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项目名称：团队名称：负责人姓名：

目录执行总结5创业计划书………7项目背景..…………71.1行业背景……….7公司战略…………..82.1公司概述………82.2公司文化……….82.3公司发展模式…………………92.4公司发展的机遇与挑战………102.5公司战略目标………..…..……112.6技术描述及技术特有…………122.7项目技术独特性………………13市场分析……….………………….143.1市场特征..……………143.2市场需求……..………………...143.3目标市场的设定……………….153.4市场前景……….163.5影响市场的因素……………163.6行业政策………………….……………….…..17竞争分析.……174.1行业垄断.……….174.2主要竞争对手情况……………184.3竞争优势.………18市场营销…………..………………185.1营销计划…………..………185.2营销政策的制定…………..…195.3销售渠道和服务策略…………..……………205.4营销管理及策略…..…………21投资说明…………..………………226.1资金使用说明.………………...226.2资金使用计划及进度………….226.3投资形式.………226.4资本结构..…………...…………236.5回报/偿还划…………………...236.6报告…………….236.7费用支出说明……………….…247财务分析….…………………..…..247.1财务数据预测.……………..247.2财务指标分析……………..258公司管理.………268.1公司组织结构..………………..268.2公司生产结构…………………...268.3牛场厂址选择…………………288.4牛舍建设………..298.5前期服务…………………….328.6生产经营……….328.7生产模式.……………………..418.8生产要求..……………………..428.9人事计划.…………………428.10薪资、福利方案………………479风险分析………….489.1资源风险.………………….…..489.2市场风险…………………….…489.3竞争风险………499.4政策风险……….4910附件10.1固定资产计划表…………….5010.2牛肉质量检测表…………….5010.3省牛肉年平均消费量………...5110.4公司牛肉销售计划表……….51 执行总结1.1创业背景2010年，2011年大学生毕业就业形势严峻，国家提倡大学生在条件适宜的条件下进行自主创业，以创业带动就业。xx省省委书记也结合xx省当前大学生就业实际情况做出一系列重要批示，xx农业大学在大学生创业方面出台了很多优惠政策。近年来，中国出现了“肉牛荒”的现象，大批“洋牛肉”蜂拥而至，挤占中国的牛肉市场，冲击着中国肉牛业的发展。中国肉牛业的冷落、萧条和萎缩已是不争的事实。中国肉牛业出现的现象是：一方面市场需求旺盛，成本迅猛增加，另一方面却是肉牛销售价格低迷。当代大学生就业困难，国内肉牛养殖及加工行业的不规范，我们基于这样的状况，响应国家的政策，创办了xx广报肉牛养殖及加工有限责任公司。本公司从事肉牛养殖及加工工作，从而创造大学生创业品牌，实现了我们大学生最大的价值。1.2公司简介xx广报肉牛养殖及加工有限责任公司是一家以利用现代科技技术来培育优良品种和研制加工新技术的公司。本公司借鉴国内外肉牛业发展的经验，实行公司连基地，基地连农户，种、养、加、销一体产业化的模式。公司总部设在xx，在省内18个地市设立养殖基地。不仅要在饲料的配合、生产管理的规范、疫病的防治、肉产品的加工等方面进行创新，而且对屠宰加工、产品质量、品牌建设、销售体系等方面进行规范化操作，以提高行业利润，并做到各个生产环节间利润的合理分配，保证我们肉牛公司的持续稳定发展。国内肉牛养殖及加工公司数量较多，市场竞争激烈，因此我们立足省内肉牛市场，创立消费者信得过的品牌，为广大消费者提供绿色肉牛类食品。公司注重短期目标与长远战略的结合，短期内研制肉牛新品种，提高牛肉质量，大量生产肉牛，并对牛肉进行合理的加工。中期目标将结合专业优势逐步拓宽市场领域。后期开办肉牛优良品种的科研基地和肉牛养殖学校，培养科研和养殖人才，为公司进一步开拓国内外市场和公司的腾飞奠定基础，从而实现公司的上市，努力创建国际一流公司。1.3市场目前省内市场上的肉牛养殖及加工公司大多数单纯的为了赚取利润，不规范的进行肉牛生产，不能为广大消费者提供优质的牛肉食品。而我们公司利用先进的科学技术，引进新设备，合理地进行肉牛生产，加工出受广大消费者信得过牛肉食品。我们根据消费者群体的不同，把牛肉食品分为低、中、高三个档次，来满足消费者的需求。我们知道公司现在的市场较小，但我们相信，每个公司的成员都会团结在以董事长为中心的领导下，积极为公司市场的开拓做出贡献。1.4财务公司设立在xx市高新技术开发区，享受国家的高新企业税收政策。公司筹资500万，用作公司运作的资金，其中400万用于公司的全部建设，100万用作风险资金。预计两年内实现公司的开始盈利。1.5组织与人力资源公司的性质是有限责任公司，实行总经理负责制，负责生活部门、科研部门、管理部门、生产部门、病牛隔离治疗部门、肉产品加工部门和客户回访部门的管理，总共七个部门。从而实现科学的管理制度，为公司的迅速发展打下基础。创业计划书1、项目背景1.1行业背景国务院办公厅日前发布的《国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见》提出，我国将大力发展畜牧业产业化经营，鼓励畜产品加工企业通过机制创新，建立基地，树立品牌，向规模化、产业化、集团化、国际化方向发展，提高企业的竞争力。到“十二五”初，畜牧业产值占农业总产值比重将由目前的34%上升到38%以上。“运用贴息等方式，引导和鼓励各类金融机构增加对畜牧业的贷款；鼓励社会资本参与现代畜牧业建设，建立多元化的融资渠道；农村信用社要进一步完善农户小额信用贷款和农户联保贷款制度；引导、鼓励和支持保险公司大力开发畜牧业保险市场，发展多种形式、多种渠道的畜牧业保险，加快畜牧业政策性保险试点工作，探索建立适合不同地区、不同畜禽品种的政策性保险制度。我国还将鼓励企业开发多元化的畜禽产品，发展精深加工，提高产品附加值。进一步调整畜产品出口结构，实现出口产品、出口类型多元化，不断提高我国畜产品在国际市场的占有份额。此外，我国还将加大畜产品进出口管理力度。鼓励畜产品加工企业参与国际市场竞争，按照国际标准组织生产和加工，努力扩大畜产品出口；大力推行“公司＋基地＋标准化”出口畜产品生产加工管理模式。中国畜牧业已发展成为农村经济的支柱产业。数据表明，２００４年中国畜牧业生产总值为１２１７３．８亿元，占农业总产值的３３．６％，比１９９８年提高了５个百分点。有关资料指出，２００３年中国从事畜牧业及相关产业的劳动力约１亿人，来自畜牧业的现金收入已占农民全部现金收入的３０％以上，发展畜牧业成为增加农民收入的重要途。2、公司战略2.1公司概述xx广报牧业是集养殖、育种、加工、科研、调拨、推广于一体的良种养殖牧业，也是全省品种牛最全，规模很大的良种繁殖牧业之一，是畜牧部门审批、工商管理部门注册、以种畜繁育、品种改良、供种、调拨于一体的中型肉牛养殖繁育基地。总部位于xx畜牧开发区，是鲁西黄牛、改良肉牛的专业养殖区，同时也是省肉牛加工基地。养殖及加工总部于2012年投资400万元建场，占地面积1700余亩，拥有牛舍800多间.、加工车间20个。我们将提供全面的肉牛养殖技术、青贮养牛、酒糟养牛、养牛知识、养牛行情、加工技术等,服务于养牛业！

