《幼儿园健康教育活动设计与指导》：16、学前儿童饮食与营养教育活动设计与指导-美化

《幼儿园健康教育活动设计与指导》学前儿童饮食与营养教育活动设计与指导主讲人：李依问题导入不能做到按时按量的进食没有养成良好的进餐习惯问题导入加强学前儿童饮食营养教育帮助树立正确的营养观念形成良好的饮食卫生习惯如何进行学前儿童饮食与营养教育活动设计与指导学前儿童饮食营养教育活动内容设计认识食物的名称、形状、色彩、性质知道营养素和人体健康的关系掌握饮食的方法和技能知道简单的处理和烹调食物的方法学前儿童饮食营养教育活动内容设计了解民间饮食文化及风俗习惯养成健康文明的饮食礼仪建立良好的饮食行为习惯学前儿童饮食营养教育的方法根据教育的内容及幼儿的认知特点选择合理的教育方法学前儿童饮食营养教育的方法讲解演示法教师通过演示直观教具，把抽象的知识、技能或规则变为具体形象的，将幼儿可直接感知的东西呈现出来，结合口头讲解，从而形成概念的教学方法。学前儿童饮食营养教育的方法讲解演示法讲解“蛋的类型”直观形象认识学前儿童饮食营养教育的方法行为练习法幼儿通过反复地完成一定动作或活动方式，借以形成技能、技巧或行为习惯的教学方法。学前儿童饮食营养教育的方法行为练习法必须在反复的练习中才能真正掌握和巩固学前儿童饮食营养教育的方法实践操作法教师设计多项与饮食营养教育有关的活动，让学前儿童参与，使他们在实践的过程中自觉接受教育。学前儿童饮食营养教育的方法实践操作法可锻炼的技能提升对制作食物的兴趣学前儿童饮食营养教育的方法游戏法运用游戏的方式，将教学内容设计在游戏活动中，通过游戏的方式对学前儿童进行饮食营养教育。学前儿童饮食营养教育的方法游戏法让幼儿了解食品生产加工过程培养珍惜劳动成果的品质学前儿童饮食营养教育途径专门的饮食课程教育活动感知鉴别模拟游戏科普实践实地参观学前儿童饮食营养教育途径专门的饮食课程教育活动了解动植物生长过程学前儿童饮食营养教育途径专门的饮食课程教育活动了解农产品生长加工制造过程学前儿童饮食营养教育途径体验式营养课堂周密的设计与计划从幼儿生活经验取材依幼儿的认知能力、需要及兴趣来安排学前儿童饮食营养教育途径体验式营养课堂利用营养素的分类教导幼儿认识食物中的营养利用归纳法将相似的食物分在同一类学前儿童饮食营养教育途径组织同一日生活相关的课外餐点活动让家长参与幼儿的餐点活动了解幼儿园的活动内容、活动目的获得正确的营养知识使家中的教导与学校的学习活动相互配合以营养素的搭配为教育内容进行活动设计，如何设计呢活动案例：“我会配餐（大班）”制定学前儿童饮食营养教育活动的目标幼儿园健康领域的总目标：身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；知道必要的安全保健常识，学会保护自己。活动案例：“我会配餐（大班）”制定学前儿童饮食营养教育活动的目标让幼儿了解营养素的搭配能够保障幼儿身体健康养成良好的生活习惯保健常识活动案例：“我会配餐（大班）”根据不同年龄阶段的认知特点、兴趣需要选择合适的教育内容营养素与身体健康的关系良好的饮食习惯以自助餐厅的形式活动案例：“我会配餐（大班）”进行全面充分的准备具有不同营养的经验设置自助餐厅的场景不同的食物教具活动案例：“我会配餐（大班）”注意事项环节结构详略得当、重点突出环节架构层次分明、思路清晰环节衔接自然流畅、过度无痕活动案例：“我会配餐（大班）”注意事项幼儿搭配餐食幼儿介绍餐食教师评价餐食幼儿调整餐食共同评选最佳配餐活动案例：“我会配餐（大班）”注意事项衔接紧密步步递进重点突出激发幼儿参与