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文档简介

第翡翠鲜肉烧麦的简易做法制作翡翠鲜肉烧麦的食材

翡翠鲜肉烧麦的做法

1.准备好韭菜。

2.韭菜洗净、切细粒。

3.取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

4.面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。

5.和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。

6.准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。

7.韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。

8.面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

9.用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

10.分割成数个面剂子。

11.面剂子擀成片状。

12.包入馅料。

13.捏合，随意整理成形。

14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。

15.锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。

韭菜不能和什么一起吃

1、苦瓜、芦荟

韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。

2、牛肉

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫;合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”

韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

3、蜂蜜

因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。

另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。

4、白酒

古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。

是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

5、菠菜

韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。

6、红酒

很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。

如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。

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