主要改良品种有：西门塔尔、夏洛来、利木赞、海福特等优质改良品种，特点型体高大，适应性强，耐粗饲，抗病、抗寒，生长快，产肉多，肉质好，四肢粗壮，冬季严寒不夹尾，不弓腰，不拘缩、盛夏不热喘，野外放养觅食快，是大型乳、肉、役三用品种牛。每天可增重4斤左右.本市场以品种全、价格最低、改良性最好等优点，吸引着全国各地养牛户的好评。同时我们标新立异，以消费者的利益为原则，加工出的牛肉产品各种各样，不同的档次满足不同的消费者。2.2公司文化我们广报的宗旨信服：服务第一，信誉第一，品种第一，人格第一的经营原则。我们永远不变的口号是育世界名种，兴中国牧业。七大优势：1、拥有敏锐的市场触觉、实施目标与时间管理；2、采取主动式管理方针、勇于创新的开拓精神；3、拥有坚定不移的信念、发挥团队的协作精神；4、制定完善的管理体系、高效率整体运作模式；5、良好的沟通交流水平、热忱积极的工作态度；6、制定紧急的应变措施、完美的员工激励机制；7、培养员工积极人生观，真、情、诚、信、礼原则。新共享主义：我们将与客户一道，资源共享，利益共享，喜悦共享，磨砺共享，同行致远。“永无止境追求质量完美和信誉，一丝不苟满足顾客需求”是广报人坚持不懈的努力目标和行动指南。我们将永远遵循“团结、求实、开拓、奋进”的精神，与国内外各界朋友一道携手共同发展。且永远感激社会各界的关怀与帮助！永远欢迎中外智士的投资与合作！！！2.3公司发展模式中部“农牧有机结合型”现代畜牧业中部地区是我国主要的粮食主产区，同时还有大量的草山和草坡，饲料资源比较丰富，是我国重要的畜产品生产和加工基地，是满足国内畜产品需求的主力军，但在转变畜牧业生产方式和提高产业化发展水平等方面还亟待提高，所以我们公司打算大力发展“农牧有机结合型”畜牧业，充分发挥资源禀赋优势，逐步实现畜牧业现代化。我们公司准备以发展“农牧有机结合型”现代畜牧业为中心，首先充分利用丰富的农作物秸秆和饲草资源，积极推动从以个体户肉牛饲养为主的耗粮型传统畜牧业向现代化肉牛饲养和加工并重的节粮型畜牧业的转变，同时大力发展以秸秆养肉牛、肉牛粪便资源化利用为核心的循环经济，推动农民生活和畜牧业生产方式的转变。其次结合社会主义新农村，加大对散养农户养殖设施的改造以及饲养小区和小型规模化养殖场的污染治理力度。尽我们公司最大的能力对他们进行改造，为他们提供技术支帮助，说服他们共同加入我们公司，并实现共赢。为加强我们和散养农户的合作，我们采用以下三点方式：一是重点帮助散养农户的改圈、改厕工作，大力扶持和规范养殖小区发展，妥善处理畜禽粪便和污水，积极发展沼气，净化养殖环境。二是重点抓好农户散养中疫病防疫问题，强化基层动物防疫基础设施和队伍建设，大力提高基层兽医从业人员的专业能力和水平，加强重大动物疫病的强制免疫和定期检测工作，提高免疫密度，降低畜禽死亡率。三是针对我国中部农区畜禽养殖以农户分散为主体的实际情况，大力扶持农民合作经济组织，推广“龙头企业+农户”等产业化模式，充分发挥龙头企业的带动作用，提高畜牧业生产的组织化、产业化水平。2.4公司发展的机遇与挑战当前，中国肉牛业已进入了一个新的发展时期，其主要特点是：一是牛业经济自身正处于转型时期。在广大农区特别是中原地区，养牛逐渐脱耕退役。在牧区和半农半牧区基本上已全部退役。养牛的目的是为了生产肉、乳、皮、毛等经济产品。养牛业向肉用或乳肉兼用的商品生产和增加经济收入方面转变；二是国家加大了对三农经济的投入，进一步调整农业结构，积极发展畜牧业，作为畜牧业的重要组成部分养牛业，由于自身的生物学特性及经济特性成为发展畜牧业的重点。国家在养牛生产方面出台了很多相关的具体政策和措施，在金融方面支持养牛业，促使养牛业发展到一个新的台阶；三是当人均收入超过1000美元后，对牛肉及其制品需求数量及质量要求将更加强劲。事实也是如此，我国人均收入已过1000美元，出现了一批中高收入的群体，崇尚营养、安全、健康的食品。当然，牛肉及其制品成为首选，牛肉的消费迅速增长，一方面刺激了国内肉牛业的发展，也给国外出口商带来空间；四是养牛业在新农村建设中占有重要地位，是实现畜牧业经济发展的重要内容，是实现生活富裕的需要，也是实现村容整洁，发展生态农业的重要途径。因此，在新农村建设中养牛业成为重要的重新规划对象，也是重要发展的产业。所以我们公司下定决心抓住这个机遇，按照科学的发展观，建设资源节约环保型产业体系；以市场为导向，建设成本低、品质优、效率高的肉牛产业体系。实行种养结合，围绕肉牛的产业化，整合养殖户、肉牛交易市场、饲料厂、屠宰场，以品牌为龙头，构建加工销售一条龙的产业联盟，形成产业集群。根据我们调查，在半农半牧地区，育肥牛场越建越大，养殖肉牛的头数也越来越多，规模化饲养已成为肉牛饲养的主力军。尽管面临着许多大型公司的挑战，但我们相信只要我们抓住这次机遇，凭借着我们的决心和我们对养牛业的精通，以及我们公司团结一致的精神，我们会在这次挑战中取得最终的胜利。2.5公司战略目标公司以大学生创业为基础，逐步带动xx农业大学毕业生在xx省在各个牧场基地进行考察，把自己学到的知识应用到实际的生产经营中，更多的实践学习才能塑造真正的科技型知识人才。同时该公司鼓励大学生实践创新，改良培育新品种，提高自己的科研能力，实现大学生的真正应用价值。该公司准备开办肉牛养殖技术培训学校，欢迎大学毕业生前来实践学习。同时，鼓励大学生创新创业，创立大学生自己的创业品牌。类别时期销售额（年/千吨）市场占有率(%)公司利润（年/万）公司状况第一阶段（2012年—2013年）000在xx牧业建设区建设广报公司养殖加工基地，充分利用当地牧业养殖场的条件，吸引知识创新型人才，引进先进设备，使公司走上正常的发展轨道。第二阶段（2013年—2015年）0.810100提高公司的管理水平，加强公司建设，使公司的内部制度趋于完善，实现公司的初步盈利，打造自己的品牌，树立良好的公司形象。为公司的进一步发展做准备。第三阶段（2015年—2018年）1.522400当公司拥有一定的商业资本时，建立公司科技养殖培训机构，为公司培训科学养殖技术人员，开拓省外市场，建立省外养殖加工基地，实现公司的发展壮大。第四阶段(2018年—2022年)5401000公司决定利用国家优惠政策，实现养殖、加工、销售、服务一条龙的商业模式。并与国际养殖大公司建立合作关系，实现共赢。建立跨国公司，实现公司国际化。2.6技术描述及技术有持1、牛的胚胎移植胚胎移植技术的发展已有100多年的历史。它在畜牧生产中占有重要的位置，因为通过体外受精、核移植、转基因等技术获得的胚胎，只有移植给受体才能获得后代。胚胎移植对肉牛养殖方面有下面几方面的意义：（1）加速了肉牛育种工作和品种改良；（2）一胎多产，大量节省购买牛崽的费用；（3）胚胎移植可充分发挥母牛优秀个体的繁殖潜力。2、牛的人工受精⑴改变了肉牛的交配过程，提高了优良种公牛的利用率⑵减少了种公牛的饲养量，节约了大量的饲养管理费⑶是迅速增殖良种牛的有效方法。⑷克服公、母牛因体格相差太大不易交配或生殖道某些异常不易受胎的困难。提高了母牛的受孕率2.7项目技术独特性我公司有自己的独特的优势。1.从团队组织情况来讲，我公司主要成员全为xx农业大学毕业本科生，所有公司养殖牧地和加工车间都要有当地农大学生来经营。我们拥有专业的生产、加工、管理、营销团队。品牌形象统一化，管理方式统一性，后期服务统一化。相信，在未来长期、曲折的创业之路上，这份优势会是我们走出困境、实现梦想的武器。2.从专业技术方面来说，我们的优势则更加明显。我公司主要成员全为xx农业大学本科生，且专业范围包括生物工程、动物医学、动物科学、动物检疫、动物营养与饲料科学等，涉及面广泛。我们拥有专业的肉牛养殖技术人员，肉牛疾病治疗团队，饲料调剂师和牛肉加工技术人员，为肉牛的养殖和加工做出技术支持，为肉牛食品的销售做出贡献。3.从合作方式方面来说，我们公司打算与xx农业大学的肉牛养殖协会合作，我们打算为他们提供充分的实验材料和实验数据以及实验场地，让他们充分的利用我们提供的条件，进行深入的研究，培育出新产品。我们引进他们的新产品作出合理的搭配，来满足市场的需要。我们还要聘请xx农业大学的专家教授前来作指导，传授经验和养殖技术。另外，我们还和食品学院进行合作，招聘食品学院的毕业生前来我们公司实习或工作。给他们提供研究食品加工的平台，研究出具有丰富营养价值的食品。3、市场分析3.1市场特征肉牛是一种价值极高的家畜，全世界畜牧养殖业较发达的国家，都很重视养殖肉牛的发展，它在畜牧业中的地位亦首屈一指。养牛业在畜牧家禽行业里算是比较不错和有保障的。目前猪、鸡是市场最不稳定的。而肉牛的市场却一直很稳定。没有出现过非常不正常的价格呼高呼低的变化。价格一直较稳定，肉牛的疾病较少，饲养成本较低，这也反应出了它们的养殖效益，目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。肉牛养殖前景非常看好，牛是反刍动物，牛食草经过反刍、倒沫、促使体格健壮，得病概率低，因而要比养猪省事。此外，牛以食粗饲料为主，成本低。从我们国家的实际情况来看，粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用率较低，这也为发展养牛提供了方便条件。从目前我市养殖的情况看，现有的牛生产规模，连市场需求的三分之一也满足不了。从这个角度说，中国现在还紧缺肉牛资源还存在很大的缺口。3.2市场需求我国是一个养殖肉牛的大国，品种资源非常丰富，同时为了改良肉牛的品种又先后从国外引进了一大批优良肉牛西门塔尔肉牛，夏洛莱肉牛，利木赞肉牛，进行肉牛的杂交改良。有关专家说，从国外引进的肉牛育肥一个共同的特点，就是有很好的健康水平，后躯发育较好，臀部非常丰满，瘦肉率都特别高，同时生长速度以及饲料报酬也都非常好。

