2024七年级生物下册第四单元生物圈中的人第8章人体的营养8.1人类的食物教案新版北师大版

Page1《人类的食物》教案学情分析学生在日常生活中已经积累了一些关于食物养分的学问，并且在七年级上册做过的“探究种子萌发的内在条件”的试验中，已初步学会了检测水、无机盐、淀粉、脂肪的方法，这为本节课探究试验的顺当进行奠定了基础。教材内容分析本节是七年级下册的开篇章节，从内容上变更了以往从结构入手的编排方式，意在引发爱好，培育学生用科学探讨的方式解决实际问题的意识。通过组织课堂探讨，让学生首先了解食物中各种养分成分对人体的重要作用，然后通过试验进一步探究不同食物中养分成分的差异，最终通过建议活动引导学生用科学方法解决实际问题。教学目标1、学问与技能①能记叙出人体须要的主要养分成分，并能举例说明各种养分成分对人体的重要作用。②学会收集、整理、积累、运用信息的实力和视察实力，语言表达实力，小组合作沟通实力等。2、情感、看法与价值观形成关注、关切自身和他人健康，用科学学问指导健康生活的科学看法。教学重难点1、重点说明食物中的主要养分成分及其对人体的重要作用,探究食物中的养分成分。2、难点①用化学方法检测蛋白质和维生素C。②蛋白质和维生素对人体的重要作用。③探究食物中的养分成分。教学用具多媒体、食品标签、蛋白质的检测、维生素C、双缩脲试剂、蛋白质、滴管、试管教学过程（一）创设情境，导入新课展示食物图片，通过食品标签分析食物中的养分成分。引导学生探讨，适时赐予激励性评价。（二）合作沟通，解读探究1、设置问题：你喜爱的食物是哪一种？对于你所喜爱的食物，它主要含有什么养分成分？并引导学生归纳总结食物中的主要养分成分。A、食物中含有哪些养分物质？B、不同食物所含养分物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。在老师指导下与同学沟通，举出含糖类较多的食物及含蛋白质较多的食物。2、师生共同回顾水，无机盐，脂肪的检测方法。3、演示试验：“淀粉的检测”，“维生素C的检测”老师演示淀粉，维生素C的检测过程，学生细致视察试验中出现的现象探讨、沟通并归纳得出结论。4、学生试验：“蛋白质的检测”小结：双缩脲试剂与蛋白质呈现紫色反应。通过以上试验，同学们知道了检测食物中是否含有蛋白质和维生素C的方法，通过前面的学习，我们对食物的养分成分有了一个初步的相识。5、猜一猜这些食物中含有什么养分成分？结合自己的生活阅历对食品养分成分作出假设，填入表格。6、指导学生自学教材的内容，利用多媒体讲解各种养分成分的食物来源和主要功能。水：约占人的体重60%——70%，是细胞达到重要组成成分。体内的养分等都必需溶解在水里才能运输到身体各个部分。无机盐：无机盐占量4%，作用非常重要，如含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。糖类：是人体最重要的能源物质。蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。维生素：可分水溶性维生素和脂溶性维生素；常见有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D。小结：通过这节课的学习，我们知道了食物中含有六大养分成分，这些成分对我们的身体都有很重要的作用，假如人体缺乏某些养分成分，就会表现出相应的缺乏症状。板书设计第一节人类的食物一、食物中的养分成分1、蛋白质和维生素C的检测2、食物中的养分成分：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素（三大产热养分素：糖类、脂肪、蛋白质）二、食物中的养分成分的作用1、水：是细胞的主要组成成分2、无机盐：含铁、含磷的无机盐是构成牙和骨骼的重要成分。3、糖类：是人体最重要的能源物质。4、蛋白质：是构成厂细胞的基本物质。也是人体的供能物质。5、脂肪：也是人体重要的供能和储存能量的物质。6、维生素：可分水溶性