措施 1.3.质量保证及食品安全承诺 1.3.1.禁止采购以下食品 1.3.2.建立内部的安全管理体系 1.3.3.建立食品安全预警制度 1.3.4.卫生标准 1.3.5.完善的出入库记录保障措施 1.4.食品管理制度 1.4.1.从业人员健康检查管理制度 1.4.2.食品经营操作流程 21.4.3.食品进货检查验收制度 1.4.4.不合格食品退市制度 1.4.5.食品安全承诺书 第二章食品质量安全保障措施 2.1.货物质量保障机制及措施 2.1.1.质量方针 2.1.2.食品质量安全控制 2.2.生产过程控制 2.2.1.人员要求 2.2.2.卫生维护 2.2.3.成品管理 2.2.4.产品检验 2.2.5.召回实施 2.3.记录与档案 2.3.1.制度保障控制 2.3.2.物流保障控制 2.3.3.人员健康保障控制 2.4.食品卫生安全保证措施 2.4.1.配送卫生情况 2.4.2.仓储员工个人卫生制度 2.4.3.原材料“五四”管理制度 32.4.4.仓储器具清洗消毒制度 2.4.5.储运卫生制度 2.4.6.从业人员健康检查 2.4.7.食品安全追溯等制度 2.4.8.食品卫生检查制度 2.4.9.从业人员健康档案制度 2.4.10.食品留样管理制度 2.5.关于食品质量、卫生安全、优质服务承诺和保障措施662.5.1.食品质量、卫生安全承诺 2.5.2.优质服务承诺 第三章技术和服务方案 3.1.企业管理 3.1.1.企业管理制度建立及执行情况 3.2.财务管理情况 3.2.2.财务机构、财务人员 3.2.3.财务会计机构职能及权限 3.3.流动资产的管理 3.3.1.现金管理 3.3.2.银行存款管理 3.3.3.应收帐款及预付帐款的管理 43.3.4.存货的管理 3.4.固定资产的管理 3.4.1.固定资产分类目录 3.4.2.固定资产的取得计价 3.4.3.固定资产折旧计提方法 3.4.4.固定资产后续支出 3.4.5.各类资产折旧情况具体如下 3.4.6.固定资产处理 3.4.7.负债管理 3.4.8.成本费用的核算管理 3.4.9.税金的管理 3.4.10财务报表、会计科目和单据的管理 3.4.11会计档案管理 3.5.借款和各项费用开支标准及审批程序 3.5.1.借款及报销审批程序 3.5.2.出差报销注意事项 3.5.3.业务招待费(含送礼开支)标准及审批 3.5.4.固定资产、用其他资产购置审批程序 3.6.资金管理办法 3.6.1.总原则 3.6.2.管理责任 3.6.3.制度执行监督 53.7.人员管理 3.7.1.人员卫生管理 3.7.2.食品安全、卫生知识培训 3.7.3.冷链销售制度 3.7.4.食品仓库卫生岗位责任制 3.7.5.销售服务管理制度 3.7.6.产品检验管理制度 3.7.7.产品标识管理制度 3.7.8.产品防护管理制度 3.7.9.检验设备管理制度 第四章采购、配送具体实施方案 4.1.配送计划 4.1.1.配送服务流程 4.1.2.配送计划 4.1.3.配送计划的制订与决策 4.1.4.配送计划制订的依据 4.1.5.包装的要求 4.1.6.食材筛选、包装、出库交接方案 4.2.送货地点的验货、交接、签收等方案措施 4.2.2.交接 64.2.4.运送中的安全与卫生制度 4.2.5.配送路线安排 4.2.6.配送时间保障措施 4.2.7.运输组织方案 4.2.8.确保货物在要求时间供应到收货地点保障措施1224.3.进度计划及保证措施 4.3.1.配送时效保障措施 4.3.2.补货响应保障措施 4.4.所供货物质量及进货渠道 4.4.1.蔬菜类种植基地300亩 第五章质量保证措施 5.1.采购环节的品质控制 5.1.1.采购环节管理措施 5.1.2.食材原材料验收管理措施 5.1.3.食品采购查验管理标准 5.2.场所卫生管理制度 5.2.1.设施设备卫生管理制度 5.2.2.人员卫生管理制度 5.2.3.从业人员学习培训制度 5.3.储藏环节的品质控制 5.3.1.仓库管理措施 5.4.食材储存规定 75.4.1.油类储存摆放规定 5.4.2.蔬果类储存摆放规定 5.4.3.肉类储存摆放规定 5.4.4.水产品类及冻品类储存摆放规定 5.4.5.禽类储存摆放规定 5.4.6.各类干货调味品储存规定 5.4.7.蛋类储存规定 5.4.8.米面类储存规定 5.4.9.豆制品储存规定 5.4.10其他物资 5.5.运输环节的品质控制 5.5.1.配送卫生情况 5.5.2.仓储员工个人卫生制度 5.5.3.原材料“五四”管理制度 5.5.4.仓储器具清洗消毒制度 5.5.5.储运卫生制度 5.5.6.交货环节的品质控制 5.5.7.验收环节的品质控制 5.6.售后服务 5.6.1.售后服务理念 5.6.2.售后服务响应时间 5.6.3.制定规范的服务流程 85.6.4.提供7×24小时服务 5.6.5.2小时现场响应 5.6.6.“三个优先”原则 5.6.7.严把食品质量 5.7.客户满意度调查所遵守的原则 5.7.1.调查对象的选取 5.7.2.实施调查 5.7.3.质量部电话回访 5.7.4.问题食品召回制度 5.7.5.主要内容及适用范围 5.7.6.食品回收步骤 5.7.7.食品回收及处理过程 5.7.8.食品召回的时间控制 5.7.9.售后服务方案 5.8.退换货政策 5.8.1.基本流程及要求 5.8.2.符合国家三包政策 5.8.3.售后维护 5.8.4.问题处理周期 5.8.5.纠纷解决 5.8.6.售后服务承诺 5.8.7.企业售后服务点 95.9.应急措施及其他个性化服务方案 5.9.1.设立项目重大食品安全事故应急指挥中心 5.9.2.食品卫生突发事件应急预案 2165.10.具体应急方案 2195.10.1.应急响应小组机构与职责 5.10.2.机构职责 5.10.3.工作要求 5.10.4.应急处理程序 5.10.5.善后及责任追究、善后处理 5.11.配送突发事件应急预案 5.11.1.车辆故障应急预案 5.11.2.道路交通应急预案 5.11.3.货物盗抢应急预案 5.12.食品紧急供应应急预案 5.12.1.紧急加单应急预案 5.12.2.节假日加餐应急预案 5.13.天气应急预案 5.13.1.自然灾害应急预案 5.13.2.大雾天运输应急预案 5.13.3.冰雪天运输应急预案 5.13.4.暴风天气应急响应方案 5.14.总体响应程序 5.14.1.应急指挥 5.14.2.应急行动 5.14.3.资源调配 5.14.4.应急避险 5.14.5.扩大应急 5.15.本地化服务 5.15.1.本地化服务方案 5.15.2.建立投诉处理小组 5.15.3.投诉处理的原则 5.15.4.处理投诉程序 5.15.5.应急服务响应时间 5.15.6.租赁合同(附图30张) 5.16.优惠承诺 5.16.1.营养搭配建议 5.16.2.免费精细化加工 5.16.3.代采购其它食材或物品 5.16.4.加餐 5.16.5.如遇到临时加急单 5.16.6.若采购方节假日、重要或大型活动时需追加食材 5.16.7.遇有紧急订单情况 5.17.投标产品配置表 5.17.1.投标产品配置表 第六章备品备件及售后服务承诺 6.1.售后服务承诺 6.1.1.售后服务理念 6.1.2.售后服务保障措施 6.1.3.服务方案 6.2.退换货政策 6.2.1.基本流程及要求 6.2.2.符合国家三包政策 6.2.3.售后维护 6.2.4.问题处理周期 6.2.5.纠纷解决 6.2.6.售后服务承诺 6.2.7.企业售后服务点 第一章组织实施方案①蔬菜类1)我公司承诺所有蔬菜符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。所有蔬菜绝无农药等有害物质的留存，在配2)我公司承诺所有蔬菜在交付采购人前经过前期处理，使用率达到95%以上。