由于目前我国大多数采取的还是小规模饲养方式，不宜引进进口肉牛育肥，那么可不可以直接引进地方品种育肥呢？又有哪些地方品种比较好呢？有关专家说，在我国今年的肉牛市场上，比较走俏的地方肉牛主要是黄牛品种。譬如秦川牛，其被体格高大，前躯发达，具有遗传性能稳定、适应性强的优点，日增重率、屠宰率等各项生理指标均居我国黄牛之首。鲁西黄牛也是今年被养殖户比较看好的肉牛品种。这种牛身体高大，不仅适合于农区作业，而且肉质也不错，同时它的繁殖率也比较高，一般情况下，一头母牛一年能产下一犊。

除了以上所提到的黄牛外，今年在我国肉牛市场上比较走俏的地方肉牛品种还有：产于山西的晋南牛，产于xx的南阳牛等等。和进口肉牛相比，我国地方肉牛容易管理，耐粗饲料，肉的风味也比较好。但专家指出，采用这些地方品种直接育肥是不合适的，最好还是养地方肉牛跟进口肉牛杂交改良的肉牛如鲁西黄肉牛，西门塔尔肉牛，夏洛莱肉牛，利木赞肉牛。总之，在我国今年的市场上，肉牛的品种非常多，如果采取的是规模化养殖，可以引进一些进口的肉牛品种育肥，如果小规模养殖，最好引进进口肉牛和地方肉牛的杂交牛进行育肥。3.3目标市场的设定中国传统风味肉禽制品是我国人民几千年来制作经验和智慧的结晶，是中国也是世界珍贵的饮食文化遗产的重要组成部分，它经历数千年而长盛不衰，证明它有着广泛的民众基础，蕴藏着巨大的生命力，它曾为中华民族带来过光彩和荣耀。但是目前，我们自己却守着这一宝库而很少发掘、利用，把注意力都投到西式肉品上。这在发展初期是可以理解的，也是必要的。因为在引进西式肉制品加工技术与设备的同时，也引进了新的科学理念、新的方法。但随着肉制品市场的发表，消费者难以满足于风味缺乏变化的西式肉制品。因此，我国的肉类科技工作者及相关的企业家，从现在起应将注意力转移式调整，通过发掘和精选中国传统风味肉制品自身的内涵，利用现代科技理论和西式肉制品的加工技术与之进行“整和”、“交联”，着手于中式肉制品的加工工艺和设备的开发，使其在营养成分、包装及货架期等方面体现时代气息。并适合大规模工业化生产，把产品推向国际市场。3.4市场前景今年肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。

