江西省宜春市丰城市东煌学校2022-2023学年高一11月期中生物试题（解析版）

高级中学名校试卷PAGEPAGE1江西省宜春市丰城市东煌学校2022-2023学年高一11月期中试题第I卷（选择题）一、单选题（每小题列出的四个选项中，有且只有一项符合题意。本题共22小题，每小题3分，共计66分。）1.麦芽糖和蔗糖水解的产物中都有葡萄糖，另外，蔗糖水解产生的单糖种类比麦芽糖多。如图表示麦芽糖和蔗糖的组成示意图。下列相关叙述正确的是（）A.图中的M和N是同一种不能再水解的糖B.麦芽糖和蔗糖都能被人的消化系统直接吸收C.麦芽糖和蔗糖都是二糖，后者是甘蔗中含量最多的化合物D.葡萄糖的分子式是C6H12O6，麦芽糖与蔗糖的分子式都是C12H24O11〖答案〗A〖祥解〗糖类分为单糖、二糖和多糖。单糖可以被细胞直接吸收利用，二糖和多糖必须水解为单糖才能被吸收利用。分析题图可知，麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合形成，蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合形成。【详析】A、麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的，所以图中的M和N都是葡萄糖，而葡萄糖是不能再水解的糖，A正确；B、麦芽糖和蔗糖是二糖，都不能被人的消化系统直接吸收，B错误；C、甘蔗中含量最多的化合物是水，C错误；D、二糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的，葡萄糖和果糖的分子式是C6H12O6，因此二糖的分子式是C12H22O11，D错误。故选A。2.下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是（）A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸B.成人体内必需氨基酸的种类有9种C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准D.非必需氨基酸只能来自细胞内合成〖答案〗C〖祥解〗氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，在体内可以合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在人体内合成，只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸。【详析】AB、必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界吸收的氨基酸，成人体内必需氨基酸的种类有8种，A、B错误；C、必需氨基酸不能在人体内合成，只能从食物中获得，评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准，C正确；D、非必需氨基酸是可以来自食物，D错误。故选C3.某健康人为减肥而长时间以富含膳食纤维（纤维素）的单一食品为食，结果出现贫血症状。下列相关叙述错误的是（）A.此人贫血可能是蛋白质摄入不足所致 B.此人贫血可能是铁元素摄入不足所致C.此人血液对氧的携带运输能力减弱 D.此人出现贫血症状时红细胞呈镰刀状〖答案〗D〖祥解〗纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，故人食用纤维素不能消化吸收。【详析】AB、“膳食纤维”是多糖，长时间以富含膳食纤维的单一食品为食，会因蛋白质摄入不足而影响血红蛋白的合成而出现贫血，也会因缺铁而影响血红蛋白的合成而出现贫血，A、B正确；C、贫血患者红细胞中血红蛋白减少或结构异常（镰刀型细胞贫血症），导致血液携氧运输能力减弱，C正确；D、红细胞呈镰刀状是镰刀型细胞贫血症的表现，镰刀型细胞贫血症是遗传病，与饮食无关，D错误。故选D。4.19世纪德国M.J.Schleiden和T.Schwann等科学家提出了细胞学说，其意义在于（）①认识到细胞的多样性②明确了生物体结构的差异性③揭示出细胞的统一性④标志着生物学研究进入细胞水平A.①③ B.①② C.②④ D.③④〖答案〗D〖祥解〗细胞学说的主要内容是：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。③新细胞可以从老细胞中产生。【详析】①认识到细胞的统一性，①错误；②“一切动植物都由细胞发育而来”明确了生物体结构的统一性，②错误；③揭示出细胞的统一性，③正确；④“细胞学说”的研究对象为细胞，标志着生物学研究进入细胞水平，④正确。综上，选D。5.归纳法是生物学研究的方法之一。下列相关叙述错误的是（）A.归纳法除用于生物学的研究外，也可以用于其他学科的研究B.若由蓝细菌和大肠杆菌都有拟核得出原核细胞都有拟核，运用了不完全归纳法C.若由全部的动物细胞都有细胞膜得出动物细胞都有细胞膜，运用了完全归纳法D.科学研究中经常运用完全归纳法〖答案〗D〖祥解〗归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法。归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法。科学研究中经常运用不完全归纳法。由不完全归纳得出的结论很可能是可信的，因此可以用来预测和判断，不过，也需要注意存在例外的可能。【详析】A、归纳法除用于生物学的研究外，也可以用于其他学科的研究，A正确；B、原核细胞包括蓝细菌和大肠杆菌，这种根据部分事实推出一般结论的方法属于不完全归纳法，B正确；C、由分析可知，若观察完全部的动物细胞，发现都有细胞膜，得出动物细胞都有细胞膜的结论，则运用了完全归纳法，C正确；D、由于科学研究对象众多，很难全部研究，所以科学研究中经常运用的是不完全归纳法，D错误。故选D。6.关于细胞学说的叙述，不正确的是（）A.它揭示了生物体结构的统一性B.建立者主要是施莱登和施旺C.它指出细胞分为原核细胞和真核细胞D.是多位科学家在探索中开拓、继承、修正和发展而建立的〖答案〗C〖祥解〗细胞学说的建立者主要是施旺和施莱登，细胞学说的内容：①细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；③新细胞是由老细胞分裂产生的。