3)我公司所供应的所有蔬菜保证食用安全，符合国家食品②水果类我公司承诺所供应的水果类食品符合以下质量要求：果面干净新鲜，果柄鲜绿，果型完整均匀、结实，有光泽，无疤痕，不我公司仓管和品管人员严格监督把好质量关，对所有货物进行品质检查，杜绝三无、过期、不合格食品，确保安全无误，仓鼠、防蝇及有害虫类，并根据食品有效温度分类存放；冷冻库保持在零下18℃以下，保鲜库保持在5℃至零下8℃。冷冻库和保③采购环节1)我们公司有合作开发的供应基地和原材料定点一级供应审核其综合能力(特别是品质保证能力及供应批量和准时性)而确定，必须符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货3)物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名4)经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材，由食品加工的质量管理包括从原料到成品的全工艺过程。在2)坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁将未洁净的原辅料直接送入烹调加工间使用。制作的原料必须新鲜，不得加工3)实行专人专用工具与容器，使用加工、未加工和已加工的原辅料须分类、分架、分开存放在摊晾架上，严禁直接放置于4)蔬菜水果原料洗涤池分设，并有明显标志。盛装蔬菜水果的容器应分开固定使用，并有明显标志。盛装过肉类(包括水产品)的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消5)蔬菜水果分案切配，其操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，所有用工具、切配菜、容7)废弃物的处理必须有专人负责，及时清运粗加工后的废1)设立独立的工具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备2)洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣打、碱水洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操3)每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标5)定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清②设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),不得存放个人物品和杂物。③设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验④各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。⑤仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保⑥散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商⑦肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜⑩贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的保食品安全问题日益突出，引起了人们的广泛关注。实行农产品安全标志及追溯管理，建立农产品质量安全即对于农产品生产过程中主要环节的信息进面为质量危害的溯源，即能够根据产品生产记录信息逆向追溯到产品属性(原辅材料、食品添加剂、食品相关食品):品名、检验和测试状态：待验、合格、不合格等，检验测试人员、食品加工过程状态：原材料、外购品、在制品、半成品、成2)标识的方式：可采用挂牌、贴签、分区域等方式，并配3)公司可追溯的标识分为三个环节进行，原材料的标识统1)原辅材料、食品添加剂、食品相关食品等外购产品到公司后，采购人员或需采购部门相关人员根据供方的送2)验货根据各部门对产品具体的标准要求和方法实施检验物料编号、物料名称、入库数量、入库日期、生产厂家等。不合③成品标识2)最终检验、测试不合格的成品，应放置于有不合格标识规格、数量等),顾客要求的特定产品要照订单要求执行。4)产品出厂时封装好相关资料，并将产品出厂时间填写到④标识的保护移置、管理不善或雨淋等)的影响而损坏或消失，保持其可追溯2)在产品实现和生产运作过程中，产品在未出厂前，各有3)各有关部门按规定做好标识，无状态标识的产品不得使⑤产品的可追溯1)公司产品(服务)的追溯要求可以追溯到生产历史，根2)当顾客要求或公司产品出现批量不合格时，销售部应当3)对让步接收、紧急放行、特别处理产品，流转部门进行随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人舍得花钱买健康，不含有对人体有害物质、高品质的无公害蔬菜正日益受到件下，只能有相对的标准，不能用绝对的标准来衡量。所以，无公害蔬菜实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含保证人们的食用安全。归纳起来，无公害蔬菜除风味、营养含量2)硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质含1)无公害蔬菜生产规程>因地制宜选用抗病品种和低富集硝酸盐的品种。尤其是>做好种子处理和苗床消毒工作。对靠种子、土壤传播的病害，要严格进行种子和苗床消毒，减少苗期病害，减少植株的>适时播种。蔬菜播期与病虫害发生关系密切，要根据蔬>培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等方法育苗，及早>实行轮作。合理安排品种布局，避免同种蔬菜连作，实>加强田间管理，改进栽培方式。提倡深沟高厢栽培，避>采用设施栽培的方式。通过大棚覆盖栽培，可以明显的2)无公害蔬菜的病虫防治规程>首先选择效果好，对人、畜和天敌都无害或毒性极微的>选择杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长>严格控制施药时间，在商品菜采收前严禁施用农药。叶菜收获前7～12天，茄果类采收前2～7天，瓜类蔬菜采收前2~3天，禁用农药。3)无公害蔬菜施肥技术规程无公害蔬菜生产要求商品蔬菜硝酸盐含量不超过标准。目前商品蔬菜硝酸盐含量过高，主要原因是氮肥施用量过高，有机肥>重视有机肥的施用。土壤中氮的浓度和施用氮肥的类型√商品肥料。商品有机肥、腐殖酸类肥、微生机复合肥、无机(矿质)肥和叶面肥。√城市垃圾需经无害化处理，质量达国家标准后，才能限>科学施用化肥。在无公害蔬菜生产中，除大力提倡增施>采用先进的施肥方法。化肥深施，既可减少肥料与空气>掌握适当的施肥时间(期)。在商品菜临采收前，不能施用各种肥料。尤其是直接食用的叶类蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染。最后一次追肥必须在收获前30天进行。>叶菜类：色泽鲜亮，切口不变色，叶片挺而不干枯、不(GB/T5009.199-2003)《果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含以分光光度计测试(412nm波长)时，按下式计算抑制率：抑制率(%)=[(△A0-△At)/△A0]×100以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥50%,表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等控，确保了每一批蔬菜、水果从“采后预冷”到“商品化处理”优质、新鲜、安全、味美的蔬果等农产品，由此实现基地农产品安全监控网络。