专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来、安格斯、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。我国肉制品发展趋势随着我国市场经济的发展，我国肉制品的生产与消费将保持持续发展的势态。据有关部门预测：到2012年我国人口将达到14亿，全国人均收入将在现有的水平上提高一倍，肉类消费每年平均递增3％—5％。肉制品产量将增加一倍（由200万吨发展到400万吨）。可见，我国的肉制品需求总量增长的前景广阔，潜力巨大。这对我国肉制品的发展来说绝对是一次不可多得的良机。可以看出，我国肉制品将向着多样化、营养化、方便化方向发展。3.5影响市场的因素目前我国肉类生产企业规模比较小，大部分还是手工作坊操作，与国外的先进技术、设备比起来，存在很大差距。所以，我们要在今后的发展中，加大科技投入，引进先进设备，采用高新技术手段（超微粉碎技术、生物工程技术，酶工程技术、气调保鲜技术、冷冻干燥技术、无菌包装技术等）和高科技含量的生产工艺，扩大生产能力。提高技术水平和劳动生产率，提高肉类深加工水平，将传统技艺与现代技术有机结合起来，生产出能满足不同消费水平的、多种类、高质量的肉制品。产品质量的不断提高才能有效的抵抗市场动荡带来了来的压力。3.6行业政策国家对肉牛养殖的补贴政策·肉牛犊最新价格行情xx同发牧业自成立以来，坚持“富民兴农”、“科技领先”的发展方针，在发挥产、学、研结合优势、开发高新技术开发的基础上，以提高鲁西黄牛等畜牧良种的经济、社会效益为重点，集中人财物力进行科技成果转化和高效产业开发。在肉牛的引种、新品系培育、杂交改良和高效饲养技术研究获得了多项研究成果。多年来，在国家、省、市政府、畜牧局的大力支持下，在全国养殖专家、教授的指导下，经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区中规模最大、品种最全、质量最优。近年来由于各地政府对畜牧业的高度重视，国家拨巨款扶持肉牛养殖业,使贫困落后的农民早日走上致富之路，我们理解农民辛辛苦苦攒下钱或用贷款买牛不容易，必须严把质量关与价格关,确确实实使农民买到称心如意的良种牛.肉牛养殖不同于其它投资,品种优劣是您增效的关键！4.竞争分析4.1行业垄断经过我们公司的调研分析，目前为止，我们发现xx省有几家著名的肉牛养殖基地，例如xx新乡，漯河，濮阳，安阳等各地。他们有一定规模、技术比较专业的主营肉牛养殖的机构。他们各自有自己的市场份额，总体来说，随着经济的发展和市场的需求，仅这几家是不能满足xx省肉质的需求的，因此不存在市场垄断情况。xx省市场上肉牛食品的供应量远远不能满足需求，所以也不会存在在垄断情况。4.2主要竞争对手情况在肉牛养殖方面，竞争也是相当激烈！若想取得一定的市场效应必须以创新的饲养配方和科学的管理模式以及严密的饲养技术来制胜！经过前期调查分析，我们举例对竞争对手情况作如下分析：它是一家个体经营的肉牛养殖机构，他们工作环境一般，业务量每天都很多，服务水平也比较好，内部环境相对也较好，这是他们取得市场份额的关键因素。不足之处是：发展思路不明确，过一天是一天，只要每天赚钱就可以；信息闭塞，老板很少出去学习交流，只按固有模式经营；从业人员整体文化水平不高；内部管理不规范；团队协作不是很好。它是xx省动物园设立的，属公有，是综合性的养殖服务机构。医院聘请一职业经理人做管理，管理比较规范，工作环境相对很好，养殖水平也很好，人员配制齐全。不足之处：管理上力求平稳发展，不求创新；工作人员积极性不高，施行事业单位上班制度；整体效益稳定在一定范围，没会有重大突破；团队协作能力不是很好；从业人员整体文化水平不高。4.3竞争优势我们是一群富有创新精神的在校大学生，富于无尽的想象力和大胆的创新，自信心和求知欲都强，充分利用我们所学的专业知识，和学校的广泛文献资源，可以通过查阅大量的科研资料，使我们的技术达到一流！另外利用前沿的胚胎移植，胚胎分割技术，或体外受精试管培育等。能够与时俱进以最先进的科学技术来配置设施，使公司产业和业绩达到高标准！5.市场营销5.1营销计划我们公司打算采用先引导广大消费者的理念，然后做出各种促销来扩大影响的方法，从而树立自己的品牌，占领自己的市场。首先，是理念引导。在一些有影响力报刊以及自己的企业报、宣传页等媒介刊发软文，通过软文形式不断宣传和告知消费者吃牛肉的众多好处。其次，是促销引导。在促销引导方面，主要通过以下促销策略来引导消费，从而达到销售目的。第一，开展长期促销，以会员积分制和特价为主，主要目的吸引和引导新老消费者；第二，开展特定的促销，特定的促销主要针对市场竞争情况开展的，主要是争取和引导不确定型消费者；第三，节日促销，主要针对节日和不同人群开展，主要目的是关注和引导特殊消费者；第四，开展主题促销活动，目的教育和引导忠诚消费者。

再次，通过广告宣传引导。在目标市场集中投入一定广告宣传，通过宣传引导消费、创造需求。这不仅要让消费者意识到吃牛肉的好处，而且还要培养消费者吃牛肉的习惯。5.2营销政策的制定1、准确定位、明确品类归属。面对消费者，我公司的牛肉要给消费者什么样认知，这是品牌营销的关键。因此，我们生产的牛肉必须要给消费者留下一个清晰定位和认知，这就必须为品牌找到品类归属问2、获取信任状、建立信任。由于受整个食品行业环境的影响，消费者对食品品牌信任度比较低。我们作为一个尚处在成长初期的品牌，在建立信任初期避免一些负面的信息，来建立消费信任是十分关键。对于我们的品牌而言，不仅要做好品牌定位和品类归属问题，最关键的是在短期如何建立信任。而建立信任的基础是：产品安全、健康、卫生、质量可靠。我们决定牛肉在建立信任方面主要通过三种措施来完成的。

3、通过打造全产业链，确保食品安全来建立信任。食品安全必须从从源头抓起，建立全过程标准化的产业链条体系，来确保各个环节的生产安全。牛肉全产业链建设共分四个部分：首先在为了控制源头除拥有自己养牛基地外，还采取“公司+合作社+养殖户”的经营模式，采取“五统一、一扶、一优”（五统一指的统一供种、统一供料、统一防疫、统一管理、统一销售；一扶指的是帮扶农户贷款和养殖；一优是指农户购买和卖给予充分的优惠）的管理办法，确保活体牛源安全。其次在产业中，通过现代化的检查、屠宰、排酸、分割、加工等流程，实现产品生产过程质量安全、可靠。再次，产品运输环节，针对冷鲜肉产品公司建立了完善的低温运输链条，产品出库后，通过低温车辆运输、配送，确保牛肉的低温储存条件不变，保证产品质量安全。最后，在产业后，公司采取连锁专卖店的销售模式，确保牛肉产品在销售过程中的安全。通过从产业前到产业后等四个部分，实现产品从源头到终端的全产业链安全服务。4、构建复合渠道、聚焦在专。我国牛肉品牌无论生鲜肉或休闲产品等，其主要盈利模式还是通过渠道运营来盈利的，还没有上升到通过品牌运作盈利的高度，尤其是生鲜肉产品对渠道依赖性更强。目前，牛肉企业主要渠道推广模式有以下几个方面：总经销、经销＋连锁、自建终端、自建终端+加盟连锁等模式。依据行业内品牌采取的常见渠道模式，结合的自身情况，采用复合渠道营销模式。5、创造消费趋势，引导消费

。当前，中国牛肉市场处于初级发展阶段，消费规模还没有成形，因此消费者教育和引导是十分关键的。作为牛肉品牌仅仅是建立品牌认知，建立自己的专卖店是远远不够的，企业必须利用有效地营销策略，创造消费、引导消费，这样才能实现销量和品牌的提升。5.3销售渠道和服务策略我们发现，市场需求稳定，且有逐步上升之势。主要的终端客户为高星级饭店和高档西餐厅，还有部分专营肥牛火锅的酒楼，越来越多的中、高档中餐酒楼也开始使用高档牛肉来制作创新菜品。