【详析】A、细胞学说揭示了动植物细胞的统一性和生物体结构的统一性，A正确；B、细胞学说的建立者主要是德国科学家施莱登和施旺，B正确；C、细胞学说并未指出细胞分为原核细胞和真核细胞两大类，C错误；D、细胞学说是多位科学家在探索中开拓、继承、修正和发展而建立的，D正确。故选C。7.下列关于构成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（）A.乳汁中的乳糖经水解可产生半乳糖和果糖B.Mg是植物细胞中各种色素分子必不可少的组成元素C.青蛙和玉米细胞中的化学元素种类和含量上基本相同D.C、H、O、N是组成生物体的基本元素，其中C是最基本元素〖答案〗D〖祥解〗组成生物体的基本元素：C元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）构成生物细胞的化学元素种类基本相同，体现了生物界的统一性；但不同种生物细胞中含量差异很大，体现了它们的差异性。【详析】A、乳汁中的乳糖经水解可产生半乳糖和葡萄糖，A错误；B、Mg是植物细胞中叶绿素分子必不可少的组成元素，B错误；C、不同生物细胞中的化学元素种类基本相同，但含量差异很大，C错误；D、C、H、O、N是组成生物体的基本元素，其中C是最基本元素，D正确。故选D。8.下表为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量（占细胞干重的质量分数%）据此表可以得出的结论正确的是（）元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.756.241.460.920.230.200.180.17人14.6255997.469.331.094.673.110.160.78A.C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素B.碳元素的含量说明细胞中含量最多的化合物是有机物C.人体细胞中N、S含量高于玉米细胞，推测人体细胞中蛋白质含量较高D.通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素〖答案〗C〖祥解〗1、生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。2、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素，O是活细胞中含量最多的元素。【详析】A、O是玉米细胞中含量最多的元素，C是人细胞中含量最多的元素，A错误；B、由题干信息可知，该表格中的化学元素是细胞干重状态下的百分比，此时碳元素的含量不能说明细胞干重中含量最多的化合物是有机物，B错误；C、表格显示人体细胞中N，S含量都比玉米的高，而这两种元素是构成蛋白质的基本元素和特征元素，说明人体细胞中含蛋白质较多，C正确；D、图表仅显示一种植物和一种哺乳动物体内细胞的部分化学元素含量，因此通过图表不能推测该植物和动物体内是否存在微量元素，D错误。故选C。9.进行异体器官移植时，器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”中，对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析，正确的是（）A.有红细胞，为离体器官提供氧气 B.该液体为蒸馏水，以防感染C.有氯化钠，保持细胞形态 D.有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂〖答案〗C〖祥解〗细胞内的无机盐主要的存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素合成的原料，I是甲状腺激素的组成成分等；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要功能，有些无机盐参与维持酸碱平衡和渗透压。【详析】进行器官移植前的关键是保护器官正常的生理形态，防止细胞脱水导致器官坏死，因此要将器官放在与体液等渗的生理盐水中保存，以维持细胞的正常形态。故选C。10.分子式为C63H103O6348N17S2和C20H37O6N7S的链状多肽化合物中，最多分别有多少个肽键（）A.16个；4个 B.16个；6个 C.83个：20个 D.46个；20个〖答案〗A〖祥解〗组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水，通过肽链连接形成多肽链，因此蛋白质中的N原子数与组成蛋白质的氨基酸的所以N原子数之和相等；氨基酸形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。【详析】根据题意分析可知：分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽链中含有17个N，如果侧链-R上没有N，则多肽中最多含有17个氨基酸，在脱水缩合形成链状多肽过程中，肽键数=氨基酸数-肽链数=17-1=16个；该链状多肽中含有6个O，若侧链R基团上没有O，则肽键数=O的数目-2×肽链数=6－2=4个，A正确。故选A。11.目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（）A.无糖饼干主要成分是淀粉，没有甜味，糖尿病患者也可以大量食用B.补铁、补血效果好——某品牌补血口服液C.这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量D.“XX牌”口服液含有丰富的Fe、Ca、Zn等微量元素〖答案〗B〖祥解〗组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。【详析】A、无糖饼干主要成分是淀粉，淀粉虽然没有甜味，但属于多糖，在消化道会被水解成葡萄糖吸收，故糖尿病患者不能大量食用，A错误；B、血红蛋白含铁，补铁可提高血红蛋白的含量，治疗缺铁性贫血，B正确；C、无机盐没有供能的作用，不能给人体补充运动时消耗的能量，C错误；D、Ca属于组成细胞的大量元素，D错误。