脂类代谢（生物化学课件）

项目一体内主要的脂项目二脂类的分解代谢项目三脂类的合成代谢目录六脂类代谢

脂类是脂肪和类脂的总称，不溶于水而溶于有机溶剂。脂类脂肪又称三酯酰甘油或甘油三酯(TG)类脂胆固醇胆固醇酯磷脂糖脂二、脂类的主要生理功能（一）储能和供能

1g脂肪在体内彻底氧化供能约38kJ，而1g糖彻底氧化仅供销能16.7kJ。脂肪组织储存脂肪,约占体重10～20%。

合理饮食脂肪氧化供能占20～30%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1-3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖项目一体内主要的脂

（三）保护内脏和防止体温散失（二）维持生物膜的结构与功能

磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的重要组成成分。（四）转变成多种重要的生理活性物质

花生四烯酸可转变为前列腺素、血栓素等胆固醇可转变为胆汁酸、维生素D、性激素及肾上腺皮质激素等一、脂类的主要生理功能（一）储能和供能

1g脂肪在体内彻底氧化供能约38kJ，而1g糖彻底氧化仅供销能16.7kJ。脂肪组织储存脂肪,约占体重10～20%。

合理饮食脂肪氧化供能占20～30%空腹脂肪氧化供能占50%以上禁食1-3天脂肪氧化供能占85%饱食、少动脂肪堆积，发胖脂类概述

（三）保护内脏和防止体温散失（二）维持生物膜的结构与功能

磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的重要组成成分。（四）转变成多种重要的生理活性物质

花生四烯酸可转变为前列腺素、血栓素等胆固醇可转变为胆汁酸、维生素D、性激素及肾上腺皮质激素等（五）必需脂肪酸的来源

必需脂肪酸不能在体内合成，必需从植物油中摄取。包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸（六）磷脂作为第二信使参与代谢调节二、脂类在体内的分布脂肪

主要分布于腹腔、皮下及肌纤维间。

成年男性的脂肪含量约占体重的10%～20%。

含量受营养状况和集体活动等因素的影响，又称可变脂。类脂

生物膜的基本成分。

约占体重的5%。

含量不受营养状况和集体活动等因素的影响，又称固定脂或基本脂。

按不饱和程度分：干性油：碘值大于130，如桐油、亚麻油、红花油等；半干性油：碘值介于100-130，如棉籽油、大豆油等；不干性油：碘值小于100，如花生油、菜子油等。简单脂质三酰甘油甘油+脂肪酸（占天然脂质的95%）（simplelipids）蜡长链脂肪醇+长链脂肪酸

复合脂质磷酸酰基甘油甘油+脂肪酸+磷酸盐+含氮基团（complexlipids）鞘磷脂类鞘氨醇+脂肪酸+磷酸盐+胆碱脑苷脂类鞘氨醇+脂肪酸+糖神经节苷脂类鞘氨醇+脂肪酸+碳水化合物

衍生脂质类胡萝卜素，类固醇，脂溶性维生素等（derivativelipids）真脂类脂按化学结构分：1、单纯脂类 又称简单脂类，是仅有脂肪酸和醇所形成的酯。 主要包括油脂和蜡油脂也称脂肪常温下呈固态的脂肪叫脂，呈液态的脂肪叫油，统称油脂。3、衍生脂类 衍生脂类主要包括简单脂和复合脂以外的脂类。主要有：1）胡萝卜素类物质 （胡萝卜素类和类于胡萝卜素类的物质）2）固醇类物质 固醇和类似于固醇的物质3）脂溶性维生素2、复合脂类它是由简单脂类成分和非脂性成分组成的脂类化合物。

主要包括磷脂和糖脂、蛋白脂。（一）血脂的种类和含量血脂:

血浆中所含脂类的总称，主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离脂肪酸等。

四、血脂与血浆脂蛋白正常成人空腹时血脂组成和含量组成mg/dl

mmol/L空腹时主要来源脂类总量400～700甘油三酯10～1500.11～1.69肝总胆固醇100～2502.59～6.47肝胆固醇酯70～2001.81～5.17

游离胆固醇40～701.03～1.81总磷脂150～25048.44～80.73肝磷脂酰胆碱50～20016.15～64.60肝磷脂酰乙醇胺15～354.85～13.0肝神经磷脂50～13016.15～42.0肝游离脂酸5～20脂肪组织2.超速离心法（密度法）乳糜微粒（CM）极低密度脂蛋白(VLDL)低密度脂蛋白

(LDL)

高密度脂蛋白

(HDL)密度颗粒（二）脂肪酸的氧化脂肪酸的活化

脂肪酸转变为脂酰辅酶A的过程。部位：线粒体外酶：脂酰辅酶A合成酶条件：ATP、辅酶A、Mg离子存在

脂酸氧化的酶系存在线粒体基质内，但胞液中活化的长链脂酰CoA（12C以上）却不能直接透过线粒体内膜，必须与肉碱(L-β-羟-γ-三甲氨基丁酸)结合成脂酰肉碱才能进入线粒体基质内。RCO-SCoACoA-SH肉碱脂酰转移酶Ⅰ(CH3)3N+CH2CHCH2COOHOH肉碱(CH3)3N+CH2CHCH2COOH

