2025届新高考生物精准复习：降低化学反应活化能的酶

蛋白质是以______为基本单位构成的生物大分子。在细胞内，组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构。核酸是以______为基本单位构成的生物大分子。核酸包括DNA和RNA。不同DNA分子的_____________序列各有特点，构成DNA分子的多样性。氨基酸核苷酸脱氧核苷酸2025届新高考生物精准复习

降低化学反应活化能的酶考点一酶的本质、作用和特性考点二酶的相关实验探究考点三酶的相关曲线分析内容索引重温高考

真题演练课时精练细胞中每时每刻进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶的催化作用。一.酶本质的探索历程19世纪，葡萄酒酿制之谜：巴斯德：糖类变成酒精必须有活酵母菌细胞的参与，没有活细胞的参与，糖类不可能变成酒精。李比希：引起发酵的是酵母细胞中的某些物质，这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。这两种观点争执不下。如果你是同时代的科学家，你将如何设计实验证明李比希的观点。巴斯德

李比希从毕希纳的实验可以得出什么结论？酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳1926年，从刀豆种子种成功提取出脲酶，并证明其为蛋白质。思考：①如何证明脲酶的本质是蛋白质？方法一：向脲酶溶液加入双缩脲试剂，看是否出现紫色反应；方法二：用蛋白酶处理，看酶活性是否改变。切赫和奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。【思考】请从酶的来源、功能和化学本质给酶下一个比较完整的定义。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。二.酶的本质和功能蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸核糖体细胞核三.酶的催化作用机理（1）作用机理：______化学反应的活化能。活化能常态活跃状态活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。(1)表示无酶催化时反应进行所需要的活化能是

段。(2)表示有酶催化时反应进行所需要的活化能是

段。(3)表示酶降低的活化能是

段。分析酶的作用原理曲线ACBCAB降低2.酶是生物催化剂，下列有关酶的叙述正确的是A.酶脱离生物体以后无法起作用B.在酶的最适温度下储存酶C.酶通过提供化学反应活化能加快反应速率D.蛋白酶可以水解唾液淀粉酶D突破

强化关键能力四.酶的特性——高效性【资料】过氧化氢是细胞代谢中产生的一种代谢废物，对细胞有害。已知加热、无机催化剂Fe3+、过氧化氢酶都能促进过氧化氢水解为氧气和水。请分析下列表格中的实验设计，通过比较____和_____的实验结果即可证明过氧化氢酶具有高效性。3组4组1.(2023·江苏盐城高三模拟)某课外兴趣小组用图示实验装置验证酶的高效性。下列有关叙述不正确的是A.两个装置中的过氧化氢溶液要等量

且不宜过多B.需同时挤捏两支滴管的胶头，让肝

脏液和FeCl3溶液同时注入试管中C.肝脏液中的过氧化氢酶、FeCl3都可以降低该反应的活化能D.左边移液管内红色液体上升的速度比右边慢，最终液面比右边低√突破

强化关键能力四.酶的特性现象1：吃进去的馒头越嚼越甜，可塞进牙缝里的肉丝两天了还在，难受。现象2：细菌感染时，医生常会给患者开含溶菌酶的药物，用于抗菌消炎，但若是真菌感染，则一般不用。请对上述两种现象作出解释。上述现象体现了酶的哪一个特性？酶的专一性：每一种酶只能催化___________化学反应。一种或一类酶专一性的契合模型多酚氧化酶(PPO)催化的酶促反应是储运过程中引起果蔬褐变和品质劣变的主因，果蔬运输过程中加入适量的柠檬酸能延长保鲜时间。抑制剂与酶结合引起酶活性降低或丧失的过程称为失活作用。根据抑制剂与底物的关系可分为竞争性抑制和非竞争性抑制，图甲为两种抑制剂的作用机理模型，图乙为相同酶溶液在无抑制剂、添加不同抑制剂的条件下，酶促反应速率随底物浓度变化的曲线，柠檬酸对PPO活性的影响为曲线c对应情况。拓展

提升科学思维(1)竞争性抑制剂引起酶活性降低的原因是什么？竞争性抑制剂的分子结构与底物的非常相近，可以与底物竞争酶活性部位来影响催化效果。(2)非竞争性抑制剂引起酶活性降低的原因是什么？非竞争性抑制剂与酶结合后，诱导酶的空间结构发生改变，使酶失去活性。(3)据图乙分析柠檬酸属于哪种酶抑制剂？其与高温等因素对酶的影响是否相似？提示非竞争性抑制剂；相似。4.细胞代谢中某种酶与其底物、产物的关系如下图所示，下列有关叙述不正确的是A.酶1与产物b结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定B.酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列C.酶1有两种底物且能与

