《中国饮食文化》课件-筷子与民俗

筷子与民俗目录/Contents0102民俗的含义筷子与民俗筷子与民俗01民俗的含义

民俗，即民间风俗。指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。我们日常生活中吃饭就餐使用筷子，就是一种民俗。一双筷子有一定材质、形制、图案、花色，是一种物质民俗的表现；筷子使用方法、规范礼仪是行为民俗的表现；筷子使用禁忌和各种寓意是精神民俗的表现。

浅层民俗文化精神文化制度行为文化物质文化深层

俗话说，“一根筷子易折断，一捆筷子抱成团”。

02筷子与民俗教化功能规范功能维系功能调节功能教化功能

人从小生活在一定民俗文化中，民俗对个体影响会深入到习惯与信仰。人是文化的产物，民俗作为一种文化现象，在个人社会化的过程中占有决定性的地位。规范功能

民俗对社会群体中每个成员的行为方式所具有的约束作用。

社会规范有多种形式，它们大略可以分为四个层面：第一层是法律，第二层是纪律，第三层是道德，第四层是民俗。其中，民俗是产生最早、约束面最广的一种深层行为规范。维系功能

民俗使群体内人们的行为与思想趋于一致，成员有认同感、向心力与凝聚力。民俗能维系社会稳定。调节功能

通过民俗活动中的娱乐、宣泄、补偿等方式，使人类社会生活和心理本能得到调剂的功能。

世界上没有哪个民族没有节日、游戏、文艺、体育的民俗，它们是人类生活的调节剂。

筷子民俗也发挥着以上的功能作用，因此我们对筷子民俗不可小觑。特别是在精神民俗文化层次上，其影响更是深刻而深远。02在民间，筷子的使用不但有各种禁忌，也在礼俗活动中担任着重要的角色。“插箸祭天”“摆筷敬神”“献饭祭祖”，都是以筷子为中心的祭祀活动。0202筷子与民俗在不少民族的婚俗中，筷子也具有许多美好的象征意义。南京江宁结婚时还要边散筷边唱“筷子筷子，快生贵子；筷子飞扬，子孙满堂；筷子落地，状元及第。”；苏北靖江县新娘出嫁时，父母一定要在子孙桶（即马桶）中放进莲子、栗子、枣子、鸡子（鸡蛋）和一束红筷子，谓之“五子登科”02筷子与民俗陕北，迎亲使带上一个宝瓶，内装少许米。进了新娘家门，岳父把宝瓶里的米倒到锅里炒熟，然后把米又装进宝瓶，用焚香和艾草把口封住，再取出一双红筷子，用红头绳拴在瓶口上，递给女儿，并说“你们要象筷子一样成双作对，永不分开，‘快快’活活过日子。”02筷子与民俗待新娘到男家后，入洞房时新娘要抱一只斗，里面装着麸子。新娘从宝瓶上取下筷子，插在斗中麸子里，这意味着小两口“快快”活活生在“福”中。在这一婚俗中，主要体现了筷子的谐音象征，即快快乐乐03侗族、瑶族、土家族等少数民族的婚礼，都筷子的戏份，借喻了筷子成双成对、十全十美、快生贵子之意，让婚礼热闹喜庆，充满了吉祥之意。02筷子与民俗

蒙古族的筷子舞，让筷子具有了喜庆和吉祥的意味02筷子与民俗综上可见，中国人使用筷子已经有很长的历史，它是我们每天进餐离不开的工具。今天的筷子不但是就餐工具，也是一种独特的文化形式。民俗中，恋人在七夕节的时候要互送筷子作为礼物，取的是“成双成对”的好口彩。筷子就有快生贵子，快快乐乐，五子登科等等好意头。十双筷子在一起又有十全十美的意思。。

02筷子与民俗小小的两根筷子，在浩瀚的中华文明中远远超出了食器和饮食文化的范畴，虽然它在三到七世纪被传播到