故选B。12.下列关于生物体中糖类的叙述，正确的是（）A.几丁质是一种二糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中B.淀粉和纤维素的结构单位不同，所以功能不同C.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐〖答案〗D〖祥解〗糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素、糖原、几丁质。【详析】A、几丁质是一种多糖，A错误；B、淀粉、纤维素的结构单位都为葡萄糖，功能不同的原因是葡萄糖在数量和连接方式上（结构上）都有不同，B错误；C、水是大多数植物体干重中含量最多的化合物，C错误；D、植物秸秆燃烧过程中有机物被分解，剩下的灰烬是无机盐，D正确。故选D。13.生物体中水的含量一般为60%～90%，下列有关水的说法正确的是（）A.没有水，人体内许多生化反应根本不能发生B.水在生物体内仅起物质运输的作用C.细胞中水都是含量最多的D.人体的细胞全部浸润在水溶液中〖答案〗A〖祥解〗细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物运输具有重要作用。【详析】A、自由水是许多化学反应的介质，没有水，人体内许多生化反应根本不能发生，A正确；B、水在生物体内不仅起物质运输的作用，还具有参与生化反应、为细胞提供液体环境等作用，B错误；C、活细胞中，含量最多的化合物是水，而在干重情况下，含量最多的化合物一般是蛋白质，即不一定是水，C错误；D、人体中的细胞绝大多数浸润在以水为基础的液体环境中，但不是全部，D错误。故选A。14.下列有关无机盐的叙述中，正确的是（）A.无机盐是细胞中的能源物质之一B.无机盐参与合成血红素和叶绿素C.无机盐在细胞中含量很高，但作用不大D.哺乳动物的血液中Ca2+含量太高会出现抽搐症状〖答案〗B〖祥解〗无机盐大多数以离子的形式存在，有些无机盐参与大分子化合物的构成，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分等，细胞内许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用。【详析】A、无机盐不能为细胞的生命活动提供能量，A错误；B、无机盐中Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分，B正确；C、无机盐在细胞中含量少，但作用很大，C错误；D、哺乳动物的血液中Ca2+含量太低会出现抽搐症状，D错误。故选B。15.基于对生物体的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述正确的是（）A.磷脂是所有生物结构中必不可少的脂质B.多糖都能组成植物和动物的某种结构C.淀粉、糖原都是植物细胞内的储能物质D.等量的脂肪比糖类含能量多，所以脂肪是生物体利用的主要能源物质〖答案〗B〖祥解〗1、脂质的种类和功能：（1）脂肪：生物体内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压、减少摩擦的作用；（2）磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；（3）固醇：①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；③维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。2、脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。【详析】A、磷脂是构成生物膜的主要成分，是所有细胞生物必不可少的脂质，但病毒没有细胞结构，没有磷脂，A错误；B、纤维素是构成植物细胞壁的多糖，淀粉是植物细胞的储能物质，肝糖原和肌糖原是动物细胞的储能物质，B正确；C、糖原不存在于植物细胞中，是动物细胞特有的多糖，C错误；D、等量的脂肪比糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，但是脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，D错误。故选B。16.下列不属于蛋白质具备的功能的是（）A.传递遗传信息 B.催化代谢反应C.参与物质运输 D.参与免疫反应〖答案〗A〖祥解〗蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如头发、羽毛、蛛丝等；有的蛋白质具有运输功能，如血红蛋白；有的蛋白质具有催化功能，如大部分酶；有的蛋白质能进行信息交流，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。【详析】A、传递遗传信息的是核酸，A错误；B、有的蛋白质是酶，可以催化代谢反应，B正确；C、有的蛋白质如血红蛋白，参与氧气和二氧化碳的运输，C正确；D、有的蛋白质如抗体，可以参与免疫反应，D正确。故选A。17.下列关于生命系统层次的叙述，正确的是（）A.一个病毒属于生物个体层次B.一个池塘所有的鱼是种群层次C.一个细胞也可能是个体层次D.研究某种鱼的季节性迁徙捕食行为，研究对象属于个体层次〖答案〗C〖祥解〗生命系统的结构层次：①细胞：细胞是生物体结构和功能的基本单位。②组织：由形态相似、结构和功能相同的一群细胞和细胞间质联合在一起构成。③器官：不同的组织按照一定的次序结合在一起。④系统：能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起，植物无系统。⑤个体：由不同的器官或系统协调配合共同完成复杂的生命活动的生物。⑥种群：在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群。⑦群落：在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落。⑧生态系统：生物群落与无机环境相互形成的统一整体。