- 现行
- 正在执行有效
- 1978-06-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 5554:1978 EN
- 标准名称：肉制品 淀粉含量的测定（参考方法）
- 英文名称：Meat products — Determination of starch content (Reference method)
- 标准状态：现行
- 发布日期：1978-06-01
文档简介
ISO5554标准是用于测定肉类产品中淀粉含量的参考方法。这个标准主要涉及到以下步骤：
1.样品准备：首先，需要将肉类样品进行适当的切割和制备，以便于进行后续的测定。
2.提取：使用适当的溶剂（如丙酮）从样品中提取淀粉。这个过程需要将样品在适当的温度和时间下进行。
3.分离和测量：提取后的物质需要进行分离，以分离出淀粉。然后可以使用适当的仪器（如滴定仪或分光光度计）来测量淀粉的浓度。
4.结果计算：根据测量的淀粉浓度和提取的总体积，可以计算出肉类产品中的淀粉含量。
这个标准是参考方法，意味着它不是唯一的测定淀粉含量的方法，但它是被广泛接受和使用的标准方法之一。此外，这个标准也适用于其他食品和生物材料的淀粉含量测定。
以上就是ISO5554:1978ENMeatproducts—Determinationofstarchcontent(Referencemethod)的详细解释。
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