现阶段成都高端牛肉市场市场竞争并不激烈，竞争的形态主要是不同牛肉品种之间的竞争，而不是企业品牌之间的竞争。而且本地的供应能力还不能完全满足市场的需求，部份大客户都是寻求直接从广东等外埠直接进货。所以整个市场的开发力度不强，尤其是对终端市场的开发。还有就是对个人消费没有重视，缺乏引导和市场培育。本土出品的高档牛肉在成都的市场潜力是巨大的，其优势在于：（1）成本和价格优势（批量出产以后）；（2）质量和信誉更有保证；（3）供应和结算方式更加灵活；（4）本土的人脉优势；（5）生鲜产品能有效简化储存和烹饪程序，节省工时。此外我们公司打算开设售后服务部门，开售后服务专线，为那些牛肉食品购买商提供售后服务。满足他们的要求，接受他们的质量监督。另外还设有电话回访、登门拜访填写客户意见或建议反馈表。5.4营销管理及策略我公司主要招聘xx农业大学相关专业的毕业生，对招聘过来的人员要进行为期一个月的养殖技术和肉食品加工的培训，培训后直接上岗。让他们了解我们公司的运行方式和经营模式，掌握养殖技术，进而逐步熟悉肉牛的销售市场和广大消费者的需要，培训优秀管理人员和技术人员推荐到地市牧场进行技术交流。聘请专家教授、企业管理咨询公司对公司工作的员工进行再培训，主要培训生产技术管理及加工技术管理方面，提高员工的生产技术能力和加工水平。培养大批优秀团队员，并且定期为优秀的队员提供外出深造、考察的机会！进一步加强管理者和员工的个人能力和团队的水平。在销售策略方面采用举行促销活动，进行对产品打折优惠，给消费者以优惠，回馈消费者对我们公司的支持。并且制定节日促销活动计划，以回报老顾客。由于现代生活方式的改变，我们要注重广告宣传工作，采用多种宣传方式来增加消费者对我们产品的了解，使我们公司的精神深入消费者的心里，以便打开消费市场，提高公司效益！6.投资说明6.1资金使用说明主要假设公司的设备、原材料供应商的信誉足够好，设备到货、安装、调试顺利完成，生产中能够保证产品质量，市场容量很大，产品销量按预计完成。通过预算，公司成立大约共需资金500万元，其中用于实验室、设备等固定资产230万元，租用厂房60万元，专利技术价值60万元，流动资金150万元用于生产中所需的直接原材料、直接人工、制造费用及其它各类期间费用。所以公司决定筹资500万。其中吸收风险投资340万，用作公司初期运作的资本金；xx农业大学投资80万，其中以技术投资40万元，设备入股20万，资金投资20万。股本来源股本规模风险投资xx农业大学技术入股设备入股风险投资金额340万元40万元20万元20万元比例68%8%4%4%6.2资金使用计划及进度公司成立初期筹集可使用现金380万元，计划230万元投入购建资产与设备，其余150万元作为企业运营资金。在以后年度以未分配利润为主要资金来源。6.3投资形式目前猪、鸡是市场最不稳定的。而牛却一直很稳定。没有出现过非常不正常的通货膨胀的效应。目前养牛在全国尤其是贫困地区都在大力推广。其市场效益稳定因素等原因引得大家都非常看好市场前景和发展养殖规模。养牛的季节其实一年四季都可以养。现在一般正规厂的家都是按正规检疫和防疫的。所以只要按照正规养殖方法去养，一年四季都是好季节。现在把300斤左右的小牛买回去，先用目前的麦秆粉碎料喂养。等大豆、玉米丰收的时候正好是小牛加快育肥的关键时刻。这时候青玉米秸秆和玉米、大豆等都非常充足，价格也是在一年四季最底的时候，这时候不管是喂牛还是贮备料都是个不错的好时机，这样也大大降低了养牛的成本。抓住时机，根据牛的长势和各方面的因素相协调，养牛前景一片光明！！！预计在风险投资中，我们通过集资的方式，每人负责集资30万元。七人总计210万。然后通过风险投资公司集资，募集100万。通过致富三农，依靠当地政府支持，募集资金20万。其余注册资金来源于xx农业大学以技术进行的投资和其投入的现金资金。预计以后年度以企业的未分配利润和银行借款为主要资金来源。6.4资本结构公司建立初期，公司资本筹集以权益资本为主，当公司经营逐步稳定后，每年将以银行贷款的形式进行追加筹资，公司的资本结构将会发生改变，负债比重将会上升，权益资本比重将会有所下降6.5回报/偿还划（1）需对投资入股的风险投资公司及xx农业大学分配企业所得净利润，但因公司为新成立公司，前两年企业所得净利润主要用于积累资金，股东分红较少，当公司正常运营后，将提高净利润的分配比例。（2）银行借款将按期还本付息。每人募集的资金按照资金和公司的效益贡献获得相应的比例占有公司股份。按照股份进行年终分配公司收益。其中，每人拿出一半收入注入公司，当做流动资金。以后每年减少10%。经过六年的注入，夯实公司基础。公司稳健后，按照股份分配个人所得。6.6报告每季度末和每年年末将会向投资者提供投资者所需的所有财务报告和资金支出预算。并由财务人员向公司的经营者及投资者提供月份、季度、半年度的资产负债表及损益表和年度的资产负债表、现金流量表及利润分配表及对这些表格的分析说明情况，包括公司每年的筹资投资情况及公司在市场的发展趋势。向外部企业信息是使用者提供规范的财务报表及企业投资发展方向等信息。6.7费用支出说明需要承担产品研发、生产、销售过程中的所有管理费用、财务费用、制造费用及各种营业费用，主要包括生产设备和固定资产的折旧费、研发和生产人员薪金、营销费用、技术培训费用以及所需交纳的各种税金。固定资产无残值，使用期限为10年，按直线法计提折旧。7财务分析7.1财务数据预测未来六年分析报表：损益表：单位：元年份项目第一年第二年第三年第四年第五年第六年一、主营业务收入165000026150003230000526500058000006770000减：主营业务成本100000150000160000200000250000300000二、主营业务利润125000023950003020000506500055500006470000减：营业费用5000005000005000008000001000000100000财务费用1000007000050000000管理费用770000895000,1020000126500014700001470000三、利润总额-2000010000001500000300000035000004000000减：所得税000495000575900660000四、净利润-2000010000001500000250500292410033400007.2财务指标分析公司内部各投资者其投资负债率具体内容资产负债表年份第一年第二年第三年第四年第五年第六年资产流动资产总计1，370，0001，540，5001，680，0002，260，5002，720，0002，770，000现金-2，000100，000150，000250，500292，410334，000存货2，0002，0002，0003，0003，5003，500应收账款固定资产原值1，000，0001，000，0001，000，0001，500，0001，500，0001，500，000减：累计折旧010，00010，00010，00015，00015，000固定资产净值100，000900，000800，0001，200，0001，050，000900，000资产合计2，350，0003，420，5003，960，0004，980，0006，650，9107，000，500负债和所有者权益应付账款050，00080，000100，00000负债合计200，000150，00070，000000实收资本350，000350，000350，000350，000350，000350，000资本公积000000实收公积000000未分配利润050，00070，000150，500292，410334，000所有者权益合计2，350，0002，920，5003，260，0003，480，0006，650，9107，000，500负债及所有者权益合计2，350，0003，420，5003，960，0004，980，0006，650，9107，000，500备注：负债总额资产负债率=×100%资产总额8.公司管理8.1公司组织结构总经理总经理管理者代表市场营销部质检部办公室财务部车间销售部售后部人事管理部企业文化部后勤安保部统计审计部技术部生产部设备部我们公司是以总经理为中心，设有管理代表协助团等全力辅助的管理制度，协调公司大小事务。8.2公司生产结构我们公司的肉牛场分生活区、管理区、生产区、病牛隔离治疗区和肉产品加工区。因为这五个区的规划是否合理，各区建筑物布局是否得当，直接关系到牛场的劳动生产效率，场区小气候状况和兽医防疫水平，影响到经济效益。1．生产区包括生产区和生产辅助区。生产区主要包括牛舍、运动场、积粪场等，这是肉牛场的核心，应设在场区低势较低的位置，要能控制场外人员和车辆，使之完全不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。各牛舍之间保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也适当集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。生产辅助区包括饲料库、饲料加工车间、青贮池、机械车辆库、采精授精室、液氮生产车间、干草棚等。饲料库、干草棚、加工车间和青贮池，离牛舍近，位置适中，便于车辆运送草料，减少劳动强度。同时防止牛舍和运动场因污水渗入而污染草料。所以我们把牛舍建在地势较高的地方。生产区和辅助生产区要用围栏或围墙与外界隔离。大门口设立门卫传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行消毒。2．管理区包括办公室、财务室、接待室、档案资料室、活动室、试验室等。我们把管理区和生产区严格分开，保证50米以上距离。3．生活区职工生活区在牛场上风头和地势较高地段，并与生产区保持100米以远距离，以保证生活区良好的卫生环境。4．病牛隔离治疗区(包括兽医诊疗室、病牛、隔离舍)此区设在下风头，地势较低处，与生产区距离100米以上。病牛区便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。5、肉产品加工区包括肉食品加工区、饲料储藏区。加工区肉牛屠宰车间、牛肉加工车间。饲料储藏区包括饲料加工车间、饲料储藏车间等8.3牛场厂址选择我们牛场厂址的选择经过周密的考虑、统盘的安排和长远的规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后的需要相结合。所选场址具有发展的余地。（1）我们把肉牛场建在地势高燥，背风向阳，空气流通，沙土之上，地下水位较低，具有缓坡的北高南低、总体平坦地方。（2）准备把牛场位置选择在距离饲料生产基地和放牧递交进，交通发达，供水供电方便的地方。（3）离主要交通要道、村镇、工厂500米以外，避开对养殖场污染的屠宰、加工和工矿企业。符合兽医卫生和环境卫生要求，周围无传染源。（4）有充分的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人、畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人、畜的安全和健康。（5）不占或少占耕地。总之，我们的牛场规划和布局本着因地制宜和科学管理的原则，以整齐、紧凑、提高土地利用率和节约基建投资，经济耐用为主，有利于生产管理和便于防疫、安全为目标。我们相信我们公司牛场选址是合理的。8.4牛舍建设我们打算采用拴糸式育肥牛舍，因为拴糸式育肥牛舍拥有以下的优良特点。①拴糸式栏舍的类型栓糸式育肥牛舍常称常规牛舍，每头牛都用链绳或牛枷固定栓糸在食槽或栏杆上，限制活动，每头牛都有固定的槽位和牛床，互不干扰，便于饲喂和个体观察，适合当前农村的饲养习惯、饲养水平和牛群素质，应用十分普遍。如能很好地解决牛舍通风、光照、卫生等问题。