【详析】A、病毒没有细胞结构，不属于生命系统层次，A错误；B、一个池塘所有的鱼不是同种鱼，既不是种群层次，也不是群落层次，B错误；C、草履虫既是细胞层次也是个体层次，即一个细胞也可能是个体层次，C正确；D、研究某种鱼的季节性迁徙捕食行为，研究对象属于种群层次，D错误。故选C。18.下列使用高倍显微镜观察装片的顺序是（）①转动转换器把低倍镜移走，换上高倍镜②在低倍镜找到目标③将目标移到视野的中央④调节反光镜和细准焦螺旋，直到视野适宜，物象清晰为止A.②③④① B.②③①④ C.②④①③ D.③④②①〖答案〗B〖祥解〗高倍显微镜的使用方法：首先在低倍镜下找到目标→移动玻片标本使要观察的某一物像到达视野中央→转动转换器，选择高倍镜对准通光孔→调节光圈，换用较大光圈使视野较为明亮→转动细准焦螺旋使物像更加清晰。【详析】高倍显微镜的操作流程：②在低倍镜下观察清楚，找到目标物像→③将目标物像移到视野的中央→①转动转换器把低倍物镜移走，换上高倍物镜观察→④调节反光镜或光圈使视野变亮，同时转动细准焦螺旋直到物像清晰可见。综上分析，B正确，ACD错误。故选B。19.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列有关叙述正确的是（）A.甘蔗提取液是鉴定还原糖的理想实验材料B.花生种子研磨液不会与双缩脲试剂发生颜色反应C.可用斐林试剂检测还原糖，但无法区分是哪些还原性糖D.花生子叶切片被苏丹Ⅲ染液染色后需用清水洗去浮色〖答案〗C〖祥解〗生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖等）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详析】A、甘蔗富含蔗糖，蔗糖不属于还原糖，故甘蔗提取液不是鉴定还原糖的理想实验材料，A错误；B、花生种子研磨液中也含有蛋白质，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖等）存在与否，而不能区分是哪些还原性糖，C正确；D、脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色脂肪颗粒，花生子叶切片被苏丹Ⅲ染液染色后需用50%酒精洗去浮色，D错误。故选C。20.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（）A.性激素和胰岛素都调节生命活动，两者体现了蛋白质的调节功能B.酶都是蛋白质C.蛋白质是活细胞中含量最多的物质D.人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害〖答案〗D〖祥解〗1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。2、由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。【详析】A、性激素属于脂质类物质，不属于蛋白质，A错误；B、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，B错误；C、水是活细胞中含量最多的物质，C错误；D、有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害，D正确。故选D。21.下列化合物与其功能表述相符的是（）A.结合水——细胞中的良好溶剂 B.脂肪——细胞膜结构的主要成分C.葡萄糖——细胞中的重要能源物质 D.无机盐——催化细胞中的生化反应〖答案〗C〖祥解〗1、细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是许多化学反应的介质，还参与细胞内的化学反应和物质运输。2、脂质分脂肪、磷脂和固醇，脂肪是良好的储能物质，磷脂是膜结构的主要组成成分。【详析】A、作为细胞中的良好溶剂的是自由水，结合水是细胞结构的重要成分，A错误；B、脂肪是良好的储能物质，磷脂是膜结构的主要组成成分，B错误；C、细胞中重要的能源物质是葡萄糖，葡萄糖被称为生命的燃料，C正确；D、起催化作用的物质是酶，D错误。故选C。22.生物体进行生命活动的直接能源物质、主要能源物质和储能物质依次是（）A.太阳能、糖类、ATPB.ATP、糖类、脂肪C.ATP、脂肪、太阳能D.ATP、糖类、太阳能〖答案〗B〖祥解〗糖类是生物体的主要能源物质，ATP是直接能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，太阳能是根本的能量来源。【详析】ABCD、细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的，因此ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质；糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质；脂肪是细胞内良好的储能物质；太阳能是生物体生命活动的最终能量来源。综上分析，B正确，ACD均错误。故选B。第II卷（非选择题）二、综合题（本大题共2题，每空2分，共计34分。）23.据下图回答下列问题：（1）图一中A的元素组成一定有________，图中B是_____________，请写出B的结构通式：_______________，C的中文名称为_______。（2）图二所示化合物由4个基本单位脱去3个水分子而形成，这种反应叫做___________，该化合物称为__________。（3）鸡蛋加热后，蛋白质会发生________，使其________变得伸展松散，从而容易被蛋白酶水解。用双缩脲试剂检验________（填“能”或“否”）发生紫色反应。（4）假定有一个由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子量表达式是_________________。〖答案〗（1）①.C、H、O、N②.氨基酸③.④.肽键（2）①.脱水缩合②.四肽（3）①.变性②.空间结构③.能（4）ma－18（m－n）〖祥解〗蛋白质的基本单位是氨基酸。由于氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的空间结构千变万化，所以蛋白质具有结构多样性。