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文档简介
职业教育空中乘务专业国家教学资源库《中国茶道艺术课程》白茶识别白茶识别白茶按芽叶嫩度分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种,各具不同的品质特征。白毫银针白牡丹贡眉白茶识别
用大头茶的肥大芽头制茶,芽头满披白毫,色白如银,形状如针,称为银针白毫。按产地不同分为北路银针和南路银针。白毫银针白茶识别(1)北路银针产于福鼎,外形优美,芽头肥壮,茸毛厚,富光泽。香气清淡,汤色碧清,浅杏黄色,滋味清鲜爽口。(2)南路银针产于政和,芽瘦长,茸毛略薄,光泽较差。香气清芬,滋味浓厚适口,品质较佳。白茶识别白牡丹外形自然舒展,二叶抱芯,色泽灰绿。汤色橙黄,清澈明亮,叶底芽叶各半。白茶识别贡眉用大白茶的嫩叶或菜茶种的瘦小芽叶制成。色香味都不及白牡丹,品质较差称为寿眉。外形芽心较小,色泽灰绿稍黄,香气纯鲜。汤色黄亮,滋味清甜,叶底黄绿,叶脉带红。职业教育空中乘务专业国家教学资源库THANKYOU
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