DB14∕T 556-2017 无公害双孢蘑菇生产技术规程

DB14山西省质量技术监督局发布I 1 1 1 1 4 5本标准按照GB/T1.1——2009本标准代替DB14/T556-2010《无公害食品双孢蘑菇生产技术规程》，与DB14/T556-2010相比主本标准起草单位：山西省农产品质量安全检验监测中心、1无公害双孢蘑菇生产技术规程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）GB8321（所有部分）农药合理使用NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求4栽培技术24.3生产场地4.4栽培菇房4.5播前准备4.5.1菇房清洁、灭虫和消毒4.5.2培养料制备pH值为7.5～8.0。所用肥料应符合NY/T496的规4.5.2.2草粪预湿4.5.2.3建堆选择地势较高，近水源且靠近菇房，地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，料膜覆盖）。第二天开始测温度，正常堆温在第三天4.5.3发酵要求4.5.3.1培养料的前发酵四边的翻到中间，粪草充分抖松、拌匀，堆内粪草处在50℃~60℃的温度之间。翻堆时水分调节掌握4.5.3.2培养料的后发酵3温，在1～2d逐渐将料温上升到60℃~62℃,维持8h～12h后，逐渐通风降温到50℃~55℃,保持48h～72h，然后将料温降至34.5.3.3发酵质量4.6播种4.6.1播期料温稳定在28℃左右，外界气温在30℃以下时，进行翻架铺床播种。我省中部地区9月4.6.2播种量容量750mL菌种瓶，棉籽壳菌种每平方米栽培面积用种量2.5瓶；麦粒菌种每平方米栽培面积用种4.6.3播种方法4.7.1发菌前期播后1～3d，保湿为主，菇房温度维持在25℃~26℃之间，料温不超过28℃,相对湿度维持在80%左右；4～7d，通风换气为主，菇房温度维持在24℃~25℃,空气相对湿度在75%～80%。4.7.2发菌中期播后8～12d，适量通风。菇房温度24℃~25℃,空气相对湿度75％左右。4.7.3发菌后期播后13～20d，注意通风、搔菌，菇房温度22℃~24℃,空气相对湿度7075％。4.8覆土4.8.1覆土时间4.8.2覆土方法粗土粒和0.5㎝～0.8㎝的细土粒4覆土约12d后,菌丝在覆土中充分蔓延,长至土面以下1㎝左右时,喷洒结菇水,喷水量以土层吸足出现黄豆大小的菇蕾后,加大喷水量,4.10采收4.11采后管理4.11.1菌床整理4.11.2调节酸碱度越冬期菌床喷水要配合施肥调节酸碱度，每隔1～2及其混配农药品种。药剂防治应执行GB/T8321(所有部分)的规5.2病害防治推广二次发酵法，利用65℃的料温杀灭有害霉菌，培养料发酵时防止堆温偏低或过湿，搞好环境卫生，改善菇棚通透性。发菌和出菇期间，挖除染有杂菌的培养料，再撒生石灰粉覆盖5.3主要虫害防治55.3.3.1螨类5.3.3.2菇蚊在覆土前，在料温低于20℃时用阿维菌素熏蒸10g/m³,注意料温在熏蒸期间不要超过28℃。5.4覆土消毒在夏季制备覆土材料，取表土层以下30㎝土壤。经过烈日曝晒5～6d，然后堆放在通