这种直接从田间到餐桌，去除了中间环节，降低蔬菜自身特点，在运输中容易造成蒸腾作用和萎蔫、对呼吸贮藏温度，且对一些新鲜果蔬的运输和装载温度提出了建议，要求温度低而运输时间超过6d的果蔬，要与低温贮藏的室温相同。般而言，由于运输时间相对较短，这样的高湿不至于影响果蔬的品质和腐烂率；然而，包装纸箱吸潮后抗压强度下降，有可能使定的差异。密闭性好的设备使二氧化碳浓度增高，振动使乙烯和二氧化碳浓度增高，所以对二氧化碳敏感的果蔬，要加强运输过振动是运输环境中最为突出的因素，它直接造成果蔬的物理>货物不能紧靠机械冷藏车的出风口或加冰冷藏车的冰箱不同贮运温度的果蔬不能混装；产生大量乙烯的果蔬不能和A.通信保障；机动车辆应急领导小组成员及车队值班电话B.物资保障；所有机动车辆和停车场应配备灭火器等必要C.宣传教育；积极利用办公自动化系统、安全例会、内部D.培训与演习；定期组织机动车驾驶员培训安全行驶知识E.机动车辆应急领导小组按照国家有关法律法规及公司有评估，对责任人提出处理意见。对事故中暴露出来的问题，机动为了保证项目能安全稳定的进行，我公司根据食品质量保证体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加工操作A.运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通C.送货器具(菜筐、油桶)保持干净，无污渍。E.运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责G.有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合H.在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染I.配送应急措施货源应急措施。在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，调料类联系厂家确认，蔬菜类联系菜农确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，并通知客户，在最后并对所有隐患进行排除，如果所需货车不能在规定时间内进行送货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的运输货车运输应急措施二：在货车运输路途中，如果遇到不可抗拒力量(比如：大雪、地震、泥石流、山洪等),送货人员会第一时间货物数量应急措施：为防止客户临时增加食品使用量，我方每次所运输食品会以总量的105%进行运输，多出的5%即为了随时我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保>严格把好食品的采购关，设立专职采购员，按照食品采购>采购员必须到合法注册、营业执照在有效期内、拥有固定>每批次食品入库，必须索取三证(食品经营许可证、营业执照和产品检验合格证),以保证原材料货源正规，质量过关。并>在采购定型包装食品时，注意厂名、厂址、品名、生产日>在验收肉类食品时，按照《中华人民共和国食品安全法》A.腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异B.含有毒、有害物质或已被有毒，有害物质污染，可能对C.含有致腐性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超F.容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污J.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省市人民K.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂、农药(残留)的食品。M.如获中标，我公司将严格按照《食品安全法》和竞争性磋商文件等有关规定及要求，建立相关卫生安全管理制度，制定适合本项目产品的来源、产地和生长环境等各环节的质量管理办法，认真做好产品质量管理办法、安全措施及整体方案工作，确卫生法、产品质量法和合同的要求条款组织生产经营，提供安全为预防和解决好食品卫生事故，采用48小时留样制，购买相关保险措施，所有制度张贴上墙，出现问题应及时向公司报告和项目的卫生防疫达到卫生管理部门制定的食品安全卫生等级A.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食C.食物制作及销售过程中要注意防灰尘，以避免杂物混入降低库存，完善和规范物资管理工作，结合本单位实际，特制定A.物资采购回来后首先办理入库手续，由采购人员向仓库管理员逐件交接。库房管理员必须凭随货清单、采购计划单、检验合格证认真清点并检查好所要入库物资的数量、规格型号等项全，并在接收单上签字(或在入库登记簿上共同签字确认),如发现物资数量、规格、类别、价格、单据不齐全，质量残次时，不B.对于在外加工货物应认真清点所要入库物资的数量，并C.物资进库根据入库凭证，现场交接接收，必须按所购物资条款内容、物资质量标准，对物资进行检查验收，并做好入库E.物资入库，要按照不同的类别和要求，分类、分别放入货架的相应位置储存，在储存时注意做好防锈，防潮处理，保证货物的安全。同时把采购物资相关配带的各种文件、资料经整理登记后移交本经营单位(公司)档案室统一管理。G.做好防火、防盗、防潮、防晒、防鼠工作，严禁与我公H.仓库经常开窗通风，确保库室内清洁卫生。由于仓库的I.各类物资的出库，原则上实行“先进先出、推陈储新”J.物资出库时，严格实行三级把关原则。仓库管理员和领用人应认真核对出库单上的时间、名称、数量是否与实物相一致并查看审批人、审核人是否签字，核对无误后方可发货。同时领K.仓库管理员严格执行凭发货单发货，无单不发货，内容填写不准确不发货，数目有涂改痕迹不发货，发生上述问题应及时的与相关的责任人做好货物的核对，保证发货的正确性，及时L.物资出库后，仓库管理员要认真做好出库登记，向主管部门做出入库报告。并在财务软件中及时下账，同时妥善保管出库票据，每月底将票据整理后统一交本经营单位(公司)财务管a.食品经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临b.食品经营人员持有效健康合格证明从事食品经营活动。c.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有禁忌患者及时调离率100%。e.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密a.审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产b.上货架或贮存，定期检查库存食品，及时清理变质或者d.问题食品退市召回登记报告(架下单独封存)a.食品经营者应当建立并执行食品进货检查验收制度，把b.经营者应当审验初次交易的食品生产者或供货商的经营c.食品经营者进货时，应当查验其食品与标识是否真实一>有食品检验或检疫、检测合格证明。>定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地>实行食品质量安全市场准入制度，必须加贴食品质量安全d.食品经营者对购进的食品应当按照产品批次向食品生产e.食品经营者不得从经营资格不合法或不明的生产者或供a.食品经营者应当建立并执行不合格食品退市制度，对不b.