拴糸式牛舍从环境控制角度可分为半开放式牛舍。因为半开放式牛舍在冬季寒冷时，可以将敞开部分用塑料薄膜遮拦成封闭状态，气候转暖时可把塑料薄膜收起，从而达到夏季通风、冬季保温的目的，使牛场的小气候得到改善。

对于牛舍跨度大小和牛床排列形式，我们打采用双列式，即有两排牛床，分左右两个单元，跨度10-12米，能满足自然通风要求。在肉牛饲养中，以对头式应用较多，饲喂方便，便于机械操作。②我们公司拴糸式牛舍的基本建筑采用双列式。在双列式中，牛舍中央有个通道，为给饲道，宽约1.5-2米。两边依次为牛床、食槽、清粪道。两侧粪道设有排尿沟，微向暗沟倾斜，倾斜度为1-5%，以利于排水。暗沟通达舍外贮粪池。贮粪池离牛舍约5米，池容积每头成年牛为0.3立方米,犊牛为0.1立方米,牛场应是水泥地面,便于冲洗消毒,地面要抹成粗糙花纹,防止牛滑倒。牛床尺寸为：长150-200厘米，宽100-130厘米，牛床的坡度为1-5%。牛床前设固定水泥饲槽，槽地为圆形，用水磨石建造，表面光滑，以便清洁，经久耐用。饲槽净宽60-80厘米，前沿高60-80厘米，内沿高30-35厘米，每头牛的饲槽旁离地面0.5米设自动饮水装置.此外每栋牛舍的前面和后面应设有运动场,成年牛每头为15-20平方米,犊牛5-10平方米。运动场棚栏结实光滑，高度为150厘米。运动场地面采用沙质，并保持一定坡度，以利排水。建牛舍时地基深度达到80-130厘米，并高出地面，必须灌浆，与墙之间设防潮层。墙体厚24-38厘米，即三七墙，灌浆勾缝，距地面100厘米高以下抹墙裙。牛舍门坚固耐用，不设门槛，宽×高为2-2.2米,南窗规格100×120厘米,数量多,北窗规格80×100厘米,数量少。8.5前期服务前期参观省内的其他大型养牛生产及加工公司，了解行情，并走访消费者对牛肉类产品的需求量，通过调查省内市场，并在省内的大、中、小型超市和卖场设立柜台，把服务和品牌都做好，形成大学生创业品牌。8.6生产经营1、良种展示鲁西牛1、主要产地：鲁西牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区。2、体型外貌：鲁西牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。公牛多为平角龙门角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，后躯发育差，尻部肌肉不够丰满，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。关节干燥，筋腱明显。前肢呈正肢势，后肢弯曲度小，飞节间距离小。蹄质致密但硬度较差。尾细而长，尾毛常扭成纺钎状。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。鼻镜多为淡肉色，部分牛鼻镜有黑斑或黑点。角色蜡黄或琥珀色。3、生产性能：据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均体重在500公斤左右，大者可达800公斤，屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肥面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质细嫩鲜美，脂肪分布均匀，营养丰富，大理石状花纹明显。牛皮板壮，毛短，平整，呈肉红色，是制革的上乘原料。4、繁殖性能：母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。

西门塔尔牛1、体形外貌：体型为深宽高大。结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯肌肉丰满，花片均为黄（红）白花，四肢头尾均为白色，有六白牛之称。额宽眼大，嘴宽大，头颈结合良好，颈下垂发达，肩背腰平直，粗壮结实，角大小适中，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。乳房前伸后展良好，乳头分布均匀，乳静脉明显发达。适应性强，耐粗放管理。生长速度与其他大型肉用品种相近。是育肥肉牛的典型品种。2、适应性：适应于四季放牧，对草选择性差，进食快，抗病性强，冬季耐寒，夏季耐热。舍饲以玉米秸、稻草、农业副产物为主，补饲年投理以玉米为主，玉米750公斤，占65％，豆饼占20％，其它占15％。善游走，春夏放牧，秋冬溜茬。饲养繁殖，适于四季放牧，秋冬溜茬，在农村栓养，对饲草选择性差，表现抗寒耐暑性较强，以野干草、牧草舍饲、玉米秸、稻草，农业副产物为主，成龄牛每天投给10公斤草，10公斤青贮，2公斤精料。另外每产出3公斤奶，增加1公斤混合料，适当加盐、骨粉，每天饮水两次，适当运动。3、生长繁育：发育快是西门塔尔牛一大特点。保证各个发育阶段营养需要，各龄发育较快，初生重平均38--40公斤±5.68=13.5％，六个月龄重202--257公斤±42=22％，十二个月龄重300--306公斤±37=37％，十八月龄375--450公斤±60=20％，成龄母牛530--780公斤±88=14％，成龄公牛1050--1120公斤±34=11％。母牛在15--18月龄成熟，适于配种，母牛产后40--60天发情，繁殖成活率可在70-90％以上。成年母牛难产率低，公牛在12月龄可配种。