【小问1详析】A表示蛋白质的组成元素C、H、O、N，R基上往往还有S元素；图中B是蛋白质的基本单位氨基酸，其结构通式是。氨基酸脱水缩合形成肽键，得到的化合物为多肽，所以多肽的化学键是肽键。【小问2详析】图二所示化合物由4个基本单位脱去3个水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合，由于一条肽链上有三个肽键，所以是四个氨基酸脱水缩合得到的，故该化合物称为四肽。【小问3详析】鸡蛋加热后，蛋白质会发生变性，其空间结构变得伸展、松散，肽键暴露出来，更容易被蛋白酶水解。双缩脲试剂是与肽键发生反应的，所以即使发生蛋白质变性，由于肽键没有断裂，双缩脲试剂仍然与变性的蛋白质反应生成紫色。【小问4详析】由m个氨基酸构成的含有n条肽链的蛋白质分子，在形成时脱去（m-n）个水分子，氨基酸的平均分子量为a，这个蛋白质分子的相对分子量为ma-18（m-n）。24.蓖麻种子的胚乳呈白色脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量变化。结果如图所示。回答下列问题。（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成___________和___________，并转化为___________作为胚生长和呼吸作用消耗的能源物质。（2）向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有___________形成。（3）大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，脂肪是更好的___________物质。相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类___________，原因是_________________。〖答案〗（1）①.甘油②.脂肪酸③.糖类（2）淀粉（3）①.储能②.多③.同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量〖祥解〗题图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，这说明在萌发过程中，胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，然后再转变为葡萄糖、蔗糖作为胚生长和呼吸消耗的原料。【小问1详析】由分析可知，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油和脂肪酸并转化为葡萄糖和蔗糖等糖类，作为胚生长和呼吸作用消耗的能源物质，因为图示的结果显示，在种子萌发过程中脂肪含量下降，而蔗糖和葡萄糖的含量上升。【小问2详析】因为淀粉遇碘变蓝，据此能说明淀粉的存在。【小问3详析】大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为脂肪是细胞中良好的储能物质；相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因为脂同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量。江西省宜春市丰城市东煌学校2022-2023学年高一11月期中试题第I卷（选择题）一、单选题（每小题列出的四个选项中，有且只有一项符合题意。本题共22小题，每小题3分，共计66分。）1.麦芽糖和蔗糖水解的产物中都有葡萄糖，另外，蔗糖水解产生的单糖种类比麦芽糖多。如图表示麦芽糖和蔗糖的组成示意图。下列相关叙述正确的是（）A.图中的M和N是同一种不能再水解的糖B.麦芽糖和蔗糖都能被人的消化系统直接吸收C.麦芽糖和蔗糖都是二糖，后者是甘蔗中含量最多的化合物D.葡萄糖的分子式是C6H12O6，麦芽糖与蔗糖的分子式都是C12H24O11〖答案〗A〖祥解〗糖类分为单糖、二糖和多糖。单糖可以被细胞直接吸收利用，二糖和多糖必须水解为单糖才能被吸收利用。分析题图可知，麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合形成，蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合形成。【详析】A、麦芽糖是由两个葡萄糖分子脱水缩合而成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成的，所以图中的M和N都是葡萄糖，而葡萄糖是不能再水解的糖，A正确；B、麦芽糖和蔗糖是二糖，都不能被人的消化系统直接吸收，B错误；C、甘蔗中含量最多的化合物是水，C错误；D、二糖是由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的，葡萄糖和果糖的分子式是C6H12O6，因此二糖的分子式是C12H22O11，D错误。故选A。2.下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是（）A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸B.成人体内必需氨基酸的种类有9种C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准D.非必需氨基酸只能来自细胞内合成〖答案〗C〖祥解〗氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，在体内可以合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在人体内合成，只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸。【详析】AB、必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界吸收的氨基酸，成人体内必需氨基酸的种类有8种，A、B错误；C、必需氨基酸不能在人体内合成，只能从食物中获得，评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准，C正确；D、非必需氨基酸是可以来自食物，D错误。