《樱桃酒生产工艺规范》征求意见稿_第1页
《樱桃酒生产工艺规范》征求意见稿_第2页
《樱桃酒生产工艺规范》征求意见稿_第3页
《樱桃酒生产工艺规范》征求意见稿_第4页
《樱桃酒生产工艺规范》征求意见稿_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1樱桃酒生产工艺规范GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最大GB7718食品安全国家标准预包装食品标签4基本要求4.1原辅料4.1.1樱桃4.1.2生产用水4.1.4酵母4.1.5焦亚硫酸钾24.2设施设备要求4.3人员要求4.4生产加工过程卫生要求5.1生产工艺5.2原料验收5.3破碎（压榨）将压榨后的樱桃投入无菌的发酵设备中，添加已活化的酒用酵母（0.01%～0.05%质量体积比的活性干酵母搅拌均匀，前2d开罐发酵，后期封罐发酵6d～8d，在适宜温度（18℃~22℃)条件下发酵至酒精度12%vo1～采用130℃~135℃高温杀菌6s～7s，或巴氏杀菌60℃~80℃保持30min。5.9灌装6.1应建立具有可追溯性的质量安全管理6.3企业应对出厂的产品逐批次进行检37.1生产记录内容包括：原料来源、原料验收、生产开始时间和结束时间、包装规格和成品数量、生产品标志应符合GB/

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论