4、产肉性能：成年公牛体重平均为800--1200千克，母牛650——800千克。屠宰52--62％，净肉率45％，胴体肉多，脂肪少而分布均匀，肉质细嫩，肥中瘦，瘦中肥，五花层，嫩度高，含多种氨基酸和维生素，味道鲜美，营养丰富，适口性强。利木赞牛

1、原产地及分布在法国中部利木赞地区育成而得名。该品种牛产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，难产率低，是改良黄牛的较理想品种之一。2、外貌特征

利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头角较短，额宽，胸部宽深，体躯较长，全身肌肉丰满,前肢肌肉特别发达,胸宽肋圆,四肢粗短。成年公牛平均体高140厘米，体重900—1100公斤，母牛体高130厘米，体重600—900公斤，日增重860—1000克，屠宰率65％左右。3、生产性能

利木赞牛体型较大,早熟,产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因该牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。4、与我国黄牛杂交效果

1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在xx、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。毛色接近中国黄牛，比较受群众的欢迎，利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，山东、黑龙江、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。

夏洛莱牛1、原产地及分布夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，主要通过本品种严格选育而成。是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进行纯种繁殖。2、外貌特征该牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；有的呈黄白色,奶白色皮肤及粘膜上有肉色的色素,全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克。3、生产性能夏洛来牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0％——4．7％，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13．7％)。4、与我国黄牛杂交效果我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛来牛，分布在东北、西北和南方部分地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。改良出的夏杂一代牛,体型外貌明显具有夏洛莱特征,体大粗壮,发育均称,肌肉丰满,毛色多为乳白色和浅黄色表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。2、养殖技术⑴犊牛护理技术犊牛出生后1小时内要吃上初乳。如果母牛由于某些原因造成犊牛吃不到初乳或乳汁不足，则需用人工乳代替。人工乳应根据犊牛营养需要配制，喂时充分搅拌均匀后，加热至38～40℃饲喂，每天4～5次。犊牛出生7～10天后，可随母牛牵至室外或运动场内自由运动半小时。一个月后可增加至1～2个小时，以后可逐渐延长。犊牛舍要保持清洁、干燥、卫生，冬季注意保暖，夏季要注意通风防暑。犊牛每天要供给洁净的水，让其自由饮用。犊牛常见疾病有犊牛大肠杆菌病（白痢病）、营养性下痢、犊牛肺炎等，具体治疗方法由兽医根据具体情况确定。⑵犊牛早期补料技术早期补料从2～3月龄开始，在母牛圈外单独设置犊牛补料栏或补料槽，以防母牛抢食。每天补喂1～2次，补喂1次时在下午或黄昏进行；补喂2次时，早、晚各喂一次。补料时将混合精料与水1：2.5混合成湿稠料。喂量要根据母乳多少和犊牛体重来确定，一般2月龄时开始试喂混合料，增强犊牛对补料的适应性；3月龄日喂混合料0.2～0.3千克；4月龄日喂混合料0.3～0.8千克；5月龄增加到0.8～1.2千克，6月龄1.2～1.5千克。在补料期间，供给犊牛柔软、质量好的粗料，让其自由采食。混合料根据犊牛营养需要配制。早期补料参考配方：玉米面47%，麸皮13%，豆饼20%，草粉（或玉米秸粉）15%，磷酸氢钙1.2%，食盐0.8%，添加剂3%。⑶初生犊牛的饲养技术犊牛出生后，应首先清除鼻孔的粘液，以免妨碍呼吸，并由母牛舔净犊牛身上的粘液，如脐带未扯断，应用消毒过的棉绳扎住脐带，然后剪断，在犊牛出生1小时后能尽快吃到初乳，要确保哺乳卫生和牛栏卫生，对牛栏进行彻底洗涮消毒，要做好疾病的防治工作，防止肠炎、脐炎、肺炎、感冒等疾病的发生，喂奶要定时、定量、定温，并随时观察其精神、食欲、体温及粪便的变化。⑷繁殖母牛的饲养技术①母牛在整个繁殖过程中，每个阶段各有不同的生理特点和营养需要，配种前母牛要求身体健康、按期发情、受胎率高；妊娠期要求母牛体重增加、胚胎发育正常，犊牛出生重大，生后生命力强；哺乳期要求母牛泌乳充足，犊牛增重快。②空怀母牛（五岁以上）所需营养最小，只需满足维持需要即可，对生长发育的母牛，应在维持营养的基础上，增加生长发育所需的营养，无论什么年龄的牛都不能过肥过瘦，应该保持中上等膘情，达到行动灵活，正常繁殖的目的。③妊娠母牛应防止过度饲养，以免难产，成年母牛在妊娠期的营养和胎儿发育有直接关系，怀孕后期应做好保胎工作，防拥挤，不饮冰水，不食霉变饲料，要适当运动，防止过肥过瘦。④母牛产后应喂给温水，以防产犊后腹压突然下降引起贫血，产后15-20天，即可放回原处饲养，应以青干草为主要饲料，精料量与妊娠后期差不多。⑤产犊时间最好控制有白天，在产犊前两周把饲喂时间从下午5点推迟到9点，绝大部分能在白天产犊。⑥淘汰母牛的育肥，当母牛年龄过大或有疾病、乳房损伤、生殖机能降低、母性不强等都需淘汰，以粗饲料和青贮饲料为主，进行短期育肥后可出售。⑸种公牛的饲养①种公牛的饲料要求体积小、营养价值高、适口性好。②种公牛的体型要保持中上等膘情，活动灵活，精力充沛，性欲旺盛、精子品质好。③种公牛的饲养分配种期非配种期，非配种期又分为复壮期和配种预备期，各个阶段饲喂方法不同。配种期，日给精料3.5-4.0公斤，同时补充青干草、多汁饲料以及维生素、钙磷等；复壮期，即配种结束后初期，精料量不减，不再供给青干草，逐步过渡到非配种日粮；配种预备期，在配种前20-30天增加日粮，过渡到配种期日粮。④刚配过种的牛，不要立即饮水，非配种期间要饮温水，并增加运动。3、肉牛的防疫及驱虫程序⑴卫生消毒及杀虫①大门，设消毒池，用4%的苛性钠溶液(每周更换一次)。病牛舍、隔离舍出入口要放置浸有消毒液的麻袋片(每天浸泡一次)。②牛舍粪便每天清理一次。牛食槽、饮水槽等用具每天刷洗一次，每周用0.1%的新洁尔灭溶液消毒一次。③环境消毒，无疫病时，每年春、秋季节进行一次环境消毒，消毒用3%的苛性钠溶液喷洒。④灭蚊蝇，夏、秋季节，在牛舍内外易孳生蚊蝇场所每月用敌敌畏喷洒2次。⑤牛粪、尿做到无害化处理。⑵驱虫药浴①驱虫，每年春季，用左旋咪唑按8mg/kg体重，内服驱虫一次。每年秋季用阿维菌素按0.2mg/kg体重驱虫一次。②药浴，每年10月份用0.05%辛硫磷乳油水溶液药浴一次(注意，药浴前要做小群安全试验)。⑶免疫接种①布氏杆菌病预防，6-8月龄注射19号布氏杆菌苗一次，到配种前再注射一次，每次颈部皮注5ml。