辣椒简介及其高产栽培技术

关于辣椒简介及其高产栽培技术一、品种类型与栽培季节茬次灯笼椒长辣椒簇生椒圆锥椒樱桃椒第2页,共34页，星期六，2024年，5月灯笼椒第3页,共34页，星期六，2024年，5月长辣椒羊角椒牛角椒线辣椒第4页,共34页，星期六，2024年，5月簇生椒第5页,共34页，星期六，2024年，5月栽培季节和茬次安排露地栽培华南12－1月份育苗，2－3月份定植。长江中下游11－12月份育苗，3－4月份定植。北方2－4月份育苗，4－5月份定植。设施栽培简易设施塑料大棚日光温室第6页,共34页，星期六，2024年，5月二、生物学特性（一）形态特征（二）生长发育周期（三）对环境条件的要求第7页,共34页，星期六，2024年，5月（一）形态特征根系较浅，两排侧根，方向与子叶平行；根系发育弱，再生能力差(护根育苗）根系对氧要求严格。茎直立生长，二杈或三杈分枝；腋芽萌发力较弱，株冠较小；分支结果习性有限生长型和无限生长型。根茎叶单叶互生，长卵圆形，全缘，叶面光滑，稍有光泽。第8页,共34页，星期六，2024年，5月（一）形态特征完全花，单生或簇生，花冠白色；主枝及靠近主枝的侧枝，花器多正常；常自交作物。4叶期开始花芽分化。浆果，果形、大小、颜色因品种而异；胎座不发达，形成较大的空腔，辣椒2室，甜椒3~6室。花果实种子种子肾形，扁平，表面微皱，淡黄色；千粒重5.0~6.0g。第9页,共34页，星期六，2024年，5月辣椒的两排侧根第10页,共34页，星期六，2024年，5月辣

椒

的

二

杈

分

枝门椒

对椒

对椒

四母斗

第11页,共34页，星期六，2024年，5月第12页,共34页，星期六，2024年，5月无限型分枝有限型分枝第13页,共34页，星期六，2024年，5月叶子叶真叶第14页,共34页，星期六，2024年，5月花花蕾第15页,共34页，星期六，2024年，5月果实第16页,共34页，星期六，2024年，5月第17页,共34页，星期六，2024年，5月种子第18页,共34页，星期六，2024年，5月（二）生长发育周期发芽期幼苗期初花期结果期种子萌动→露真，20~25d

；露真→门椒现大蕾，60~90d；门椒现大蕾→门椒坐住，20~30d；门椒坐住→拉秧，90~120d

。第19页,共34页，星期六，2024年，5月（三）对环境条件的要求温度光照水分土壤营养第20页,共34页，星期六，2024年，5月喜温不耐寒，又忌高温暴晒；发芽适温25~30℃；幼苗要求较高的温度，25~28℃/18~20℃；开花结果期适温为25~28℃/15~20℃。15℃以下花芽分化受抑制，10℃以下35℃以上“三落”，果实发育和转色要求25℃以上。土温过高，对根系发育不利。温度第21页,共34页，星期六，2024年，5月水分单株需水量不多，但因根系不发达，必须经常供给水分，并保持土壤较好的通透性；既不耐旱也不耐涝，干旱易诱发病毒病，淹水数小时，植株就会萎蔫死亡;对空气相对湿度的要求以80%为宜，过湿易引发病害；空气干燥，又严重降低坐果率。第22页,共34页，星期六，2024年，5月耐弱光，过强光对生长发育不利；日中性植物，10~12h短日照和适度的光强能促进花芽分化和发育；种子嫌光。光照第23页,共34页，星期六，2024年，5月土壤营养要求土质疏松、通透性好的土壤，忌低洼地；对土壤酸碱度要求不严，pH6.2~8.5；辣椒需肥量大，不耐贫瘠，但耐肥力又较差，因此一次性施肥量不宜过多。第24页,共34页，星期六，2024年，5月品种选择播种育苗整地定植定植后管理采收建议采用的轮作模式：绿肥—花菜—辣椒，绿肥—萝卜—辣椒—莴笋—辣椒，禁止与茄果类蔬菜轮作。三、露天菜椒春夏栽培技术第25页,共34页，星期六，2024年，5月品种选择大果型辣椒辽椒4号、沈椒4号、农乐、中椒2号、牟椒1号、海花3号、苏椒5号、甜杂2号，茄门等。尖椒湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、沈椒3号等。第26页,共34页，星期六，2024年，5月育苗苗床设置：温室内种子播前处理种子消毒浸种催芽播种播量:50-100g/亩播种方法:撒播分苗:1~2片真叶苗期管理1~2叶期分苗环境调控通风炼苗15~20℃/5~10℃（日/夜）。

苗龄60-80d，门椒现蕾营养钵分苗苗床分苗第27页,共34页，星期六，2024年，5月苗床分苗第28页,共34页，星期六，2024年，5月整地定植整地施肥施基肥起垄扣地膜暖地定植定植时期定植密度每667m2撒施农家肥3000kg每667m2沟施三元复合肥25kg，过磷酸钙30kg。5月上旬3500-4000株/亩，行距40-60cm，株距25cm土坨表面与垄面相平子叶方向（即两排侧根方向）与垄向垂直第29页,共34页，星期六，2024年，5月定植后管理植株调整水肥管理剪枝再生第30页,共34页，星期六，2024年，5月浇水

原则：勤浇、薄浇；保持田间持水量75%左右；追肥

少量多次（防治辣椒三落）轻施缓苗肥：定植至现蕾期追施一次10%腐熟人畜粪水，1000公斤/亩；巧施保花保果肥：开花至第一次采果前追施化肥3kg/亩尿素或腐熟有机肥1500kg；重施壮果肥：第二次采果时施腐熟人畜粪肥2500kg/亩加3kg/亩硫酸钾；水肥管理第31页,共34页，星期六，2024年，5月植株调整基部侧枝尽早抹去；老、黄、病叶及时摘除；如密度过大，在对椒上发出的两杈中留一杈去一杈，控制生长。第32页,共34页，星期六，2024年，5月剪枝再生

进入8月以后，结果部位