执行不合格退市制度的食品主要包括>行政执法部门开展产品质量抽查确认并公开的不合格食>因科学技术发展面发现存在安全隐患可能危害人体健康>经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品c.食品经营者发现应予以退市的食品，应当立即停止销售d.食品经营者对已经售出的严重危害人身安全的食品，应e.食品经营者应加强对其经营食品的跟踪服务和管理，对为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承b.保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登c.保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人g.保证建立并执行定期查验及退h.主动向消费者销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准食以安为先，安全的食品是广大消费者的愿望，也是我公司的宗旨。提供安全、放心的食品是我公司的目的。为此，我们推行把准化采购及配送服务，消除食品危害，给客户提供100%的安全放“完善服务，忠诚守信”这是对“质量求精，开拓市场”的补充和提高，是我们质量方针的重要的一个方面。在食品质量不断提高的未来社会里，单一的产品自身的质量已很难满足人们对首先不断完善自身，以提高我们的管理和服务的水平，才能制造作为我们公司的质量方针时刻鞭策、督促我们时刻努力工作，完>产品质量符合食品卫生要求，合格率达到100%;>市场占有率每年提高2%,顾客信息处结率100%;>产品一次交验合格率98%以上。>质量管理体系>确保可以获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运行和对这些过程的监视。>监视、测量和分析这些过程。>实施必要的措施，以实现对这些过程策划的结果和对这些过程的持续改进。b.本企业要组织有关职能部门或有关人员对客户的要求和市场状况、产品、生产工艺实际情况进行分析。c.记录控制程序：>对记录进行控制管理，为产品(服务)、过程和体系符合要求及体系有效运行提供证据。>各职能部门是质量记录的实施收集、整理与保管部门。>质量记录要按格式、要求正确填写，应字迹清晰，内容完整，标明日期和记录人姓名。质量记录不许擅自涂改，如需纠正误码应划线改后在上方加盖修改人印章或签字。>记录可提供产品、服务与管理过程和质量管理体系符合要求及有效运行的证据；还要为采取纠正和预防措施以及为保持和改进质量管理体系提供信息。>质量记录的控制内容：√标识。单件记录可用编号做标识，归档的质量记录每卷应有封面、目录，记录名称等以便于检索、快速查找。√保存。记录的保存环境要有防火、防潮、防腐、防鼠等√处置。对过期作废的质量记录归档后经办公室审核，实施监督销毁。d.通过采取培训、宣传或会议等形式向全体员工传达满足客户的要求落实到有关部门。确定质量管理的总要求，不断树立和加强自身及员工的质量意识，了解产品质量和服务质量与本企业每一个员工对质量认识的紧密关系。e.企业成功取决于理解并满足现有的及潜在客户的需求和以实现服务客户、使客户满意为最终目的。>通过市场调查、预测或与客户直接沟通等方式，统筹确f.总经理应确保质量方针和质量安全目标与本企业总的宗g.随着企业内、外环境的变化。本企业的质量管理体系可√当管理范围、市场结构调整时，相应的体系文件、人力√当设施设备发生重大调整时，相应的体系文件、人力资√上述情况都可能导致质量管理体系的变化，因此，在策划和实施以及变更时，办公室应协助总经理采取与之相适应的调√完善检测条件，对食品原辅材料等重点食品加强入市自质量判定，公布商品质量信息，指导消费。发现质量问题的予以√如实提供被抽检商品的相关票证账簿、货源、数量、存√对经抽检判定为不合格的商品，立即停止销售，对已经依靠必要的组织结构，把组织内各部门、各环节的质量管理活动√确保食品“两项安全”,实现“三率”√两项安全：无重大食品安全事故发生，降低一般事故发顾客满意率达到95%以上。(1)对员工进行岗前培训和定期培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、企业管理制度和其他食品安全知识，做好记(2)每年组织有关人员进行健康检查，并建立健康档案。(3)有关人员取得健康证明后方可上岗。从事接触直接入口毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗(4)与采购配送无关人员不得擅自进入操作间。进入操作间人员应穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消毒。(5)保持良好的个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰、饰品等进行操作，不将与采购配送无关的个人用品带入操作间；头发不外露；不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与(1)操作间进口处更衣、洗手、消毒等设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋(靴)消毒池。(2)操作间内应有防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施，保持完好。温度、湿度、空气洁净度能满足要求，并设有盛装废弃(3)杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应有专用的贮存场所(柜),加锁并由专人负责保管，加贴警示标志，使用前须(4)不合格品、废弃物，使用专用容器分别收集盛装，及时(5)涉及速冻、冷藏等特殊要求的食品，采购、贮存、配送(1)成品入库时，仓管员应检查包装是否完好，确认数量后(2)成品应按品名、规格、生产批次分别堆放，标识清楚，(3)仓管员应按照先进先出原则办理成品出库手续，清点数(1)食品必须经过检验，未经检验或者检验不合格的，不得(2)检验项目应符合产品执行标准及食品生产许可证审查细标识管理规定》等有关规定要求。(4)产品抽样应按有关标准的规定执行，确保样品具有代表性。每批抽检的产品，可根据需要留样，并做好留样记录。留样储存环境的温度、湿度等应满足有关要求。(5)自行对采购食品进行检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。(2)在确定召回的第一时间内召回所有不安全食品。(3)根据有关法律、法规规定应予销毁的不安全食品，可在销售地直接销毁或退回销毁处理。销毁现场要建立影(像)证据，在不安全食品召回过程中，落实报告制度，向当地质检部门(1)应立即提交《食品召回措施报告》内容包括：(1.1)召回食品的名称、规格、型号、批次以及涉及的产品(1.2)停止销售的情况；(1.3)通知消费者的情况；(1.4)食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人(1.5)召回通知记录情况；(1.6)召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回(1.7)召回的预期效果；(1.8)召回食品后的处理措施。(2)根据召回进展情况，应及时提交《食品召回阶段性进展报告》对召回措施有变更的，应当在食品召回阶段性进展报告中(3)在召回时限期满15日内，提交《食品召回总结报告》保存对不安全食品召回全过程记录，主要包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果、处理方案等；同时，要建立召回第二条符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设第三条建立完善各项规章制度，努力提高企业质量管理水平。