②口蹄疫预防，每年11月份注射1次口蹄疫O型活苗一次，12-24月龄注射1ml，24月龄以上注射2ml。③破伤风预防，母牛产犊后，繁殖母牛及初生犊牛立刻注射破伤风类毒素1ml。④结核、副结核病预防，犊牛出生1个月后，胸部皮下注射50mlBCG疫苗一次，且每年一次。8.7生产模式生产过程将实现产品的个性化生产。建立牛崽健康生长基地，引进先进的暖化设备，保证牛崽的成活率和健康成长。建立肉牛肥育场地，学习先进饲养技术，加工高营养饲料，以提高肉牛的肥育，增加肉牛的产肉量，提高公司利益。设立母牛生产厂房，运用胚胎移植、人工受精等技术来提高母牛的受孕率，为母牛受孕后的健康成长提供保障，增加牛崽的数量。同时注重屠宰车间和牛肉加工车间的建设，学习先进屠宰技术和加工技术，提高产肉率和牛肉产品质量。加强产品储藏基地的建设，为产品储藏提供保障。另外设置牛副产品的处理车间，充分利用资源，提高效益！8.8生产要求采用先进养殖技术和加工模式，严格按照国家相关标准要求进行生产，严格管理，把好质量关，时刻接受国家质量检测部门的监督。同时建立诚信制度，接受建议和监督。定期暗访市场，严禁不合格产品流入市场，为消费者提供安全的食品。8.9人事计划姓名性别年龄毕业院校学历职务赵宝磊男21xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业总经理周建广男23xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业副总经理许学强男20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业病牛隔离治疗部经理孟玉洁女21xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业生产部经理孙莉莉女20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业管理部经理王芳女20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业肉产品加工部经理张文远男20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业生产部副经理周明慧女21xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业客户回访部经理王丹女20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业病牛隔离治疗部副经理宋晓彬男21xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业肉产品加工部副经理郎文举男20xx农业大学生命科学学院2009级生物工程专业科研部主任张军辉男20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业生活部副主任王浩林男19xx农业大学牧医工程学院2011级药物制剂专业生活部主任杨胜杰男20xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业管理部副经理总经理赵宝磊xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业，本科毕业生，从大学四年级开始一直从事肉牛肉质学习研究工作，先后在北京、上海考察学习，并结合xx农业大学的研究成果，总结了很多生产优良肉质的方法，于是打算自己创业，创办肉牛养殖加工公司。1.主持公司的经营管理工作；2.组织实施公司年度经营计划和投资方案；3.拟订公司的基本管理制度和内部机构设置方案；4.在经营活动中，对本公司的服务质量、安全、营销等全面负责；5.负责公司人力资源管理。管理部经理孙莉莉xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业，本科毕业生，后又转修管理专业，曾获得管理学硕士学位，并且有三年的工作经验。从事人事管理，对人事任命进行负责。2.进行公司会计作业指导，内部审计，财务管理，财务预算。3.负责工人的工资、奖金、相关福利标准的发放。4.管理厂商货款的对帐和付款，并作出日营业现金收支统计。生产部经理孟玉洁xx农业大学牧医工程学院2010级生物工程专业，本科毕业生，毕业后曾奔赴全国各地，对那里的牧场生产进行考察学习，学得了先进的生产技术。主管肉牛的养殖及生产。负责肉牛厂址、牛舍等方面的建设病牛隔离治疗部经理许学强xx农业大学牧业工程学院2010级生物工程专业，本科毕业。从大三开始一直从事牛疾病的研究工作，对牛的疾病的防疫与治疗有较好的方法。负责牛舍及加工车间的防疫管理。对养殖基地及牛类疾病的治疗管理牛类药物的选择管理科研部主任郎文举xx农业大学生命科学学院2009级生物工程专业，本科毕业生，从大三开始一直研究胚胎移植及人工受精技术，对肉牛研制技术有很深的研究，不断培育新品种，提高产崽、产肉较高的良种的成活率。1、负责良种的培育及养殖技术的更新。2、从事新产品的开发与应用生活部主任王浩林xx农业大学牧业工程学院2011级药物制剂专业，本科毕业。对企业的员工的需求和帮助有较深的理解，能为公司的正常运行提供有力的保障管理后勤工作，主要是采购、维修、安保等方面的工作负责员工生活方面的问题客户回访部经理周明慧xx农业大学牧业工程学院2010级生物工程专业，本科毕业。先后到部分大型企业进行过专业的培训，对肉牛的养殖和加工有自己独特的见解和看法。主要负责公司客户的维护，定期分阶段对公司客户进行电话回访，登门拜访，及时整理反馈我公司的客户、加盟商的相关信息；制定公司相关的服务标准，负责公司日常卫生和相关事宜。肉产品加工部经理王芳xx农业大学牧业工程学院2010级生物工程专业，本科毕业。从大三开始一直对牛肉的加工及市场需求有较深的了解，致力于为消费者提供安全的绿色食品事业。主管肉产品的加工管理对肉产品的质量有监督的职责指导员工加工技术，管理肉产品的种类主要负责食品加工方面①加工为牛肉串我们可以把牛肉加工成牛肉串。我们公司打算引进先进的牛肉串加工设备（上图），制作成高、中、低档牛肉串来满足广大消费者的需要，对于高档牛肉串进行加工包装，用华丽的包装纸来包装，主要供应大型酒店和高消费人群使用。中档牛肉串主要供中性饭店使用。抵挡牛肉是供广大市民来购买的。②制作牛肉片我们公司打算引进先进的牛肉片加工设备（上图），加工为薄薄的优质牛肉片（下图），再加上包装，供大多数消费者使用。③加工为牛肉卷④加工为牛肉丸引进牛肉丸加工机来利用优质的牛肉，从而生产出味道极佳的牛肉丸来满足广大消费者需求，这是吸引消费者的有效方法之一。4、销售方面首先，我们和大多数的超市合作，利用促销和广告宣传来吸引广大消费者，从而摆上超市的柜台，并通过质量保证来提高消费者对我们公司信誉度。当我们的销售规模达到一定的程度时，我们打算开办自己的销售店，并不断地扩大规模，建立全国连锁店。其次，我们利用各种各样的牛肉食品来吸引消费者，如牛肉丸、牛肉片等产品。同时，我们将我们的产品销售给各种大饭店，并教给他们肉食品的烹饪方法技巧。我们还会送货上门，力争获得消费者的好评。最后，我们通过和省内外的畜牧养殖大公司合作，来改善肉牛市场。并与国内畜牧养殖政策相结合，总结出一套自己的销售计划，为赢得市场而努力。5、后勤管理等加强后勤建设，为肉牛养殖和加工提供良好的条件。同时，对肉牛粪便的处理要不污染周边环境。另外，加强牧场内的绿化建设，为肉牛生长创造良好的条件。还要加强牧场内防火防盗的意识，提高工人的思想意识，努力创建公司优秀文化。8.10薪资、福利方案薪资包括基本工资、补贴、月奖金、年终奖、加班费、其它收入等。如下图所示：年终双薪（年终分红）薪资奖金、加班费、其它收入（10%）