故选C3.某健康人为减肥而长时间以富含膳食纤维（纤维素）的单一食品为食，结果出现贫血症状。下列相关叙述错误的是（）A.此人贫血可能是蛋白质摄入不足所致 B.此人贫血可能是铁元素摄入不足所致C.此人血液对氧的携带运输能力减弱 D.此人出现贫血症状时红细胞呈镰刀状〖答案〗D〖祥解〗纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，故人食用纤维素不能消化吸收。【详析】AB、“膳食纤维”是多糖，长时间以富含膳食纤维的单一食品为食，会因蛋白质摄入不足而影响血红蛋白的合成而出现贫血，也会因缺铁而影响血红蛋白的合成而出现贫血，A、B正确；C、贫血患者红细胞中血红蛋白减少或结构异常（镰刀型细胞贫血症），导致血液携氧运输能力减弱，C正确；D、红细胞呈镰刀状是镰刀型细胞贫血症的表现，镰刀型细胞贫血症是遗传病，与饮食无关，D错误。故选D。4.19世纪德国M.J.Schleiden和T.Schwann等科学家提出了细胞学说，其意义在于（）①认识到细胞的多样性②明确了生物体结构的差异性③揭示出细胞的统一性④标志着生物学研究进入细胞水平A.①③ B.①② C.②④ D.③④〖答案〗D〖祥解〗细胞学说的主要内容是：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。③新细胞可以从老细胞中产生。【详析】①认识到细胞的统一性，①错误；②“一切动植物都由细胞发育而来”明确了生物体结构的统一性，②错误；③揭示出细胞的统一性，③正确；④“细胞学说”的研究对象为细胞，标志着生物学研究进入细胞水平，④正确。综上，选D。5.归纳法是生物学研究的方法之一。下列相关叙述错误的是（）A.归纳法除用于生物学的研究外，也可以用于其他学科的研究B.若由蓝细菌和大肠杆菌都有拟核得出原核细胞都有拟核，运用了不完全归纳法C.若由全部的动物细胞都有细胞膜得出动物细胞都有细胞膜，运用了完全归纳法D.科学研究中经常运用完全归纳法〖答案〗D〖祥解〗归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法。归纳法分为完全归纳法和不完全归纳法。科学研究中经常运用不完全归纳法。由不完全归纳得出的结论很可能是可信的，因此可以用来预测和判断，不过，也需要注意存在例外的可能。【详析】A、归纳法除用于生物学的研究外，也可以用于其他学科的研究，A正确；B、原核细胞包括蓝细菌和大肠杆菌，这种根据部分事实推出一般结论的方法属于不完全归纳法，B正确；C、由分析可知，若观察完全部的动物细胞，发现都有细胞膜，得出动物细胞都有细胞膜的结论，则运用了完全归纳法，C正确；D、由于科学研究对象众多，很难全部研究，所以科学研究中经常运用的是不完全归纳法，D错误。故选D。6.关于细胞学说的叙述，不正确的是（）A.它揭示了生物体结构的统一性B.建立者主要是施莱登和施旺C.它指出细胞分为原核细胞和真核细胞D.是多位科学家在探索中开拓、继承、修正和发展而建立的〖答案〗C〖祥解〗细胞学说的建立者主要是施旺和施莱登，细胞学说的内容：①细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；③新细胞是由老细胞分裂产生的。【详析】A、细胞学说揭示了动植物细胞的统一性和生物体结构的统一性，A正确；B、细胞学说的建立者主要是德国科学家施莱登和施旺，B正确；C、细胞学说并未指出细胞分为原核细胞和真核细胞两大类，C错误；D、细胞学说是多位科学家在探索中开拓、继承、修正和发展而建立的，D正确。故选C。7.下列关于构成生物体的化学元素和化合物的叙述，正确的是（）A.乳汁中的乳糖经水解可产生半乳糖和果糖B.Mg是植物细胞中各种色素分子必不可少的组成元素C.青蛙和玉米细胞中的化学元素种类和含量上基本相同D.C、H、O、N是组成生物体的基本元素，其中C是最基本元素〖答案〗D〖祥解〗组成生物体的基本元素：C元素。（碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。）构成生物细胞的化学元素种类基本相同，体现了生物界的统一性；但不同种生物细胞中含量差异很大，体现了它们的差异性。【详析】A、乳汁中的乳糖经水解可产生半乳糖和葡萄糖，A错误；B、Mg是植物细胞中叶绿素分子必不可少的组成元素，B错误；C、不同生物细胞中的化学元素种类基本相同，但含量差异很大，C错误；D、C、H、O、N是组成生物体的基本元素，其中C是最基本元素，D正确。故选D。8.下表为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量（占细胞干重的质量分数%）据此表可以得出的结论正确的是（）元素OCHNKCaPMgS玉米44.4343.756.241.460.920.230.200.180.17人14.6255997.469.331.094.673.110.160.78A.C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素B.碳元素的含量说明细胞中含量最多的化合物是有机物C.人体细胞中N、S含量高于玉米细胞，推测人体细胞中蛋白质含量较高D.通过图表可以推测该植物和动物体内均不存在微量元素〖答案〗C〖祥解〗1、生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。2、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C为最基本元素，O是活细胞中含量最多的元素。【详析】A、O是玉米细胞中含量最多的元素，C是人细胞中含量最多的元素，A错误；B、由题干信息可知，该表格中的化学元素是细胞干重状态下的百分比，此时碳元素的含量不能说明细胞干重中含量最多的化合物是有机物，B错误；C、表格显示人体细胞中N，S含量都比玉米的高，而这两种元素是构成蛋白质的基本元素和特征元素，说明人体细胞中含蛋白质较多，C正确；D、图表仅显示一种植物和一种哺乳动物体内细胞的部分化学元素含量，因此通过图表不能推测该植物和动物体内是否存在微量元素，D错误。故选C。9.进行异体器官移植时，器官在被剥离后必须马上放入一种“特殊液体”中，对这种“特殊液体”的成分及其作用的分析，正确的是（）A.有红细胞，为离体器官提供氧气 B.该液体为蒸馏水，以防感染C.