企业负责人和主要管理人员了解食品质量安全相关的法律法第四条具备产品质量安全的设备、工艺设备和相关辅助设第五条食品采购配送流程科学、合理、严格、规范，对关生食品和熟食品，原料和成品，陈旧食品与新鲜食品等的交叉污第七条按照有效的产品标准组织采购验收，符合法律法规和相应的强制性标准要求，无强制性标准规定的，符合采用标准第八条具有质量检验和计量检测手段，检验和检测仪器定第九条在配送全过程建立标准体系，实行标准化管理，从第十条食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品第十二条产品标识标注及食品市场准入标志的使用符合国第一条为确保产品的卫生质量，保证产品在配送期间的食第二条配送车辆及周转箱的使用、贮存、保管及清洁工作第三条配送人员在配送分装前应对周转箱进行分装前最后第四条配送人员在配送装运前半小时对车辆进行检查，车第五条配送人员在配送分装前(至少十五分钟)准确依“着装标准”进行着装，以防止产品受到污染，手套、口罩须佩带整第六条配送人员在配送前，必须准确掌握所需配送产品的①配送人员在配送搬运过程中禁止直接面向产品打喷嚏、②在配送过程中，产品的分装人员禁止用手直接接触盛放③在配送过程中，配送人员禁止将掉下的食物(除固定包装食品)捡起后再次使用。④配送人员禁止将感官异常、不符合配送要求的产品进行第八条配送车辆应开到指定位置，到达指定位置后才能开启风幕与闸门，产品在装车，应再次确认配送车辆正常，车厢整第九条搬运过程应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止第十条周转箱与箱体顶板、前板、后板、侧板、底板间应同时摆放应紧密、不能过高，所留间隙不会(预防运输过程颠簸),注意车辆厢体卫生。第十三条在交货时应确保产品无破损无异常，卸货过程应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形，在双方确认后由收货方(售卖人员)签字确认，并将上一批周转箱回收。第十四条配送工作结束后，车厢体内应进行清洗，定期或为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据第一条本单位建立并执行从业人员健康检查管理制度，从新参加工作和临时参加工作的公司从业人员生必须先进行健康检第二条在每年的健康检查中、凡发现本单位从业人员中患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾第三条从业人员健康证明应随身携带，以备检查。从业人第四条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈第五条从业人员必须具有良好的卫生习惯，并做到：接触直接入口的食品前应用肥皂及流动清水洗手消毒；穿戴整洁的工作第六条为适应当前疫情形式，我公司所有员工进行响应，全A.食材配送坚持无缝原则，从配送中心直接到客户指定地E.配送食品包装完好，处于安全有效期内，清洁卫生。A.必须按照规定取得有效健康证和卫生知识培训合格证后B.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者),活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。员工凡患病、有疾病必须向经理报告，患者本人与其他知油，不留长发，操作直接入口食品时应戴口罩。工作前、处理食D.食品从业人员操作食品前和大小便后应洗手消毒，不得F.保持个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤换洗衣帽。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等首饰加工食品。严禁在食品加工和销售场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、挠痒、掏耳朵、剔G.从事人员应用做到指甲无污垢，洗后用清水冲洗消毒方I.凡违反以上规定者，先提出批评教育，仍不悔改者按规A.由原材料到成品实行四不制度：采购员不买腐烂变质的D.环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时、定E.个人卫生做到“四勤”为保障就食用者身体健康，避免传染病发生，杜绝实物中毒事故。根据中华人民共和国《食品安全法》和卫生防疫部门有关A.仓储器具严格执行一洗二清三消毒四保洁制度，按照指B.洗刷仓储器具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等C.每次清洗消毒：工作结束后，要把水池、消毒池及地面D.月底，保管和经理要在当月仓储器具消毒记录表上签字E.如出现仓储器具消毒不当引起的卫生事故，要追究责任B.坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，C.积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生D.地面、墙壁、仓储架、案板等经常擦扫、洗刷，保持通E.容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干净，保持干G.建立日常和定期清扫制度，实行仓库卫生分片包干等责H.仓储间间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车、摩A.执行频次：1年/次B.执行要求：检查从业人员持健康证上岗情况，保证入口a.从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可b.食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查c.从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐时应立即脱离工D.记录填写：各作业网点负责人监督员工办理从业人员健A.负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和C.从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规D.应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不E.应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行F.采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证G.完整建立食品进销台账，适时对照自查，发现不合格食告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食A.设立食品卫生宿命检查监督小组，定期或不定期对食堂B.检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并A.新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健训合格证后方可参加工作。未取得前述有效证件的人员不得上岗B.食品生产经营人员每年必须进行健康检查和卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格后方可继续从事食C.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗E.