护理营养学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年山东英才学院

护理营养学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年山东英才学院我国男性腰臀围>0.85，女性腰臀围>0.9，称为中央型肥胖。（）

答案:错下列选项中关于维生素的描述正确的是（）

答案:除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成###不参与机体组成###不提供能量###机体需要量甚微氮平衡概念是指（）

答案:摄入氮量与排出氮量间的平衡状态《中国居民膳食指南2022》建议成年人每天的运动量相当于( C )

答案:6000步运动量在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是（）

答案:缺乏膳食纤维以下含维生素D最丰富的食物是（）

答案:动物肝脏下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）

答案:猪油中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 ( C )

答案:25～30g下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质，并含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源的是( B )

答案:大豆下列说法中不正确的是（）

答案:脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用定量膳食适合于哪些病人（）

答案:糖尿病干瘦型营养不良是饮食中缺乏（）

答案:蛋白质和能量下列食物中最好的补钙食品是（）

答案:奶及奶制品属于脂溶性维生素的是（）

答案:维生素D谷类和豆类食品中第一限制氨基酸分别是（）

答案:赖氨酸、蛋氨酸饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关，可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下食物富含饱和脂肪酸的是（）

答案:椰子油肝昏迷患者适合的膳食（）

答案:低蛋白膳食口腔生殖综合征可由于缺乏（）而引起（）

答案:族维生素B2牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是（）

答案:维生素C缺乏老年人补钙的首选食物是( A )

答案:乳及乳制品下列氨基酸中为人体必需氨基酸的是( D )

答案:蛋氨酸高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。（）

答案:错短链脂肪含量高的脂肪熔点越高，人体越容易消化。（）

答案:错高血脂患者应限制饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的摄入。（）

答案:错蛋黄中的铁吸收率高。（）

答案:错膳食纤维的功能有（）

答案:缩短粪便运行时间###促进胃肠蠕动下列疾病应采用高蛋白质膳食的有（）

答案:烧伤###肾病综合征含碘量丰富的食品有（）

答案:干贝###海带###紫菜下列各项中属于必需氨基酸的是（）

答案:异亮氨酸###赖氨酸###色氨酸缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（）

答案:肉类维生素B2的化学名称为（）

答案:核黄素蛋白质主要的生理功能为（）

答案:具有多种形式，如酶，抗体、激素等###供给能量###构成机体组织的重要成分直接提供中枢神经系统能量的是( B )

答案:葡萄糖婴儿必需氨基酸除了成人所需的八种必需氨基酸以外，还有（）

答案:组氨酸以下关于婴儿补钙说法不正确的是（）

答案:大豆制品含钙量较高，10月后婴儿添加辅食时可适当选用平衡膳食的优点包括（）

答案:所含营养素全面###生长发育所需###食物品种多样###供给充足热能某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有（）

答案:干性脚气病在中国，某成人体质指数为29，则他的体质情况属于（）

答案:肥胖儿童佝偻病是由于缺乏（）

答案:钙不是钙含量丰富的食品的是 ( A )