有氯化钠，保持细胞形态 D.有多种水解酶，为细胞提供生物催化剂〖答案〗C〖祥解〗细胞内的无机盐主要的存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素合成的原料，I是甲状腺激素的组成成分等；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要功能，有些无机盐参与维持酸碱平衡和渗透压。【详析】进行器官移植前的关键是保护器官正常的生理形态，防止细胞脱水导致器官坏死，因此要将器官放在与体液等渗的生理盐水中保存，以维持细胞的正常形态。故选C。10.分子式为C63H103O6348N17S2和C20H37O6N7S的链状多肽化合物中，最多分别有多少个肽键（）A.16个；4个 B.16个；6个 C.83个：20个 D.46个；20个〖答案〗A〖祥解〗组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应形成1分子水，通过肽链连接形成多肽链，因此蛋白质中的N原子数与组成蛋白质的氨基酸的所以N原子数之和相等；氨基酸形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。【详析】根据题意分析可知：分子式为C63H103O48N17S2的链状多肽链中含有17个N，如果侧链-R上没有N，则多肽中最多含有17个氨基酸，在脱水缩合形成链状多肽过程中，肽键数=氨基酸数-肽链数=17-1=16个；该链状多肽中含有6个O，若侧链R基团上没有O，则肽键数=O的数目-2×肽链数=6－2=4个，A正确。故选A。11.目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是（）A.无糖饼干主要成分是淀粉，没有甜味，糖尿病患者也可以大量食用B.补铁、补血效果好——某品牌补血口服液C.这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量D.“XX牌”口服液含有丰富的Fe、Ca、Zn等微量元素〖答案〗B〖祥解〗组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。【详析】A、无糖饼干主要成分是淀粉，淀粉虽然没有甜味，但属于多糖，在消化道会被水解成葡萄糖吸收，故糖尿病患者不能大量食用，A错误；B、血红蛋白含铁，补铁可提高血红蛋白的含量，治疗缺铁性贫血，B正确；C、无机盐没有供能的作用，不能给人体补充运动时消耗的能量，C错误；D、Ca属于组成细胞的大量元素，D错误。故选B。12.下列关于生物体中糖类的叙述，正确的是（）A.几丁质是一种二糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中B.淀粉和纤维素的结构单位不同，所以功能不同C.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐〖答案〗D〖祥解〗糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素、糖原、几丁质。【详析】A、几丁质是一种多糖，A错误；B、淀粉、纤维素的结构单位都为葡萄糖，功能不同的原因是葡萄糖在数量和连接方式上（结构上）都有不同，B错误；C、水是大多数植物体干重中含量最多的化合物，C错误；D、植物秸秆燃烧过程中有机物被分解，剩下的灰烬是无机盐，D正确。故选D。13.生物体中水的含量一般为60%～90%，下列有关水的说法正确的是（）A.没有水，人体内许多生化反应根本不能发生B.水在生物体内仅起物质运输的作用C.细胞中水都是含量最多的D.人体的细胞全部浸润在水溶液中〖答案〗A〖祥解〗细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物运输具有重要作用。【详析】A、自由水是许多化学反应的介质，没有水，人体内许多生化反应根本不能发生，A正确；B、水在生物体内不仅起物质运输的作用，还具有参与生化反应、为细胞提供液体环境等作用，B错误；C、活细胞中，含量最多的化合物是水，而在干重情况下，含量最多的化合物一般是蛋白质，即不一定是水，C错误；D、人体中的细胞绝大多数浸润在以水为基础的液体环境中，但不是全部，D错误。故选A。14.下列有关无机盐的叙述中，正确的是（）A.无机盐是细胞中的能源物质之一B.无机盐参与合成血红素和叶绿素C.无机盐在细胞中含量很高，但作用不大D.哺乳动物的血液中Ca2+含量太高会出现抽搐症状〖答案〗B〖祥解〗无机盐大多数以离子的形式存在，有些无机盐参与大分子化合物的构成，如Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分等，细胞内许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐对于维持酸碱平衡和渗透压具有重要作用。【详析】A、无机盐不能为细胞的生命活动提供能量，A错误；B、无机盐中Fe是血红蛋白的组成成分，Mg是叶绿素的组成成分，B正确；C、无机盐在细胞中含量少，但作用很大，C错误；D、哺乳动物的血液中Ca2+含量太低会出现抽搐症状，D错误。故选B。15.基于对生物体的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述正确的是（）A.磷脂是所有生物结构中必不可少的脂质B.多糖都能组成植物和动物的某种结构C.淀粉、糖原都是植物细胞内的储能物质D.等量的脂肪比糖类含能量多，所以脂肪是生物体利用的主要能源物质〖答案〗B〖祥解〗1、脂质的种类和功能：（1）脂肪：生物体内良好的储能物质，还有保温、缓冲和减压、减少摩擦的作用；（2）磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；（3）固醇：①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；③维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。2、脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。