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核。对德、能、勤、纪考核具优者给予表扬或奖励；对综合考进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动A.集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超B.留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用C.留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样D.原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，其它E.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容F.留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品G.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调A.食品管理人员、从业人员必须掌握有关食品安全的基本要求。食品管理人员有义务对员工进行有关食品安全知识的培训为基础的相关业务知识培训，每次培训时间不得小于30分钟，每B.食品从业人员无论新参加工作或临时参加工作，都必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。负责人为此项工作的监少进行一次健康检查。凡疑患有碍食品安全的从业人员，应立即涂指油，不准吸烟、穿拖鞋，不准随地吐痰、乱扔废弃物。负责E.食品从业人员不得在食品生产场所内吸烟，工作前、处理食品原料后、大小便后必须用洗洁用品及清水洗手；接触直接入口食品前应洗手或用消毒药水浸泡消毒；食品从业人员应做到勤洗手，勤洗衣服，勤换工作衣帽，并把头发置于工作帽内。负为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本经营者庄严承(2)保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登(3)保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人(4)保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保(6)保证食品流通经营场所的环境、设备、设施，符合与食(7)保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、场，通知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖(8)主动向消费者销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准(9)保证食品广告的内容真实不含有虚假或者夸大的内容，(10)我公司承诺履约过程中如发生重大食品安全责任事故(包含但不限于本项目),采购人可立即取消我公司履约资格，(12)我公司提供的各类原材料都具有相关食品质量安全验收时如发现质量问题，采购人有权拒绝接受有关原材料，我公司必须按照合同约定另行提供符合要求的原材料，因(14)采购人在检查过程中如发现配送的食品有质量问题，或配送短斤少量现象，采购人可以对我公司采取经济处罚，第一我们推行把食品的安全工作放到第一位，强化基础建设，净化环农业农村局食堂提供的配送清单，全力配合满足配送要求。临时第三章技术和服务方案财务部为公司日常财务管理机构,岗位设置为：财务部经理、8.负责财务人员岗位设置与分工并做好人员调配，负责下属10.对合同中相关的财务条款的进行审核，并按合同条款执11.对各部门及各下属站点进行风险防范管理和财务知识培12.每月末组织物流、信息、站点人员对分拣系统整件和仓3.有权组织对公司财务指标进行分析与评估，设定财务预警4.与工商、税务、银行等外部机构建立有效的交流渠道，进行考核，并根据考核结果和实际工作表现实施沟通、奖惩和工作调整，建立有效的激励约束机，对其晋、降职(级)有重要建1.现金为公司的核心资产，各公司出纳人员要严格执行公2、及时查收自营站点和加盟站点代收款及其它款项的到款情况，如有异常及时上报财务经理、公司总经理和运营经理。按合同规定及时、准确计算、支付上游公司的代收款项；及时、准3.严格控制公司费用报销和个人借款手续，费用报销和个人借款须经办人、经办人所在部门负责人、公司财务负责人和公司总经理同时签字出纳方可付款。总经理外出时，根据总经理授权财务负责人可签批，但是总经理回来后须补办有关手续。大额借款支出须先电话(或传真)向总经理申请，待总经理通过OA办4.出纳员不得兼管有关债权、债务、收入、费用的帐务登5.日记帐要逐日结出余额，并与库存现金相核对，每月月末与公司总帐相核对。出现长、短款且又无法查明原因的，长款6.出纳可根据业务大、小核定合理的库存现金限额(三天夜现金，以确保公司资金的安全。公司员工报销费用时，出纳人1.出纳人员要认真执行公司关于银行结算办法的规定，银2.出纳人员要严格执行银行存款支出手续，银行付款必须3.银行存款日记帐逐笔、逐日登记，每日结出余额，定期1.公司要根据代收款和经济业务的内容、户别设置应收帐款明细分类帐，即按公司确定的站点收款人，债务人的具体名称设置登记明细分类帐，不准笼统的以地名代替。应收帐款的发生经济损失由经办人按责任赔偿相应损失。对于自营站点和加盟站点的代收款回收，公司出纳为第一责任人，如果出现异常情况出到情况反映后必须在第一时间上报并与运营部门协调处理。凡出纳和财务人员未及时上报对公司造成经济损失的由其承担损失的连带赔偿责任并处失每次200元的罚款，情节严重者将追究相关2.各项债权，债务要定期进行清理核对，每年最少进行二次发函或派员核对，内部进行财务、信息、市场、物流等相关板3.各经办人收回的款项要及时上交公司财务部门，如发现书等书面文件，根据合同需预付帐款时，须经办人申请，经部门负责人审核、财务负责人复核、总经理审批后后方可付款，并同时向财务部门提供有关合同协议书原件等材料，并及时取得对方4.公司采用坏帐准备金制度，每年年末按应收帐款余额的5‰1.存货是指企业所拥有或控制的流动资产，包括公司已2.上游公司发来的未包装的散货只在公司财务系统库存台，每月应与上游公司和仓库核对好库存，仓库库存如有差异应3、公司财务经理或会计每月末要督促信息中心人员与上游公司、仓库核对好散货库存和已包装好的包裹库存，如有差异及时查找原因，如不能查清原因的分清责任由经办人按上游公司的5.因业务关系需要或其他非生产需要的产品出库实行总经6、存货削价准备因自身不存在存货，但有赔偿上游公司短固定资产是指使用期限超过一年的房屋、设备、运输工具、电脑等其他与公司经营有关的单位价值超过1000元的设备器具，建立固定资产使用登记卡。各资产(含办公用品)使用人员负有房屋及建筑物主要是指有所有权的房屋建筑设施信息设备计算机、服务器、打印机、信息软件物流及机械设备电子磅秤、手动液压车、叉车、货架、监控设备、千斤顶运输设备厢式货车、普通客车、轿车办公及行政设备复印机、传真机、保险柜、办公家具、电话设备、空调、冰箱、电视机、影碟机、打卡机、电热水器、照相机、投影仪、扫描仪等一般核算遵循实际成本进行初始计量；车辆的原价应包含车辆购置税。固定资产折旧采用年限平均法分类计提。根据固定资产类别、预计使用年限和预计净残值率确定折旧率。固定资产的更新改建支出、大修理费用，符合固定资产确认条件的，应当计入固定资产成本；不符合固定资产确认条件的，应在发生当期计入损益。预计使用年限净残值率年折旧率房屋及建筑物信息设备5年物流及机械设备5年运输设备6年办公及行政设备3年固定资产折旧要分具体明细分门别类计提折旧，不能笼统的以固定资产原值与折旧率相乘。