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  • 2022-01-04 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 4833-1:2013/Amd 1:2022 EN Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of microorganisms - Part 1: Colony count at 30 °C by the pour plate tech_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 4833-1:2013/AMD 1:2022 EN
  • 标准名称：食物链微生物学-微生物计数水平法-第1部分：倒平板技术在 30 °C 下的菌落计数 修订案 1：明确范围
  • 英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of microorganisms — Part 1: Colony count at 30 °C by the pour plate technique — Amendment 1: Clarification of scope
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2022-01-04

文档简介

ISO4833-1:2013/Amd1:2022修订了用于食品链中微生物计数的通用方法，主要涉及到微生物在30℃下的菌落计数，具体解释如下：

**适用范围**：此修订版明确了此方法的适用范围，它适用于大多数食品和食品接触材料，但不适用于某些特定材料或食品，如某些高酸度或高酒精度的食品。

**样品准备**：在采样和样品处理方面，此方法提供了详细的指导，包括如何选择样本，如何进行预处理，以及如何制备供分析的样品。

**计数方法**：修订版详细描述了通过倾注平板技术的30℃菌落计数方法。这种方法包括倾注琼脂平板以形成菌落，然后计数这些菌落。

**结果的解释和报告**：修订版明确了计数结果需要如何解释，并给出了适当的报告格式。此外，还提供了如何考虑特定因素如温度、时间和其他可能影响计数结果的因素的建议。

**特异性试验**：在某些情况下，可能需要进行的特异性试验以排除干扰因素。修订版也明确说明了这些试验的具体要求和结果解释。

ISO4833-1:2013/Amd1:2022是一个非常详细和全面的方法标准，它为食品链中微生物计数的操作提供了详细的指南和指导。在实施此方法时，应始终遵

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