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DB14DB14/T628—2011无公害食品无公害食品鸡腿菇袋式生产技术规程20112011--20发布-山山西省质量技术监督局丄丄2012-2012-I 1 1 1 2 2 2 4 5本标准主要起草人：张福元、韩静、冀俊强、张颖、贾彬良、宋瑞娟1件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全NY/T5333无公害食品食用菌生产技NY5358无公害食品食用菌产地2应选择地势高燥、背风向阳、平坦开旷、给水方便的场地，其场地环境应符合NY5358的要生产原料应符合NY5099的要求。所用水应符合鸡腿菇菌丝生长温度为20℃~28℃,出菇温度15℃~25℃较为适宜。我省中部地区春季生产应在2~％，％，％，％，％，3％，％，％，％，％，％，％，每次翻堆时间间隔分别为4d、3d、3d、3d。发酵后调整培养料含水量到65%按配方配料，拌料后调整含水量到65%左右、pH7.0后装袋。灭菌处理。常压蒸气灭菌，锅仓内温度升至100℃以上时，保持6h～8h，再停火焖10h～12h；高压发酵结束后，将料摊开降温，温度降到28℃左右时，即可装袋播种。播种采用层播种放在袋的周围）,共4层菌种3层料，最后袋口放一层菌种扎口，两端的菌种略多一些。用种量为干料％～发菌温度保持22℃~26℃;发菌室内空气相对湿度保持在65%左右；每天通风1～2次，每次40min~60min，保持空气新鲜；除一些必要的操作需4覆土的土质以有一定粘性(约40％的粘粒)、具有团粒结构的腐殖土或肥沃菜园土等复合好，土中掺入20%的过筛煤渣效果更好，将土打碎、过筛去杂质，选用的土加入2%～3%的石灰，拌匀后4㎝，长度以棚的宽度而定。畦面或畦的四周撒一层石灰粉，排放菌袋，菌袋间留缝隙,袋面上覆土3覆土7d～15d后，菌丝穿过覆土，此时菇棚温度控制在16℃~22℃光线强度500lux左右，每天通风2～3次，每次通风40min～60min，约经5菇体长到8㎝～12㎝，菌盖直径达2㎝～3㎝，层为宜，其他管理同第一潮菇，约7d～12d后，第二潮菇蕾可出现，可采4～5潮菇，产量主要集中在病害主要有木霉、曲霉、鸡爪菌等；虫害主要有螨虫、线虫57.3.5搞好菇房及周围环境卫生，控制好7.3.6如发菌期培养料感染，可将该菌袋重7.3.7如发生病虫害，必须及时采取措施，有针对性的采用生物制剂、化学杀等物理方法。农药使用应符合GB4285在生产过

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