原有折旧率与此不同按原有比率提取，新增加的按此标准执行。全部固定资产必须每年盘点一次，由公司行政部门牵头其他部门配合。1、固定资产非正常报废处理必须先由公司财务部向财务管审核，最后由集团总裁审批后方可执行。严禁贱一、公司的流动负债是指将在一年内偿还的债务，包括短期一、成本与费用要按权责发生制原则进行计提及摊销。要正维修费用、油料费用、折旧费、水电费、电话费、业务费、差旅公司要按税法规定正确计提各种税费，准确核算和反映各项业协会规定需要支付的相关基金、管理费用。每月10号前将计算一、根据会计工作一致性原则，本公司结帐时间为每月末最后一天，资产负债表、损益表、费用明细表，财务分析报告次月 (10)号前(含10号)上报公司财务管理中心。分析报告的内容公司往来帐可设“内部往来”科目核算有关经济业务，企业的资中心发放，用完的有关单据存根及时交回财务管理中心，财务管一、搞好会计档案的管理工作，财务部门应于每月月末将未经财务管理中心总经理批准，公司所有财务人员严禁私自将公司财务档案外借或给无关人员查阅。公司一经发现从重处理，并处以500元及以上罚款，情节严重者予失开除处理，并追究其相或离职时必须办理相关档案移交手续，造具移交清单，分清前后四、会计档案的保管年限：会计凭证类15年；总帐15年、明细帐15年、现金和银行存款日记帐25年；月、季度财务报告3年，年度财务报告(决算)永久；会计移交清册15年、会计档为进一步完善、规范公司财务管理，保证借款、费用审批手地点、出差事由、借款金额，先经部门负责人签字同意，再到财务部领取“借款申请单”,原则上按“往返车费+(住宿费+生活补助)*预计出差天数”计算借款金额；填写好该凭证后，经部门负责人→财务负责人→总经理审批流程后，方可到公司出纳处借政部门核销考勤→部门负责人核实签字→财务经理审核→公司总先填定“请购审批单”审批程序为：部门经理签批→财务经理审签字担保，方能办理，若借款人未能偿还借款，担保人应负有连1500元的借款需经总裁批准。借款额度最高不得超过本人两个月保人担保，公司总经理对此承担连带担保责任。如当事人出现不还款时，担保人要承担还款的连带责任。1500元以内的借款由总经理审批，但需部门负责人或总经理担保，在一个月内收回。借款总次数不得超过正式员工总人数的5%,财务负责人应对此承担报账后结清欠款金额；三天内不办理报销手续的人员欠款，财务8、业务开支5000元以内的借款，由公司总经理签批。超过5000元以上需传真至总公司财务管理中心总监签批。1.乘坐火车，从晚上8时至次日晨7时之间，在车上过夜62.乘坐火车符合1条规定而不买卧铺票的，节省下的卧铺票费，发给个人，但为了计算方便，规定按本人实际乘坐的火车硬席票价的50%发给；动车、高铁在以上规定时间，达到6小时以上3.公司人员出差，事先经公司批准就近省亲办事的，不发绕道回家和在家期间的出差伙食补助费、住宿费、路费。4.公司人员调动工作，核发差旅费以其调入地区执行标准计5.出差人员在出差地因病住院期间，按标准发给伙食补助费，6.公司人员参加在外地召开的各类会议，除有会议主办单位出具的食宿费自理的证明，可回公司按出差标准领取伙食费补助；住宿费凭住宿处发票按公司规定标准执行外，其余情况一概不报。7.出差人员出差时一律不准乘坐黑车，凡私自乘坐的其费用自行承担公司不予报销，由此产生的事故及经济纠纷公司不予承担。8.除公司副总经理级以上人员出差可乘座飞机外，其他出差人员超标乘坐飞机的，其超额部分自行承担。部门经理级人员可乘座3.5折以下机票的飞机。9.车、船票及住宿票按实际出差地的凭证报销。不得张冠李戴以其他地方的票据替代。10.出差期间的宴请费用不在差旅费中报销，单独列在业务招待费中审批报销。11.同性别两人一起出差，只能住双人间，按一个人(职务较高者)住宿标准计算。12.报销车票中只报往返的长途车票、市内公交票，的士票不限，确定出差日期。对出差人员均对号入座按标准办理应报用。如出差人员投亲靠友自行解决住宿问题，则按标准的40%计4、公司大额招待活动及单笔金额超过2000元的招待费用，须5、凡单笔送礼在800元(含实物或现金)以上，节日批次送礼6、所有送礼必须由两人及以上同时操作，报销时两人均需签1、公司购置资产总价在1500元(含1500)以下的，由公司可2、公司购置资产总价在1500元以上——10000元以下，由公司相关业务对口管理中心审核，财务管理中心复核，公司总经理3、公司购置资产单价在10000元以上，由项目经理审核，财5、购置资产金额在2000元以上时，必须办理银行结算，原则6、公司购置资产实行：先提交购置计划申请，交相关领导批准后再购买的原则，公司办公用品应确认两到三家供货商，签订收入的所有资金直接存到公司的结算帐户，然后按规定要求统一划入公司帐号，不能再自行开支。上游公司的货款公司审核无误1.公司建立以财务管理中心为核心的“收、支两条线”的管理机构，负责制定管理制度、核算办法及其他相关财务政策，并公司财务管理中心是资金“收、支两条线”的具体管理机构，负接并实施具体指导、管理，根据授权进行资金调配、协调解决运行中的具体问题。总公司财务管理中心负责人为“收支两条线”2.公司建立逐级负责制。公司总经理为“收、支两条线”总体管理第一责任人，财务负责人为具体操作管理第一责任人，具体经办人为第二责任人，负责实施本本公司“收、支两条线”工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。应建立从业人员员必须接受食品安全法律法规和食握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定坚持每季度一次冷凝器散热板清扫，冰箱内蒸发管道结冰超过5毫米要及时除霜。保证冰箱使用安全，开门装置完好，有防火防①低温贮存1)冷藏贮存：0℃至一10℃条件下贮存2)冷冻贮存：0℃至一29℃条件下贮存②常温贮存1)清洁卫生2)通风干燥3)无鼠害①建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存②各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期④建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发对服务的职责与要求作出规定，为了以优质的服务满足业主①供销部利用与业主的交往，包括面谈、信函、电话、传真等方式主动推介本公司的产品，提供宣传资料，适时解答业主1)负责与业主沟通，正确签订购货合同，实现对业主的承2)负责与业主联系，如有业主投诉，有进通知质检员妥善3)负责对业主满意度进行测量，以业主为关注焦点，确定4)建立业主档案，详细记录其地址、名称、电话、联系人5)供销部收集业主使用本公司产品后的安全卫生信息，进①凡采购回公司的原料，必须由质检人员进行抽样检验合格后，填写检验记录，合格方可办理入仓手续，若属紧急原料时，收货人员应先询问质检部，确认无误后，方可办理接收②检验人员在抽样时，要注意具有代表性，并要注明原料的来源、品名、数量等，严格按照《原料购进、验收管理制度》③检验人员必须持证上岗，在检验过程中，必须严格遵守每道工序完成后，由质检员在场进行巡检，按规定填写相关配合相关药剂进行出厂检验。每批加工后的食品，须经检验，由验合格证号或者检验编号、检验时间等记录内容。填写完成后由③检验人员必须严格按照规定的检验标准和方法进行检验，不能随意改变。应保留所有的原始记录，归档存查。④质检员必须对储存的成品进行监控，督促仓库加强食品养护工作，对仓库中存放超过三个月的食品，应定期检测，建立食品安全卫生记录。对发生质量变化产品，应及时通知质检部生产部制定应变措施。