RCO-O

脂酰肉碱2.脂酰CoA进入线粒体反应由肉碱脂酰转移酶(CAT-Ⅰ和CAT-Ⅱ)催化脂酰辅酶A进入线粒体基质示意图

脂酰CoA进入线粒体基质后，经脂酸β-氧化酶系的催化作用，在脂酰基β-碳原子上依次进行脱氢、加水、再脱氢及硫解4步连续反应，使脂酰基在α与β-碳原子间断裂，生成1分子乙酰CoA和少2个碳原子的脂酰CoA。3.脂酰CoA的β-氧化(1)脱氢RCH2CH2CH2CO～SCoA脂酰CoA(16C)脂酰CoA脱氢酶FADFADH2H2O2~P呼吸链(2)加水RCH2C

C

CO～CoAHH

反

2-烯酰CoA反

2-烯酰CoA水化酶

H2O

OHRCH2CHCH2CO～SCoAL-β-羟脂酰CoAOHRCH2CHCH2CO～SCoAL-β-羟脂酰CoA(3)再脱氢NAD+NADH+H+L-β-羟脂酰CoA脱氢酶(4)硫解CH3CO～SCoA乙酰CoARCH2CO～SCoA脂酰CoA(14C)脱氢β-酮脂酰CoARCH2C～SCoAOCH2CO3～H2OPCoA-SHβ-酮脂酰CoA硫解酶

TCA

1分子软脂酸(16C)活化生成的软脂酰CoA经7次β-氧化。总反应式如下:软脂酰CoA+7FAD+7NAD++7CoA～SH+7H2O8乙酰CoA+7FADH2+7(NADH+H+)1分子软脂酸彻底氧化共生成:(2×7)+(3×7)+(12×8)=131分子ATP4.脂肪酸氧化的能量生成

减去脂酸活化时消耗的2分子ATP，净生成129分子ATP。（三）脂肪酸的其它氧化方式脂肪酸的α-氧化

长链脂肪酸在一定条件下氧化成α-羟脂肪酸后，再经氧化脱羧作用生成比原来少一个碳原子的脂肪酸。脂肪酸的ω-氧化

肝组织的内质网中，中长链脂肪酸（8～12C）末端（ω位）甲基在假单氧酶催化下氧化成ω-羟脂肪酸，然后再氧化成ω,α-二羧酸进入线粒体进行β-氧化。项目一体内主要的脂项目二脂类的分解代谢项目三脂类的合成代谢目录六脂类代谢

脂类是脂肪和类脂的总称，不溶于水而溶于有机溶剂。脂类脂肪又称三酯酰甘油或甘油三酯(TG)类脂胆固醇胆固醇酯磷脂糖脂

一、甘油三酯的合成代谢(一)脂肪酸的生物合成1.合成部位

在肝、肾、脑、肺、乳腺及脂肪等多种组织的胞液中均含有从乙酰CoA合成脂酸的酶系，称为脂酸合成酶系。肝脏是人体合成脂酸的主要部位，其合成能力最强，约比脂肪组织大8～9倍。项目三脂类的合成代谢

2.合成原料

▲脂酸合成的碳源主要来自糖氧化产生的乙酰CoA。

▲ATP、NADPH、HCO3-(或CO2)及Mn2+等。

线粒体产生的乙酰CoA，需通过柠檬酸-丙酮酸循环运到胞液中，才能成为脂酸合成的原料。

其中NADPH主要来自胞液中的磷酸戊糖途径。柠檬酸柠檬酸草酰乙酸草酰乙酸丙酮酸丙酮酸乙酰CoACoASH线粒体内膜ATP、CoASHADP+Pi乙酰CoA合成脂酸NADH+H+NAD+苹果酸NADP+NADPH+H+CO2苹果酸酶丙酮酸载体苹果酸NAD+NADH+H+ADP+PiATPCO2柠檬酸─丙酮酸循环胞液葡萄糖氨基酸柠檬酸裂解酶柠檬酸载体苹果酸α-酮戊二酸载体线粒体基质(1)丙二酸单酰CoA的合成

CH3CO~SCoA+HCO3-+ATP

乙酰CoA羧化酶Mn2+、生物素

HOOC-CH2CO~SCoA+ADP+Pi丙二酸单酰CoA在胞液中进行HCO3-+ATPADP+Pi酶-生物素酶-生物素-CO2丙二酰单酰CoA乙酰CoA3.脂肪酸合成过程机理：关键酶(2)软脂酸（16C）的合成

乙酰CoA＋7丙二酸单酰CoA＋14NADPH＋14H+＋H2O软脂酸＋14NADP+＋7CO2＋7H2O＋8CoA～SH

脂酸合成酶系（7次循环）4.脂肪酸碳链的延长

★软脂酰CoA或软脂酸生成后，可在滑面内质网及线粒体经脂酸碳链延长酶系的催化作用下，形成更长碳链的饱和脂酸。（二）α-磷酸甘油的来源由磷酸二羟丙酮还原而成由甘油转变而成ATPADP甘油激酶（肝、肾、肠）CH2OHCHCH2OHHO甘油CH2O