答案:猪肝最经济的能量来源的食物类别是（）

答案:粮谷类肠道手术前适合的膳食（）

答案:低渣膳食低盐膳食适合于哪些病人（）

答案:心力衰竭以下不是成人必需氨基酸，但对婴幼儿来说是必需氨基酸的是（）

答案:组氨酸胎儿时期体内的储存铁仅能满足出生后（）个月的需要。（）

答案:4～6个月肾病综合征患者适合的膳食（）

答案:低蛋白膳食脂溶性维生素包括下列哪一组（）

答案:维生素A、D、E、K儿童佝偻病是缺乏矿物质元素（）

答案:钙下列元素中属于微量元素的是（）

答案:铁以下食物中生物价最低的是（）

答案:大米以下含维生素C最丰富的食物是（）

答案:鲜枣以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是（）

答案:玉米中的烟酸为结合型或色氨酸含量低人体内的微量元素含量应小于（）

答案:0.01％开始给婴儿添加辅食的适宜时间为（）。

答案:4～6月龄非必需氨基酸是指人体不需要的氨基酸。（）

答案:错豆类含优质植物蛋白，是心血管病人和肾病病人的理想食品。（）

答案:错构成成人的8种必需氨基酸有亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸。（）

答案:错维生素C能促进非血红素铁的吸收。（）

答案:对糖尿病要尽可能低的摄入糖类食物。（）

答案:错便秘患者应增加脂肪与膳食纤维的摄入量，多吃粗粮与薯类。（）

答案:对促进非血红素铁吸收的因素有（）

答案:乳糖###维生素C###氨基酸碳水化合物根据其聚合度分为单糖、双糖和多糖，多糖主要包括（）

答案:糊精###淀粉###糖原以下饮食属于医院基本膳食内的是（）

答案:流质膳食###半流质膳食###普通膳食叶酸缺乏的典型临床表现有（）

答案:巨幼红细胞贫血###高同型半胱氨酸血症###胎儿神经管畸形下列各项属于优质蛋白的是（）

答案:豆类蛋白质###动物性蛋白膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致（）

答案:维生素C婴幼儿常见的营养问题有 （）

答案:蛋白质—热能营养不良###佝偻病###锌缺乏###缺铁性贫血正常成人每日胆固醇摄入量应为( B )

答案:<300mg烟酸缺乏引起的“三D”症状包括（）

答案:痴呆###皮炎###腹泻对老年人膳食的要求,下面的叙述哪项是错误的（）

答案:减少蛋白质供给人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括（）

答案:脂肪###蛋白质###碳水化合物合理的晚餐食量一般应占一日三餐总量的（）

答案:30%因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是（）

答案:克汀病低盐膳食是钠含量不超过（）

答案:2g/d调整膳食防治冠心病应避免（）

答案:采用精制糖下列食物中糖尿病患者应当忌食是( D )

答案:蜜饯大面积烧伤的患者应采用（）

答案:高蛋白膳食橄榄油中富含（）

答案:单不饱和脂肪酸某新生儿，出生后给予母乳喂养，出现持续腹泻，并伴有脱水和酸中毒症状，抗生素治疗无效，停止给予母乳，症状消减，考虑诊断为先天性乳糖不耐受，应采取的膳食治疗措施为（）

答案:采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养对于手术后恢复期有胃肠道功能的患者，营养治疗首选（）

答案:肠内营养平衡膳食是指(  D  )

答案:供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当下述食物抑制铁吸收的是（）

答案:草酸判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）

答案:BMI一般食物测定的氮含量乘以______即为该食物的蛋白质含量（）

答案:6.25以下做法有利于保存食物中维生素的有（）

答案:油炸前原料挂糊肥胖症患者适合的膳食（）

答案:低热能膳食不能为机体提供能量的物质是 （）

答案:维生素人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数为（）

答案:4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g下些关于人乳和牛乳中蛋白质比较，正确的说法是（）

答案:人乳中蛋白质以乳清蛋白为主不具有抗氧化作用的维生素是（）

答案:叶酸婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是（）

答案:铁异食癖患者主要是由于缺乏（）

答案:锌患儿，2岁，囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是（）

答案:维生素D缺乏糖尿病的预防不包括（）

答案:不吃甜食和水果有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）

答案:多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康一患者来自玉米为主食的地区，其四肢伸侧皮肤有对称性红斑，并轻度糜烂，舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退，失眠，腹泻。最可能的营养素缺乏病是（）

答案:癞皮病儿童与成人相比对能量的特殊需要是（）

答案:生长所需某同学献血之后，你会推荐下列哪组食品来为他补血（）

答案:猪肝、牛肉松、西式火腿克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏（）

答案:碘成年人缺碘会发生（）

答案:甲状腺肿低渣膳食适合于哪些病人（）

答案:肠炎锌在人体内的主要生理功能是（）

答案:参与多种酶的组成5个月母乳喂养儿，生长发育良好。现母乳量略有不足，正确的做法是（）

答案:继续母乳喂养，并开始添加辅食糖尿病是吃糖吃出来的（）。

答案:错骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（）。

答案:磷###维生素D###钙食物血糖负荷GL体现了食物中碳水化合物的（）对血糖的影响（）。

答案:数量高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入（）。

答案:错糖尿病是以（）为主要特征的代谢综合征（）。

答案:高血糖在中国，某成人体质指数为25，则他的体重情况属于（）。

答案:超重限脂肪、限胆固醇膳食包括（）。

答案:忌食动物内脏###每天胆固醇300mg以下###每天脂肪不超过50g腰臀围比值越大，腹型肥胖程度越高（）。

答案:对临床上的无盐膳食是全日供钠（）。

答案:1000mg充足的蛋白质饮食，降低术后并发症的发生率，促进创口愈合和修复，防止水肿发生，增强患者手术耐受力和机体抗感染能力，促进术后身体恢复（）。

答案:对给婴儿混合喂养时的原则是先授人乳，再喂其它食物。（）

答案:对孕期妇女应补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，并选用碘盐。（）

答案:对关于当今