产物b结合，因此酶1

不具有专一性D.酶1与产物b的相互作

用可以防止细胞生产

过多的产物a√四.酶的特性（1）请从酶的特性解释注意事项1和4。资料2：不同消化液的pH不同。唾液的pH为6.2~7.4，胃液的pH为0.9~1.5，小肠液的pH为7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。流入胃的唾液淀粉酶和进入小肠的胃蛋白酶活性均会降低。——作用条件较温和作用条件较温和专一性作用条件较温和表示酶促反应受条件影响的曲线(1)在最适温度和pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度和pH，酶的催化作用都将减弱。(2)过酸、过碱、高温都会破坏酶的空间结构，使酶永久失活；而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。（3）丙图三个pH值对应的酶活性最高的是pH=？虚线说明什么？pH=7不同pH条件下，酶最适温度不变。下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。（1）A点时限制酶促反应速率的主要因素是________________；B点时限制反应速率的主要因素是________________。（2）如果在A点时温度升高10℃，曲线发生的变化及原因.请画出变化后的曲线。（3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线发生的变化及原因，请画出相应的曲线。五.酶促反应速率的影响曲线分析反应物浓度酶的数量6.为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20℃)、B组(40℃)和C组(60℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。下列分析正确的是A.实验结果表明该酶的最适温度是40℃B.实验过程中pH的变化不会对该实验产

生影响C.20℃条件下，t3时温度提高10℃，产

物浓度会增加D.60℃条件下，t2时增加底物的量不会改变产物浓度√专题：控制变量和设计对照实验（（P78）变量：实验中可以变化的因素

自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素

因变量：因自变量改变而变化的变量

无关变量：对实验结果造成影响的可变因素实验设计遵循的三大原则：①单一变量原则；②对照原则；平行重复原则。对照实验：除作为_______的因素外，其余_________都保持一致，并将结果进行比较的实验。自变量无关变量步骤试管编号

1234

一H2O2浓度3%3%3%3%剂量2ml2ml2ml2ml二反应条件常温90℃FeCl3肝脏研磨液

剂量

2滴2滴观察气泡产生不明显少量较多大量点燃的卫生香不复燃不复燃变亮复燃自变量无关变量变量无关变量比较过氧化氢在不同条件下的分解因变量控制变量和设计对照实验（P78）对照实验对照组实验组思考：如何设计实验验证淀粉酶的专一性？提供试剂：淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶溶液、蔗糖酶溶液、斐林试剂、碘液。请从以上试剂中选择合适的试剂设计实验验证淀粉酶的专一性。试管12步骤1淀粉＋淀粉酶蔗糖＋淀粉酶2保温5min3分别加2ml斐林试剂4水浴加热现象砖红色沉淀无颜色变化结论酶具有专一性试管12步骤1淀粉＋淀粉酶淀粉＋蔗糖酶2保温5min3分别加2ml斐林试剂4水浴加热现象砖红色沉淀无颜色变化结论酶具有专一性方案一方案二思考：方案一能不能用碘液来检测实验结果？否。碘液不能检测蔗糖是否被水解。探究温度对唾液淀粉酶活性的影响37℃65℃9℃思考1：为什么要将淀粉和淀粉酶分别保温？思考2：该实验能不能用斐林试剂来检测？思考3：这个实验能不能用过氧化氢作为底物，探究温度对过氧化氢酶的影响？保证酶和底物混合后的反应体系的温度是预设温度。65℃37℃9℃不能。用斐林试剂检测反应的产物需水浴加热，会改变预设温度。不能。H2O2受热易分解，自变量不唯一；1、影响酶促反应速率的因素：影响酶活性的因素：底物浓度、酶浓度、酶的活性等温度、pH、金属离子等小结（笔记）：2、探究温度对酶活性的实验中，（1）底物和酶应先分别保温后混合；（2）不宜选用H2O2作底物；（3）不能用斐林试剂检测。3、探究pH对酶活性的实验中，（1）底物和酶应先分别调至预设pH后混合；（2）不宜选用淀粉作底物；3.(2017·江苏，17)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如图。由图中实验结果能直接得出的结论是A.碱性纤维素酶对污布类型