⑤部分检验项目如果企业无法完成，必须委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应该检查受委托的检验资质，并签订委托检验合同或协议。对产品各过程的标识作出规定，为了防止不同产品的混用，有可能追溯性要求时，能对产品的形成过程进行追溯，特制定本制度。①生产部负责产品标识归口管理。②生产部负责成品、原料状态标识的归口管理。③生产部负责库存食品、包装物料和化学药品的标识和记录，保证可追溯性。①产品标识1)进公司产品由质检部验证其质量满足要求后方可入库，2)生产车间从仓库领取食品时，应详细记录食品的堆位、品名、领料日期及数量(包数/吨数等)。3)半成品生产过程应做好每道工序必要记录及以包装袋为6)各相关部门负责所属区域内产品的标识，负责将不同状②标识的跟踪管理1)标识的有效性，由质检部负责进行跟踪。2)发现分不清名称(产地)的购进原料或成品，应立即请1)生产部组织生产时应做好生产过程的有关记录，发现质2)检验员将检验结果作好记录并保存。④产品状态标识识别产品的状态标识有：待检、合格、不合格、待处理、在②产品在搬运过程中要以适当的方法进行，防止因搬运不1)对验止入库的产品要分类摆放，设原辅产仓和成品库，2)对未出库的食品要做好防护和标识。3)仓库产品应堆放整齐，标识清晰，存取方便。4)特别要做好食品的防潮、防虫、防鼠逆防范工作。对检验设备的管理作出规定，为了确保检验设备的测量精度和适用性满足使用的要求，保证监视和测量结果的准确性，特制配备相适应的检验设备，对使用的检验设备，质检部应做好周期②检验设备的购置根据生产工艺配备要求、产品质量测量要求和安全卫生监测③检验设备的验收所购装置应具有产品的合格证明以及使用说明书等有关资料。2)验收不合格的检验设备，由购置部门负责退换。3)验收过程应包括对检验设备的检定或确认，在用的检验4)验收合格的检验设备由质检部纳入统一管理，建立《监测装置台账》,并在装置上作好标识标记，应注明该装置的检④检验设备的使用和维护1)质检部应制定检验设备的操作规程、维护保养制度并实2)重要的检验设备应由专人使用和保管，严格按照规程和3)检验设备在使用过程中，发现有偏离校准状态时，应立⑤检验设备的管理1)质检部负责检验设备的使用并做好记录，编制《监测装3)对准确度不符合要求或故障的监测装置，经检定维修后第四章采购、配送具体实施方案送达配车车管接货采购订货信息咨询逃货乙方(配送方)紧急变更订货紧急变更订货采购部、仓储部、配送部发产品供应检验部门负责产品供应对货品进行统配送部负责对通过检验的货由物流部专业人员进行货品货品抵达采购方配送员配合规格不对或其它规格不对或其它问题可退货换进行电话回访如我公司中标，合同签订后根据采购人需要及时将物资免费我公司承诺提供的产品均为合格物资，我公司负责所有物资一份完整的、具有可操作性的配送计划由以下几方面内容构①用户订单方面：用户需求的物品品名、规格、数量、交②配送作业方面：送货车辆、送货线路与人员。尽可能优化车辆行走路线与送货批次，并将送货地点和路线在地图上标明或在表格中列出，配备合适人员全程、全车负责，完成对用户的④满足用户需求所选择的送达服务的具体组织方式和规范。用户订单对配送商品的品种、规格、数量、送货时间、送达地点、收货方式等都有要求。因此，客户订单是拟定配送计划的提供的所有物资都具备适应公路运输和多次搬运、装卸的坚固包装，包装有减振、防冲击的措施，保证在运输、装卸过程中完好无损。若包装无法防止运输、装卸过程中垂直、水平加速度包装将按物资特点，按需要分别加上防潮、防霉、防锈、防包装所用的材料及包装物结构具有较强的可复原性，以保证包装的标记：每一包装箱或物资的适当位置将用不可擦除的①收货人②发货标记③目的地④物资名称、箱号按照物资的特点，装卸和运输上的不同要求，包装箱上将明包装的责任：凡因由于物资包装不善或标记不当导致物资损公司为本项目提供的全部物资采用相应标准的保护措施进行以确保物资安全运抵现场，公司愿意承担由于包装或保①食材的筛选挑选食材时，首先考量的是食物的安全品质，其次是食物所我们还可以利用类似于中医问诊的技巧，通过望闻切问，对肉的猪肉：红色有弹性是视觉上判定好肉的标准。红中带白，表脂肪部分是白色的，而非黄绿色。新鲜牛肉有淡淡的肉腥味，但按压的凹痕很快恢复。可以用干净的餐巾纸贴在牛肉表面稍压片刻，如果是正常牛肉，揭下来的纸张应该是完整的。如果是注水各种污染容易辗转累积到深海鱼的体内。未经冷冻的鱼可能更容的自然、有机标准，经由人工细腻看护和养殖的水产，往往更为安全。越新鲜的鱼表皮越完整，鱼鳞整齐贴身无脱落，鱼体黏膜险的孔雀绿。用手指按一下鱼身，肉质坚挺富有弹性的鱼较为新异味，口尝不泛酸。手指压下去的部分不能平复，并出现红色斑鸡蛋：除了认准农场和品牌之外，也可以从鸡蛋的外形上稍作判断。蛋壳呈粉色，体积较小的草鸡蛋其蛋黄所占比例就会比蔬菜：蔬菜使用化肥、农药不超标并在国家允许范围内，来公害蔬菜。保证蔬菜页面干净，无明显泥土、黄叶、枯死叶、杂②食材的包装肉类配送采用当日采购、当日配送的原则。采购的肉类检查蔬菜类配送采用当日采购、当日配送的原则。当客户下达订现场采摘所需要的蔬菜，不采摘过熟或欠熟的蔬菜，采摘完毕后黄叶、枯死叶、无虫、无杂质。清洗完后，采用洁净的保鲜筐盛装，按统一标准放置，码放整齐、无破损、大小基本c.鸡蛋配送我公司采用木箱包装鲜蛋，保证木箱结实、清洁、干燥，鸡蛋放入蛋托中，蛋的小头朝下，大头朝上，呈倒立状态。每蛋一最后一层应铺5～6厘米厚的填充物后加盖。木箱盖应当用钉子钉公司采用面包车运输，面包车保持清洁干燥。在运输过程中应尽量做到缩短运输时间，减少中转。根据不同的距离和交通状d.豆制品下单后，我公司采购人员立即联系生产商，通知他们准备新待产品完成检测合格后，用保鲜盒分类分别包装，然后装入冷藏车，即日送往客户指定地点，减少路途中的时间，保障豆制品的下单后，我公司采购人员立即驱车前往果园，组织果园工人按照订单要求的种类、数量采摘完毕后，由园区人员将水果进行统一清洗，保证水果果面干净、无泥土，分类放入水果筐中，码水产品的配送采用当日采购、当日送达的原则，保持水产品下单后，我公司采购员将立即驱车前往水产品批发市场，选鲜活鱼的运输，采用木箱盛装，在木箱底部及四周铺上塑料薄膜，盛水装运。为减少路途中的死亡，装运前要清除活动不够灵活、有机械性创伤的鱼。同时，在木箱上面加盖尼龙网罩，防在运输途中常注入配备好的新水，可增加水中含氧量。新水的温度、盐度一般要与旧水基本相似。对运输车内的木箱进行适h.冻品配送我公司冷库采用冷藏包装技术--气调冷藏。其原理是在一定浓度)的调节气体，以此来抑制引起食品品质劣变的生理生化过程或抑制食品中微生物生长繁殖(新鲜果蔬的呼吸和蒸发、食品成分的氧化或褐变作用、微生物的生长繁殖等),从而达到延长食品保鲜或保藏期的目的。气调主要以调节空气中的氧气和二氧化生物作用过程，多数与氧和二氧化碳有关。另一方面，许多食品的变质过程要释放二氧化碳，二氧化碳对许多引起食品变质的微生物有直接抑制作用。气调冷藏技术的核心是使空气组分中的二碳浓度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害虫也很快死亡，并能采购的冻品外包装需完整，无破损，无不封口现象，有生产填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及数是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收清点实际为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配送专员和客户收货员对所清点商品件数不一致时，不得拉入。如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送专员和收货员协商因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任