【详析】A、磷脂是构成生物膜的主要成分，是所有细胞生物必不可少的脂质，但病毒没有细胞结构，没有磷脂，A错误；B、纤维素是构成植物细胞壁的多糖，淀粉是植物细胞的储能物质，肝糖原和肌糖原是动物细胞的储能物质，B正确；C、糖原不存在于植物细胞中，是动物细胞特有的多糖，C错误；D、等量的脂肪比糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多，但是脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，D错误。故选B。16.下列不属于蛋白质具备的功能的是（）A.传递遗传信息 B.催化代谢反应C.参与物质运输 D.参与免疫反应〖答案〗A〖祥解〗蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如头发、羽毛、蛛丝等；有的蛋白质具有运输功能，如血红蛋白；有的蛋白质具有催化功能，如大部分酶；有的蛋白质能进行信息交流，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。【详析】A、传递遗传信息的是核酸，A错误；B、有的蛋白质是酶，可以催化代谢反应，B正确；C、有的蛋白质如血红蛋白，参与氧气和二氧化碳的运输，C正确；D、有的蛋白质如抗体，可以参与免疫反应，D正确。故选A。17.下列关于生命系统层次的叙述，正确的是（）A.一个病毒属于生物个体层次B.一个池塘所有的鱼是种群层次C.一个细胞也可能是个体层次D.研究某种鱼的季节性迁徙捕食行为，研究对象属于个体层次〖答案〗C〖祥解〗生命系统的结构层次：①细胞：细胞是生物体结构和功能的基本单位。②组织：由形态相似、结构和功能相同的一群细胞和细胞间质联合在一起构成。③器官：不同的组织按照一定的次序结合在一起。④系统：能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起，植物无系统。⑤个体：由不同的器官或系统协调配合共同完成复杂的生命活动的生物。⑥种群：在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群。⑦群落：在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落。⑧生态系统：生物群落与无机环境相互形成的统一整体。【详析】A、病毒没有细胞结构，不属于生命系统层次，A错误；B、一个池塘所有的鱼不是同种鱼，既不是种群层次，也不是群落层次，B错误；C、草履虫既是细胞层次也是个体层次，即一个细胞也可能是个体层次，C正确；D、研究某种鱼的季节性迁徙捕食行为，研究对象属于种群层次，D错误。故选C。18.下列使用高倍显微镜观察装片的顺序是（）①转动转换器把低倍镜移走，换上高倍镜②在低倍镜找到目标③将目标移到视野的中央④调节反光镜和细准焦螺旋，直到视野适宜，物象清晰为止A.②③④① B.②③①④ C.②④①③ D.③④②①〖答案〗B〖祥解〗高倍显微镜的使用方法：首先在低倍镜下找到目标→移动玻片标本使要观察的某一物像到达视野中央→转动转换器，选择高倍镜对准通光孔→调节光圈，换用较大光圈使视野较为明亮→转动细准焦螺旋使物像更加清晰。【详析】高倍显微镜的操作流程：②在低倍镜下观察清楚，找到目标物像→③将目标物像移到视野的中央→①转动转换器把低倍物镜移走，换上高倍物镜观察→④调节反光镜或光圈使视野变亮，同时转动细准焦螺旋直到物像清晰可见。综上分析，B正确，ACD错误。故选B。19.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。下列有关叙述正确的是（）A.甘蔗提取液是鉴定还原糖的理想实验材料B.花生种子研磨液不会与双缩脲试剂发生颜色反应C.可用斐林试剂检测还原糖，但无法区分是哪些还原性糖D.花生子叶切片被苏丹Ⅲ染液染色后需用清水洗去浮色〖答案〗C〖祥解〗生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖等）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详析】A、甘蔗富含蔗糖，蔗糖不属于还原糖，故甘蔗提取液不是鉴定还原糖的理想实验材料，A错误；B、花生种子研磨液中也含有蛋白质，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖等）存在与否，而不能区分是哪些还原性糖，C正确；D、脂肪需要使用苏丹Ⅲ染液染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色脂肪颗粒，花生子叶切片被苏丹Ⅲ染液染色后需用50%酒精洗去浮色，D错误。故选C。20.蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是（）A.性激素和胰岛素都调节生命活动，两者体现了蛋白质的调节功能B.酶都是蛋白质C.蛋白质是活细胞中含量最多的物质D.人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害〖答案〗D〖祥解〗1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。2、由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。【详析】A、性激素属于脂质类物质，不属于蛋白质，A错误；B、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，B错误；C、水是活细胞中含量最多的物质，C错误；D、有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害，D正确。故选D。21.下列化合物与其功能表述相符的是（）A.结合水——细胞中的良好溶剂 B.脂肪——细胞膜结构的主要成分C.葡萄糖——细胞中的重要能源物质 D.无机盐——催化细胞中的生化反应〖答案〗C〖祥解〗1、细胞中的水以自由水和结合水的形式存在，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是细胞内良好的溶剂，是许多化学反应的介质，还参与细胞内的化学反应和物质运输。2、脂质分脂肪、磷